저염 소금코지 누룩소금만들기

안녕하세요. 일흔집밥입니다.
#저염소금 #누룩소금 #소금코지
1. 깨끗하게 소독해서 건조한 통에 물 60%를 붓습니다.
2. 황국 요리엔 쌀꽃 건조 분말 쌀코지를 25% 붓습니다.
조금 더 묽은 소금을 원하신다면 쌀코지 양을 20%로 줄여도 됩니다.
3. 소금 15%를 붓습니다.
4. 잘 섞어서 일주일가량 서늘한 곳에 두었다가 냉장 보관하면서 사용합니다.
6개월 정도 냉장 보관할 수 있기 때문에 조금씩 자주 만들어 드시길 추천드려요.
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