С вашего позволения, дам совет . На кальмаре осталась прозрачная пленка. Горячнй водой она не убирается. Я прокалываю тушку в одном месте ногтем и тяну хвостики готовлю отдельно. Они жестче . ту пленку. Со свежих пленка сниманется лучше.
Сбился текст. Пленка тянется полосками. То есть у кальмаров 2 пленки: внешняя белковая и под ней вторая жесткая и прозрачная. Из таким образом почищенных тушек получаются отличные отбивные. Отбить, запанировать в двойной панировке - мука с солью и потом взбитые яйца. И потом еще раз. Обжарить с двух сторон. Мягкость зависит снимите ли вы прозрачную пленку и как отобьете. Попробуйте ! Удачи!
С вашего позволения, дам совет . На кальмаре осталась прозрачная пленка. Горячнй водой она не убирается. Я прокалываю тушку в одном месте ногтем и тяну хвостики готовлю отдельно. Они жестче . ту пленку. Со свежих пленка сниманется лучше.
Сбился текст. Пленка тянется полосками. То есть у кальмаров 2 пленки: внешняя белковая и под ней вторая жесткая и прозрачная. Из таким образом почищенных тушек получаются отличные отбивные. Отбить, запанировать в двойной панировке - мука с солью и потом взбитые яйца. И потом еще раз. Обжарить с двух сторон. Мягкость зависит снимите ли вы прозрачную пленку и как отобьете. Попробуйте ! Удачи!
Молодец!
Простите но он до конца непочищен
Вы просто помыли, а не почистили кальмары 🤦
Свежих кальмаров у нас не купить, только замороженные. Зачем покупать нечищенных, если продаются очищенные?
Не люблю этот способ чистки.