Chili Chicken Rezept - Feuriges Fusiongericht aus Calcutta | Indische Rezepte
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- Indisch Kochen ohne viele Gewürze? Ja, das geht. Zum Beispiel mit dem leckeren Chili Chicken Rezept. Mittlerweile ein beliebtes Gericht in ganz Indien, wurde es ursprünglich von chinesischen Migranten im China Town Calcuttas entwickelt. Die Mixtur aus zartem Fleisch, scharfen Chilis und kräftiger Soja Sauce haben die Geschmacksnerven der Inder im Sturm erobert. Probiert es auch mal. Aber Vorsicht, it's hot, man!
Für 4 Personen:
800 g Hähnchenbrust gewürfelt
5 Knoblauchzehen
1 grüne Paprika
2 Frühlingszwiebeln
1 große rote Zwiebel
20g Ingwer fein gehackt/ gerieben
6 grüne Chili/ davon 3 fein gehackt und die anderen 3 in größere Stücke geschnitten
4 rote Chili fein gehackt
3 EL dunkle Soja Sauce
2 EL Sambal Olek
1 EL weisser Essig
1 EL Speisestärke
150 ml kaltes Wasser
(Salz wenn benötigt)
Zucker
_________________________________________
Marinade:
2 EL Speisestärke
2 EL Mehl
10 g Ingwer gerieben
2 Knoblauchzehen gerieben
1/2 TL Pfeffer gemahlen
1 EL weisser Essig
5 EL Wasser
1 EL Sojasauce
Öl zum braten (Wir empfehlen kalt gepresstes Sesamöl, kein geröstetes Sesamöl)
Rührt zunächst mit allen Zutaten die Marinade an und lasst die Hähnchenstücke 1 Stunde marinieren. Erhitzt jetzt Öl in einer großen Pfanne und bratet das Fleisch von allen Seiten an bis es goldbraun ist. Nehmt es heraus und lasst es auf einem Küchenkrepp abtropfen.
Bratet zuerst den gehackten Knoblauch und Ingwer bis er etwas braun wird. Gebt dann die Zwiebel, den weissen Teil der Frühlingszwiebel und die fein gehackte Chilis hinein und fügt nach einer Minute die grüne Paprika dazu, gefolgt von Sambal Olek und Essig hinzugeben.
Rührt die Speisestärke mit kaltem Wasser an und gebt sie ebenfalls in die Pfanne. Wenn die Sauce leicht eingedickt ist, können wieder die gebratenen Hähnchenstücke mit rein.
Schaltet nun die Hitze aus und rührt nun die grünen Frühlingszwiebel und die großen Chilistücke unter. Mit Salz und etwas Zucker abrunden.
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Eben den Tisch abgeräumt. 🤩Etwas in der Schärfe abgemildert - trotzdem absolut genial. Danke dafür!
Das Rezept gibt es mittlerweile bei mir regelmäßig, meine Freunde und Familie sind total begeistert, vielen Dank dass ihr das mit uns geteilt habt!
Wow, das ist ja cool :-)
Eure Küche ist wie Apotheke. Wenn man mit solchen Gewürzen kocht wird man nie krank
Danke für das Kompliment. Aber wir werden leider auch ab und an krank 😅
Liebe Indrani, lieber Robi, vielen Dank für Eure tollen Rezepte. Ihr seid für mich die 1. Wahl wenn es um indische Gerichte geht.
Das ehrt uns sehr 😊 Vielen Dank, Jörg
Habe es am Montag nachgekocht, es war wirklich ein Genuss! Auf jeden Fall Wiederholungsbedarf :D
Danke für deinen Kommentar und Feedback zum Rezept. Freut uns sehr, dass du es noch mal kochst 😃
Sehr sehr lecker habe gestern gemacht super scharf,aber die schärfe kann mann selbst bestimmen Danke
Super. Sehr schön, dass es dir geschmeckt hat. Die Schärfe kannst du natürlich je nach Geschmack variieren.
Sieht sehr lecker aus :)
Danke! Eins unserer Lieblingsgerichte :)
Mein Lieblingsgericht aus Indien!
Das ist wirklich sehr lecker, was magst du noch?
Delicious Chili Chicken!!
03:33 Chili als "Salat" zu bezeichnen, kriegt nur ein Inder hin. :-)))))) Mit Chili seid Ihr diesmal wirklich nicht schüchtern. Ein Rezept für Erwachsene ! ;-)
Hi ihr lieben es gibt viele weißer Essig sorten welcher soll man benutzen?? Weiß wein essig zb?
Hallo shery Tam Tam, ja normaler Weissweinessig ohne großen Eigengeschmack ist gut. (Keinen Balsamico oder Apfelessig verwenden) Viel Spass beim Nachkochen 😊
@@LuckyRecipes vielen ihr seid ein tolles Team
😺 danke, immer wieder gerne!
Hm... Hab ich was falsch gemacht? Mit diesen Mengenangaben ist meine Marinade eher ein Teig geworden... -.-
Hab dann nochmal die Menge Flüssigkeit hinzugegeben, gerade mariniert mein Hühnchen :)
Bin gespannt, wie es wird.
Edit: Chili Chicken ist fertig und schmeckt hervorragend ;) Hab nur zu spät gesehen, dass ich Kurkuma anstatt Ingwer hatte.
Super, das es geklappt hat und natürlich noch viel besser, dass es dir schmeckt. Ja, die Marinade bei unserem Rezept ist recht dick, verdünnt sich aber von selbst, wenn man das Hühnchen hinzufügt.
Was kommt da alles rein
Zutaten findest du alle unter dem Video.