Шоколадный Крем Чиз. Рецепт крема для Торта из Шоколада и творожного сыра!
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2020
- Шоколадный Крем Чиз получается настолько вкусный, что его можно использовать на любые тортики, пирожные и десерты, в которых предполагается наличие, шоколадной начинки. Шоколадный крем чиз готовится из шоколада, без использования какао порошка, а потому он получается с ярко выраженным шоколадным вкусом, что больше напоминает шоколадный изысканный десерт. Шоколад в значительной мере перебивает, творожно-сырный привкус, который не всегда может нравиться, тем самым преображая крем в лучшую сторону, делая его насыщенно-шоколадным и запоминающимся послевкусием шоколада.
___
Рецепт:
1. Творожный сыр - 600 гр;
2. Шоколад - 300 гр;
3. Сахарная пудра - 200 гр;
4. Сливочное масло - 200 гр.
___
* Важно!
* По данному рецепту, творожный сыр обязательно должен быть холодным из холодильника;
* Сливочное масло можете использовать с любым процентом жирности по своему вкусу;
* Шоколадная глазурь перед взбиванием, должна быть комнатной температуры или чуть тёплая в жидком состоянии, по густоте напоминающая питьевой йогурт или кисель;
* После взбивания, оставьте шоколадный ганаш при комнатной температуре, не убирайте в холодильник. Шоколадный ганаш должен быть комнатной температуры для вмешивания в творожный сыр;
* Не пытайтесь вмешивать холодный ганаш в холодный творожный сыр, иначе шоколадный крем будут неоднородный;
* После приготовления шоколадный крем, полностью готов к работе;
* Если убрать готовый шоколадный крем в холодильник, он сильно уплотниться и наносить на торт будет сложнее;
* Хранить готовый крем в холодильнике в закрытой таре. Перед работой дать постаять в течение 20 минут при комнатной температуре, хорошо промесить миксером и можно начинать работать.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен, где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Спасибо мои дорогие за вашу Подписку и Лайки! Тем самым вы продвигаете канал и мотивируете меня на новые рецепты… 
Хобби
Я не устою удивляться мастерству мужчин,класс!
Спасибо мне очень приятно 😃🌹
СПАСИБО ЗА ШИКАРНЫЙ КРЕМ!
Восторг🎉🎉🎉🎉
Спасибо огромное за классный рецепт
Первая! Лайк! Молодец! Приготовим обязательно! Мастер своего дела!
Спасибо за рецепт.
😃❤
Для начинающих такой крем- находка! Думаю, украшать им будет легко! И не сложно делать!
Ирина спасибо Вам за отзыв! Очень рад, что видео-рецепт понравился))
Шикарный крем! Спасибо!!!!
❤Спасибо за оценку крема. Он действительно очень вкусный и надёжный 😋🍫🍦👍🏻
Спасибо за рецепт,такой ещё не готовила. Обязательно попробую.
Обязательно приготовьте, уверен Вам понравится!
Отличный ганаш! Сегодня же попробую!. Благодарю за идею!)
Спасибо Вам за доверие)
Благодарю )))
Рад стараться)
Благодарю очень интересные рецепты у вас,обязательно попробую.Удачи и процветания в вашем кондитерском деле.
Спасибо за доверие! Мне очень приятно 😊🌺
🙏💕Спасибо!!!
😃❤
Спасибо Вам огромное, много рецептов пересмотрела, но...... Ваше исполнение идеально. Успехов .
Очень рад, что рецепт крема понравился 😃👍🏻🍦
Сердечное спасибо Вам!!!! Я очень счастлива что зашла на Ваш канал !!! Огромное спасибо за Ваш труд и очень мудро,чёткое обьяснение ,все кратко и чётко без лишних слов . Счастья Вам ,здоровья радости и огромных успехов Вашему каналу !!! Вашы родители гордятся Вами !!! Вы волшебник !!!! Спасибо Вам огромное!!!!! Прияных Вам выходных !!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🤝❤❤❤🌹🌹🌹
Спасибо но я не волшебник, а только учус 😘❤. Но мне очень приятно 😃🌷🌷🌷🎉🎉🎉
Привет. Крем - бомба :)
Думала, не выйдет. Когда шоколад взбивала, он не стал таким густым, как у Вас. Но когда соединила с творожным сыром, о чудо!!!, все вышло!!! Спасибо за рецепт!!! Вкусно очень!!!
🌷Спасибо за доверие и за отзыв к рецепту😃🍦 очень рад, что шоколадный крем чиз понравился 🍫🍧👍🏻
Здравствуйте!!! Огромное вам спасибо за такой чудесный и доходчивый рецепт! Скажите пожалуйста можно ли использовать свой домашний творожный сыр?
Здравствуйте, спасибо за отзыв 😘. Домашний можно, если он такой же плотный🍚👍🏻
Здорово! Впервые попала на Ваш канал. Спасибо за мастер класс. Подскажите, пожалуйста, творожный сыр это маскарпоне или другой сыр? Можно ли использовать жирный домашний творог? Подписка
🌷Здравствуйте, нет это не маскарпоне. Это творожный сыр типа креметт, профичиз, Филадельфия и тд. Да можете смело из домашнего творожного 😘🍧👍🏻
Здравствуйте.Скажите пожалуйста, сколько на выходе крема получается?
Добрый день! В магазинах, даже в кондитерских, сах пудра продаётся с примесью крахмала. Эта пудра подойдёт? Заранее спасибо за ответ
Здравствуйте, если честно я покупаю сахарную пудру без крахмальной примесей. Насчёт пудры с крахмалом она подойдёт, но вот по вкусу может быть не очень.
@@sweet_master Спасибо, буду искать, может попадётся
Скажите пожалуйста с белым шоколадом, пропорции те же?
Здравствуйте, да пропорции те же👍🏻
скажите пожалуйста из него можно сделать цветы?
Здравствуйте, для формирования цветов данный крем не подходит, так как стабильность достигается только после охлаждения, а не во время формирования. У меня есть шоколадный крем на какао, он идеально подходит на цветы, можете посмотреть его. Спасибо за активность на канале)
спасибо
Скольки процентный шоколад использовали?
Здравствуйте, шоколад с любым процентом какао бобов, на ваш вкус.
Какой творожный сыр нужно брать для этого рецепта?
Здравствуйте, 🇷🇺профичиз или 🇷🇺креметт оба Российского производства👍🏻🧀🍚😃
А масло в какой момент вмешали ? Не увидела на видео,и в описании нет подробностей.
Масло после того как пошел пар с шоколадной бани или как шоколад в основной массе расплавится.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно с этим кремом собрать торт цыфра ? Делаю также,но без шоколада)
Здравствуйте,да конечно можно. Крем стабильный 👍🏻🍧
Traduzione per favore
😘🌹