Домашний ХАМОН/ Хамон из голени индейки
HTML-код
- Опубликовано: 6 мар 2021
- #живувгермании #хамон #вкусно
Не забывайте подписаться на канал и жмякнуть в колокольчик 🔔 что бы не пропустить новый выпуск!!! 🎬
Инстаграм:
- Вика / straitenbergervika
- Дима
/ straitenbergerdimon
Так же я увлекаюсь фотографией 📸 здесь / viktorias.foto вы можете посмотреть мои работы! 
Развлечения
Подсказка; желательно , пока не солите и не посыпаете приправами, проткнуть во многих местах, острой вилочкой, чтобы и соль, и приправы проникли как можно глубже внутрь мяса!
Красавец парняга ! Рецепт клёвый ! Но самое клёвое в рецепте это " ребятки " ! От души !👍
Спасибо 😅
Отличное видео. Спасибо👍
Ждем новых рецептов!
Спасибо ☺️
Добрый вечер! Видео просто отличное, почерпнула для себя кое что новое))) Подскажите пожалуйста как называется эта штука как лабиринт куда засыпаются опился для копчения*
Добрый👋 я рад что вам понравилось и вы смогли что то подчерпнуть для себя👍 это штука называется пассивный дымогенератор
@@user-oy6sv1fj1e спасибо большое.
Спасибо за видео! Где щепу берете для такого дымогенератора? Или сами делаете?
Спасибо ☺️ Щепу покупаю мешок 15 кг на ebey, мне надолго хватает
Ну красавчик,пойду пивка налью🍺👍😁
Спасибо! Давай я ещё сам не смотрел, щас тоже стаканчик бахну🤪😄
@@user-oy6sv1fj1e 😁🍺
точно 140 гр соли на 1 кг? вроде в 10 раз больше нормы выходит
Почему сначала специи ? А после в соль ?
Отличный хамон!!!
Спасибо ☺️
На лицо сразу видно специалист наивысшего класса по засолки окараков
ОкОрОк… видно , что вы в грамоте совсем не специалист🙄.
что за сушильный ящик. можно подробней?
Посмотрите на канале есть уже видео такое
Не соленовато ли будет!!!!
Было супер, я бы сказал слабосолённый получился, крупной солью не возможно пересолить
А может вилкой протыкать мясо, А потом нитритной солью обмазать. Так до кости дойдёт.
Да можно поди почему нет то😅
@@user-oy6sv1fj1ese uso una siringa per la salamoia e sale nitrito va bene lo stesso?
И тебе не хворать друг..
👍
20 грамм это маловато . 15 грамм возьмем
Автор сказал 20гр на килограмм мяса - это маловато, поэтому он взял 15гр на 460гр мяса.. Соответственно вышло 30гр/кг
Спасибо дружище за понимание и внимательность, а таким людям бесполезно объяснять, поэтому и не стоит тратить своё время😅
@@user-oy6sv1fj1e "таким" это каким? А ну ка поясни
Вроде тебя, слушать надо что говорят в видео каждое слово а не через слово
@@user-oy6sv1fj1e а ты не дохера ли о себе возомнил, щегол? Чтоб людям категории раздавать. Я например и без твоих рецептов прекрасно знаю сколько нужно нитритной соли класть в сыровял. А тем кто не знает нужно досконально объяснять , если уж ты взялось рассказывать рецепт. Ты же не просто хвасталось надеюсь. Или у всех ножки по твоему одного веса? Или все должны помнить с начала видео сколько ты там взвесил (до зачистки от кожи между прочим). Я в первом комментарии отметил как звучит твой текст без объяснений. 20 мало возьмём 15. По дебильному звучит. Человек пояснил за тебя, но ты решило вставить свое высокомерное жало и сказать что на таких людей которые могут не понять что ты несёшь можно не тратить время. Ну ок . Не трать . Жуй свой первый вариант посола, у меня аж кровь из глаз пошла когда увидел, но главное что тебе нравится, под пивко. Можешь просто есть соль в прикуску. Таким людям как ты подойдёт.
А ничего, что внутри ляжки ещё с десяток костей
Я их вырезал, поэтому а моем случае ничего
Почитай пожалуйста хотя бы где нибудь информацию о нитритной соли прежде чем говорить людям готовые рецепты а то очень нелепо звучит
Ну ка посмеши, в чем нелепо?😅
Я за индейкой помчал
☺️
ТАМ ОДНИ КОСТИ КАК В РЫБЕ...ФУФЕЛ В ОБЩЕМ
Прежде чем осуждать надо видео посмотреть, кости все были удалены!
Ничего подобного, не пробовали , лучше не пишите, за умного сойдёте…. Может быть
ты людей такими рецептами отравишь!!!
А почему? Что не так с рецептом??
@@user-pq8vq4mn1xне слушай им лимбы что-то ляпнуть
Во-во хоть бы ссылку кинули где говорится что нитритная соль вредна. Не ну если её конечно есть ложками то соглашусь.
Готовила по его рецепта вяленую ножку индейки. Оочень вкусно , все по правилам. Вчера поставила следующую.