КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ. Школа Шоколада Насти Яшиной
HTML-код
- Опубликовано: 12 апр 2017
- Если вы готовы погрузиться в прекрасный мир шоколада и начать создавать шедевры уровня французских шоколатье и зарабатывать на них, приглашаю вас пройти по самому короткому пути к мечте, присоединившись к "Большому Шоколадному Курсу ".
Вся информация тут: anastasiachocolatier.com/bck
По всем вопросам пишите в службу заботы: t.me/zabota_chokolatier
Привет! Сегодня у нас второй урок. Повторяем темперирование, а также делаем корпусные конфеты и начинку.
В этом выпуске:
00:15 - что делаем сегодня
00:38 - еще немного про хранения плиток и мендиантов из предыдущего урока "Темперирование"
01:30 - еще раз про темперирование каллетами (посевом), "почему этот метод вообще работает" - важная теория
02:18 - про проверку качества темперирования до начала работы
03:35 - неприятности при темперировании каллетами
04:40 - ПРАКТИКА! Делаем корпусы для конфет
10:37 - как подогревать шоколад для продолжения работы
12:35 - немного о ганаше
14:12 - немного о сахарах
15:33 - готовим начинки (ганаш)
16:49 - принцип настоя на сливках
19:08 - делаем эмульсию венчиком
20:03 - делаем вторую начинку
21:28 - делаем эмульсию блендером
22:47 - заполняем начинкой корпусы конфет
24:46 - делаем дно (закрываем конфеты)
27:43 - вынимаем конфеты
29:21 - разрез
🍫Научиться работать с шоколадом для заработка и удовольствия можно в моей Школе Шоколада, выбирайте курс или МК от 990р. (€14) по ссылке:
anastasiachocolatier.com/
Еще больше полезного в моем инстаграм и телеграм:
t.me/anastasiachocolatier
/ nastia_chocolatier
Как удивительно, что существуют еще на свете люди, которые "безвозмездно, просто даром" делятся со всеми нами секретами, за которые они очень дорого заплатили!!!
Пусть с таким же изобилием выливается на Вас энергия благодарности и радости от всех, кто благодаря Вам постигает это искусство!!! Здоровья, Счастья и Успехов!
(немного сумбурно, но это от чувств...)))))
большое спасибо! И вам успехов :)
@@nastiachocolatier скажите пожалуйста, шоколад какой текучести лучше использовать для корпусных конфет?
@@user-tb1uc9vs1s 3
Как-то на днях увидела рекламу курса по шоколаду, ценой в районе 30-ти тысяч рублей. Ради интереса вообще решила поискать, что из себя представляет данная деятельность - и на глаза попался Ваш канал. Удивительно, но по структуре у Вас намного больше информации, чем указано в платных курсах у других мастеров. Вас крайне приятно слушать - обычно всегда смотрю в ускорении, а тут даже рука не поднимается. Зашла посмотреть - и осталась.. Это настолько прекрасно, что эмоции переполняют и пишу со слезами на глазах. Низкий Вам поклон
Это так мило, ваш отзыв ❤
Дизлайки ставят те, кто продает эту информацию за большие деньги на онлайн курсах.
Спасибо, очень понятно и интересно!
посмотреть бы на этих лдей
Вроде-бы ничего особенного: приятный облик, приятный голос, но оторваться от просмотра просто невозможно. Почти случайно попал на канал Насти и смотрел словно завороженный. Удивительное сочетание спокойствия и уверенности профессионала и простого, доброжелательного и доступного изложения материала. Смотрю и понимаю что это только видимая часть айсберга.
Настя, спасибо огромное, превосходный курс! У вас дар не только делать конфеты, но и доносить учебный материал !!! Удачи во всем и Божьих благословений Вам!!!
Спасибо, Алексей! :)
nastia_chocolatier извините . Получается когда мы переворачиваем форму то остаются только корпуса ??
Я восторге от вас! Так все понятно и просто. Я год ищу информацию на просторах интернета. Но все не удачно .Все скрывают , дают сжато информацию. Возможности нет ходить на курсы. Спасибо вам .Вселенная вернет вам добро 🥰🥰🥰.
Я только недавно начала смотреть ваши уроки и я приятно удивлена, насколько качественные уроки вы делаете на безвозмездной основе. Спасибо огромнейшее за вашу щедрость с который вы делитесь знаниями!
Благодарю за БЕСПЛАТНЫЙ урок. Практически все сейчас Зарабатывают на таих уроках. Вам воздастся!
Спасибо, Настя! Наконец-то нашла такую подробную информацию о шоколаде.
Вы чудесная! Столько труда вложено, но Вы предоставляете такую ценную информацию совершенно бесплатно, спасибо Вам огромное
Спасиибоо Анастасия, за видео. Всё понятно, легко и приятно слушать и смотреть🤗😍
Спасибо! Давно мечтала научится делать конфеты. С нетерпением жду урока про трюфели.
я залипла под конец) чувство глубочайшего умиротворения! хорошая практика..
Спасибо за Ваши видео :) Не занимаюсь кондитерским делом вообще никак, занимаюсь косметикой, но смотрю на Вашу работу, как на медитацию :)
Очень грамотно, профессионально, доступно, приятно смотреть и слушать. Большое спасибо!
Настенька дорогая не пропадай на долго благодаря тебе и твоим урокам я учусь работать с шоколадом. Мне все интересно и голос твой завораживает.
Огромное спасибо за Ваши старания! Очень давно искала видео подобного рода о том, как работать с шоколадом. Очень все понятно и интересно рассказываете! Спасибище!
спасибо за отзыв!:)
Руки у Вас золотые ... И говорите всё по делу ..... Спасибо что делитесь с нами ...
Настя, спасибо! Так все понятно, профессионально и аккуратно!
Вы удивительный человек! Делитесь , чувствуется от души!!!Огромное вам спасибо!!! Боюсь работать с шоколадом, но после ваших объяснений , всё таки решилась попробовать! Здоровья Вам и вашим близким!!!!
Огромная благодарность. Очень приятно смотреть. Удивлена что бесплатно.
Это похоже на волшебство!Спасибо огромное за курс.
Анастасия , благодарю за видио , за такую нужную информацию !!! Вам успехов во всем !!!!!
Как интереееесно!!! Настя, спасибо большое за подробные уроки! Очень помогает!!!❤️
Просто одно наслаждение наблюдать за Вашей работой!
Очень приятный голос и подача материала. Большое спасибо!
Просто магия, красота,огромное спасибо 😊
Хотела Вас поблагодарить, за подробную информацию.
Сделала первый раз плитки и всё получилось. Спасибо Вам огромное за то, что делитесь своим опытом.
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО 🌹🌹🌹🌹🌹лучшее объяснение ! Огромное спасибо! Удачи!
Очень информативные и не скучные видео уроки 👍👍👍
Спасибо вам!!! С первой митуты влюбилась в ваш канал! Учитель золотой!
большое спасибо)
Не выразить как я Вам благодарна за такие умные и содержательные, подробные видео! Посмотрела и сделала всё с Вашими рекомендациями, такие красивые и вкусные получились конфеты и с первого раза! Блестящие, да, купила формы поликарбонатные. Ещё очень поучительное видео про начинки мне помогло! Рада быть Вашей подписчицей!
и я рада такой подписчице!) Успехов!
Большое спасибо) С удовольствием посмотрела, хоть и сама делаю конфеты. Повторенье - мать ученье)
Спасибо большое ,за ваше искреннее обучение .🤗
Спасибо, Анастасия, за быстрый ответ!
Вы крутая!
Здоровья Вам и счастья!🌺
Светлана Бутина ))) спасибо!)
Настя, спасибо огромное. Удачи вам во всем и радости.
Спасибо большое!! Очень интересно и понятно 😊
Спасибо, что все так подробно и понятно объясняете и показываете
Отличный курс, спасибо!
Спасибо вам огромное.Как вы вежлива обесняйте даже мелочи.Голос мне очень приятно .Дай бог вам здоровья.Я ваша ученица из Баку.
Получила настоящее эстетическое удовольствие от просмотра! Благодарю за ваш труд и такое бережное отношение к творчеству!
Настя, благодарю за такой классный курс! Смотрю уже второй видео урок, все так интересно и очень понятно! Я по себе знаю, как много времени требуется это все снять и потом скомпоновать. Благодарю Вас за ваш большой труд! Желаю Вам всего самого хорошего 🌹🌹🌹
Спасибо большое)
Очень круто и понятно👍 😊
Благодарю 🤝🙌
Спасибо, зашла случайно, просто посмотреть, но "залипла" до конца видео и оформила подписку, обязательно попробую сделать.
Спасибо большое, Анастасия. Я уже по несколько раз пересмотрела ваши уроки. Сейчас буду пробовать делать корпусные конфеты, так как купила поликарбонатную форму. До этого не получались так как были дешёвые формы))))) спасибо большое.
Очень полезная информация.Спасибо огромное,Анастасия.Вам процветания.
Спасибо большое за ваши уроки. Успехов вам!
Очень полезное видео, лучшего материала просто не найти. Посмотрела с удовольствием.Спасибо огромнейшее!!!
Настя вы молодец, все очень супер получилось ! Смотрю с удовольствием:)
Благодарю вас! Очень ценная информация!!! Успехов вам и изобилия!!!
спасибо)
Спасибо за уроки, всё понятно, последовательно и ничего лишнего ))
Ирина, рада слышать, спасибо!)
Настя спасибо большое за видео! Вы прям фея, очень помогли😘
Оля, рада, что было полезно :)
Настя, спасибо большое за ценную информацию!
Рада быть полезной! :)
Спасибо большое за Ваши уроки))
Спасибо большое за видео. Все подробно объяснили и показали.
Чудно ,развитая речь,еще такая мама Вика,приятно слушать информация сжато и основательно
Все хорошо получилось ) Умница !!!
Настя, большое спасибо за видео!
Большое вам спасибо за такие видио уроки!
Прелесть. Спасибо огромное за урок. С меня подписка и лайк. ❤
Я с таким удовольствием посмотрела видео до конца, спасибо огромное, что делитесь обалденной информацией. Успехов Вам!
Наконец-то мамочка в декрете нашла чем заняться). Огромное спасибо!
Шикарное видео!!!давно ждала вашего видео!!!
Спасибо!)
Супер!!! Спасибо!!!! ждем новых уроков! Если не сложно, расскажите о шоколадных цветах.
Спасибо) о цветах и декоре не планировала делать урок, делаю их крайне редко. Но подумаю!)
Настюша, как приятно тебя слушать!
спасибо, Наденька!
Спасибо огромное из Израиля🇮🇱 💞Очень буду стараться научиться.
Настенька, я вам очень благодарна!
Я только подумываю о том, не начать ли мне заниматься шоколадом. Не знаю абсолютно ничего. Просмотрела 2 Ваших видео. Восхищена тем, как энциклопедически Вы даёте нужную информацию. Поняла, что не люблю корпус из белого шоколада, значит и аэрограф мне не нужен. Главное не кидаться покупать все и сразу. Те мастера, что продают свои Курсы, не говорят об упаковке- а ведь это очень важно. Уже примерно представляю что необходимо купить в первую очередь. А главное внимательно посмотрю все Ваши уроки. Спасибо Вам огромное за Вашу работу!
Ка-акой интересный канал! Настя, спасибо большое за курс!
очень здорово послушать теорию, базу. спасибо!
Я делаю домашние конфеты на меду и не знаю всех кондитерских добавок. Но мне было интересно посмотреть на работу кондитера. Вдохновляюще и красиво. Спасибо. 👍🌻
спасибо вам за подробные уроки!!! жду новых!
спасибо за отзыв! новые будут! :)
Спасибо!пересмотрю видео))
Настя, здравствуйте. Вы - просто умница и талантливый человек!!! Благодарю вас, за ваши прекрасные кулинарные шедевры! Удачи вам и творческих успехов!!
спасибо!
Очень вдохновляюще😍
Настя, благодарю Вас!
😍супер! Спасибо!
Круто 😍 спасибо
❤ здравствуйте! Я люблю такие конфетки ,вкуснятина .в магазине таких нет . только своими руками можно делать.
Настя, я тоже хочу поблагодарить вас. Посмотрев ваши видео, сделала конфеты с первого раза! Получились блестящие, ломкие, свежие и вкусные. Вы очень хорошо объясняете процесс. Спасибо!
ура)
nastia_chocolatier спасибо))
Просто космос!
Спасибо за такую ценную информацию, сделайте пожалуйста видео по шоколадному декору для тортов.
Татьяна, насчет декора видео пока под вопросом, но может сделаю.)
❤❤❤Спасибо Вам за уроки ❤❤❤
Недавно за 2500 купила курс по шоколаду, так вот там нет и 30% того что даете вы! Спасибо!
эх! когда же и я разбогатею)))
Спасибо за видео,все очень подробно и доходчиво для новичков в кондитерском деле.Просьба сделать урок о декоре,пожалуйста....
Светлана, здравствуйте, спасибо. Насчет декора пока думаю.
Здравствуйте, Настя! Отличный урок, спасибо! Так много полезных советов и разных мудростей! Настя, а как првильно окрашивать формы аэрографом?
У МЕНЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД ДОЛГО НЕ ЗАДЕРЖИВАЕТСЯ, Я ЕГО СЪЕДАЮ. ОН У МЕНЯ ДАЖЕ ДО КОНФЕТ НЕ ДОЖИВАЕТ.)))))
Огромное спасибо!!
вы молодец,все хорошо рассказали и показали
спасибо:)
Класс. Спасибо
Awesome thank you!
Надо испробовать и такой метод, теоретически он мне нравится. Только еще нет такой вилки суперской и конечно такого мастерства)
это дело наживное
Огромное спасибо))
Olga May ijhgfb
Волшебство
Спасибо большое ,лайк подписка .
СПАСИБО !!! Очень доступно!
Болшшое спосио что вы есть.здовья вам.
Настя, спасибо большое! А подскажите, где взять такие перчатки для шоколада?
Благодарю за видео, очень понятное и полезное) подскажите пожалуйста какого диаметра у вас ячейки полусфер?!
Какая вы молодец,Анастасия, такие уроки приподносите, респект!!! А если использовать силиконовую форму для конфет, шоколад тоже также выливается, когда дно конфет заливает, хочется попробовать сделать
с ней значительно менее удобно работать и шоколад не блестит