Muchas gracias Chef. He aprendido mucho de su labor y ha sido una gran satisfacción comer arroces tan buenos gracias al aprendizaje de sus videos. Muy agradecido y le deseo mucha suerte. Es usted un buen cocinero y gran comunicador
Sería muy interesante un vídeo, sobre tipos de paelleras que podemos encontrar en el mercado,(en función del material del que están hechas) con sus pros-contras y cual nos recomendarías. Un saludo.
Hola Amadeo, para un arroz para una peña de unas 30 personas que consejos podrías darme, imagino que no queda más remedio que rebasar los grosores, gracias!
Saludo cordial desde Colombia Chef Amadeo hoy voy hacer una paella para 10 personas y no sabía la medida de la paellera y me sirvió muchísimo su vídeo gracias.
Amadeo en casa hemos de incumplir esas medidas cuando viene familia a comer arroz. Pero se hace lo que se puede. Aprendo un montón con tus consejos. Lo de la ñora me chifla y también la infusión de azafrán. Mil gracias!
Enhorabuena por el video, espero poder hacerle una visita pronto. Muy didáctico el Chef Amadeo, Gracias Hubiera sido interesante poner la cantidad de caldo que añade por cada medida de arroz
Buaaa, no sabes lo que me alegro!! Te sigo desde Alemania y me he aficionado a las paellas gracias a ti. Investigando por las redes decidí comprarme una de 70cm para unas 8 o 10 personas. Resultado, clavado. Mis amigos me decían que estaba loco. Muchas gracias!!
Qué bueno eres Amadeo, cuánta razón tienes!! Ahora está la moda de pensar que el arroz no tiene que llegar a los bordes y nunca me ha convencido esa idea 😀😀
muy bien explicado MAESTRO eso es una paella hay mucha gente que hace arroz con todo tipo de alimentos y es eso arroz con tropezones NO PAELLA COMO LA QUE A HECHO EL MAESTRO
Buenísima explicación chef , muchísimas gracias. Me gustaría que hablaras en otro vídeo de la evaporación del caldo para el cálculo de cantidad más o menos exacta
Una duda. Si la paella es más grande, tenderá a evaporar más agua no?? Ya que la superficie de contacto con el aire es mayor. La relación agua/arroz cambia según el tamaño de la paella?
Buenas tardes Chef Amadeo. Me gustaría saber de que tipo de material son las paelleras que usa en su cocina. Yo he probado con las de acero pulido, que dicen se las que usan los mejores chef y por más que la he intentado "curar" suelta mucho óxido. ¿Alguna recomendación?
Hola Rubén, para que no se oxiden después de lavarlas bien se secan rápidamente y seguidamente las pasas con aceite de oliva. El aceite las protege del aire y no se oxidan.
Muchas gracias Chef. He aprendido mucho de su labor y ha sido una gran satisfacción comer arroces tan buenos gracias al aprendizaje de sus videos. Muy agradecido y le deseo mucha suerte. Es usted un buen cocinero y gran comunicador
En tan pocos minutos la de dudas que me ha aclarado y además me ha hecho ganar una apuesta. Gracias!
El mejor Chef de Europa.. Chef Amadeo excelente video gracias por compartirlo.
Gracias 👍
Yo he echo paellas con las explicaciones que da el chef ,y salen perfectas , luego como dice aquel!! Cada maestrillo tiene su librillo ,,,👍
Amadeo, es usted una maravilla para aprender de arroces. Muchas gracias!
Gracias es usted un maestro! Además generoso con sus conocimientos.
Muy importante el tamaño de la paella según el número de comensales, y los consejos sobre el borde de la paella. Gracias CHEF AMADEO. 🥘 💓
Gracias por compartir tu buen saber. Nuestras familias disfrutarán de mejores arroces gracias a tí. Ojala pronto pueda disfrutar de tu cocina
Gracias, saludos 👍👍
Gracias Chef. Con un maestro como tu es imposible no mejorar.
Muchisimas gracias, tenía la radio que me funcionaba mal, la radio me daba error, salía que tenía mucho almacenamiento.
Eres un máquina 👏👏👍
Que grande Amadeo, siempre explicando los trucos que muchos se callan.
Saludos desde La Garriga.
Gracias un 😘 desde Barcelona ❤️
Gracias 👍👍
Eres un maestro! Gracias por compartir!
Gracias a ti
Sería muy interesante un vídeo, sobre tipos de paelleras que podemos encontrar en el mercado,(en función del material del que están hechas) con sus pros-contras y cual nos recomendarías. Un saludo.
Gracias por el consejo, lo haremos en un futuro cercano 👍
@@ChefAmadeo muchas gracias por competir tus consejos, me quedo una duda, que cuantos gramos de arroz es una ración?
Paellas. Paellera es una cocinera.
Hola Amadeo, para un arroz para una peña de unas 30 personas que consejos podrías darme, imagino que no queda más remedio que rebasar los grosores, gracias!
Que hagas 2 calderos para 15
Excelente Amadeo !!!!!!!!!!!!!!! Muy buenas y practicas referencias !!!!!!!!!!!!!!!
Muy muy muy util esta lección, muchas gracias!!😅
Me encantan tus vídeos y gracias por enseñarnos tanto ❤
Saludo cordial desde Colombia Chef Amadeo hoy voy hacer una paella para 10 personas y no sabía la medida de la paellera y me sirvió muchísimo su vídeo gracias.
Gracias a ti. 👍👍
My buena video con mucha informacion importante y neccesaria ahora entiendo mas bien las cantidades. Saludos de Houston Tx EU.
Video muy top!! Gracias por compartir
Amun Valencia mucha clase y categoría de frente como siempre se agradece
Muy buen video e información que no mucha gente sabe...
Gracias por tu honradez maravilla de vídeo eres grande
Gracias por tus videos por el trabajo que tomas para enseñarlos, yo tengo una de acero inoxidable y me sale super saludos
Amadeo en casa hemos de incumplir esas medidas cuando viene familia a comer arroz. Pero se hace lo que se puede. Aprendo un montón con tus consejos. Lo de la ñora me chifla y también la infusión de azafrán. Mil gracias!
Gracias a ti. Saludos
Gracias y un saludo desde Paris...
excelente explicacion gracias por tus consejos.
Gracias por su información, me a venido de maravilla
Clarisimo ! Gracias !
Eres un lujo ver tus videos heres un GRANDE gracias
👍👍
Tiene su caldo preparado, no pone agua, medida de caldo justo y a disfrutar, es dios éste hombre ❤
Lo que viene siendo un arroz alicantino 😁
Bueno es Jesús,pero no Dios,😂😂😂😂
@@salvadortornelaguilar2529 llámalo cocinar bien entonces
Eso desde luego!!!¡
Es un crack 👌
Espectacular. Muchas gracias.
Muy muy muy buen trabajo con todasssssssssss tus recetasssss makina Amadeo
Muy interesante el vídeo, me encanta como lo explicas, eres el mejor
Muy bien explicado , si señor .
Que gusto verte cocinar un saludo desde Sevilla
Gracias Amadeo una vez más te agradezco yo no tenía ni idea de las medidas gracias por enseñar tus conocimientos sos un grande
Me encantan tus recetas,aprendo mucho
Una señora clase magistral, si señor un 10
Gracias 👍
Cuanto estoy aprendiendo con este señor. Gracias Chef!!! Me voy a preparar una escapa para ir a visitarte y probar tus arroces :D
Gracias, saludos 👍
Gracias, tío muy importante un abrazo desde Venezuela. 🤗
Gracias a ti, saludos 👍
Enhorabuena por el video, espero poder hacerle una visita pronto. Muy didáctico el Chef Amadeo, Gracias
Hubiera sido interesante poner la cantidad de caldo que añade por cada medida de arroz
Gracias.
El caldo es 2,5 veces la cantidad de arroz
Saludos
Muchas gracias por sus explicaciones
¡¡¡ Excelente, maestro !!!
Grande Chef!!! Muchas gracias.
Por desgracia esta ciencia no es exacta, pero eres una gran ayuda para los aficionados a "paellar".. Gracias. Saludos desde Baleares.
Waaaaa gracias maestro. Ahora entiendo perfectamente lo del arroz.
Grande, maestro!!!
Buaaa, no sabes lo que me alegro!!
Te sigo desde Alemania y me he aficionado a las paellas gracias a ti.
Investigando por las redes decidí comprarme una de 70cm para unas 8 o 10 personas. Resultado, clavado. Mis amigos me decían que estaba loco.
Muchas gracias!!
Gracias a ti. Me alegro 👍👍
finalmente tenemos la informacion en lo que hace a medidas de paellas y comensales Gracias
Gracias a ti 👍
Excelente explicación! Gracias chef
Explicación magistral .👏🏻
Un video super útil 👌
Buen dato que me has dado mi querido Chef, gracias.
Mil gracias
Gracias Chef. Muy útil
Gracias, saludos
wonderfull recipe sharing such great content, you are so detail from editing sound and the excellent presentation perfect good job 😍👍 LIKE 362
Thank you very much
muy buena receta, gracias a tu video me motive y realice mi version y esta en mi canal, bendiciones
Qué bueno eres Amadeo, cuánta razón tienes!! Ahora está la moda de pensar que el arroz no tiene que llegar a los bordes y nunca me ha convencido esa idea 😀😀
Excelente vídeo! Me gusto mucho l explicación de que paella seleccionar acorde a los comensales! Saludos 🦇
Muy bueno... gracias
Claro y coherente. ❤
Eres el puto amo, gracias
muy bien explicado MAESTRO eso es una paella hay mucha gente que hace arroz con todo tipo de alimentos y es eso arroz con tropezones NO PAELLA COMO LA QUE A HECHO EL MAESTRO
Brutal los conocimientos
Muchas graciaaas!!!!..Me has aclarado muchas dudas!...A ver si me atrevo a ir intentando hacer paellas....👏❤️
Suerte,
Gracias a ti
👍👍
Gracias por el vídeo!! :)
Buenísima explicación chef ,
muchísimas gracias.
Me gustaría que hablaras en otro vídeo de la evaporación del caldo para el cálculo de cantidad más o menos exacta
Hola, en un mes lo colgamos.
Saludos
Chapó Amadeo. Seguiré els teus consells fil per randa 😊
Gràcies. Salut 👍👍
Máster class espectacular🥘👌
Muchas gracias 👍👍
!Muchísimas gracias por aclarar mis dudas! Espero viajar a Valencia en febrero para probar tus sabrosos arroces 👍🤩🤩
Gracias. En febrero estaremos cerrados. Abrimos el 4 de marzo
Saludos
El tamaño importa! Jajajaja, clar que sí, Amadeo! Grande! Continúa así!
Que pinta!!!!!!!!!,chef que cantidad de arroz usas por persona
hola, 100g por persona
Podrías mandarme un tipo de limpieza de las paellas , cuando se hacen en la leña,?? Gracias,,
Junto con Casa Carmela, que la valenciana la bordan, no recuerdo haber comido un arroz mejor que en su casa. Me alegra verle por aquí!
Muchas Gracias, saludos. 👍
Muy bueno muy bien explicado 👍🏻
Muy buenos video los del chef Amadeo. A ver si me entero en que restaurante trabaja y voy a probar una paella de esas 😋
El restaurante es Chef Amadeo en la playa de Gandia. Gracias, saludos.
Buenísima explicación
Gràcies mestre!!
Chef que cantidad de caldo y de arroz echas?
Del ditet i amb socarraet. Super !!!
Hola Amadeo ! Me gustaría comprarme una paellera y me gustaría que me aconsejaras
Gran video chef!! saludos desde Pamplona.
Gracias , saludos
Donde puedo comprar un caldero bueno? Son todos iguales? Por ejemplo el de carrefour sirve?
great video ... to whatever he said... sounds good enough for me...
Que grande amadeo, siempre que hago paella para mis colegas les digo esperad q tengo q ver a mi maestro amadeo
Hago unas paellas estupendas, menos cuando quiero quedar bien.
Me identifico contigo....es un horror...justo el día que te tiene que salir bien y mas cariño le pones, peor te sale.
Me pasó en el cumpleaños de mi hijo, que desastre.😢
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Que bien lo haces Amadeo ,mis respetos ,GRACIAS.
hola, soy de Chile, consulta, se puede freir pescado en esos recipientes? .Tienen el tamaño para freir varias presas a la vez.
Chef Amadeo, una pregunta. ¿Hay que hacerle algo en especial a una paellera recién comprada?. Gracias.
Chef para una de arroz, cuanto le pones de caldo de pescado?
Eres un crack.
Que ganas de visitar tu casa y apretarme un arroz "como toca".
Gracias, aquí estamos 👍👍
Podrías decirme cuantos ml de caldo debo echar? Por favor. Que pescado hay que echar al caldo para que la paella quede muy rica?
me dio hambrew
gracias jefe.
Gracias a ti 👍
Una duda. Si la paella es más grande, tenderá a evaporar más agua no?? Ya que la superficie de contacto con el aire es mayor. La relación agua/arroz cambia según el tamaño de la paella?
Hola Chef con que limpian las paellas para que se queden como nuevas.
Gracias
Hola, puedes usar un estropajo metálico o un poco de arena, por el socarrat.
Saludos
Buenas tardes Chef Amadeo. Me gustaría saber de que tipo de material son las paelleras que usa en su cocina. Yo he probado con las de acero pulido, que dicen se las que usan los mejores chef y por más que la he intentado "curar" suelta mucho óxido. ¿Alguna recomendación?
Son de acero pulido, deben limpiarse con algún producto desengrasante y secarlas rápidamente con aceite de girasol.
Hola Rubén, para que no se oxiden después de lavarlas bien se secan rápidamente y seguidamente las pasas con aceite de oliva. El aceite las protege del aire y no se oxidan.
@@ChefAmadeo Las paellas se limpian, se secan rápido sin humedad y con papel y aceite a guardar
Moltes Gracies 👍Chef Amadeo ! Siempre tengo dudas en el tamaño que necesito para preparar la paella.
Gracias a ti 👍👍
Grande, Amadeo!
Gracias por los consejos
Nos podías recomendar alguna marca de de paellas?
Belseher o Garcima