저는 양파소금 만들어서 미역국을 끓이니 미역국이 정말 맛있어요 그맛에 빠져서 졸업은 했지만 오늘도 생강소금 마늘소금 하고 있습니다 맛소금도 해보려구요 모든 사람들이 발효 지기들이 되셔서 건강했으면 좋겠어요 만들건 많고 바 쁘네요 이렇게 좋는 발효 정보를 알려주신 정인숙명장님께 다시 한번 감사드립니다 나한태 누가 당신은 뭐가 제일 잘한것 같야고 묻는다면 예수믿은게 제일 잘한거고 두번째 잘한것은 명장님 만나서 발효지기가 되여서 가족들에 건강을위해 발효산물로 음식만드는제 제일 행복 하다고 자신있게 말할수있습니다 명장님 우리를 가르치실때에도 유튜브 에서도 아낌없이 발효에 대한 좋은 정보를 아낌없이 알려주셔서 너무 감사합니다
울산할미 입니다. 보내주신 누룩과 균으로 누룩과 소금을 만들려고 오늘 드디어 판을 벌렸습니다. 너무 기대됩니다. 2주후에 결과물을 알려드리겠습니다. 오늘은 누룩소금과 누룩양파소금 그리고 쌀코지 이렇게 만듭니다. 성공하기를 기도합니다. 선생님 덕분에 새로운 영역을 겁없이 도전합니다. 감사합니다.
선생님~반갑습니다 좀 전에 전화드렸던 서울 차희숙 입니다 바쁘신중에도 건조누룩소금 실패할수밖에 없었던 이유도 잘설명해주시고 더불어 팁을알려주셔서 넘 감사드립니다~ 선생님 동영상보고 잘배워서 쌀누룩도 직접 만들어보고 다른 여러가지도 만들어보겠습니다 ~ 발효식품에 관한 귀한 동영상 지인들께도 공유하겠습니다 감사합니다~^^
@@정인숙자연발효밥상 부지런히 밥 반찬을 더욱 많~이 만들어야겠어요!! ㅎㅎㅎ 미거트 만들어 놓으니 밥을 안차려 먹게되던데... ㅋㅋ 아이러니하게 ~~~ ^^;;; 암튼, 유뷰트 동영상보고 저도 열심히 이것저것 만들어 보겠습니다 !! 가진 쌀누룩 오늘 다 쓰면 새로 만들어야겠습니다. 미거트 성공이후 용기가 조금은 생겼습니다 !! 🍀
![두유 요거트 이렇게 드셔 보세요! 뼈를 꽉 채우는 두유 요거트 만드는 법 [정라레]](http://i.ytimg.com/vi/B5RuZh4Wp9k/mqdefault.jpg)
![두유 요거트 이렇게 드셔 보세요! 뼈를 꽉 채우는 두유 요거트 만드는 법 [정라레]](/img/tr.png)
2기 대구 입니다
누룩소금 등 제대로 익혀 !!
열심히 하겠읍니다
감사드립니다♡
네 이선생님 먼길인데
늘 열공모드 기억합니다.
누룩소금도 잘될거예요
함께생각하고 일상에발효늘 더해가는 실천 감사드립니다.
과제도 잊지마세요.^^
저는 양파소금 만들어서 미역국을 끓이니 미역국이 정말 맛있어요 그맛에 빠져서 졸업은 했지만 오늘도 생강소금 마늘소금 하고 있습니다 맛소금도 해보려구요 모든 사람들이 발효 지기들이 되셔서 건강했으면 좋겠어요 만들건 많고 바 쁘네요 이렇게 좋는 발효 정보를 알려주신 정인숙명장님께 다시 한번 감사드립니다 나한태 누가 당신은 뭐가 제일 잘한것 같야고 묻는다면 예수믿은게 제일 잘한거고 두번째 잘한것은 명장님 만나서 발효지기가 되여서 가족들에 건강을위해 발효산물로 음식만드는제 제일 행복 하다고 자신있게 말할수있습니다 명장님 우리를 가르치실때에도 유튜브 에서도 아낌없이 발효에 대한 좋은 정보를 아낌없이 알려주셔서 너무 감사합니다
@@박정운-x1u 제가 더 감사합니다
연세에 굴하지 않는 열정으로 주도해주셔서 5기 선생님 모두 감동이였죠.
발효지기로서 사랑나눔에 동참해주시니 존경스럽습니다.
사랑합니다 💜
저두 배우고 싶은데 어떻게 하면되나요 알려주세요
건강한. 소금. 감사합니다
양파소금 만들어 보겠습니다
선생님덕분에 도전할 용기가 생기고
너무 감사드립니다.♡♡♡
네
함께해주셔서 감사합니다.
선생님. 저두 이제서야 누룩소금 만들기 도전합니다 대단하신 열정 감사합니다 ^^
예 감사합니다
2기 여수입니다 오늘 영상 보고 누룩소금 도전해요 열심히 배워보겠습니다~^^
오~안쌤 화이팅입니다.
열공하시잖아요
잘될거예요.^^
선생님 실력이면 얼마든지 가능합니다. 결과물 공유해주세요^^
덕분으로 쌀누룩 코지도 만들었고 건강한 식탁 생각에 행복합니다 감사합니다~♡
선생님 격려 감사합니다
건강식탁 실천 하시면 하나하나씩 선생님 것이 되어 갈것입니다^^
잘 보았습니다.
자꾸만 욕심 나게 합니다.
쌀누룩코지을 많이 만들어서 해보고 싶어지네요
꼭 해보세요 하시다가 막히면 문자주세요~
정인숙 선생님 존경을 드립니다.
어찌 이제서야 선생님 영상을 보게 되는지 아쉽지만 여기로 데려다 주신 살아계신 아버지 하나님과 모든 분들께 감사드립니다.
71살 늦깎이 부지런히 배우고 주위에 알리겠습니다
네 선생님 성원해주셔서 감사드립니다 영상을 통해 만들어 보시면서 궁금한사항 댓글로 피드백주시면 도움드리겠습니다 ^^
빨리 만들어 보고싶네요. 맛이 정말 궁금하고 기대가 됩니다.👍🏻
저는 음식 두 글자를 두려워합니다. 그런데 이번 기회에 너무 신기해서~~ 단체 견학등등 8회중 5회를 못가고 선생님 수업에 폭 빠졌습니다. 선생님님께 교육 받는 시간이 너무행복합니다. 감사합니다~^^
현숙 선생님
계획된 견학까지 빼고 열공을 하셨네요.
발효배움의
보람 있으실겁니다.^^
좋은정보 감사합니다
저도 감사합니다
우리들도 몇일전에 양파소금. 청양. 고추소금 만들어 놨네요 .
추석에 요긴 하게생각 됩니다
선생님. 화이팅 (구례 입니다)❤❤❤❤❤❤❤
감사^^골고루 예습하셨네요
청양고추와 양파로 만든 맛샘~약념으로 잘 사용하고 있습니다~
은경 선생님~
일상에 발효를 더하셨네요.
😊
명장님 누룩소금 만들어 잘 활용하고 있습니다 늘 좋은 정보 주셔서 너무 감사드립니다
네 함께해주셔서 저도 감사드립니다.
다른 발효도 도전해보세요 😀
정말맛이 장낭 아닙니다
우리 아이들에게 좋은 음식 먹이는게 보람입니다
코지쌀만 발효식히면 무궁 무진 합니다
맞습니다
좀 번거로워도
보람이 따르기에 실천들하시잖아요
맘 먹으면 지속가능한 일입니다.
쌀 누룩 덕분에 정말너무 행복입니다 부지런히 연습하고 있습니다 쌤 따라 해보니 다 맛나요 하루된즹말 예술이예요 그 된장 하나로 정말 여러가지 만들수있어요
잘 활용해주시니
보람입니다.
힘이되는 댓글 감사합니다.^^
선생님 통해서 발효라는걸 알게되었어요
쌀누룩을 영상보고
해보았는데 두번 실패하고 지금은 잘 만들어서 쌀유산균 만들어서 먹고 있답니다
감사합니다
네 잘하셨네요.
지속가능한 발효지기로 이어지시길
응원합니다 ^^
원장님 감사합니다
오늘 누룩소금 양파소금 만들어 봅니다
건강도우미 쌀누룩 양녕 개발 해 주셔서
고맙습니다
네 성선생님 감사합니다
우와 누룩소금 당도가 이렇게 높다니요~ 아직 2주까지 며칠 더 남았는데 요리할때마다 조금씩 넣어보고있어요 😊 아직은 갈기전이라 소금맛이 더 올라오지만 발효되고 갈았을때 맛이 얼마나 조화로워질지 기대됩니다!!
구례입니다.
소금강의 출석을 못해서 액소금 만들려고 영상보며 준비하고 있어요..
건강소금 너무 매력있습니다~^^
네 우선 액소금진행해셔요.^^
어제 선생님한테 구입한 쌀코지소금으로
삼겹살에 발라서 숙성 하고 먹었더니
엄청 맛있었어요😊
저도 오늘 소금을 만들어보려고요
선생님 덕분에 도전해보려고합니다.
감사합니다.행복한하루 되세요
네 연육과 감칠맛을 동시에 잡습니다.
잘 활용하시니 기쁘네요 😄
선생님♡.
어제다른고기로 연육했어요.
정말 대단하세요.애정어린 가르침
너무 감사드립니다.
@@이현숙-s5o 응원합니다.^^
저같은경 우
김치를 담그면서
쌀발효 소금을씁니다
해보심 아시겠지만
정말김치맛에 반합니다
무슨 요리를 하던지
설탕을넣지 않고 단맛을 느낍니다
쌀누룩으로 다양한 소금을 만들어 음식에 활용하면 맛이 고급질 것 같습니다
첨가물이 들어있지 않아서 몸이 얼마나 편안할 지 상상이 되네요
조근조근 설명도 잘해주시니 이해가 쉽고 재미있습니다
감사합니다 ~
네 모든 음식의 약이되는 약념을 쌀을발효 해서
모두 만들수 있습니다.
된장. 고추장. 소금.쌀당 식초등 건강한 먹거리의 기본을 꾸준히 전해드리고자합니다.^^
액소금 만들어 나눔 했더니 무슨 소금이 넘 맛있다고 감탄 했어요.
쌤 더분예요
감사해요
그랬군요 나누는기쁨이 더 크죠 ㅎㅎ
보람된 일을하셨네요
꾸준히 발효지기로 활동해주세요
좋아요 구독 하고갑니다
감사합니다. 앞으로도 더 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다.
건강한 밥상. 기대됩니다
@@오귀옥-b5b 감사합니다 지켜봐주세요^^
천연 조미료를 알려 주셔서 감사합니다
네 만드신 쌀누룩 충분히 가능합니다 😄
울산할미 입니다. 보내주신 누룩과 균으로 누룩과 소금을 만들려고 오늘 드디어 판을 벌렸습니다. 너무 기대됩니다. 2주후에 결과물을 알려드리겠습니다. 오늘은 누룩소금과 누룩양파소금 그리고 쌀코지 이렇게 만듭니다. 성공하기를 기도합니다. 선생님 덕분에 새로운 영역을 겁없이 도전합니다. 감사합니다.
네 잘 하실수있을겁니다
제가 손을 잡아드릴께요^^
항상 잘 보고있어용❤
성원해주셔서 감사합니다 ^^
양파소금을 만들어 보겠습니다
네 꼭해보세요
발효국모 보유국 대한민국 만세입니다🎉
감사합니다.^^
선생님저는누룩소금양파소금 발효하고있는데2주가지났는데밥알이삭지않아도그냥갈아서쓰면되는건가요?
@@김미옥-q8h1q 네 갈아서 쓰는겁니다
음식에 사용해보심 발효가 잘되었다는걸느끼실겁니다
감사합니나~^^
진도 발효반 김혜자입니다. 선생님덕분에 건강밥상에 가족들의 웃음이 피어날것으로 기대합니다.♡
네 함께해주셔서 감사합니다.^^
발효식
실천으로 가족건강은 덤으로 얻으십니다
정인숙선생과 발효에 빠지면 식생활이 즐거워집니다^^
해남옥천생각합니다^^
네 옥천 잊지않을게요.^^
감사합니다.
감사합니다 꾸벅~❤
감사합니다~^^
1. 건조하지 않은 생쌀누룩 사용시 건조누룩의 1.5배 사용하면 되는지요?
2. 생누룩 사용시 물 양은 건조누룩에 비해 3분의 1 적게 사용하면 되나요?
1) 누룩으로 조절하지않고 물량으로 조절합니다.
2) 1/3~1/4 적게 넣으세요
생누룩200.소금60.물200
건누룩200.소금70.물260
이렇게 세세하게 알려 주셔서 너무 감사합니다.
저도 기회가 되면 꼭 교육 받고 싶어요. 세종시에서 기대하는 구독자입니다.@@정인숙자연발효밥상
언제든지요 ~ 마련해보도록 하겠습니다 :) 저희 2기 수업 문의 받고 있으니 궁금하시다면 연락 부탁드립니다 @@밍이밍이-r5c
올려주시는 레시피 잘 보고만들어 보고 있습니다. 분말누룩소금은 액체누룩소금을 건조시켜서 만드나요? 아니면 레시피가 다른지요?
네 레시피가 조금
다릅니다.
아~~ 그렇군요. 분말누룩소금 영상도 기대해 볼께요. 건강한 먹거리 보급을 위해 연구 개발한 레시피를 공개해 주셔서 감사드립니다. 입만 즐거운 음식을 찾던 저에게 건강한 음식을 접하게 해주셔서 진심으로 감사합니다. 항시 건강하시고 화이팅 하시길~~~
선생님~반갑습니다
좀 전에 전화드렸던 서울 차희숙 입니다
바쁘신중에도 건조누룩소금 실패할수밖에 없었던 이유도 잘설명해주시고 더불어 팁을알려주셔서
넘 감사드립니다~
선생님 동영상보고 잘배워서
쌀누룩도 직접 만들어보고 다른 여러가지도 만들어보겠습니다 ~
발효식품에 관한 귀한 동영상 지인들께도 공유하겠습니다
감사합니다~^^
네 희숙선생님
반갑습니다
제
영상대로만 따라하셔도 잘될겁니다. 그리고
지금까지하신 건누룩은
시간상 다 되었으니
인내를 가지고 건조해주세요.
시간은 많이걸리지만
6%수분률로 잘건조됨
염도는 좀 떨어지겠지만
쓰실수있습니다.
함평입니다
잘 계시죠?
네~소식주셔서 감사드립니다 ^^
쌀누룩양파소금은 요리시 어디에 넣어 활용하나요?
소금이 필요한 모든요리
특히 국간에좋아요
미역국에 👍
선생님 된장 소금 식초 3가지시키고심은데살수있나요
네 전화주세요.
회사주문번호입니다 010 8690 0834입니다^^
네 전화드리겠읍니다
안녕하세요
누룩소금분말은 어떻게 만들수 있을까요?
선생님 레시피 중에 고추장 만들기가 있던데 누룩소금분말. 버섯간장이 들어가던데 선생님 레시피 아무리 검색해도 나오질 않네요.
그리고 귀한 레시피 너무 고맙습니다^^
네 순차적으로 올라갈겁니다 액상소금발효후 완전히 수분없이 건조시켜야 분말소금이됩니다
늘 감사드립니다 건조는 건조기에 말리기 힘드네요 어떻게 건조하는지요 부탁드립니다
@@서수복-p2e 손이 자주 가야합니다.
건조기든 실온이든 들어간 수분을 증발시킨다는 개념으로 말려야만합니다
저는 쌀누룩을 건조해서 분말로 해놓았는데 어찌사용할까요??
한번강의듣고 해보았는데신기해서 몇번 해보았거든요~
다시한번 도전해 계속 배우고싶습니다 딸애건강을 위해서요~~~
영상에 나오는 모든 약념이 가능합니다
먼저 음료와 소금부터 영상참고로 해보세요
@@정인숙자연발효밥상 네 감사합니다
누룩 가루 요거트용으로 판매하던데요. 그것도 소금만들기 좋을듯하여....가능하겠죠?
누룩은 형태가 있는걸 구입하시는게좋습니다
영상참고로 충분히 집에서도 가능합니다
만들어보세요
분말소금은 어떻게 만들어요
오래두고 먹을수 있을것 같아요
항상 감사드려요
시청해 주셔서 감사합니다 😊
쌀누룩으로 소금을 만들다니 너무 신기합니다
네~발효지기님 만들어 보세요 넘 쉬워요
쌀누룩도 된장 하는용도 막걸리하는 용도 두가지가 있던데 어느걸로 하면 되나요? 선생님 너무 훌륭하시네요
선생님 강의는 어찌 듣나요?
공지 올라갑니다.^^
선생님 믹서기에 갈지않고 건소금으로 만들려면 건조기에
몇도 몇시간 설정해야 할까요?
좋은정보 너무 감사드립니다.
네 40도를 넘지 말아주세요 시간은 송풍정도에 따라 다릅니다 완전히 습기없이건조해야해요
3기 신복순입니다~
요즘 정인숙선생님의 유튜브에 푹 빠져있는1인입니다 첫수업 누룩만들기 성공했어요~~~
이제 누룩소금 만들어보고 싶어요 영상잘보고 그대로 할려고 합니다~ 최고의특허명장선생님 감사합니다~~♡
수업후 열공한 모드~
성공하셨다니
반갑고 감사합니다 😄
동기 황쌤도 잘하고있죠
네 성공한거 같아요~
선생님덕분입니다
제발 재미부쳐서 열씸해서 꼭 건강해졌음 좋겠습니다
선생님 감사합니다~~♡♡
네 응원합니다 👍
선생님
누룩소금 양파소금도 교반을 해주나요?
네 교반해주세요
발효시킬때 하루에 한번씩 저어주지 않아도 되나요?
네 영상보시면 교반하라고 되어있습니다.^^
2주 발효하는중에 뚜껑은 계속 살짝 덮어놓기만 하면될까요? 중간에 저어주거나 하지는 않나요? 완전 초보입니당 오늘 누룩소금 만들어볼라구요 ㅎ
네 매일 교반해주세요 뚜껑은 올려놓는정도
1주~10일
누룩소금 만들때
쌀알누룩을 사용할때와 쌀누룩가루를 내어서 사용했을때의 차이점은 있을까요?
분말화해서 사용하면 빠르긴합니다만
발효후 믹서기를 활용할거라면 알누룩상태로 하시는게 더 효율적이죠.^#
진도 유트브 보고 누룩소금 만들었어요
👍 수고하셨네요
감사합니다!!2주후가 궁금합니다
이렇게 만든 소금코지랑 양파코지 양념은 냉장실에서 보관기간은 얼마나 되나요?
냉장하심 다 쓰실때 까지 괜잖아요 ㅎ 열씸히 하세요
@@정인숙자연발효밥상 부지런히 밥 반찬을 더욱 많~이 만들어야겠어요!! ㅎㅎㅎ
미거트 만들어 놓으니 밥을 안차려 먹게되던데... ㅋㅋ 아이러니하게 ~~~ ^^;;;
암튼, 유뷰트 동영상보고 저도 열심히 이것저것 만들어 보겠습니다 !! 가진 쌀누룩 오늘 다 쓰면 새로 만들어야겠습니다. 미거트 성공이후 용기가 조금은 생겼습니다 !! 🍀
[구례] 양파소금 긴요하게 사용되겠네요.
네 하나씩 만들어보세요.
쌀누룩은 건조하지 않은것으로 해도 되는지요?
그럼요 생누룩도 가능합니다.^^
건강항을 먹게 됩니다~
저염 된장 소금 천연에
음료와 조미료
밥상을 빛나게 하네요~~
선생님.구례입니다..
액소금 다 되어 오늘 갈았는데 막걸리 냄새가 좀 나요.
처음에 했을땐 그런 냄새 없었던것 같은데 괜찮은가요?ㅎ
당도는 40.2brix 나왔습니다..
괜잖습니다
미생물이 하는일이라 가끔 말썽을 부리기도해요 ㅎ
그래도 괜잖아요
우리가 음식할때 요리술도넣잖아요
혹
신경이써이면 냉장고에서
좀 열어두면서 몇일저어주세요
가벼운 녀석들이라 날아갑니다
선생님 누룩. 띠우다 온도는 괜찮아서 12시간 초과 됐는데요
잘뜨긴 떴는데 코지 색갈이 제일가쪽으로 곰팡이 균이이 피었네요
괜찮을까요
어제 늦게. 까지 일하느라 아침에 열어 보니 심하지는 않은데 괜찮을까요?
괜잖습니다
우리가 키우는균이 곰팡이 잖아요
사이드의 푸르스름한균 인듯한데 오버시간으로 생긴것이니 괜잖습니다
사람으로치면 좀 늙은ㅎ
똑같이 사용하세요
진도 이미숙 입니다!!코지는 습누룩이나,건누룩 상관없이 사용하나요??
두가지 종류를 다 사용해도됩니다.
냉장보관하면서 사용해야하나요?
쌀누룩은 만들어 말려뒀어요 이걸 소금이나 양파소금을 너무 재미있을거 같네요
이번주말에 시작해봐야것네요 감사합니다
냉장보관이 안전합니다
살균하심 실온보관이나 효소활동 저하로 권장하지않습니다
액체누룩소금과 양파소금을 만들었습니다.
하루에 한번씩 나무수저로 저어주나요?
네 깨끗한 스푼으로 매일 교반하세요 스텐도괜잖습니다
@@정인숙자연발효밥상 답변 감사드리며 존경합니다~~
발효 소금이요
이해 했습니다.ㅎ
양파소금은 2주후 믹서기에 갈지 않나요?
@@길희김-i7y 네 갈아서 크리미하계 만들어 음식에 사용하세요 특히 미역과는 아주 잘맞는 소금입니다
@@정인숙자연발효밥상
감사합니다
그런데 천일염은 불순물땜에
죽염을 먹는데요 죽염으로 하면 더 좋을것같아요~
죽염을 넣는다면 계량을 어떻게해야될지요..ㅎ
선생님 말리지않은 누룩으로 소금을하려 합니다
비율을 다시 알려주세요
네 회장님 200.70.200 으로 진행하세요.^&^
@@정인숙자연발효밥상
감사합니다
쌀누룩은 건누룩이 아닐때 같은 량으로 해도 되는지요
조금 당도가 달라지더라구요
생국으로하심 물량을30% 줄이세요 건국과 생국의 차이는 당도이고 수분율이라 결과가 다릅니다
발효후액누룩으로 사용시에 괜잖은데 건조누룩소금을 만들시엔 맛차이가 더 많이납니다
감사 합니다
네 함께해주시니 감사합니다.^^
건누룩 소금 만드는 방법을
아무리 찾아도 못찾겧어요
액누룩 소금은 만들어 사용하고잇는데 제가 못찾는건가요???
네 멤버쉽에서 보실수있습니다
쌀누룩 만들고 유통기한이 어떻게 될까요?
쌀누룩은 1년입니다.
선생님 안녕하세요.발효에 관심을 두다보니 이곳까지 왔네요. 누룩이랑 코지를 만들수있는 재료구입을 어떻게 하나요?
네 안녕하세요 반갑습니다 010 8690 0834(회사폰)로 문자주세요^^
쌀누룩코지가 뭔가요? 기초부터 배우고 싶습니다
네 영상에 차근차근 올려져있습니다
자세히 봐주시고
교육참여를 원하시면
초정생활발효학교로 전화주세요 010 8690 0834
쌀누룩코지는 어떻게 만드나요?
아래
영상에 올려놨습니다.^^
쿠팡에 팔아요.
손이 넘 많이 가서....
누룩소금 건조는 어떻게 하는지 궁금합니다
네~간단한데 설명으로 곤란하니 1월 9일(목) 서녁7시 유튜브 라이브 정인숙의 일상에 발효를 더하다에 참석해서 질문하시기바랍니다^^
누룩소금은 2주간 그대로 방치만 해두면되나요~??
방치 안됩니다.
매일 매일 교반하며 사랑과 정성을 쏫아야 맛있는 발효소금이됩니다
10~14일소요
선생님 쌀코지가 뭔가요?
쌀을 발효한 누룩입니다
제영상에 쌀누룩 만들기와 이해를돕는 영상을 참고하심 도움이 되실겁니다
누룩소금은 냉장보관해야하겠죠? 얼마간 사용 가능할까요?
냉장보관하면 1년도 괜잖습니다
안녕하세요 산생님 누룩레몬식초 만들려는데 혹시 레몬를 씨 빼고 갈아넣어도 될까용?
다시마 누룩소금 만든지 10일째인데요
쌀알이 죽처럼 되가는데 잘못되어가는건지요?!
처음 시도중이라서요
쌀요거트는 잘 먹고있구요
발효되는 모습입니다.
요즘은 온도가 높아 10일이면 완성되니 믹서해서 냉장보관하고 사용하심됩니다
@@정인숙자연발효밥상
그렇군요
감사합니다~~~♡
진도 이 미숙입니다!!코지가 생누룩입니까?아님 건조 누룩입니까??
제가 넘 초딩 같네요^^ㅋ
건 입니다.^^
쌀누룩은 건조전의 냉동누룩을 해동시키고 만져서 체온정도로 활성화시킨후 해도 되는 거지요? 건조기가 없어 건조가 어려워서요..
네 잘이해하고 계시네요
그렇게하시면됩니다.
건조기는 필수는 아닙니다
상황에맞는 발효하세요^^
보관은 냉장보관일까요?
완전발효후 낮은온도에두심
오래드실수있습니다
냉장고.저온저장고등
양파누룩소금을 물 좀 더 넣고 일반 누룩소금 점도로 만들고 싶을때는 양파누룩소금에 물을 얼마나 더 넣어야 할까요
소금 마다 특색과쓰임이다릅니다
무조건 똑같이 농도를 맞춰서 발효 하는게 아니예요
절대 가수하지마세요
양파는 자체 수분으로도 충분합니다
@@정인숙자연발효밥상 그렇군요 그대로 한번 만들어 볼게요
누룩소금구입가능한가요
네~가능합니다 초정 회사폰 010-8690-0834으로 문의 및 문자 주셔요^^
선생님 분말소금은 언제 알려주실는지요 부탁드려요
액소금 하셨나요.??
액소금을 건조하심 건소금이됩니다
선생님 건조기온도는 몇도로 하는지요?
선생님..양파누룩소금에 10일째 발효중인데 하얀 곰팡이가 일부분 피었어요..괜찮은가요?
매일 교반해주면서 관리를 하면 절대 문제가없는데
교반시기를 놓치신듯합니다
일단은 잘저어
냉장보관하면서
2주를 채우고 활용하심됩니다
네..깜빡하고 교반을 매일 하지 않았어요.. ㅎㅎ
버릴까 했는데 너무 아까워서 답변 기다리고 있었는데 너무 감사합니다😂
쌀누룩소금은 고기나 생선등의 연육 이나 야채 저장에 너무 유용하며, 감칠맛을 내는 기가 막힌 황금소금입니다
안녕하세요
양파소금은 2주후에 갈아야하는가요?
네 그냥 사용해도됩니다만
갈아서 드심 음식에 잘 스며드니 편한대로 하셔요
구례입니다.
선생님..분말소금 만들려고 천일염 씻어서 3일째 물빼고 있는데 사용해도 될까요?
분말소금 빨리 만들고 싶어서요~😅
네 어여 하세요^^
누룩균을. 어디서 구입하나요?
초정생활발효학교로 전화주세요 010 8690 0834
선생님 양파소금도 발효후 갈아서 사용하면 되는건가요?
네 맞습니다 !
보관은 어떻게 하나요
액소금은 냉장보관 건소금은 실온괜잖아요
혹시 쌀누룩 구입할 수 있을까요
네 초정생활발효학교로 전화주세요 010 8690 0834
선생님 아스페르질러스균은
어디서 살수있나요
네 생활발효학교로 전화주세요 01086900834
자연발효학교는 언제 시작하시나요? 그리고 다른 지방에는 어디로 언제 가시나요 제가 못찾겠어요
지자체별로 하고있지만
타지역분이 합류해서 교육받을순 없습니다
개인은 전화문의먼저해주세요
01086110053
선생님 영상 너무 감사합니다
혹시 천일염 말고 죽염을 해도
효과가 같을까요?
아니면 천일염을 그냥 쓰는게
나을까요?
귀에 쏙쏙 들어오는 설명
너무 감사합니다.
네 죽염 사용하세요
감사합니다
선생님 소금구잎할수있나요 담글올려주세요
네 구입가능해요
010 8690 0834로
전화나 문자주세요
저희회사 주문폰입니다
선생님 채수가. 1병있는데. 발효 속ㅁ을 만들까 하는데요
다시마 물대신 채수로 해도될까요?
네 베리굿입니다.^^
감칠맛 폭탄ㅎ
선생님 액누룩소금 보관법과 유통기간은 얼마나 될까요?
판매용이아닌
집에서 만들어 드시는건
냉장보관하고 오래드셔도됩니다
@@정인숙자연발효밥상 감사합니다
답 주시면 바로 만들어 보려고요^^
어떤답을?? 앞글이 없어요
아~~생누룩과 건누룩을 어떤 발효할때 사용하는지 몰라서요!!
영상에 있는데 하나씩보심 이해될겁니다
주로 된장.고추장은
생을쓰고 다른건 건을사용하세요
이제 쌀 누룩을. 또 해야 할때 입니다
네~열심히 만들어서 잘 활용하세요 ^^