Сделала!!! уварила в процессе добавила stevia with monk fruit заменитель и немного ваниль. И о чудо!.....Вышло!!! вкусно и сахар не скрипит. Спасибо за науку, Елена!
Сегодня сварила сгущёнку 😊. Взяла 200 гр концентрированного молока и 200 33% сливок. 2 ст.ложки аллюлозы и 3 столовых ложки обжаренного сухого молока. Пока уваривала думала что все съем со сковороды! :) кремовый цвет а вкус!!!! Думаю с маслом будет шикарный крем для торта!!!
СВЕТА, СПАСИБО ЗА ИДЕЮ С МОЛОКОМ И ЖАРЕННЫМ МОЛОКОМ СУХ.... КАК РАЗ ВСЁ ЕСТЬ... ТОЖЕ ГОТОВИЛА С АЛЛЮЛОЗОЙ... ТЕПЕРЬ ПОПРОБУЮ ВАШ ВАРИАНТ, НО ТОЛЬКО С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И СЛИВКАМИ
@@nisonsarkis3871Продаётся в магазинах в жестяных банках, как и сгущёнка, но без сахара. Например, Шадринское. Оно более густое, чем молоко, но более жидкое, чем обычная сгущенка, т. к. без сахара.
Приготовила сегодня такую сгущёнку по вашему рецепту, полный восторг!!!🥰 Не думала, что получится на столько вкусно!!! Спасибо вам за рецепт!!! Все очень подробно и понятно!❤️❤️❤️🥰
Попробуйте эритрит не кипятить, а добавить не в кипящие сливки. Я где-то читала, что эритрит нельзя кипятить, а можно добавлять только в горячее блюдо. Иначе он начинает кристализоваться. Именно не кипятить!!!
Доброго дня. Видела один рецепт где сливки уваривались и в уже готовую сгущенку ещё в теплом виде добавляли эритрит, он растворялся и уже не кристаллизовался при охлаждении
Попробуйте 20% сливки.... они меньше застывают в холодильнике... можно кокосовые сливки попробовать в них жирность тоже меньше не в ущерб кето правилам)))
Спасибо за очередной шедевр! Делала нутеллу по вашему рецепту, вкусно,но не нравится что чувствуются кристаллы эритрита. Про алюлозу не слышала, теперь хочу попробовать.
Я незнала,что есть порошок Эритрит,да и слово такое не слышала😊.Отстала от жизни, в мае месяца,когда будет много натур.сливок,обязательно попробую сделать по вашему рецепту сгущенку.Спасибо Вам за очередные полученные знания👍👏🌹Ещё сегодня,как у вас получила термометр со стальным щупом,специй,оболочки от Здоровеево .Я довольна🤗
Я варила, но с какосовых и молочных сливок, мне понравилась, уже варила несколько раз.... Вы правы, в холодильнике сгущеночка просто стала кремом и я ела её десерт... Попробую ещё ваш рецептик...
Свартла, сама сгущенка получилась не очень, слишком отдает эритритом. Но я добавила пару ложек этой массы в пастообразный творог, получилось чтото запредельно вкусное! Спасибо за рецепт!
@@inaravolkovica5042 точнее сливки...беру 400 мл. кокосовых сливок..выпиваю в кастрюлю и помешивая 20 минут на не большом огне...что бы не булькало а так слегка ...ну и добавляю фитпарад . через 20 минут переливаю в баночку и жду что бы остыло и в холодильник.
@@SonyaUsmanova2020 ну у меня 400 мл. кокосовый сливок ...выходит наверное 250...она же усваивается...честно , я что-то не помню ..давно на варила...но покрайне мере не больше 300...
СЕДНЯ ПРИГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ТОЛЬКО ИЗ 33% СЛИВОК И С АЛЛЮЛОЗОЙ. ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО СУПЕР. Я В ВОСТОРГЕ.......СПАСИБО ОТДЕЛЬНОЕ ЛЕНА ЗА ПОДСКАЗКУ ПО ПОВОДУ АЛЛЮЛОЗЫ. ПОБОЯЛАСЬ С ЭРИТРОЛОМ ПРИГОТОВИТЬ..... СТОЛЬКО ПЕРЕПРОБОВАЛА РЕЦЕПТОВ, НОЛЬ...А ВАШ НА УРА...ПОЖЕ ПРИГОТОВЛЮ С КОКОСОВЫМИ СЛИВКАМИ... НЕ ПО ТЕМЕ ЗДЕСЬ - НО ХОЧУ ДОБАВИТЬ, ЛЕНОЧКА, ЧТО НА ДНЯХ ПРИГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ КЕТО БУЛОЧКИ С ПСИЛИУМОМ И ЯЙЦАМИ - ОПЯТЬ ЖЕ СУПЕР ПОЛУЧИЛИСЬ... ТЕПЕРЬ ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ ХЛЕБУШЕК. С МИНДАЛЬНОЙ МУКОЙ НЕ ЛЮБЛЮ, ПОЛУЧАЕТСЯ КАК КЕКС....
Эритрит лучше заменить на сахарную пудру стевия. Делаю с ней мороженое,растворяется полностью и после замерзания не чувствуется. По вкусу не отличается от обычной сахарной пудры. Есть еще коричневый сахар стевия для выпечки. Тоже супер
Наконец-то попробовала приготовить домашнюю кето сгущёнку. Делала как на видео с эритритом и ванилью. Понравилось. В следующий раз попробую с аллюлозой и еще хочу вместо ванили попробовать разные вкусы.
Сделала сегодня к кето блинчикам на завтрак новую порцию сгущёнки. Только в этот раз вместо ванилина положила экстракт апельсина. Мне понравилось больше чем с ванилью.
Только что варили сгущёнку по вашему рецепту.только использовали не плиту ,а мультиварку..долговато вышло.но вот дошло до финала наше "блюдо" ,перелили в баночку.остужает.по цвету сгущёнка один в один.осмотрим позже как на вкус. Спасибо за идею👍
Здравствуйте,спасибо за рецепты,на пол литра сливок добавила полторы ложки алюлозы лчень ваусно,но лучше добавить одну ложку с горкой,достаточно,она очень вкусная и подходит для масленого крема
Спасибо за рецепт! Я сделала на днях по другому рецепту со сливочным маслом, на утро сгущенка затвердела и после нагревания в микроволновке масло расплавилось и отделилось и сливки превратились в кашицу, вообщем текстура сгущенки испортилась. Потом пробовала нагреть на маленьком огне, результат такой же :(( попробую сделать без масла, надеюсь получится все-таки отогреть сгущенку с сохранением ее консистенции 🙏
Елена, спасибо! Очень любопытно, не думала, что получится сгущенка кето без камедей. Одно время думала попробовать сделать, добавив цельное сухое молоко; но мне кажется, содержание молочного сахара в такой сгущенке уже перевалит за линию "не кето". У нас в доступе есть сливки 33% разных производителей, но визуально все очень жидкие( Но если и они в итоге сами настолько густеют и держат форму - обязательно попробую. Возможно, с ксилитом или смесью стевия/ксилит/эритрит. Аллюлоза-зверь в моих широтах (Беларусь) еще не виданный. Пока ни достать ни заказать никакими путями. Было бы еще очень интересно увидеть рецепт кето густого карамельного соуса или спреда а-ля вареная сгущенка. Вот уж действительно, что с тоской вспоминаю по утрам и когда делаю десерты :( Коммерческая низкоуглеводная карамель, которая попадалась, вся очень-очень жидкая и дает скорее едва заметный привкус чем вкус карамели.
@@sofiagililov205один период я использовала ксантан для текстуры, добавляла в безглютеновую выпечку, загущала сливочный соус на подсластителях для десертов. Вкусно, но результат сильно отличался от магазинной сгущенки (и до состояния/вкуса/цвета dulce de leche только один раз пыталась довести - неудачно). Сейчас камеди из продажи у нас или исчезли или резко очень подорожали. Но если у вас есть доступ к этим ингридиентам, то можно попробовать, консистенция получается и регулируется с ними легко.
@@SHEfDoma вот и попробую) к стыду своему, почему-то думала, что сама не загустится без уваривания чуть ли не совсем под ноль... с многократным возрастанием углей, соответственно. Возможно, это из-за того, что сливки даже правильной жирности у нас очень жидкие.
Можно поискать в продаже стевиозид порошковый. Только искать его нужно в продукции для пищевой промышленности и общепита, а не диетического питания. И учитывать, что чистый стевиозид имеет горькое послевкусие. Именно по-этому производители подсластителей для розницы добавляют к нему другие сахарозаменители, чтобы это послевкусие убрать, те же эритрит или мальтозу.
Благодарю за рецепт . Хорошая получилась .Зделала со сливочным маслом 😅. Почемуто на вкус как манная каша сливок 500 грамм но выдохлася и получилось мало.Наверное в следующии раз нужно киллограмм сливок
Здравствуйте! Спасибо вам огромное за рецепт, обязательно будем вместе с мамой готовить, т.к. обе сидим на кето! Очень сильно выручили, быстро, понятно и главное - доступно и ингридиенты такие, что брать можно без всяких сомнений! И у меня возник небольшой вопрос: подскажите, пожалуйста, а вместо пудры Эритрита можно использовать другую сахарозаменительную пудру, например, Fit парад? Просто лично мне Эритрит не очень нравится - он как песок на зубах, если его добавить даже нормальное, подходящее количество, не то что много...
меня всегда веселит выражение как МАГАЗИНОЕ .Магазин только продает ,а производитель готовит продукты .Кто то качественно ,а кто то паршивит .Н о лучше и вкуснее домашнего и своими руками нет ни чего лучше .Спасибо вам что делитесь своими вкусными рецептами .
@@Natali-xn3eo точно! Но и свою скотину кормят кормами готовыми или сеном покупным и из чего и где накошенным неизвестно... Да конечно, под домашним подразумевается, что основные составные части хотя бы и ничего более не кладешь. И технологию изготовления домашнего сам контролируешь.
У меня оооочень густая вышла) и белая, да) но изначально сливки были плотными, наверное, из-за этого. И эритрит смешала с фит парадом 7, чуть камеди добавила. Наверное, из-за этого не скрипит эритрит на зубах. Проучилась помадка такая))) намазала на кетокекс 💣
Елена, доброго здравия! Не хотите попробовать сделать сгущёнку с аллюлозой? Очень интересный сахзам, имеет сладость, как у эритрита, но вкусовые качества, как у обычного сахара, зато она карамелизируется. ГИ у неё 0. Также можно делать из неё другие десерты:варенье, джем, мороженое, карамель и др.
Пришла идея попробовать использовать эту сгущёнку для маковой начинки. Думаю должно быть вкусно если в конце уваривания добавить мак. Потом размазать начинку на кето блинчики из магазина и вот быстрые рулетики к чаю готовы! Может у вас есть отработанный рецепт кето макового рулета?
@@ransalex677 спасибо! Надо будет в Чикаго посмотреть, в нашем городке не так уж много интернациональных магазинов. Но я в итоге нашла дешёвый мак. В одном небольшом фермерском магазинчике. Просто в нашем продуктовом магазине мак не продаётся в больших упаковках, продаётся в упаковке наподобие тех в которых специи. Получается дороговато. А если найти мак на "развес" то он не дорогой на самом деле.
@@Virsavia77 Не за что! 😊 Да, я когда только сюда приехала, то была в лёгком шоке от цены на мак, но потом разведала, что в интернациональных магазинах много чего можно найти по более доступным ценам!😅 Я тоже живу в небольшом городке, но у нас есть маленький инт. магазинчик и я там мак недавно купила 1.75 lbs пакет всего за $6.99. Так что не отчаивайтесь!😉 Кстати, я тоже из Иллинойса ("почти соседи"), но я с юга. Мне до вас пять с половиной часов ехать!😅
Это всё химия . Покупаете домашнее молоко , прямо из под коровы 10 литров , добавляете сахарозаменитель . Варите 6 часов на медленном огне и настоящая сгущенка готова .
Елена, доброе утро! Готовила конфеты по вашему рецепту, там тоже надо уваривать сливки минут 5-7. У меня сливки в конце расслоились, причем, резко масло выделилось и белые хлопья. Конфеты я , конечно же, сделала, все получилось. А тут в рецепте сгущенки надо уваривать минут 20. Не подскажите, у вас было расслоение сливок? И с чем это связано?
Девчонки нашла классный рецепт сгущенки , а самое главная вкусная и на цвет красивая. Сливки 500, сахарозаменитель 70, сливочное масло 60гр, 40 минут и у вас супер сгущёнка. Эту готовила, все выбросила. Всем удачи
Спасибо большое за рецепт)
У меня ничего не успело закристализоваться, я съела 200 мл разом 😅
Очень вкусно.
Ну надо же, на кето всё можно заменить, красота, спасибо за рецепт.
Фрукты?
@@Даша-ф3г6юКому они нужны!!!???Ничего кроме сахара в них НЕТ
Спасибо за простой рецепт, обожаю сгущёнку, а обычную с сахаром мне нельзя(. Теперь наготовлю)
Теперь можно делать и кето пломбир, потому что сгущенка один из ингредиентов. Спасибо
Спасибо огромное !! Обожаю готовить . Хочу рецепт вареной сгущёнки, пожалуйста
Сделала!!! уварила в процессе добавила stevia with monk fruit заменитель и немного ваниль. И о чудо!.....Вышло!!! вкусно и сахар не скрипит. Спасибо за науку, Елена!
Сегодня сварила сгущёнку 😊. Взяла 200 гр концентрированного молока и 200 33% сливок. 2 ст.ложки аллюлозы и 3 столовых ложки обжаренного сухого молока. Пока уваривала думала что все съем со сковороды! :) кремовый цвет а вкус!!!! Думаю с маслом будет шикарный крем для торта!!!
СВЕТА, СПАСИБО ЗА ИДЕЮ С МОЛОКОМ И ЖАРЕННЫМ МОЛОКОМ СУХ.... КАК РАЗ ВСЁ ЕСТЬ... ТОЖЕ ГОТОВИЛА С АЛЛЮЛОЗОЙ...
ТЕПЕРЬ ПОПРОБУЮ ВАШ ВАРИАНТ, НО ТОЛЬКО С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ И СЛИВКАМИ
Что за концентрированное молоко? Это как?
@@nisonsarkis3871Продаётся в магазинах в жестяных банках, как и сгущёнка, но без сахара. Например, Шадринское. Оно более густое, чем молоко, но более жидкое, чем обычная сгущенка, т. к. без сахара.
Молоко на кето нельзя😂. Да и не на кето молоко пить не желательно
Спасибо за рецепт)
Приготовила сегодня такую сгущёнку по вашему рецепту, полный восторг!!!🥰 Не думала, что получится на столько вкусно!!! Спасибо вам за рецепт!!! Все очень подробно и понятно!❤️❤️❤️🥰
Обязательно попробую ❤
Приготовила- очень вкусно, на крем заварной похоже. Спасибо!! Будет нз на случай сладкого срыва ( я второй день на кето)
Большое спасибо. Вместо эритрита я положила стевию. Вышло очень вкусно.
Попробуйте эритрит не кипятить, а добавить не в кипящие сливки. Я где-то читала, что эритрит нельзя кипятить, а можно добавлять только в горячее блюдо. Иначе он начинает кристализоваться. Именно не кипятить!!!
Спасибо огромное 🙏, попробую
Спасибо огромное ❤
Спасибо. Как раз на масленицу и попробуем. Счастья и здоровья. Ждём новых интересных кето вкусняшек.🥰
Доброго дня. Видела один рецепт где сливки уваривались и в уже готовую сгущенку ещё в теплом виде добавляли эритрит, он растворялся и уже не кристаллизовался при охлаждении
Доброго. Недавно узнала об этой фишке. В мороженом это работает, попробую и в сгущенке.
Спасибо ща лайфхак
@@SHEfDoma опробовали лайфхак? Кристаллизуется если уваривать сначало сливки?
Пробовала, все равно кристаллизуется, но все же лучше
Не кристализуются есть добавить желирующее вещество - агар или пектин, тогда не нужно так долго уваривать
Попробуйте 20% сливки.... они меньше застывают в холодильнике... можно кокосовые сливки попробовать в них жирность тоже меньше не в ущерб кето правилам)))
Спасибо, Елена. Надо решиться и попробовать приготовить, тем более столько полезных советов прозвучало и сейчас как раз Масленица.
Попробуйте пудру эритрит не кипятить. Уварите сливки а потом слегка остудите и введите эритрит пудру, тогда нет такой кристаллизации!
Да, уже узнала про это, теперь так делаю
Спасибо за рецепт)) давно хочется сгущенки... Но сахар не ем)) вот находка, так находка)))
Супер!!!!лайк чтоб не потерять!
О сливки остались у меня, сделаю завтра сгущенку.Спасибо за идею!
Спасибо за очередной шедевр! Делала нутеллу по вашему рецепту, вкусно,но не нравится что чувствуются кристаллы эритрита. Про алюлозу не слышала, теперь хочу попробовать.
Я незнала,что есть порошок Эритрит,да и слово такое не слышала😊.Отстала от жизни, в мае месяца,когда будет много натур.сливок,обязательно попробую сделать по вашему рецепту сгущенку.Спасибо Вам за очередные полученные знания👍👏🌹Ещё сегодня,как у вас получила термометр со стальным щупом,специй,оболочки от Здоровеево .Я довольна🤗
Спасибо огромное за рецепт, сварила, все получилось очень вкусно! Дай Бог вам здоровья.
Спасибо большое за рецепт! Получила на вашем канале вдохновение для разнообразия кето меню. А то питание стало скучным и тоскливым )))
Я варила, но с какосовых и молочных сливок, мне понравилась, уже варила несколько раз.... Вы правы, в холодильнике сгущеночка просто стала кремом и я ела её десерт... Попробую ещё ваш рецептик...
ой сливок да не молока🙈
Какая же вы умничка,иду варить сгущенку
Свартла, сама сгущенка получилась не очень, слишком отдает эритритом. Но я добавила пару ложек этой массы в пастообразный творог, получилось чтото запредельно вкусное! Спасибо за рецепт!
Вот уж спасибо так спасибо! Я уже думала, ну как же я без сгущенки то???😂🏠🤗
я с кокосового молока делаю..тоже очень вкусно.
спасибо большое за рецепт
Kak vi gotovite,podelites receptikom
@@inaravolkovica5042 точнее сливки...беру 400 мл. кокосовых сливок..выпиваю в кастрюлю и помешивая 20 минут на не большом огне...что бы не булькало а так слегка ...ну и добавляю фитпарад .
через 20 минут переливаю в баночку и жду что бы остыло и в холодильник.
А сколько сгущёнки выходил из 1 банки кокосовых сливок?
@@SonyaUsmanova2020 ну у меня 400 мл. кокосовый сливок ...выходит наверное 250...она же усваивается...честно , я что-то не помню ..давно на варила...но покрайне мере не больше 300...
@@liki476 спасибо!
СЕДНЯ ПРИГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, ТОЛЬКО ИЗ 33% СЛИВОК И С АЛЛЮЛОЗОЙ. ПОЛУЧИЛОСЬ ПРОСТО СУПЕР. Я В ВОСТОРГЕ.......СПАСИБО ОТДЕЛЬНОЕ ЛЕНА ЗА ПОДСКАЗКУ ПО ПОВОДУ АЛЛЮЛОЗЫ. ПОБОЯЛАСЬ С ЭРИТРОЛОМ ПРИГОТОВИТЬ..... СТОЛЬКО ПЕРЕПРОБОВАЛА РЕЦЕПТОВ, НОЛЬ...А ВАШ НА УРА...ПОЖЕ ПРИГОТОВЛЮ С КОКОСОВЫМИ СЛИВКАМИ... НЕ ПО ТЕМЕ ЗДЕСЬ - НО ХОЧУ ДОБАВИТЬ, ЛЕНОЧКА, ЧТО НА ДНЯХ ПРИГОТОВИЛА ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ КЕТО БУЛОЧКИ С ПСИЛИУМОМ И ЯЙЦАМИ - ОПЯТЬ ЖЕ СУПЕР ПОЛУЧИЛИСЬ... ТЕПЕРЬ ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ ХЛЕБУШЕК. С МИНДАЛЬНОЙ МУКОЙ НЕ ЛЮБЛЮ, ПОЛУЧАЕТСЯ КАК КЕКС....
❤️🙏🌹
Да Вы умничка! Спасибо, с меня лайк и подписка🤗
Вау выглядит супер, нужно обязательно приготовить. Делала с маслом и мне не понравилась вышла не то что густая, а твердая вообще:( Спасибо за рецепт.
Верно, с маслом сгущенка получилась очень твердая ,
не очень аппетитная. Попробую
этот рецепт.
Эритрит лучше заменить на сахарную пудру стевия. Делаю с ней мороженое,растворяется полностью и после замерзания не чувствуется. По вкусу не отличается от обычной сахарной пудры. Есть еще коричневый сахар стевия для выпечки. Тоже супер
Изумительно Елена
Я сегодня думала о сгущенке, как хочется съесть сгущёнки
И вот вуаля
🌹🙏❤️
Наконец-то попробовала приготовить домашнюю кето сгущёнку. Делала как на видео с эритритом и ванилью. Понравилось. В следующий раз попробую с аллюлозой и еще хочу вместо ванили попробовать разные вкусы.
Сделала сегодня к кето блинчикам на завтрак новую порцию сгущёнки. Только в этот раз вместо ванилина положила экстракт апельсина. Мне понравилось больше чем с ванилью.
можно добавить розовую водув конце варки, вода для кондитерских изделий, не для косметики
@@dmitriy1552 спасибо за совет. Розовая вода в смысле из лепестков роз?
здравствуйте! попробывала сделать кето-сгущенку .я в восторге .сыну 7 лет ему понравилось
Отличный рецепт! Приготовила, попробовала, очень вкусно получилось! Слегка чувствуется прохладное послевкусие. Спасибо Вам большое за рецепт!❤
Только что варили сгущёнку по вашему рецепту.только использовали не плиту ,а мультиварку..долговато вышло.но вот дошло до финала наше "блюдо" ,перелили в баночку.остужает.по цвету сгущёнка один в один.осмотрим позже как на вкус.
Спасибо за идею👍
Спасибо,Леночка,за подробное объяснение.
Здравствуйте,спасибо за рецепты,на пол литра сливок добавила полторы ложки алюлозы лчень ваусно,но лучше добавить одну ложку с горкой,достаточно,она очень вкусная и подходит для масленого крема
Спасибо за рецепт! Я сделала на днях по другому рецепту со сливочным маслом, на утро сгущенка затвердела и после нагревания в микроволновке масло расплавилось и отделилось и сливки превратились в кашицу, вообщем текстура сгущенки испортилась. Потом пробовала нагреть на маленьком огне, результат такой же :(( попробую сделать без масла, надеюсь получится все-таки отогреть сгущенку с сохранением ее консистенции 🙏
Умничка, спасибо, классный рецепт 😊👍
Обязательно надо пробовать 😋🤤
Ура) теперь можно белую халву приготовить самаркандскую)
Это как? Поделитесь пожалуйста рецептом!
Спасибо ,взяла в копилку 😍
Елена, спасибо! Очень любопытно, не думала, что получится сгущенка кето без камедей. Одно время думала попробовать сделать, добавив цельное сухое молоко; но мне кажется, содержание молочного сахара в такой сгущенке уже перевалит за линию "не кето".
У нас в доступе есть сливки 33% разных производителей, но визуально все очень жидкие( Но если и они в итоге сами настолько густеют и держат форму - обязательно попробую. Возможно, с ксилитом или смесью стевия/ксилит/эритрит. Аллюлоза-зверь в моих широтах (Беларусь) еще не виданный. Пока ни достать ни заказать никакими путями.
Было бы еще очень интересно увидеть рецепт кето густого карамельного соуса или спреда а-ля вареная сгущенка. Вот уж действительно, что с тоской вспоминаю по утрам и когда делаю десерты :( Коммерческая низкоуглеводная карамель, которая попадалась, вся очень-очень жидкая и дает скорее едва заметный привкус чем вкус карамели.
Вероника,а вы делали с ксантановой или гуаровой камедью?
@@sofiagililov205один период я использовала ксантан для текстуры, добавляла в безглютеновую выпечку, загущала сливочный соус на подсластителях для десертов. Вкусно, но результат сильно отличался от магазинной сгущенки (и до состояния/вкуса/цвета dulce de leche только один раз пыталась довести - неудачно). Сейчас камеди из продажи у нас или исчезли или резко очень подорожали. Но если у вас есть доступ к этим ингридиентам, то можно попробовать, консистенция получается и регулируется с ними легко.
Зачем загущать кето сгущенку, если она и так становится супер густой?
@@SHEfDoma вот и попробую) к стыду своему, почему-то думала, что сама не загустится без уваривания чуть ли не совсем под ноль... с многократным возрастанием углей, соответственно. Возможно, это из-за того, что сливки даже правильной жирности у нас очень жидкие.
У нас продается и эритрит и стевия... Зачем ксилитол?
Благодарю вас за рецепты❤🎉
Можно поискать в продаже стевиозид порошковый. Только искать его нужно в продукции для пищевой промышленности и общепита, а не диетического питания. И учитывать, что чистый стевиозид имеет горькое послевкусие. Именно по-этому производители подсластителей для розницы добавляют к нему другие сахарозаменители, чтобы это послевкусие убрать, те же эритрит или мальтозу.
Класс, надо попробовать, спасибо за рецепт 💐
Благодарю за рецепт . Хорошая получилась .Зделала со сливочным маслом 😅. Почемуто на вкус как манная каша сливок 500 грамм но выдохлася и получилось мало.Наверное в следующии раз нужно киллограмм сливок
Я фитпарад добавляю и немного ксантовой камеди и так сильно она и не застывает и не хрустит
Спасибо за супер рецепт!❣️
Здравствуйте! Спасибо вам огромное за рецепт, обязательно будем вместе с мамой готовить, т.к. обе сидим на кето! Очень сильно выручили, быстро, понятно и главное - доступно и ингридиенты такие, что брать можно без всяких сомнений!
И у меня возник небольшой вопрос: подскажите, пожалуйста, а вместо пудры Эритрита можно использовать другую сахарозаменительную пудру, например, Fit парад? Просто лично мне Эритрит не очень нравится - он как песок на зубах, если его добавить даже нормальное, подходящее количество, не то что много...
Сукралоза с иннулином,пользуюсь уже шесть лет,дорого,но зато надолго хватает.1кг на 2 года.
меня всегда веселит выражение как МАГАЗИНОЕ .Магазин только продает ,а производитель готовит продукты .Кто то качественно ,а кто то паршивит .Н о лучше и вкуснее домашнего и своими руками нет ни чего лучше .Спасибо вам что делитесь своими вкусными рецептами .
Даа, лучше уж бы выражение "магазинное" и правда веселило... А то слезы, как глянешь на состав 😝
А меня веселит, когда говорят "домашнее", а готовят из того же сырья, что и производители. Или у Вас своя скотина?
@@Natali-xn3eo точно! Но и свою скотину кормят кормами готовыми или сеном покупным и из чего и где накошенным неизвестно...
Да конечно, под домашним подразумевается, что основные составные части хотя бы и ничего более не кладешь. И технологию изготовления домашнего сам контролируешь.
Вы правы, но я покупаю у проверенных людей фермеров мусульман халяль продукцию 😊
@@radikimam414 эх, да, это мечта для каждого!
Огромное вам спасибо за рецепты.
Обязательно попробую, интересно!
Класс! Спасибо за рецепт!
Спасибо! Классно!🌞
спасибо за рецепт👍🌻
Сделала получилось супер 😋😋
Спасибо вам большое 🥰😘
❤️🌹🙏
Скажите пожалуйста, сколько надо эритрита положить?
В описании под видео есть написанный рецепт
Я просто обожаю ваш канал!!!
Большое спасибо за годный контент
Приготовила,оочень вкусно!
Спасибо Я сделала получилась очень классно
Приготовлю муравейник из шариков ржаных отрубей и вашей сгущенки❤
Лайк рецепту! У меня получилась гуще и беленькая. Но очень вкусно.
У меня оооочень густая вышла) и белая, да) но изначально сливки были плотными, наверное, из-за этого. И эритрит смешала с фит парадом 7, чуть камеди добавила. Наверное, из-за этого не скрипит эритрит на зубах. Проучилась помадка такая))) намазала на кетокекс 💣
Может тогда так не уваривать чтобы она в холодном виде была пожиже ?
Благодарю от души💕
Спасибо за рецепт 👍
Отлично!!!!! Спасибо ❤
Благодарю 🙏🙏🙏
Шикарная кето сгущёнка ❤
Ой спасибо большое 🥰
Подскажите пожалуйста , сколько мл сгущенки получится примерно после выпаривания? Из того кол-ва сливок что у вас в рецепте?Спасибо за рецепт
Спасибо!!!
спасибо за работу
А как сделать кето-варёную сгущёнку? Я её обожаю с детства, но хочется свести до минимума углеводы.
Попробуйте сделать с БЕРЕЗОВЫМ КСИЛИТОМ оооЧ ХОРОШО ПОЛУЧАЕТСЯ
Елена, доброго здравия! Не хотите попробовать сделать сгущёнку с аллюлозой? Очень интересный сахзам, имеет сладость, как у эритрита, но вкусовые качества, как у обычного сахара, зато она карамелизируется. ГИ у неё 0. Также можно делать из неё другие десерты:варенье, джем, мороженое, карамель и др.
Здравствуйте. Очень хочу, но пока не могу найти ее в Турции
С аллюлозой получается карамель, а не сгущенка. Вкусная карамель немножко с привкусом.
спасибо за рецепт. Интересно, а как кето сгущёнка переносит заморозку? Не пробовали замораживать?
Леночка, милая, здравствуйте! Можно ли приготовиь кето сгущёнку из цельного молока?
Здравствуйте. Цельное молоко, да и вообще молоко на кето не рекомендовано
Спасибо за рецепт! А как думаете, варенку из неё можно сделать?
Не уверена
Спасибо большое
❤
Пришла идея попробовать использовать эту сгущёнку для маковой начинки. Думаю должно быть вкусно если в конце уваривания добавить мак. Потом размазать начинку на кето блинчики из магазина и вот быстрые рулетики к чаю готовы! Может у вас есть отработанный рецепт кето макового рулета?
Идея хорошая, я делаю так с дробленными орехами, мак не очень люблю, поэтому не делаю.
@@SHEfDoma а если заменить мак на семена чиа? Нужно будет попробовать. У нас мак почему то не очень дешёвый в магазинах.
@@Virsavia77 Если вы в штатах, то в интернациональных магазинах мак очень доступен!😇
@@ransalex677 спасибо! Надо будет в Чикаго посмотреть, в нашем городке не так уж много интернациональных магазинов. Но я в итоге нашла дешёвый мак. В одном небольшом фермерском магазинчике. Просто в нашем продуктовом магазине мак не продаётся в больших упаковках, продаётся в упаковке наподобие тех в которых специи. Получается дороговато. А если найти мак на "развес" то он не дорогой на самом деле.
@@Virsavia77 Не за что! 😊 Да, я когда только сюда приехала, то была в лёгком шоке от цены на мак, но потом разведала, что в интернациональных магазинах много чего можно найти по более доступным ценам!😅 Я тоже живу в небольшом городке, но у нас есть маленький инт. магазинчик и я там мак недавно купила 1.75 lbs пакет всего за $6.99. Так что не отчаивайтесь!😉 Кстати, я тоже из Иллинойса ("почти соседи"), но я с юга. Мне до вас пять с половиной часов ехать!😅
Аллюлоза есть на айхербе, но она очень сильно слабит.
у меня с кокосового молока не твердеет
Где найти такие чудесные баночки?)
Можно ли заменить эритрит на стевию в порошке?
Я зашла такой же вопрос задать) вы пробовали со стевией? Получилось?
Это всё химия . Покупаете домашнее молоко , прямо из под коровы 10 литров , добавляете сахарозаменитель . Варите 6 часов на медленном огне и настоящая сгущенка готова .
Молоко не Кето-френдли
@@SHEfDoma не знаю что такое кето френдли . Я просто готовлю так дома сгущёнку . И никакая ГОСТ сгущенка рядом не стоит..
.
В названии написано кето сгущенка
@@Van_Helsing-q3nраз не в курсе,так какого х здесь тусуешься?!иди и вари дальше свою сгущенку из-под коров!
@@ВасилийЭлектрик-м1и тебя оффцу забыл спросить , что мне делать ))))
Елена, доброе утро! Готовила конфеты по вашему рецепту, там тоже надо уваривать сливки минут 5-7. У меня сливки в конце расслоились, причем, резко масло выделилось и белые хлопья. Конфеты я , конечно же, сделала, все получилось. А тут в рецепте сгущенки надо уваривать минут 20. Не подскажите, у вас было расслоение сливок? И с чем это связано?
Доброе. Это зависит от качества сливок
👍
Девчонки нашла классный рецепт сгущенки , а самое главная вкусная и на цвет красивая. Сливки 500, сахарозаменитель 70, сливочное масло 60гр, 40 минут и у вас супер сгущёнка. Эту готовила, все выбросила. Всем удачи
А сколько надо алюлозы класть вместо эритрита?
Здравствуйте Спасибо за рецепт. А можно хранить в морозилке?
Здоровья. Наверно можно, не пробовала
здравствуйте
подскажите пожалуйста бжу и калории этой сгущенки? спасибо большое 😊❤
А давайте ее сварим до состояния коричневая😊
А где взять такие жирные сливки?спс за рецепт!!!
В обычных магазинах продаются
Девочки, а если ксилит попробовать?
Super ❤