Ao Vivo: ÓLEO x GORDURA qual Melhor a Opção Na Batataria
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- Опубликовано: 9 сен 2024
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#jornadabatatolandia #1000batatarias #1000batatas #milbatatarias #batataempreendedora #raphaelarvore #batatafrita #ccba #batatafrita
Link desse vídeo:
Obrigada pelas suas dicas! Estou vendendo 100 kg por semana. Eu comecei tem 2 semanas apenas.
vc trabalha com a asterix? estou montando uma e já fiz varios testes, ta dificil chegar a uma sequinha por mais tempo : (
@@deborahcamargo7994 vc conseguiu definir qual a melhor batata?? Vou começar essa semana e ainda estou na dúvida!! A asterix aqui na minha região é um absurdo de cara, então estou em busca de opções 🤔
Sempre muito orgulho de vc!!!
@@deborahcamargo7994 reduza a temperatura e frite a batata por mais tempo, até que acabem as bolinhas.... Depois me conta os resultados.
@@vanessacristinadesousa2255 a melhor opção de batata é a CÉSAR OU A MARQUISE... E por último a Asterix... Vale a pena mesmo que esteja mais caro... Porque a economia de gordura vai ser significativa no final das contas.
Estou desempregada desde o meio da Pandemia. Estou sem dinheiro para iniciar algo caro.
Agradeço seus vídeos.
Vou iniciar sozinha a batata Chips com suas dicas. Espero que dê certo ❤️.
Obrigada! Que Deus abençoe grandemente sua vida 🙏
Vá e vença Eveline! ... Maratone todos os meus vídeos porque isso vai te levar para o próximo nível!
Corte ,muito bom
Batataaaaaa
Tenho acompanhado seus vídeos e quero agradecer vc e sua equipe pelo feedback o melhor conteúdo no RUclips são os seus 🤗👏👏🙏
Gratidão Adriano!
Aproveite sem moderação batateiro!
Missão cumprida!
Decidi empreender e estou gostando muito das suas Lives
Contéudo Muito bom, tenho uma Hamburgueria e estava usando óleo de ALgodão, estou mudando pra Gordura de Palma.
Show Arthur boa decisão... Sempre bem vindo!
Arthur , você poderia me tirar uma dúvida. Eu comecei usar o óleo de algodão tb ,mas para chegar a 180° demora mais de 40 minutos. Tanto na fritadeira quanto no fogão. Você sabe me falar se isso é normal ? Antes usava a gordura e era mto rápido o aquecimento..
Ótimo vídeo 👏 posso fazer uma pergunta, apesar de estar vendo esse vídeo um tempo depois? Minha batata chips murcha no dia seguinte dentro da embalagem e parei a produção, pode me dar uma dica Rafael? Grato.
Oi Íris... Gratidão por acompanhar!
Sua batata está murchando porque foi retirada da fritura antes de acabar toda a água dela. ... Reduza a temperatura e frite a batata por mais tempo, até ela acabar as bolinhas ... Isso pode resolver!
Tô começando agora e estou gostando das suas dicas
Aproveite sem moderação batateiro!
Estudando e aprendendo e tirando todas as dúvidas
Esse é o caminho da prosperidade...
Boa tarde
SOBRE A NODA NO PALITO BATATA TÁ TÁ TÁ!!!! dicas valiosíssimas.
Aproveite sem moderação!!! ;)
Oi boa noite como fazer a batata inatura a minha fica mole
Pretendo começar a fazer no palito, vejo seus vídeos
Vá e vença Claudia, vai ser um sucesso seu projeto!
José averaldo eu tem uma loja de batata frita estou perdendo muito óleo quero passar pra o óleo de algodão
Vídeos muito bom e muito interessantes
Valeu Adriano!
Para batata congelada palito tradicionais o que vc recomenda? Obrigado e sucesso
Oi boa tarde meu nome é Ray no Rio Grande do Sul comecei meu negócio com Banana chips agora quero também fazer batata chips mas não tenho nenhuma experiência preciso de ajuda
Oi Ray, parabéns pela atitude empreendedora!
Posso te ensinar como se tornar a rainha das batatas da sua cidade... Nesse link abaixo, vc pode se inscrever agora mesmo no meu curso de batata chips artesanal em atacado:
www.lojadobatateiro.com.br/curso-batata-chips-2022
Qualquer dúvida chame o suporte!
Eu já vendo batata frita mas eu vendo no óleo mas com a sua experiência na gordura vegetal vou passar
A diferença na qualidade final do seu produto vai ser gritante!!! Se divirta e me conta os resultados.... De preferência a gordura de Palma.
Qual a melhor gordura pra fritar batata óleo ou banha pra frtura
Eu compro a batata Asterix faço ela na hora mais tô gastando muito óleo o que vc acha eu trabalhar com o óleo de algodão me dar uma ideia aí
Compro. Na Net na minha cidade não tem não 😕 a mais próxima é longe
Olhe para isso como uma oportunidade de negócio, quem sabe não é vc quem vai ter uma distribuição de gordura pra toda a cidade??
Qual a melhor batata para se fritar (palito) diretamente inatura?
Vinagre e amido fazem a diferença mesmo, pra deixar a batata sequinha e crocante?
Por favor, compartilhem suas experiências comigo.
As batatas ideias para Palito são: CÉSAR, MARQUISE.
Só gordura e branqueamento vão te dar um prato perfeito!
@@raphaelarvore gastei da layve como entrar no curso de batateiro
Oiii
🍟
Batatatata
Olá Rafael, parabéns pelo conteúdo! Fiquei com uma dúvida: quando você fala que a pasteurização só funciona com produtos que vão sofrer desidratação, o que seria?
Gratidão empresária!!
São produtos que não tem massa úmida... Por exemplo, Chips, palha, fios, ribbon etc.
;)
Obrigada pela partilha!Quero muito me especializar!!
Rafael seus vídeos são top responde exatamente o que eu quero saber
Qual a temperatura ideal para frita batata
Parece que vai ser esclarecedora
Aproveite sem moderação!!
Qual a quantidade de álcool vegetal pra cada litro de óleo?
E estudando e aprendendo muito legal
Esse é o caminho do sucesso!
Obg por compartilhar sua sabedoria e dicas!!
Quero iniciar a venda de batata espiral e vc está me ajudando muito a saber sobre.
Ganhou mais uma inscrita, estou maratonando seus vídeos. 🤩
Gratidão Bianca!
Bora fazer seu projeto acontecer, você é a pessoa da sua vida que mais mecere ser dona do seu próprio negócio!
Vá e vença empresária! Aproveite os conteúdos sem moderação... Mas tem que colocar o aprendizado em ação!
Muito boa essas informacoes !
Preciso tirar uma dúvida. Usar banha de porco para batata frita dura mais que oleo de soja? Outra coisa. Se eu frito a batata frita pego a gordura e filtro ela para tirar a sujeira posso reutilizar ela porquanto tempo?
Fala Batateiro!!
O custo da banha animal é muito alto, não dá pra trabalhar com ela.
E o tempo de uso é menor que o do óleo de soja.
Enquanto a gordura não espumar, vc pode usá-la!
Estou aprendendo muito
Aproveite sem moderação ! :)
Adorei essas informações eu tenho a pouco tempo o comércio e não sabia dessas informações.
Gratidão... Vá e vença!
Assistido agosto 2022. Gratidão.
Batata
Boa tarde Raphael! Obrigado pelos seus vídeos esclarecedores. Poderia por gentileza informar a proporção do álcool de cereais na gordura no momento da fritura? Obrigado!
Também gostaria de saber. Já perguntei em vários vídeos dele e nada de resposta
@@anapauladuartesilva6346 para 2 litro de óleo eu uso 1 colher de sopa de cachaça destilada.
para 2 litro de óleo eu uso 1 colher de sopa de cachaça destilada.
@@ana-vy1cc Obrigado pela resposta!
@@ana-vy1cc cachaça destilada da certo ?
Amigo comecei trabalhar com óleo de algodão??? É caro !! Mas os salgados ficam maravilhosos e batatas
É isso mesmo, logo que possível, experimente o óleo de milho!
Qual a proporção de álcool de cereais que tenho que misturar na gordura vegetal para prolongar a validade das minhas batatas
A quantidade é de 5% a 20% da quantidade de gordura.
Show 👆🏻🙏🏻
rafa aki em Manaus o óleo está praticamente $7,00 no Assaí atacadista
Aqui no DF está nessa média agora... Mas de qualquer forma, é melhor trabalhar com a gordura vegetal!!!... Vc vai se apaixonar pelo resultado.
@Matth tem toda razão... Mas a gordura vegetal está quase o mesmo preço e a durabilidade é muuuuito maior!
Oleo de soja 7.99 na promoção ,aqui no Rj
Hoje só vale a pena trabalhar com a gordura vegetal....
rafael tem algum curso seu que ensina a fritar as batatas estou tendo muita perca
Hoje não existe. O óleo tá custando 6,00 aqui em Natal
valor atualizado 7,50$ aqui em natal kkkkkk
@@otaldojhon3367 10 reais aqui
@@palomaoliveira4230 trabalhe com a gordura vegetal, o preço e a praticamente o mesmo e dura até 5x mais.
@@otaldojhon3367 acho que é uma forma de obrigar os Batateiros a trabalharem com a gordura...kk
Muda pra gordura, vc não vai se arrepender!!! Depois me conta os resultados!
Qual a diferença de gordura para óleo?
Densidade
Sabor
Ponto de Fumaça
Teor de Açúcar
Durabilidade
Assistido hoje 30/04/2023
Batatatata
🍟🍟🍟🍟🍟
ADOREI
Gratidão Antonia!
Esses cálculos estão furados . O óleo de soja só tem 900 ml.
Comparando os preços de um vídeo de 4 anos atrás não vai bater mesmo... Mas de fato a observação do quantidade de ml está correta, calculei errado.
Qual quantidade para fritar batata na gordura vegetal?
Só precisa que a gordura cubra 2 cm acima da porção!
Amei seu canal . Qual fritadeira a Gás para batata chips que vc indica??
Gratidão VAnessa!
Invista em uma que tenha a cuba maior possivel! Queimadores de Alta Pressão! Simples assim
Moro em Recife e aqui não tem tacho de fritar com agora e sal e óleo, como posso comprar.... Vocês vende aí e quanto custa um desse aí?
Pode usar uma fritadeira tradicional sem água e óleo, vai te atender.
Na minha loja tenho equipamentos sim:
www.lojadobatateiro.com.br
Qual a temperatura ideal para frituras da batata chips, palito e a palha.
Vou usar a gordura hidrogenada.
Aproveitando por ser leigo, qual é a diferença da gordura hidrogenada, com a gordura vegetal.
Obrigado pela atenção .
Respondi suas ótimas perguntas nesse vídeo, clica no link e assiste agora, porque vai sair do ar em breve... ruclips.net/video/zNZlNhSsjfA/видео.html
Haaa, se tiver mais dúvidas pode mandar aqui nos comentários porque vou fazer mais lives de respostas pra vocês!
Raphael Arvoré!!
VOU COMEÇAR A VENDER BATATA PALITO AKI EM CASA VOU COMEÇAR COM ESTÁ GORDURA HIDROGENADA. DE UM BALDE GORDURA. A MINHA FRITADEIRA É DE 3LITROS É MEIO DE ÓLEO. BOM O QUANTO VOU TER Q COLOCAR DE GORDURA ? ? EU NÃO TENHO NEM NOÇÃO A QUANTIDADE DE GORDURA. PRA ESTÁ FRITADEIRA ELÉTRICA. POR FAVOR ME ORIENTE. SEM MAIS OBRIGADA
Vc precisa de gordura suficiente para cobrir de 1 a 2cm a batata que está dentro do cesto...Essa é a quantidade correta para qualquer máquina!
Eu pago aqui na minha cidade 290 em 24 kg de gordura de Palma
Preço bom...
Assistindo 30/07/2023
E sonhando em começar,mas em ksa no fogão msm😢
É possível fazer chips de batata doce, mandioca e banana verde fritando na gordura de palma?
Outra duvida é se posso fritar produtos diferentes na mesma gordura ou tenho que ter uma gordura para cada produto?
Sim, 100% possivel e ficam maravilhosos!
Pode sim fritar na mesma gordura Breda, porém, sem uma desidratadora de batata crua, vc pode ter o problema de passar sabor de um para o outro!
Existe formato para loja com variedades de produtos só de batatas.
Sim, se chama BATATARIA!
❤️❤️❤️❤️❤️ batata tatatata
Show 🍟🍟🍟🍟
Rafael gostaria de saber se eu cortar e descascar as batatas para uso diário as sobras posso congelar? Elas vão ficar pretas ? Perde o sabor ? Sem fritar e claro
Esse processo não funciona! Para qualquer congelamento precisa branquear!
@@raphaelarvore como branquear a batata?
@@andrearego6903 são 8 passos... complicado explicar em texto... quando eu fizer Live vc participa e pergunta ao vivo.
Batata chips duraçã0ação
Gratidão! Batatatatatatata
Eu que agradeço
amém ❤
🍟
Tá bom essa live
Show... Aproveite sem moderação Batateiro!
Assistindo em 01/03/2023 👏
🍟🍟🍟🍟
Apesar de ser mais um pouco mais caro a gordura vegetal mas realmente ela dá um resultado
De fato, vc também tem toda razão!... Mas como a margem de lucro é muito alta, isso não é um problema.
Ou gordura para chipsi.
Fritando só batata frita fritadeira elétrica 5k dura quantos dias mais ou menos a gordura vegetal ?
Se estiver usando a técnica Avatar, nunca mais vc vai precisar trocar a gordura, basta ir repondo a cuba.
Se não for esse o caso, use até que ela inicie as primeiras espuminhas brancas sobre a gordura quente.
Eu vendo aqui a 8 reias o pacote de 100 g
Bom dia Rafael,
Para fritar pellet de trigo(pururuca),a gordura vegetal me dá uma melhor qualidade e rendimento??
Obrigado.
Melhor fazer uma mistura do óleo com a gordura para dar um brilho maior no produto e fica mais sequinho!
Pena que não tem mais o curso😢
Oi Ana!
O curso continua sim... da uma passada lá na lojadobatateiro.com.br
Excelente Vídeo!!! Aprendendo agora sobre o assunto e mudando de ramo; Vamos iniciar a venda de batatas. Tenho uma fritadeira elétrica, dá pra usar a gordura de palma?
Sobre o álcool de cereais, qual é o motivo de usar?
Seja bem vindo a Batatolândia!
Qualquer fritadeira pode usar a gordura de palma!
O alcool é um conservante natural e hidrofóbico que trás mais crocância e secura na batata!
Boa tarde Raphael, é o meu primeiro vídeo 👏👏👏👏👏 pela experiência é quelidade do seu vídeo .Minha pergunta é este álcool que um conservante é pra ser usado de qual modo,desde já agradecida🙏
Bom dia
Ótimo dia pra vc também!
Tu é bom em cara
Gratidão...
Boa noite, gostaria de saber se posso só usar gordura vegetal na fritadeira água e óleo? Desde de já agradeço
Pode sim, sem nenhum problema!
Para fritar a batata chips com oleo de soja tem que por alcool de serial tambem qual quantidade
Fala Rafael!
Não, o Álcool de Cereais não ativa o açúcar no óleo de Soja!
Sou novo no negócio de batata 🍟gordura vegetal para batata chips fica bom? E qual a temperatura? Grato desde já
Sim Jaime, gordura vegetal vai melhorar muito sua produção!
Temperatura 170°c
Sempre bem vindo!
Quando se sabe que é a gordura.
Como eu poderia comercializar esse produto?
Atacado, empacotado, delivery, consumo no local, barraquinha, loja, food-truck etc....
E pra fritar pastel como devo fazer por favor
Não sei como te orientar sobre o pastel... Nosso foco aqui é só com curso de batata frita artesanal!
www.lojadobatateiro.com.br/
Posso usar acool de cereais no óleo para fritar batata chips?
Respondi suas perguntas nesse vídeo ao vivo agora!!! Assiste lá enquanto está online:
instagram.com/p/CYjW3n7hOx5/
@raphaelarvore
Rafael não tenho batata asterix na minha cidade, so vende a inglesa vale a pena investir na batata inglesa com a gordura vegetal de Palma?
Totalmente... pode investir sem preocupação, desde que tenha um processo de preparo eficiente!...
Boa tarde onde compra essa gordura de palma
Fala mestre, tudo bom? Tem certeza que a gordura dura mais do que o oleo de algodão?
Fala grande Marcelo!
Sim, ela dura mais por ter um ponto de fumaça maior e porque a gordura é mais densa e espeça.... Assim ela não queima os resíduos com rapidez e dura mais tempo.
Qual é o processo para a batata não murcha depois que esfria
Fritar até que alcance a desidratação total da batata ou da parte que precisa de crocância!
Boa Noite
Sempre!...
Estou querendo vender batata Chips prós bares da minha região quantos dias dura uma batata Chips bem embalada
Já encontrou a resposta?
Em média de 15 dias.
@@Adrianalima2014 se pasteurizar a gordura, ela vai durar até 120 dias... De uma olhadinha nos que falo sobre o álcool de cereais, assim vai ter um prazo maior.
@@raphaelarvore olá Boa tarde.. Eu gostaria que você falasse qual a quantidade de álcool cereal pra batatas chips obrigada
AKI NA MINHA CIDADE TÁ CUSTA DO 1 LITROS DE ÓLEO CUSTA 10.50 REAIS
Está bem alto, sendo assim é melhor trabalhar com gordura vegetal,
Me ajuda por favor eu sou de Roraima comprei uma máquina de frita batata da BM sucesso mas não consigo fazer a batata ficar sequinha
Tenho um curso só para quem trabalha com a máquina da bom sucesso! Dá uma passada no meu suporte de vendas!
Oi aqui em porto tá 8.90
Está caindo o preço dos óleos 🛢
A temperatura ideal para palito e para chips?
160°c é a temperatura ideal!
Olá, onde posso comprar, digo, qual a distribuidora para Blumenau SC ?
Opa... Infelizmente não tenho essa informação específica... Mas dá uma olhada no Google.
Aula muito show ! Obrigada
Valeu... Aproveite sem moderação!
BATATAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
🍟🍟🍟🍟🍟
qual a tempratua para fazer bataa chips
batata pre frita e melhor com oleo ou gordura
Com gordura!
O aprendiz....
Faz todo o sentido... Aproveite sem moderação batateiro!
Boa tarde mestre, depois que eu botl a gordura para atingir pelo menos 180 graus para fritar rápido, depois de fritar eu tenho que desligar o fogo ? Ou deixa sempre ligado para depois de um tempo fritar outras porções
Fala batateiro Jeremias... 180°c é muito alta a temperatura, trabalhe com 160°c na imersão e depois vc sobe para 180°c... Assim sua batata não murcha rápido nem queima... Deixa ligado e controlando a temperatura com um termometro.
@@raphaelarvore Obg Mestre
Boa noite Rafael estou querendo montar uma batataria aqui na minha casa estou desempregado e vou começar de vagar com muito pouco dinheiro por isso gostaria de algumas sugestão..a gordura vegetal da outro sabor..tem alguma marca..e gostaria de saber quanto custa o curso..quero me tornar um batateiro de primeira..eu moro aqui no Capão redondo..
PArabéns Amaral!!... Mais importante que a velocidade é a direção!... Gordura de Palma é a melhor e da Marca Agropalma... Me chama nesse whatsapp (61) 99372-7286 que te passo todas as informações sobre os cursos e valores... Dentro do curso eu vou te ensinar como se tornar o REI DAS BATATAS de Capão Redondo!! Te vejo lá empresário!
Amigo, consigo usar gordura em uma fritadeira de água e óleo, se sim, qual é o procedimento?
Maclaude, pode usar sim... Sem problemas, basta misturar os dois... Um de cada vez,... Depois deixe descansar para que se separem... Verifique se o seu equipamento precisa de salmoura... Se for o caso, é só colocar um pacote se sal grosso na água.
@@raphaelarvore
O problema é como misturar a gordura que é pastosa com a água que é líquido, pois se eu esquentar a gordura apara derrete-lá e depois jogar a água, vai explodir!
@@maclaude010 tenta utilizar a batadeira com batedor gancho ou fuê