Super im Herbst-Spitzkohl Pfanne ein absolutes Soulfood 😋
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- Опубликовано: 24 авг 2024
- Zutaten für 2 Personen:
300g Spitzkohl
1 Zwiebel
100g Bacon
200 ml Kochsahne ( oder Sahne und Stärke)
300g frische Spätzle
2 EL Schnittlauch
50g Bergkäse gerieben
50ml Wasser
Salz und Pfeffer
Hier das Video für die Spätzle :
• Frische Eierspätzle - ...
Hier geht's zum Video mit der Mehlbutter :
• Tortenguss, Kochsahne ...
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Dir beim kochen und erläutern zu zuhören ist für mich soul food 😄🧡
Liebe Gesa, bald hast du es geschafft und die 100.000 Marke auf RUclips geknackt. Freu mich so für dich.
Liebe Gesa und Team, wieder einmal Danke für das Rezept und deine/eure Zeit zum zeigen. Von mir bekommt ihr mindestens5⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Macht weiter so, ich bekomme immer Hunger wenn ich die Zubereitung deiner Rezepte sehe. L.G. Corinna
Witzig, dass habe ich heute auch gekocht, allerdings mit Stampf Kartoffel, Spätzle ist nicht unser Ding, sieht aber sehr gut aus.Von meinem restlichen Kohl mache ich morgen Salat, auch sehr lecker 😁 gute Gesundheit und weiterhin so gute Tipps,danke.
Hallo Gesa 🙋 bei mir fängt der Spitzkohl jetzt erst an gut zu wachsen, aber da hab ich dann eine tolle Verwertung für, tolles Rezept 👍🏻 danke dafür 🤗
Und mit den Trennmittel in den Käseraspeln haste Recht, wir kaufen auch nur noch Stück Käse und reiben selber, genau wie beim Salz, da nehmen wir auch nur noch Ursalz ohne Zusätze 😉
Schönes Wochenende euch 🌻🌞
Liebe Grüße
Wir mögen deine urige, natürliche Art zu kochen. Du naschst auch mal gerne und bist bestimmt auch eine von der Art Köchin, die sich freuen wenn was leckeres neben die Pfanne fällt und man es aufklauben und vernaschen kann. Bleib wie du bist, und bleib gesund. Grüße auch an Simon, wir beneiden ihn um seinen Job und die damit verbundenen Vorzüge. Lg Eva und Oli Homm
Des Stimmche der Dialekt un das Esse erst.
Vielen Dank für die Inspiration
Guten Morgen Gesa, Kraut-Spätzle sind bei uns am Bodensee auch ein Muss. Gibt's in verschiedenen Varianten. Am liebsten essen wir es zusätzlich noch mit angebraten Hackfleisch, Röstzwiebeln, Knofi und leicht mit Räucherpaprika gewürzt. Übrigens gehört der Strunk immer mir. Liebe ich seit meiner Kindheit roh zu essen. Schulranzen abstellen, in die Küche und Mistschüssel durchstöbern! Mit mir geht keiner mehr einkaufen, denn ich drehe alles um und lese mir die Zutatenliste durch. Auch bei Produkten, welche wir überhaupt nicht benötigen. Es interessiert mich einfach was es so alles gibt und was für ein Quatsch da reinkommt, damit es schmeckt oder aussieht wie es soll. Ein Hoch auf all die Gärten und gute Küche. Heute gibt's zum Mittag Sauerkraut, Kartoffel-Sellerie-Pü und grobe Bratwurst. Außer den Gewürzen alles selbst hergestellt. Stimmt nicht ganz, denn das Fleisch der Wurst ist ebenfalls gekauft, aber direkt vom Hof.
Bei uns hats heute zufällig Krautfleckerl gegeben....herrlich! Da geb ich dir recht mit dem Soulfood! Freu mich schon auf Sonntag, da mach ich faschierten Braten mit Kürbis-Erdäpfel-Püree und "deinem" Apfelrotkraut, das einfach ein Traum ist! Danke für alles, liebe Gesa! Glg aus OÖ💕
Großartig dein Video liebe Gesa !
Wünsche Dir ein schönes erholsames Wochenende ! LG Gaby
Wie immer ein leckeres Essen! Macht Lust zum nachkochen. Ein schönes Wochenende!
Mal wieder ... unbedingt nachahmenswert!!!
Ein dickes Dankeschön 🥰!!!
...das werde ich gerne mal ausprobieren :-) Danke auch für den Tip mit dem Käse :-)
Ich bin genauso. Kucke auch immer auf die Zutatenliste
Tolles Rezept, lustigerweise habe ich einen Spitzkohl im Kühlschrank, brauche nur noch Bacen. Danke für das Rezept. Viel Gesundheit. Lg Ramona
Gesa du bist wunderbar! Ich koche gerade Rotkohl nach deinem Rezept und entdecke dein Spitzkohlrezept danke! Jian 🧚♂️💫
Hallo Gesa, so lecker ! 😋 Da möchte man gleich mitessen. Passt, wie Du schon sagst, sehr gut in die schietige Jahreszeit. Lasst es Euch schmecken ! Ein schönes Wochenende und ganz Lg an euch Alle ! 🙋♀️☕️🎃🍁🌞👍👍👍👍
Ich freue mich mit deinen Hühner. Ich Kohl sehr gerne Kohl, Spitzkohl besonders. Ich esse jede Woche einen Kohl, deftig richte ich ihn an. Danke für dein gutes Rezept…
Tolle rezepte ich hole mir immer gerne ideen von dir ist echt immer lecker bei dir
Bei uns gab es heute auch Spitzkohl 😋Yummi 😋😋😋Ich persönlich liebe die Herbst/Winter Küche 😋😋leckere Eintöpfe und Suppen 😋😋einfach lecker 😁😁
Das werde ich morgen nachmachen mit dem halben spitzkohl der noch im Kühlschrank liegt aber ohne Speck 😋😻🤓😻
Spätzle, Käse und Kohl... und das in einer Pfanne...
da lacht mein Schwabenherz 🤗🥰
Ich schau dich soooo gerne, vielen Dank für die tollen Rezepte 🥰
Liebe grüsse aus Ulm
Tolle Idee, das koche ich sicher diese Tage mal nach! Danke für das Rezept und bitte mehr solcher Rezepte 😉
Das wird´s morgen bei uns zu Mittag geben. Danke für dein Rezept.
Liebe Gesa, lieben Dank für das Rezept. Habe es direkt nach gekocht. Lecker!
DAS hab ich gerade vor mir stehen, Leute....das ist SOOOOO lecker !!!!!! Danke Gesa, für dieses tolle Rezept.
Freut mich das dir die Spätzle Pfanne schmeckt 😊
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, das sieht wieder so unglaublich lecker aus! 🤩🤩🤩 Ich wünsche Dir ein wunderschönes Wochenende 💕
Hallo Gesa,
alles was du kochst, ist genau mein Ding! Einfach klasse! Schnörkellose Hausmannskost!
Und die Gartenvideos sind toll anzusehen und machen Lust auf Garten!
Vielen Dank!
Liebe Grüße aus dem schönen Vogtland
Katrin
Super lecker...wird morgen gemacht
Einfach mal ein schnelles Herbstessen und ich hatte direkt den Duft deiner Küche in der Nase - danke für das leckere Rezept!
Perfekt 👌… der halbe Spitzkohl im Kühlschrank hat nur auf das Rezept gewartet 😄 - vielen Dank 🧡
Heute nachgekocht und das geht auch bei dieaem Regenwetter im August. Und eh mir die Schnecken den Spitzkohl vertilgen, ist einer in der Pfanne gelandet. Und was soll ich sagen: lecker!!!!!
Vielen Dank für das Rezept.
Gestern habe ich vom Weißkohl den Krautsalat gemacht und eingekocht und ich bin sehr gespannt auf den Geschmack.
Wie lecker 😋. Hab auch noch nen kleinen Kohl im Garten, das werd ich die Tage gleich nachkochen. Danke für das tolle Video ❤
Hallo Gesa,
Das Rezept muss ich mal mit Kohl versuchen, ich mache das gleiche immer mit Wirsing ;-)
Vielen Dank für den Tipp
Und ganz liebe Grüße Steffi bei Augsburg
Tolles Rezept werde ich nachkochen und vielen dank für den Tipp mit dem Käse ich werde ab jetzt auch selber reiben liebe Grüße Ilona
Super, kommt für nächste Woche mit auf den Speiseplan 👌
Das sieht soo lecker aus. Das Wochenendessen ist gesichert.
Hallo Gesa ich würde es gerne genau so essen aber mein Mann möchte lieber Spitzkohlsalat mit Zwiebeln und Bacon und Kümmel das aber gerne auch das ganze Jahr .Liebe Grüße tolles Rezept.
Schönes Rezept,wird Nachgekocht 👍😋
Nachgekocht. Du hast die richtige Bezeichnung Soulfood, danach kam bei mir extremcoaching 😂. So lecker und d viel zuviel gegessen
Liebe Insa , vielen lieben Dank für das tolle Rezept ☺️ Das werde ich morgen nachkochen 👍👏
Liebe Grüße Almut
Hallo Gesa das sieht ja echt lecker aus ,muss ich unbedingt mal nachmachen ❤LG Rosi
Sieht super Lecker aus 🤤 danke für das Rezept ..... jetzt noch das Rezept von den Spätzle und los kanns gehen😃. Liebe Grüße Silvia 😉
Super Rezept, am Schluss vielleicht noch Röstzwiebel drauf ?!
Hab mir soeben ein Teil von der Firma Hoffmann bestellt. Danke für den Rabattcode. Ich war schon lange auf der Suche nach bezahlbarer guter Qualität. Ich bin gespannt. LG Bea 👍👩🏼
Ihr knackt demnächst die 100000 und ich mache fleißig Werbung für den Kanal. Gerade heute haben wir den Bauerntopf eingekocht und im Supermarkt und beim Metzger für den Kanal geworben. Ganz tolle Anregungen. Durch Euch sind wir zum Einkochen gekommen und fühlen uns gerade für die kommende Krise sehr gut gerüstet, so dass wir auch anderen helfen können wenn nötig. Tausend Dank. Das Rezept mit dem Spitzkohl werden wir nachkochen sobald wir Dein Rezept für die Spätzle haben.🥰
Ich glaube nicht, dass wir eine Krise bekommen. Wir leben doch hier sehr sicher und beschützt. Meine Vorräte sind keine "Krisenvorräte" sondern nur Spaß an der Natur , wie Gesa es auch handhabt 👍
Cool, jetzt weiß ich wenigstens mal, was ich mit Spitzkohl anfangen kann. 🤭🤭
Kanal zufällig entdeckt .
Danke fürs Rezept..
Abo ist gemacht..
Liebe Grüße aus Berlin
Dann herzlich willkommen 🙋♀️
Liebe Grüße Gesa
Danke sehr und danke für das Aufklären wegen dem Käse😳
Ganz toll deswegen schlägt der Blutzucker nach oben.
Einfach zuviel unfug dabei.
Mist😥
Ok, doch das Rezept pobiere ich aus.
Danke für die Sympatische Kochanleitung.
🤗🥰😇
Danke! das Rezept gefällt mir 👌Koche ich nach😋Es ist schön das du uns in den Garten mitnimmst.
Hallo Gesa
Mein Lieblingsgericht😋👍
Geht auch mit Wirz.
Danke Gesa, Dir geht es wieder gut.
An alle liebe Grüsse🤗
Monica
Tolles Rezept vielen Dank für das tolle Seelenessen
Ich liebe Spitzkohl 🥕🎀👍❤️🌹
Toll das Du die Krabbeltierchen raus bringst! Sehr sympathisch! 👍
Schaut total lecker aus. Das werden wir bald nachkochen. Wir sind große Fans von Dir. Meine beiden Kinder schauen auch immer mit
Das hört sich lecker an und wird nachgekocht. Danke Gesa und liebe Grüße.
Hallo Gesa, gerade gegessen, Mann war skeptisch, aber dann total begeistert 👍👍😋😋ein Teller war nicht genug 😂😂😂weisste Bescheid, gell! Liebe Grüße aus dem Odenwald schickt dir Rosita, auch von meinem Mann 👍👍🙋♀️🙋♀️
Oh, das freut mich 😘
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, mußte herzlich Lachen, als du zur Kochsahne sagtest: ".. die Zutatenliste ist mir da viel zu umfangreich..." 😀😀. Hast aber auch recht!! Das Rezept wird ausprobiert, Danke! Liebe Grüße
Vielen Dank, dass werde ich nachkochen.
Da könnte ich jetzt auch drauf. Aber bei mir gibt es heute Gemüseeintopf! Danke für das tolle Video und Rezept! 👍👍👍❤️❤️❤️
Hallo Gesa die Spätzle Pfanne ist soooo lecker, ich nehme zusätzlich noch frischen Brokkoli dazu 🤤 Dankeschön 😊
Hallo Gesa, so lecker sieht das aus!Das ist genau mein Geschmack.Habe jetzt so Hunger bekommen das ich mir von meiner grünen Bohnensuppe etwas warm machen muss.Hatte gestern die letzten Bohnen geerntet.Liebe Grüsse und schönes Wochenende.
Genau mein Geschmack.. wird nachgekocht.. vielen Dank dafür🍀🌺🙏
klingt lecker! Ja, Käse am Stück, das kann ich auf verschiedene Weise verarbeiten.
Perfekt👌🏼
Tausend Dank für diese tollen Videos, insbesondere jene bezüglich Einkochen!! Alles top erklärt noch dazu die Beschreibungen zu den Videos! Super!! 👍🏻Ausserdem gefällt mir Dein sehr sympathisches und natürliches Auftreten. 😘
Bin, seit ich ein Gemüse- / Fleisch-Abonnement bei einem Biobauern gelöst habe, der mir wöchentlich Top-Ware liefert, fleissig am Einkochen.
Leider sind bei uns zurzeit die Weckgläser Mangelware bzw. haben längere Lieferzeiten! 😩🤷🏻♀️😅
Herzliche Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭! 🤗
Mmmhhh hört sich lecker an, wird morgen ausprobiert🤗 gerne mehr Kochvideos von dir, weiß immer nicht was ich kochen soll 😋
Danke schön , sieht sehr lecker aus. Kann man auch gut veganisieren. Herzliche Grüsxe aus den Niederanden
Habe deinen Kanal abonniert 🥰ich kann noch viel lernen wenn ich deine Videos schaue,einfach super hilfe für mich und es macht spaß dir zuzusenden 👍
Es war sehr lecker. Danke für dieses Rezept. 👍
Hallo, liebe Gesa! Ich habe gerade dein Video mit dem Spitzkohl - Rezept gesehen. Es hat mir sehr gefallen. Toll, und werde es nach kochen. Vielen Dank immer für deine tollen Rezeptanregungen. Habe gleich ein Abo da gelassen. Ich wünsche Dir jetzt ein schönes Wochenende. Bis bald und liebe Grüße v. Hildegard aus Duisburg
Danke dir und herzlich willkommen 🙋♀️
Liebe Grüße Gesa
Ufff jetzt han ich hunger😅
Wird auf jedenfall nachgemacht.🙏❤️
Werde ich auf jedenfall nachkochen. Schon gespeichert. 😋
danke für das tolle Rezept👍👏👏
Das Thema Käse , selbst kaufe ich keinen geriebenen Käse . Zum Gratinieren nehme ich gerne Gouda , was mir aber schon lange auffällt ist das der Käse nicht mehr mehr wie gewohnt schmeckt . Ob auf Brot oder Auflauf sowie Pizza . Wird zum überbacken benutzt , ist die Käseschicht dann hart und plastikähnlich . Mir fehlt die cremige Konsistenz und Fäden die er zieht beim Essen , so kenne das noch vor Jahrzehnten . Ich vermute das man schon Kunstkäse kauft ohne es zu wissen. Danke liebe Gesa für das tolle Rezept. LG Ingrid 😊
Sehr süßes Oberteil 👀🔨🎀❤️🥕🌹
das sieht aber wirklich verdammt lecker aus, das wird unbedingt ausprobiert, muss morgen eh einkaufen gehen! Ganz liebe Grüße!
Vielen Dank für das Rezept und Gruß aus Münster!
Hallo Gesa,
Du bist die Beste.
Freu mich schon auf Sonntag mit den Spätzle Rezept, dann kann ich es nächste Woche nachkochen.
DANKE für Deine guten und leckeren Rezepten.
Ich hatte Deine Bratwurst auch gemacht, hatte aber ein Fehler, statt den Bauspeck hatte ich geräucherten Speck genommen🙈
Der Geschmack ist etwas gewöhnungsbedürftig😅
Werde es aber noch mal machen.
Super lecker , werd ich sicher mal Nachkochen .
Die schöne Wohnung der Ohrenkneifer zerstört 🤣🤣🤣 Spaß muss sein , schönes Wochenende noch
Aber sie sind wieder im Garten 😊
Liebe Grüße Gesa
Hmmm, ich liebe Spitzkohl, den gibt's bei uns mind. zweimal im Monat im Herbst und Winter. Ich mach ihn allerdings ein bisschen anders: etwas Rinderhack mit Zwiebel scharf anbraten, Gemüsebrühe mit dem geschnittenen Kohl dazu, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und gem. Koriander würzen. Zum Schluß noch eine klein gewürfelte rote Paprika dazugeben - für die Farbe! Mit einem Klacks Crème fraîche dann genießen.😋
Erstmal Daumen hoch... anschauen leider erst heute Abend 😊
Super lecker die🪳 laden sich selbs ein ich hoffe du darfs die 🪳 nich einzweischnitten.
Liebe Gesa, habe gestern leider keinen Spitzkohl bekommen, aber Wirsing! Dazu wurden heute auch die Spätzle selbst gemacht und alles zusammen war sooo köstlich! Habe zum Wirsing nur noch 1/2 Teelöffel Kümmel hinzugefügt, war echt lecker! Vielen lieben Dank und alles Gute weiterhin! LG
Ach ja, da der Wirsing ja viel zu viel ist, habe ich die guten äußeren Blätter gesäubert, geschnitten und zum trocknen ausgelegt. Aus den nächsten 6 Blättern werden gleich noch 6 Wirsingrouladen mit Hackfleischfüllung gemacht und da jetzt aber immer noch einiges übrig ist, koche ich das gerade noch ein Raumgemüse. Dann reicht es aber auch! 😉
... kein Raumgemüse - sollte Rahmgemüse heißen!
Sieht echt lecker aus
👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😊😊😊
Oh 😋 Es ist 21:00 und ich bekomme sooo einen Hunger 😅🙈
Hey du, ich liebe Spitzkohl, ist selbst angebaut auch weit besser im Geschmack als der helle in Plaste eingefolte aus dem Supermarkt...🥰
Ich mach's mir seit Jahren ganz einfach, samt den äußeren Blättern (ich hab keine Hühner) alles in Streifen schneiden und in Butter mit Speckwürfel anbraten... Würzen mit Salz, Paprika, Knoblauch, Koriander, Petersilie, Schnittlauch und etwas Pfeffer, einen Schuss Sahne dazu und fertig ..
Meine Spitzkohle brauchen leider noch etwas, die Frage wann es endlich so weit ist höre ich aber schon seit einigen Wochen...🙈😂
GLG an dich und vielen Dank für soooo viele tolle Rezepte von dir!😊👍
Sieht lecker aus. Vielen Dank.
Zum Thema teure Butter: wenn man sich überlegt, dass für 250 gr Butter 4,5 bis 5 Liter Milch benötigt werden, ist der Preis angemessen...
Hallo bin gerade auf dein Video gestoßen, das erste was mir aufgefallen ist: du bist eine sehr liebe Frau,..♥️ und danke für deine Rezept .🤗👍
Hallo, das hört sich wieder super lecker an. Kann mir auch vorstellen, dass das mit Wirsing sehr gut ist, oder ?! Auf alle Fälle wird das probiert ! Danke für das Rezept 😘
Wie immer ein Genuss 😄
jetzt hab ich hunger, aber hier ists erst früh am morgen 🙈😅 tolles rezept, vielen dank, sollte ich hier 🇨🇦 jemals spitzkohl finden, wird es nachgekocht 😍
Hallo, ansonsten geht auch Weißkohl, der braucht nur etwas länger um gar zu werden.
Liebe Grüße Gesa
ja, du hast es im video erwähnt, ich finde nur es sieht viel schmackhafter mit dem spitzkohl aus, da es mehr grün hat 😁 ich überlege grad ob ich für das rezept auch den chinakohl verwenden könnte, wollte eh wieder kimchi machen und so könnte ich nebenbei noch ein abendessen zaubern 🤔
Warum nicht, kann ich mir auch gut vorstellen.
Liebe Grüße Gesa
Das Rezept funktioniert bestimmt auch mit Wirsing oder Rosenkohl, ohne es probiert zu haben könnte ich mir vorstellen das bei diesen Kohlsorten eine kleine priese Zucker (oder eine geriebene Karotte) den leicht herben Geschmack abrundet.
Fertig geriebener Käse, ähnlich wie Hackfleisch oder gekochter Reis, hat ja in Relation zum Gewicht eine sehr große Oberfläche, also auch viel Angriffsfläche für Mikroorganismen. Ich gehe auch davon aus das es bei den "Käsereibern" schwarze Schafe wie in der Fleischindustrie gibt bei denen es mit der Hygiene auch mal nicht so genau genommen wird... Alleine deshalb kaufe ich schon keinen geriebenen Käse. Die Stärke als Trennmittel sehe ich als nicht kritisch, prinzipiell bin ich aber bei dir, wenn ich Käse kaufe soll da bitte auch nur Käse drin sein.
😂😂 Rezept kommt genau richtig! Habe gerade heute im Abo-Korb von „meinem“ Biobauern unter anderem Spitzkohl, Eier und Käse bekommen! 😜
Leckeres Gericht. Kann man den Spitzkohl auch einwecken? Also ohne Spätzle und Käse?
Hallo, theoretisch kann der Kohl blanchiert und dann in Salzwasser eingekocht werden, allerdings benötigt er 120 Minuten bei 100 Grad und wäre mir dann zu matschig.
Liebe Grüße Gesa
Sieht wahnsinnig gut aus 😍👍, Mahlzeit!
Absolut lecker und wird nachgekocht! (Steht schon auf der Liste für nächste Woche) Liebe Gesa, gibt es denn von dir ein Kochbuch mit Einkochideen und anderen Rezepten? Das würde ich gerne kaufen! Ich mag einfach deine Rezepte, vor allem das du stets die alternative für Vegetarier zeigst. Ich bin zwar keiner aber ich esse sehr gern vegetarisch. Glg und schön das es die gesundheitlich schon besser geht. Sissi
Hallo, ein Buch würde ich gerne machen, momentan fehlt mir aber schlicht die Zeit dazu 😔
Liebe Grüße Gesa
kann ich den Spitzkohl, natürlich statt Sahne, Soja- oder Hafersahne und ohne Mehlbutter und Käse einkochen? Wenn ja, wie lange und bei wieviel Grad? Rezept ist super lecker
Hallo, einkochen ist hier leider nicht möglich.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, danke für das tolle Rezept. Wir lieben Spitzkoh, roh als Salat und gekocht als Gemüse. Mit den Spätzle ist das sicher sehr lecker 🙂👍. Werde ich die nächsten Tage auf jeden Fall nachkochen.
Eine Frage noch: magst du mir bitte verraten, wie du es geschafft hast, bei so vielen leckeren Sachen so viel abzunehmen? Ich koche und backe nämlich auch leidenschaftlich gern, aber ich esse auch genau so gern 🙄 und ich bewundere dich wirklich sehr! Ganz liebe Grüße und macht weiter so mit euren tollen Videos 😍
Hallo, ich habe meine Ernährung umgestellt, viel Eiweiß und Ballaststoffe und weniger Fett und Kohlenhydrate dazu 2x in der Woche Sport gemacht und die Portions Größe angepasst 😊
Liebe Grüße Gesa
@@natürlichselbstgemacht Lieben Dank für deine schnelle Antwort! Du bist eine große Motivation für mich...in jeglicher Hinsicht 🙂. Die Portionsgröße muss ich auch unbedingt anpassen 😉. Einen guten Start in eine schöne neue Woche 🍁🍂