Как удивительно, что существуют еще на свете люди, которые "безвозмездно, просто даром" делятся со всеми нами секретами, за которые они очень дорого заплатили!!! Пусть с таким же изобилием выливается на Вас энергия благодарности и радости от всех, кто благодаря Вам постигает это искусство!!! Здоровья, Счастья и Успехов! (немного сумбурно, но это от чувств...)))))
Как-то на днях увидела рекламу курса по шоколаду, ценой в районе 30-ти тысяч рублей. Ради интереса вообще решила поискать, что из себя представляет данная деятельность - и на глаза попался Ваш канал. Удивительно, но по структуре у Вас намного больше информации, чем указано в платных курсах у других мастеров. Вас крайне приятно слушать - обычно всегда смотрю в ускорении, а тут даже рука не поднимается. Зашла посмотреть - и осталась.. Это настолько прекрасно, что эмоции переполняют и пишу со слезами на глазах. Низкий Вам поклон
Вроде-бы ничего особенного: приятный облик, приятный голос, но оторваться от просмотра просто невозможно. Почти случайно попал на канал Насти и смотрел словно завороженный. Удивительное сочетание спокойствия и уверенности профессионала и простого, доброжелательного и доступного изложения материала. Смотрю и понимаю что это только видимая часть айсберга.
Настя, спасибо огромное, превосходный курс! У вас дар не только делать конфеты, но и доносить учебный материал !!! Удачи во всем и Божьих благословений Вам!!!
Я восторге от вас! Так все понятно и просто. Я год ищу информацию на просторах интернета. Но все не удачно .Все скрывают , дают сжато информацию. Возможности нет ходить на курсы. Спасибо вам .Вселенная вернет вам добро 🥰🥰🥰.
Я только недавно начала смотреть ваши уроки и я приятно удивлена, насколько качественные уроки вы делаете на безвозмездной основе. Спасибо огромнейшее за вашу щедрость с который вы делитесь знаниями!
Огромное спасибо за Ваши старания! Очень давно искала видео подобного рода о том, как работать с шоколадом. Очень все понятно и интересно рассказываете! Спасибище!
Вы удивительный человек! Делитесь , чувствуется от души!!!Огромное вам спасибо!!! Боюсь работать с шоколадом, но после ваших объяснений , всё таки решилась попробовать! Здоровья Вам и вашим близким!!!!
Я только подумываю о том, не начать ли мне заниматься шоколадом. Не знаю абсолютно ничего. Просмотрела 2 Ваших видео. Восхищена тем, как энциклопедически Вы даёте нужную информацию. Поняла, что не люблю корпус из белого шоколада, значит и аэрограф мне не нужен. Главное не кидаться покупать все и сразу. Те мастера, что продают свои Курсы, не говорят об упаковке- а ведь это очень важно. Уже примерно представляю что необходимо купить в первую очередь. А главное внимательно посмотрю все Ваши уроки. Спасибо Вам огромное за Вашу работу!
Не выразить как я Вам благодарна за такие умные и содержательные, подробные видео! Посмотрела и сделала всё с Вашими рекомендациями, такие красивые и вкусные получились конфеты и с первого раза! Блестящие, да, купила формы поликарбонатные. Ещё очень поучительное видео про начинки мне помогло! Рада быть Вашей подписчицей!
Настя, здравствуйте. Вы - просто умница и талантливый человек!!! Благодарю вас, за ваши прекрасные кулинарные шедевры! Удачи вам и творческих успехов!!
Я делаю домашние конфеты на меду и не знаю всех кондитерских добавок. Но мне было интересно посмотреть на работу кондитера. Вдохновляюще и красиво. Спасибо. 👍🌻
Настя, благодарю за такой классный курс! Смотрю уже второй видео урок, все так интересно и очень понятно! Я по себе знаю, как много времени требуется это все снять и потом скомпоновать. Благодарю Вас за ваш большой труд! Желаю Вам всего самого хорошего 🌹🌹🌹
Спасибо большое, Анастасия. Я уже по несколько раз пересмотрела ваши уроки. Сейчас буду пробовать делать корпусные конфеты, так как купила поликарбонатную форму. До этого не получались так как были дешёвые формы))))) спасибо большое.
Настя, я тоже хочу поблагодарить вас. Посмотрев ваши видео, сделала конфеты с первого раза! Получились блестящие, ломкие, свежие и вкусные. Вы очень хорошо объясняете процесс. Спасибо!
Настя, добрый день. Я уже почти год делаю корпусные конфеты ( летом только совсем мало из-за жары), училась просто по интернету у блогера. Скажите пожалуйста, если можно несколько вопросов: Я храню свои конфеты только в холодильнике ( когда приготовлю и если не все раскупили), начинки заливаю, немного они стоят в прохладном месте ( пол часа примерно) и сразу делаю потом дно, но шпателем лишний шоколад не снимаю, заливаю в каждую ячейку шоколад и стучу. Потом в холодильник кладу и конфеты там созревают 8 часов примерно. Конечно донышко толстовато. Попробую делать, как Вы показываете. Ещё основной вопрос, как сделать начинку типа помадки ( по типу, как в Бабаевском ботончике)? И , чтобы она не густела в холодильнике. Если можно напишите пожалуйста. Мне посоветовали один способ, но хотела бы у Вас узнать. Ну и ещё спасибо за идеи по начинкам, что можно делать настои и разные пряности применять. Это конечно очень творческая работа. 😊❤
Здравствуйте. Анастасия. Ответьте пожалуйста. 1. Оставшийся шоколад от заливки конфет, потом опять темперировать или просто подогреть до нужной температуры и опять заливать корпус 2. Настаивать сливки с добавками в холодильнике, сколько по времени. 3. Я правильно поняла, что все ингредиенты, например, сухофрукты, цветы, кобея, алкоголь, добавлять когда уже взбили шоколад блендером? И сколько добавлять например урбеч на ту пропорцию которую вы показали на этом мастер классе. Спасибо за ответ
Настенька, очень интересно, спасибо. Вы б не могли показать, как Вы делаете двухслойные конфеты те о которых Вы говорили с апельсиновым желе и сливочным ганажем.
Настенька, здравствуйте. Я пользуюсь советом Ваших ссылок на сайты. Большое спасибо. Есть вопрос по глюкозному сиропу DE 60 или ДЕ 40. Часто встречается в рецептах.У меня ГФС 10. Чем они отличаются? Спасибо
Какая вы молодец,Анастасия, такие уроки приподносите, респект!!! А если использовать силиконовую форму для конфет, шоколад тоже также выливается, когда дно конфет заливает, хочется попробовать сделать
Настя, ганаш на белом шоколаде с бобами тонка, это нечто. Кофейный тоже конечно хорош, но этот с очень тонким вкусом. Очень тяжело оторваться. Я первый рз сделала половину боба, а в последний раз натерла целый, вкус стал более заметен, но в меру. Спасибо еще раз.
Смотрю Ваше первое видео и думаю: " Ну такие знакомые лицо и голос"....Конечно, видео Артёма, память не подвела. С момента просмотра того ролика запомнились 2 момента: Ваша непосредственость и "скрипучий" голос кота:)))). Спасибо за очень хорошие видео по шоколаду: все четко, спокойно, предельно ясно. Интересно смотреть и приятно слушать:))) Успехов!
Настя, спасибо за ваши видео!!! Из года в год пересматриваю, когда собираюсь снова делать конфеты) настоящая энциклопедия, со всеми тонкостями) Подскажите пожалуйста, здесь у вас какой молотый кофе? Подойдёт самый обычный из магазина? И ещё, видела что некоторые перед тем как заливать дно, проходятся горелкой по форме, чтобы подрастопить краешки. А у вас такого нет. Получается, это необязательный шаг?
Здравствуйте, этому видео 5 лет и какой там кофе, я уже не помню, но вероятно были зерна, которые я смолола. Это не так важно) Иногда проходятся феном или горелкой, я не делаю, у меня с дном хорошее сцепление получается, но если есть проблемы, можно так делать.
Я не люблю шоколадные конфеты, но посмотрев ваше видео прям захотелось😍, вас очень приятно слушать!!! Все очень доступно. Спасибо Вам ❤❤❤ А где вы научились этому мастерству?
Как удивительно, что существуют еще на свете люди, которые "безвозмездно, просто даром" делятся со всеми нами секретами, за которые они очень дорого заплатили!!!
Пусть с таким же изобилием выливается на Вас энергия благодарности и радости от всех, кто благодаря Вам постигает это искусство!!! Здоровья, Счастья и Успехов!
(немного сумбурно, но это от чувств...)))))
большое спасибо! И вам успехов :)
@@nastiachocolatier скажите пожалуйста, шоколад какой текучести лучше использовать для корпусных конфет?
@@НадяОрлова-к8у 3
Как-то на днях увидела рекламу курса по шоколаду, ценой в районе 30-ти тысяч рублей. Ради интереса вообще решила поискать, что из себя представляет данная деятельность - и на глаза попался Ваш канал. Удивительно, но по структуре у Вас намного больше информации, чем указано в платных курсах у других мастеров. Вас крайне приятно слушать - обычно всегда смотрю в ускорении, а тут даже рука не поднимается. Зашла посмотреть - и осталась.. Это настолько прекрасно, что эмоции переполняют и пишу со слезами на глазах. Низкий Вам поклон
Это так мило, ваш отзыв ❤
Дизлайки ставят те, кто продает эту информацию за большие деньги на онлайн курсах.
Спасибо, очень понятно и интересно!
посмотреть бы на этих лдей
Вроде-бы ничего особенного: приятный облик, приятный голос, но оторваться от просмотра просто невозможно. Почти случайно попал на канал Насти и смотрел словно завороженный. Удивительное сочетание спокойствия и уверенности профессионала и простого, доброжелательного и доступного изложения материала. Смотрю и понимаю что это только видимая часть айсберга.
Настя, спасибо огромное, превосходный курс! У вас дар не только делать конфеты, но и доносить учебный материал !!! Удачи во всем и Божьих благословений Вам!!!
Спасибо, Алексей! :)
nastia_chocolatier извините . Получается когда мы переворачиваем форму то остаются только корпуса ??
Я восторге от вас! Так все понятно и просто. Я год ищу информацию на просторах интернета. Но все не удачно .Все скрывают , дают сжато информацию. Возможности нет ходить на курсы. Спасибо вам .Вселенная вернет вам добро 🥰🥰🥰.
Я только недавно начала смотреть ваши уроки и я приятно удивлена, насколько качественные уроки вы делаете на безвозмездной основе. Спасибо огромнейшее за вашу щедрость с который вы делитесь знаниями!
Благодарю за БЕСПЛАТНЫЙ урок. Практически все сейчас Зарабатывают на таих уроках. Вам воздастся!
Вы чудесная! Столько труда вложено, но Вы предоставляете такую ценную информацию совершенно бесплатно, спасибо Вам огромное
Настенька дорогая не пропадай на долго благодаря тебе и твоим урокам я учусь работать с шоколадом. Мне все интересно и голос твой завораживает.
Огромное спасибо за Ваши старания! Очень давно искала видео подобного рода о том, как работать с шоколадом. Очень все понятно и интересно рассказываете! Спасибище!
спасибо за отзыв!:)
Огромная благодарность. Очень приятно смотреть. Удивлена что бесплатно.
Очень грамотно, профессионально, доступно, приятно смотреть и слушать. Большое спасибо!
Спасиибоо Анастасия, за видео. Всё понятно, легко и приятно слушать и смотреть🤗😍
Спасибо вам огромное.Как вы вежлива обесняйте даже мелочи.Голос мне очень приятно .Дай бог вам здоровья.Я ваша ученица из Баку.
Вы удивительный человек! Делитесь , чувствуется от души!!!Огромное вам спасибо!!! Боюсь работать с шоколадом, но после ваших объяснений , всё таки решилась попробовать! Здоровья Вам и вашим близким!!!!
Я только подумываю о том, не начать ли мне заниматься шоколадом. Не знаю абсолютно ничего. Просмотрела 2 Ваших видео. Восхищена тем, как энциклопедически Вы даёте нужную информацию. Поняла, что не люблю корпус из белого шоколада, значит и аэрограф мне не нужен. Главное не кидаться покупать все и сразу. Те мастера, что продают свои Курсы, не говорят об упаковке- а ведь это очень важно. Уже примерно представляю что необходимо купить в первую очередь. А главное внимательно посмотрю все Ваши уроки. Спасибо Вам огромное за Вашу работу!
Спасибо за Ваши видео :) Не занимаюсь кондитерским делом вообще никак, занимаюсь косметикой, но смотрю на Вашу работу, как на медитацию :)
Чудно ,развитая речь,еще такая мама Вика,приятно слушать информация сжато и основательно
я залипла под конец) чувство глубочайшего умиротворения! хорошая практика..
Не выразить как я Вам благодарна за такие умные и содержательные, подробные видео! Посмотрела и сделала всё с Вашими рекомендациями, такие красивые и вкусные получились конфеты и с первого раза! Блестящие, да, купила формы поликарбонатные. Ещё очень поучительное видео про начинки мне помогло! Рада быть Вашей подписчицей!
и я рада такой подписчице!) Успехов!
Спасибо вам!!! С первой митуты влюбилась в ваш канал! Учитель золотой!
большое спасибо)
Очень информативные и не скучные видео уроки 👍👍👍
Настя, здравствуйте. Вы - просто умница и талантливый человек!!! Благодарю вас, за ваши прекрасные кулинарные шедевры! Удачи вам и творческих успехов!!
спасибо!
Очень приятный голос и подача материала. Большое спасибо!
Получила настоящее эстетическое удовольствие от просмотра! Благодарю за ваш труд и такое бережное отношение к творчеству!
Спасибо, Настя! Наконец-то нашла такую подробную информацию о шоколаде.
Руки у Вас золотые ... И говорите всё по делу ..... Спасибо что делитесь с нами ...
Настя, спасибо огромное. Удачи вам во всем и радости.
Спасибо! Давно мечтала научится делать конфеты. С нетерпением жду урока про трюфели.
Я с таким удовольствием посмотрела видео до конца, спасибо огромное, что делитесь обалденной информацией. Успехов Вам!
Я делаю домашние конфеты на меду и не знаю всех кондитерских добавок. Но мне было интересно посмотреть на работу кондитера. Вдохновляюще и красиво. Спасибо. 👍🌻
Это похоже на волшебство!Спасибо огромное за курс.
Настя, спасибо! Так все понятно, профессионально и аккуратно!
Настя, благодарю за такой классный курс! Смотрю уже второй видео урок, все так интересно и очень понятно! Я по себе знаю, как много времени требуется это все снять и потом скомпоновать. Благодарю Вас за ваш большой труд! Желаю Вам всего самого хорошего 🌹🌹🌹
Спасибо большое)
Просто одно наслаждение наблюдать за Вашей работой!
Как интереееесно!!! Настя, спасибо большое за подробные уроки! Очень помогает!!!❤️
Хотела Вас поблагодарить, за подробную информацию.
Сделала первый раз плитки и всё получилось. Спасибо Вам огромное за то, что делитесь своим опытом.
Очень полезная информация.Спасибо огромное,Анастасия.Вам процветания.
Болшшое спосио что вы есть.здовья вам.
Спасибо большое ,за ваше искреннее обучение .🤗
Анастасия , благодарю за видио , за такую нужную информацию !!! Вам успехов во всем !!!!!
Спасибо, Анастасия, за быстрый ответ!
Вы крутая!
Здоровья Вам и счастья!🌺
Светлана Бутина ))) спасибо!)
Просто магия, красота,огромное спасибо 😊
Спасибо, зашла случайно, просто посмотреть, но "залипла" до конца видео и оформила подписку, обязательно попробую сделать.
Очень круто и понятно👍 😊
Благодарю 🤝🙌
Супер!!! Спасибо!!!! ждем новых уроков! Если не сложно, расскажите о шоколадных цветах.
Спасибо) о цветах и декоре не планировала делать урок, делаю их крайне редко. Но подумаю!)
Недавно за 2500 купила курс по шоколаду, так вот там нет и 30% того что даете вы! Спасибо!
эх! когда же и я разбогатею)))
Настя, спасибо большое за ценную информацию!
Рада быть полезной! :)
Благодарю вас! Очень ценная информация!!! Успехов вам и изобилия!!!
спасибо)
❤ здравствуйте! Я люблю такие конфетки ,вкуснятина .в магазине таких нет . только своими руками можно делать.
Спасибо большое за ваши уроки. Успехов вам!
ЗАМЕЧАТЕЛЬНО 🌹🌹🌹🌹🌹лучшее объяснение ! Огромное спасибо! Удачи!
Спасибо огромное из Израиля🇮🇱 💞Очень буду стараться научиться.
Спасибо, что все так подробно и понятно объясняете и показываете
Спасибо большое, Анастасия. Я уже по несколько раз пересмотрела ваши уроки. Сейчас буду пробовать делать корпусные конфеты, так как купила поликарбонатную форму. До этого не получались так как были дешёвые формы))))) спасибо большое.
Настюша, как приятно тебя слушать!
спасибо, Наденька!
Спасибо большое за Ваши уроки))
Настя, я тоже хочу поблагодарить вас. Посмотрев ваши видео, сделала конфеты с первого раза! Получились блестящие, ломкие, свежие и вкусные. Вы очень хорошо объясняете процесс. Спасибо!
ура)
nastia_chocolatier спасибо))
Большое спасибо) С удовольствием посмотрела, хоть и сама делаю конфеты. Повторенье - мать ученье)
Большое вам спасибо за такие видио уроки!
Я использую вместо бумаги небольшой лист пластика. Перед работой промываю, протираю спиртом. С него шоколад прекрасно собирается шпателем.
Спасибо большое!! Очень интересно и понятно 😊
Отличный курс, спасибо!
Настя вы молодец, все очень супер получилось ! Смотрю с удовольствием:)
Спасибо за уроки, всё понятно, последовательно и ничего лишнего ))
Ирина, рада слышать, спасибо!)
Наконец-то мамочка в декрете нашла чем заняться). Огромное спасибо!
Волшебство
Спасибо большое за видео. Все подробно объяснили и показали.
❤❤❤Спасибо Вам за уроки ❤❤❤
это что за чудо-канал!!! почему я раньше не встречала его!!!
Спасибо за такую ценную информацию, сделайте пожалуйста видео по шоколадному декору для тортов.
Татьяна, насчет декора видео пока под вопросом, но может сделаю.)
очень здорово послушать теорию, базу. спасибо!
Настя, добрый день. Я уже почти год делаю корпусные конфеты ( летом только совсем мало из-за жары), училась просто по интернету у блогера. Скажите пожалуйста, если можно несколько вопросов: Я храню свои конфеты только в холодильнике ( когда приготовлю и если не все раскупили), начинки заливаю, немного они стоят в прохладном месте ( пол часа примерно) и сразу делаю потом дно, но шпателем лишний шоколад не снимаю, заливаю в каждую ячейку шоколад и стучу. Потом в холодильник кладу и конфеты там созревают 8 часов примерно. Конечно донышко толстовато. Попробую делать, как Вы показываете. Ещё основной вопрос, как сделать начинку типа помадки ( по типу, как в Бабаевском ботончике)? И , чтобы она не густела в холодильнике. Если можно напишите пожалуйста. Мне посоветовали один способ, но хотела бы у Вас узнать. Ну и ещё спасибо за идеи по начинкам, что можно делать настои и разные пряности применять. Это конечно очень творческая работа. 😊❤
Настя спасибо большое за видео! Вы прям фея, очень помогли😘
Оля, рада, что было полезно :)
Настя, большое спасибо за видео!
Шикарное видео!!!давно ждала вашего видео!!!
Спасибо!)
Все хорошо получилось ) Умница !!!
Здравствуйте. Анастасия. Ответьте пожалуйста.
1. Оставшийся шоколад от заливки конфет, потом опять темперировать или просто подогреть до нужной температуры и опять заливать корпус
2. Настаивать сливки с добавками в холодильнике, сколько по времени.
3. Я правильно поняла, что все ингредиенты, например, сухофрукты, цветы, кобея, алкоголь, добавлять когда уже взбили шоколад блендером? И сколько добавлять например урбеч на ту пропорцию которую вы показали на этом мастер классе.
Спасибо за ответ
Здравствуйте. 1. Темперировать, если остыл ниже рабочей. 2. Лучше ночь 3. Да, в готовую эмульсию, сколько-чего - по вкусу, начните с граммов 40-50.
Очень вдохновляюще😍
Настенька, очень интересно, спасибо. Вы б не могли показать, как Вы делаете двухслойные конфеты те о которых Вы говорили с апельсиновым желе и сливочным ганажем.
Как-нибудь покажу
Настенька, здравствуйте. Я пользуюсь советом Ваших ссылок на сайты. Большое спасибо. Есть вопрос по глюкозному сиропу DE 60 или ДЕ 40. Часто встречается в рецептах.У меня ГФС 10. Чем они отличаются? Спасибо
спасибо вам за подробные уроки!!! жду новых!
спасибо за отзыв! новые будут! :)
Просто космос!
Какая вы молодец,Анастасия, такие уроки приподносите, респект!!! А если использовать силиконовую форму для конфет, шоколад тоже также выливается, когда дно конфет заливает, хочется попробовать сделать
с ней значительно менее удобно работать и шоколад не блестит
Круто 😍 спасибо
Огромное спасибо!!
Настя, ганаш на белом шоколаде с бобами тонка, это нечто. Кофейный тоже конечно хорош, но этот с очень тонким вкусом. Очень тяжело оторваться. Я первый рз сделала половину боба, а в последний раз натерла целый, вкус стал более заметен, но в меру. Спасибо еще раз.
Даа, он прекрасен!:)
Настенька, я вам очень благодарна!
У МЕНЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ШОКОЛАД ДОЛГО НЕ ЗАДЕРЖИВАЕТСЯ, Я ЕГО СЪЕДАЮ. ОН У МЕНЯ ДАЖЕ ДО КОНФЕТ НЕ ДОЖИВАЕТ.)))))
Спасибо за видео,все очень подробно и доходчиво для новичков в кондитерском деле.Просьба сделать урок о декоре,пожалуйста....
Светлана, здравствуйте, спасибо. Насчет декора пока думаю.
Настя, благодарю Вас!
Ка-акой интересный канал! Настя, спасибо большое за курс!
Смотрю Ваше первое видео и думаю: " Ну такие знакомые лицо и голос"....Конечно, видео Артёма, память не подвела. С момента просмотра того ролика запомнились 2 момента: Ваша непосредственость и "скрипучий" голос кота:)))). Спасибо за очень хорошие видео по шоколаду: все четко, спокойно, предельно ясно. Интересно смотреть и приятно слушать:))) Успехов!
ахаха) большое спасибо!! Здорово, что узнали, было дело, да! :)
Спасибо!пересмотрю видео))
Настя, спасибо за ваши видео!!! Из года в год пересматриваю, когда собираюсь снова делать конфеты) настоящая энциклопедия, со всеми тонкостями) Подскажите пожалуйста, здесь у вас какой молотый кофе? Подойдёт самый обычный из магазина? И ещё, видела что некоторые перед тем как заливать дно, проходятся горелкой по форме, чтобы подрастопить краешки. А у вас такого нет. Получается, это необязательный шаг?
Здравствуйте, этому видео 5 лет и какой там кофе, я уже не помню, но вероятно были зерна, которые я смолола. Это не так важно) Иногда проходятся феном или горелкой, я не делаю, у меня с дном хорошее сцепление получается, но если есть проблемы, можно так делать.
😍супер! Спасибо!
Я прям загорелась идеей их сделать! Снимите пожалуйста видео о том как их красить)
Я не крашу конфеты, поэтому не планировала делать такое видео :)
Спасибо за видео
Класс👍
Я не люблю шоколадные конфеты, но посмотрев ваше видео прям захотелось😍, вас очень приятно слушать!!! Все очень доступно. Спасибо Вам ❤❤❤ А где вы научились этому мастерству?
спасибо. Училась на курсах, в школах и в работе.