Kaisersemmeln besser als vom Bäcker / ohne Stempel
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- Опубликовано: 21 авг 2021
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Zutaten: 600g Mehl, 330g Wasser, 12g Salz, 20g frische Hefe, 1/2 TL Zucker, 1 TL Backmalz, 15g Butter
1 EL Roggenmehl
Leinsamen, Mohn
Hallo Divi, ich hab heute Morgen deine Semmeln gebacken. Einfach ein Traum. Der Teig ist toll. Klebt nicht und lässt sich wunderbar formen. Der Gabeltrick ist der Hammer. Sie schmecken traumhaft. Einfach ein klasse Rezept. Vielen Dank dafür. Die wird es jetzt öfter geben. LG Doris 🌹
Lecker, lecker. Danke fürs hochladen. Bin neu auf deinem Kanal und mag deine ruhige Art. Ausserdem liebe ich österreichische Küche.
Ich finde deine Videos ganz toll. Deine Erklärungen sind super. Habe mir ganz viele Rezepte vor, nachzubacken. Danke❤❤❤
Sieht super lecker aus und ist gar nicht so schwierig zu machen. Ich danke Dir liebe Divi für das tolle Rezept
Ich habe die Semmeln gestern gebacken. Einfach Spitze. Meine Familie war begeistert. Vielen Dank für das Rezept
Mal wieder toll erklärt , werd ich nach backen
Dankeschön für deine Mühe 🌹
Perfekt erklärt, zum ersten Mal ist mir Brötchen backen gelungen, herzlichen Dank
Hallo, liebe Divi.
Sehr, sehr lecker die Kaiser Brötchen. Suuuper Tipp mit der Gabel. Die werden in den nächsten Tagen sofort gebacken. Ganz lieben Dank für das Rezept.
Liebe Grüße, Karin 🥰
Danke für dieses super einfaches Rezept!!! Erklärt sich von selbst....
Divi du bist die beste,auf die Idee mit der Gabel wäre ich nicht gekommen genial 🥳😘😘
Superlecker! Super erklärt! Wie immer ein klasse Video!
Wow, Du bist genial . Wollte das schon lange mal ausprobieren, jetzt mach ich dein Rezept, da weiß ich das es zu 100 % gelingt. Super Dankeschön. Wird heut gleich gemacht 👍😉
Es ist jetzt 3 Uhr morgens,und Ich backe Ihre Semmeln.Und das bereits zum 3 mal. Ich habe einen Ofen mit Dampffunktion.Die Semmeln sind Fantastisch.Vielen Dank für die super Rezepte.Und ganz klasse erklärt. LG Brigitte
Hallo, liebe Divi.
Habe heute die Kaiser Semmeln gebacken mit Sesam. Sind super geworden 👍. Freue mich jetzt schon aufs Frühstück morgen.
Liebe Grüße, Karin 🥰
Ich habe die jetzt schon mehrfach gebacken, wir mögen die auch mit Kümmel ( sehr lecker) und ohne alles drauf, da pinsel ich dann noch Butter im heißen Zustand oben rauf. Danke Divi, wiedermal super lecker 😋
Die sehen super aus, wie vom Bäcker😊 Richtig gut gemacht! Tolles Rezept 👍
Liebe Divi, wieder so tolles Rezept wird auf alle Fälle nach gemacht. Danke und liebe Grüße Petra
ЗАЩО НЯМА ПОКАЗВАНЕ НА ГРАМАЖА НА ПРОДУКТИТЕ И ПРЕВОД!
Sehen wirklich, wie vom Bäcker aus!
Hast du sehr gut gemacht!
Danke, ein apetitliches Rezept, super gelungen.
Die Lieblingsbrötchen meiner Tochter…ich backe sie fast jedes Wochenende… danke für das Rezept😊
Danke für den tollen Trick mit der Gabel .. hab mich wegen der Form schon so geärgert. Werde ich nächstes Mal probieren.
Ist ja sehr einfach 😍
Dankeschön!
Danke deine Rezepte sind immer superlecker 👍👍
Mega tolles Rezept! Vielen Dank 🤓😘
Hallo divi...... Danke für das super Rezept....einfach genial..... Danke.........du machst alles super gut .... schön dass es dich gibt!..😘😘😘💕👩🍀☀️☀️🍀🍀🍀💐 liebe Grüße von Sandra
Statt Roggenmehl geht auch Hartweizengrieß. Hey! Super Tutorial! Du hast eine tolle Art zu erklären. Vielen Dank!👍👍👍👍
Die Semmeln sehen ja wieder überirdisch aus,großes Lob,an dich lb.Divi mach bitte weiter so.ganz lb.Grüsse Irmchen.👌🤩
Liebe Divi! Deine Rezepte sind super leicht und lecker.🤩🥰🤩✋🍕🥳🍩🌹
Gerade gebacken, super Rezept! Danke 😍😍😍👍
Super,🌻 einfacher geht es nicht. Danke für das Rezept🌻❤🌻
Hallo Divi
Habe heute deine Kaiserbrötchen gebacken. Sie sind himmlisch.Sie sind laut deinem Video so schön erklärt und einfach herzustellen. Der Trick mit der Gabel finde ich sensationell. Vielen Dank für die tollen Rezepte. Werde noch weitere von dir nach backen.
Liebe Grüße Corinna
Ganz tolles Rezept dass ich auf alle Fälle nachbacken werde. Ich lasse auf alle Fälle ein Abo da😘😆
Ich liebe deine Brötchen, egal was ich backe, es ist alles superlecker. Aber diese Kaiserbrötchen sind Highclass. Morgen früh werde ich sie wieder backen. Danke für deine mit Liebe gemachten Videos.
Das mit der Gabel merk ich mir, danke für den guten Tipp
Danke für dieses wunderbare Gebäck. Werde ich auf Vorrat backen und einfrieren. Da habe ich das beste Frühstücksbrötchen der Welt über einen längeren Zeitraum. Liebe Grüße aus Wörth/Main.
The bread you make is always so beautiful! It looks delicious
Wunderschöne Kaisersemmeln👍😊😍
Huhu liebe Divi 👱♀️👋😘♥️ Oh mei... Die seh'n ja wieder mal zum Anbeißen aus 😋😋😋😉👌 Dankeschön für das tolle Rezept, ge 🥰🙏 Und einen schönen Abend Euch Allen zusammen 👱♀️👋🌈🌳🌻⛅ Bis zum nächsten Mal 😉👍🏻😘♥️ Grüßle Britta
Spitzenbäckerbrötchen, vielen Dank für das Rezept
Und liebe Grüße aus Thüringen
Hallo liebe Divi die Kaisersemmeln sehen lecker aus besser wie vom Bäcker. Die werde ich auf alle Fälle nachbacken. Ich vergesse immer bei deinem Kochkanal auch nachzuschauen 🤣 Ich wünsche dir noch eine schöne Restwoche. LG 👍👍👍👌🤗☀️🌻🥰
Du bist einfach die BRSTE❤
Super Video! Sehr genaue Angaben und Infos. Werde es demnächst mal ausprobieren. Mache zur Zeit "Handsemmeln ", was etwas (viel)Geschick erfordert.
Das schaut so super aus 👍
Toll erklärt, würde es morgen backen 🍪👍
hallo liebe divi hab heute morgen gemacht die Brötchen mega fein 🥰🥰 lieben danke 🥰🥰
Lecker 😋 sehr schönes Rezept
Super geworden!!
Dankeschön für das schöne Rezept muß ich auf jeden Fall nach machen. Liebe Grüße
Dankeschön
Habe sie gerade gebacken!Mit Dinkelmehl, habe ein bisschen mehr Wasser genommen, sind wunderbar geworden
Sieht sehr lecker aus!
Toll gezeigt. Ich hatte mir einige Videos mit eingeschlagenen Brötchen angesehen, die mir halb so gefallen haben. Deine sehen auch besser aus, als mit Stempeln. Ich mache allerdings alles in Handarbeit und mit Vorteig, auch ohne Backmalz oder Honig. Auch sie werden schön braun. Liebe Grüße und vielen Dank.
Super Rezept mach es gerade mit meinen Enkeln 😊
Hast du sehr gut gemacht!
Hallo du bist spitze habe einige Rezepte ausprobiert ging in die Hose aber dein Rezept ist einfach spitze 😘
Oje das tut mir leid 😥
Werde ich sehr gerne nachbacken😋
Wow die sind echt voll lecker 😋 die mach ich jetzt öfters. 1000 mal Besser wie vom Bäcker.
Super toll
Mega lecker 😋 😍 hab heute gemacht 👌👌 😍
Wirklich sehr tolles rezept, ich benutze das um döner brot zu backen, statt 12, teile ich das auf 4 stücke auf
Gute Idee 👍
Liebe Divi ich habe heute deine Kaisersemmel ohne Stempel gebacken .Hatte nach 3 anderen Rezepten schon fast aufgegeben bis ich auf deine Seite ging .Wir sind total begeistert sehen aus wie Semmel und geschmacklich ein Traum .Mein Mann ist voll begeistert und ich habbe wieder Freude nach deinem Rezept Semmeln zu backen schön das es dich gibt und vielen dank für deine Rezepte 😊
Die sehen sehr lecker aus
Coole Ideen
Die Zeilensrmmerln sind ein Traum danke
Leider gibt es hier in Texas kein gescheites Brot oder Brötchen, da kommt mir dein Rezept gerade richtig, danke 👍❤
Das wäre bestimmt ein riesen Geschäft , wenn man in Texas, wo auch immer, eine oder mehrere Bäckereien mit Brot und Backwaren aus Österreich, Deutschland oder der Schweiz eröffnen würde. Hei...wenn ich jung wäre, würde ich das ins Auge fassen. Vorher würde ich natürlich bei Divi einen Backkurs absolvieren 😉☺👍. Das wärs doch. 💪❤❤🇨🇭👋
@@sonnenblume9728 liebe Carolina das kannst du gerne machen, ich sag dir dann noch in welcher Gegend
Das höre ich immer wieder das es nicht nur in den USA auch in anderen Ländern nicht so gutes Brot und Brötchen gibt es gibt vereinzelt Deutsche die dort eine Bäckerei aufgemacht haben und die stehen dort Schlange. Auch sie haben aber Probleme teilweise an das richtige Mehl zu kommen.
@@cary565 ich hab tatsaechlich 2 Baeckereien gefunden, die eine 35 min weg, die andere 2 Stunden!
@@gerlindeboyd6007 super. Vielleicht kannst Du Dir auch bestelles Mehl aus Deutschland schicken lassen und es dann selbst backen
Schöne Semmeln - wenn auch mit dem Gabel-Daumen gemacht. 😉
Super Brötchen 🌹🌹
Ein guter Trick, lach. Tolles Video
Wunderschön 😍.Wenn ich diese nun in der Früh haben möchte. Reicht es wenn ich sie heute backe, zehn Minuten früher aus dem Ofen nehme ,einfriere und morgen zuende backe.
Die,die immer so viele Fragen stellt-Ich.
Lg☺
Klar 😄 lg
@@divi-cooktv5439 🥰
Ein tolles Rezept. Habe ich nach gemacht. Brötchen schmecken super. 🎉Kann ich auch einen Teil Roggenmehl nehmen?
Ja könntest so ca. 1/5 der Mehl Menge. Lg
Super
Toll👍😍
Dankeschön
Hier in UK gibts kein vernünftiges Brot, deswegen backe ich mir alles selber. Sehr lecker!
toll, danke.
sehen toll aus ein besseres Ergebnis läßt sich erzielen wenn sie die Gabel jedesmal in Mehl absetzen😊
Hallo Divi! Hab die Brötchen schon 2x gebacken. Sie sind auch jedesmal genießbar, aber nicht ganz so locker, wie ich sie gerne hätte.
Wie gekauft werden sie nicht. Ich finde sie trotzdem sehr gut. Lg
Hallo Divi,
Deine Rezepte sind immer toll und einfach zum nachbacken. Ich hätte da nur noch ein paar Fragen. Kann ich die Brötchen mit wenig Hefe, ca 5 gr, komplett fertig machen und sie über Nacht im Kühlschrank bei 3° stehen lassen? Ich würde sie dann morgens raus holen, noch aufgehen lassen und dann im vorgeheizten Backofen mit Heißluft bei 220° backen.
Denn morgens will ich deine schnelle Croissants noch machen. 😊
Wieviel Zeit muß ich denn in etwa für die Croissants rechnen, von Beginn bis Schluß? 🤔
Vielen Dank für deine Antwort und ich liebe deine Rezepte 🥰
Dass mit den Semmeln kannst natürlich machen, kann nur sein dass das Muster noch mal eindrücken musst. Den Teig für die Croissants machst am Abend oder ?
Nein, den wollte ich dann morgens machen.. oder soll ich den auch abends machen 🤔 und morgens mach ich sie fertig.. Ja, so mach ich es.. 👍
Liebe Divi....super die Kaisersemmeln einfach genial...DANKE ...DU BIST DIE BESTE.....💝😘😘😉🌹🌸
KANN MAN DEN TEIG ÜBERNACHT IM KÜHLSCHRANK GEHEN LASSEN U.MORGENS DANN ZUBEREITEN????
LG SANDRA.
Ja klar 😉
Super noch besser....wäre gut wenn du es auch im video dazu sagen könntest.....danke....drück dich ...😉😍🎋💖
Hallo Divi, vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept! Habe sie gerade im Backofen. Bin gespannt wie sie schmecken. Darf ich vielleicht fragen wie deine Knetmaschine heisst und wo man die herbekommt? Danke und LG Edda
Die Maschine heißt "Kenwood"
😇
Liebe Divi! Deine Semmeln schauen phantastisch aus. Der "Trick" mit der Gabel ist genial! 🤩
Eine Frage noch: kann man die Semmeln am Abend fertig vorbereiten und in der Früh bestreuen und backen? Bzw um wieviel soll nan die Germ reduzieren? Danke schon mal für die Antwort!
Ich freue mich auf jedes deiner unglaublich tollen Rezepte. Vielen Dank. Du machst das echt super! 😍👌🏼👏👏
Hmmm ich glaube die Form würde nicht halten, ich würde eher den Teig über nacht in den Kühlschrank gehen, und vlt 5g weniger Hefe
Dankeschön. Das werde ich machen! 😁😋😋👍
@@angelikamarkon55
Hallo, Angelika.
Ich backe die Brötchen immer auf Vorrat, friere sie gebacken ein, und am Morgen backe ich sie auf dem Toaster auf. Schmecken wie frisch gebacken.
Liebe Grüße, Karin.
Super Rezept, vielen Dank. Ich backe sie schon zum 3. mal, schmecken super, leider werden sie nicht so knusprig wie gekaufte Semmeln.
Ich habe die Schale mit Wasser auch schon 5 Min vor dem Backende entfernt, ohne spürbaren Erfolg. Was mache ich falsch?
Du kannst sie etwas länger drinnen lassen. Aber genau wie die gekauften werden sie nicht, die haben andere Öfen und Möglichkeiten
So schnell gebacken und besser als vom Bäcker. Danke fürs Rezepterl
WOW die sehen schön aus! Ein klasse Rezept. VG Silke
👍🏻👍🏻👍🏻
Hallo Divi, sehr schönes Video werde ich auf jeden fall ausprobieren. Hast Du die schon mal eingefroren, wenn ja, wie gehst Du da vor? LG
Du könntest sie 2/3 backen, abkühlen lassen und einfrieren. Und bei Bedarf einfach aufbacken 😉
Hallo, super. Kann man die Teiglinge auch einfrieren?
Ja klar
Quel type de farine vous utilisez pour ses petits pois une farine à pain août une heure à 13 % ou une farine complète dites-moi s’il vous plaît DIVI 😉
Hallo Divi
Ich finde die Brötchen einfach nur spitze.
Habe eine Frage, ich möchte die Brötchen nur halb so groß machen ca. 40 g , als Partiebrötchen.
Haben die Brötchen dann die gleiche Backzeit und die gleiche Backtemperatur?
Danke für deine Antwort
Ich würde sie bei gleicher Temperatur backen, bis sie eine schöne Farbe haben. Lg
Heute früh nachgemacht🙌. Liebe Divi, die Brötchen sind einfach super genial. Sehr einfach und schnell gemacht und mega lecker 😍😋👌 bin gerade beim Spätstück 😉
Da ich nicht mehr genug 550er da hatte, hab ich halb halb mit 812er Dinkelmehl gemacht. Ging problemlos 👍
Ja sehen toll aus😍 ,du hast leider vergessen im Video zu sagen 🤔🤔🤔....wie lange die backen sollen.Die schauen wie unsere Semmeln im Urlaub aus,waren in Reit im Winkl 😍,beim Bäcker standen immer 10 bis 15 Leute morgens an ...egal ob unter der Woche oder am Sonntag morgen,drum möchte ich deine Semmeln unbedingt probieren.
Wie lange backe ich die ....ich hab leider keine 😒😒😒Umluft zur Zeit ,bleiben dann 200 Grad oder eher weniger🤔 Dankeschön schon einmal im Voraus, liebe Grüße aus Unterfranken
Doch sage ich, nur es schaut keiner so weit 😅, du kannst sie 220 grad ober/Unterhitze backen mit viel Dampf 😉 lg
👍🏻👍🏻👍🏻❤️
👏👏👏👏👍👍👍👍
Hi, can you please use the measurements in cups so I can follow the recipe? Thank you very
much.
Liebe divi, mein Teig ist super aufgegangen, die Teiglinge danach nicht mehr so. Demnach waren die Brötchen nicht so luftig. Woran könnte das liegen ? Geschmacklich allerdings top !! Ich backe fast nur nach deinen Rezepten und sonst gelingt immer alles.
Vlt hättest sie etwas länger aufgehen lassen sollen. Lg
Hätte eine Frage noch... Könnte ich anstatt der Hefe auch etwas Sauerteig nehmen? Wenn ja, wieviel Gramm wären das ca. bei Deiner angegebenen Menge umgerechnet? 😉👋😘♥️
Weiß ich leider nicht 🤷♀️ hab wenig Erfahrung mit Sauerteig
Ich backe öfter mit Sauerteig, Aber damit wird es viel länger dauern. Man kann statt Backmalz 1 El Sauerteig hinzufügen und nach Rezept backen. Dann bekommen die Brötchen ein schönes Aroma. Wenn man aber nur Sauerteig verwenden möchte, sollte man 100g nehmen. Der Teig wird je nach Sauerteigreife zwischen 3-4 Stunden Gehzeit brauchen.
Ich backe sehr viel mit Sauerteig, aber für Semmel mit nur Hefe verwenden. Sonst wirds keine Semmel.
Manifique 👍🙏🥖🥐🍞🥨🫓
Hallo liebe Divi kann man denn Teig einen Tag vorher machen und übernacht im Kühlschrank gehen lassen
Ja klar 😉 lg
Meiner Erfahrung nach geht das sehr gut, nur weniger Germ nehmen. Durch weniger Germ wird es auch bekömmlicher und schmeckt nicht so stark danach 👍🏻😊
Danke
Meine Güte , das sieht besser aus , als bei dem Bäcker , wo ich gearbeitet habe 🤣ich muss ihm das Rezept von dir schicken !!!!!! Per Link 🤣anonym
Was echt 😂😂
VIELEN HERZLICHEN DANK!!
Ich bin aus Argentinien . Bring mir schöne erinenerung.
Hallo Divi hab mal ne Frage kann man die Semmeln auch mit Dinkelmehl oder Weizenmehl Type1050 machen LG
Hab ich nie so versucht, bei Dinkel würde ich ein kochstück machen
Danke für die Info ich werds mal ausprobieren
Kann man auch bei ober-unterhitze backen...fals ja, bei wieviel Grad...
20 grad mehr ☺️, und viel Dampf