BUTTER CHICKEN Rezept - Mit wertvollen Tipps vom Inder!
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- 𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻! - 𝗗𝗲𝗿 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘀𝗰𝗵𝗲 𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿 𝗦𝘁𝗮𝗿!
Das beste Butter Chicken, dass du Zuhause gekocht hast! Du wirst von deinen Kochkünsten begeistert sein und andere umhauen! Indisches Murgh Makhni schmeckt einfach JEDEM!
𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 𝘇𝗲𝗶𝗴𝘁 𝗱𝗶𝗿:
✔️ Das Geheimnis von einem guten Butter Chicken
✔️ Wie du Butter Chicken zuhause perfekt nachkochen kannst
✔️ Wer Butter Chicken erfunden hat
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📝 Zutaten für 4 Portionen (Mit Reis oder Naan servieren)
4 Hähnchenschenkel bio (ca. 1.2kg) ausgelöst erhält man ca. 700-800g Pollo Fino
𝗧𝗮𝗻𝗱𝗼𝗼𝗿𝗶 𝗠𝗮𝗿𝗶𝗻𝗮𝗱𝗲
100g Joghurt
1 EL Knoblauch-Ingwerpaste
1 TL Kashmiri Mirch (🛒amzn.to/4a4H8Hm*)
½ TL Garam Masala (Selbst machen: • Basic Garam Masala Rez... , amzn.to/4deNLcK*)
½ TL Kurkuma (🛒amzn.to/3xSmjBf*)
1 TL Kreuzkümmel (🛒amzn.to/3Qlo9RE*)
Zitronensaft
Paprikamark oder 2 EL rote Bete Saft
Öl
Salz
Optional - Tandoori Variante im Ofen: 1EL Kichererbsenmehl
Optional (für Pfannenversion): Rauchsalz, Rauchpaprika oder Rauchessenz
𝗕𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲
1 Zwiebel
5 grüne Kardamomkapseln (🛒amzn.to/4aTrEqD*)
400 g gehackte Tomaten (Dose)
1 EL Ingwerknoblauchpaste
1 Cassia Zimtstange (ca. 5 cm lang, 🛒amzn.to/3y6bMm0*)
½ TL gemahlene Kurkuma
1 TL Kashmiri Chilipulver (Oder Paprikapulver gemischt mit Cayenne)
1 TL Garam Masala (🛒amzn.to/4deNLcK*)
½ TL gemahlener Kreuzkümmel (🛒amzn.to/3Qlo9RE*)
1 TL gemahlener Koriander (🛒amzn.to/3WjxIVc*)
1 EL Kasuri Methi (🛒amzn.to/4diNvJS*)
Den Bratensaft auffangen + Wasser nach Bedarf zum pürieren!
100 g Butter
80 ml Sahne
4 EL Öl
1 TL Zucker
1 TL Salz
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📕 Kapitel
0:00 Butter Chicken - So meistert ihr den Klassiker
0:22 Der Ursprung von Butter Chicken
0:44 Fleisch für Butter Chicken vorbereiten - 2 Methoden
3:40 Der Streit um die Butter Chicken Sauce
4:06 Perfekte Butter Chicken Sauce zuhause
6:28 Diese Zutat ist nicht verhandelbar (für authentischen Geschmack)
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Hey Leute,
wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.
Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.
Abonniert unseren Kanal und entdeckt die Vielfalt der südasiatischen Küche.
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*Bei den verwendeten Links handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link werden wir am Umsatz beteiligt. Dies hat für Euch keine Auswirkungen auf den Preis.
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Für den Alltag: "Clevere Kidneybohnen für jeden Tag | Rajma Pulao"
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![CENTRAL CEE - GEN Z LUV [VERTICAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/VIbidJm9q34/mqdefault.jpg)
Ich freue mich immer, wenn ich bei Euren Videos feststelle, dass ich alle Gewürze auf Lager habe. 😀 **posermodeoff**
Ein gut gefüllter Gewürzschrank ist doch was Schönes 😍
Butter Chicken gehört zu meinen Soulfood Gerichten. 😋
Oh ja, das haben uns schon viele gesagt 😋
Ach, wieder so ein leckeres Rezept! Dankeschön 🥰
Ich verstehe auch nicht, warum alle immer Hühnerbrustrezepte veröffentlichen, wo die Schenkel so viel saftiger sind. LG
Ja, ist noch ein Geheimtipp 🤫
Butter Chicken ist das meist bestelle Gericht beim Inder! Kocht ihr zuhause eher solche Restaurantklassiker oder die unbekannteren "Home Cooking Gerichte", die wir euch vorstellen?
Harika ellerine sağlık afiyet olsun 👍👍👍
Ich liebe diese Rezept 😁😁😘❤️
Ein absolutes Träumchen, danke Dir für das wundervolle Video 😊
Vielen Dank an Euch❤
Unser Soulfood ❤❤❤
Lecker 😋😋😋😋
Ich finde euren Kanal total interessant und sympathisch. Habe auch schon nach euren Rezepten gekocht. Ich hätte einen Wunsch: Könntet ihr mal ein Rezept für Brinjal Pickle veröffentlichen?
Ich liebe Butter Chicken. 😋 Das gibt es bei uns öfter. Das Rezept, das ich immer verwende, unterscheidet sich in ein paar Zutaten. Euer Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Herzlichen Dank dafür. 🥰
Ich koche gerne sowohl die Restaurantklassiker als auch unbekanntere Gerichte und freue mich immer über Rezepte, die ich noch nicht kenne. Ich probiere gerne aus und durch Euch habe ich auch das eine oder andere kennengelernt, was ich noch nicht kannte. Zum Beispiel die ungeschälten Mung-Bohnen und die braunen Kichererbsen. Zu meinen schon sehr vielen Gewürzen und Gewürzmischungen (Ich bin ein Gewürzjunkie. 🤫) gehört jetzt zum Beispiel auch Kalak Namak.
Das freut uns sehr. Besonders, dass du auch die unbekannten Rezepte magst 😊
Schaut echt sehr gut aus. Werde es evtl. mal probieren nachzukochen.
Unbedingt! 😋
Klasse Tipps! 😊
Könnte ihr bitte einmal Gobi Manchurian und/oder Samosa Chat machen?
In München gibt es an der S-Bahn-Station Isartor (Richtung Deutsches Museum) einen indischen Imbissstand dessen Samosa Chat ist zum Reinlegen.
Als ich es gemacht habe, war es okay, aber leider nicht zum Reinlegen.
Vielleicht habt ihr Tipps.
Sehr gerne. Hier ist unser Gobi Manchurian Rezept: ruclips.net/video/WqHpphPdubo/видео.html
Samosa Chaat haben wir noch nicht in der Kombi. Dafür aber jeweils ein Samosa und ein (Kroketten) Chaat Rezept. Die kannst du einfach kombinieren. Hier die Links:
- Samosa: ruclips.net/video/-Kh4Wk3V4lM/видео.html
- Chaat: ruclips.net/video/sVeREvCaIy0/видео.html
Wenn du indisches Streetfood magst, ist vielleicht auch unser neues Pav Bhaji Rezept etwas für dich: ruclips.net/video/cFIn63W6tko/видео.html
Ein wunderbares Gericht großartig erklärt! Danke. 👍👍
Das freut uns, wenn ihr die Informationen nützlich findet!
Vielen Dank für das Video! Habe schon mal eine frühere Version des Gerichts von Euch gekocht, werde definitv die neuen Ratschläge beim nächsten Mal berücksichtigen! Und tolle Alternativen immer aufgezeigt und optionale Zubereitungsmögichkeiten, sehr tolles Video! Ganz dumme Frage aber zu den Kardamonkapseln: Fischt ihr die immer heraus? Ich finde die nicht immer, besonders wenn Zwiebeln und viele andere Zutaten dazu kommen, die Zimtstange ist da leichter zu finden :)
Vielen Dank, freut uns, wenn du diese Version nachkochst! Mit den Kardamomkapseln geben wir dir recht, die sieht man nicht gleich. Sobald man etwas Wasser dazu gibt findet man sie leichter. Eine andere Möglichkeit ist nur 3 Kardamomkapseln zu nehmen und die Schale zu entfernen. Die kleinen Kerne werden dann wie gehabt in Öl geröstet und dann direkt mit der Sauce püriert.
Bei traditionellen Curries lässt man alle Gewürze drin. Sie werden nicht mitgegessen. Die Inder sind das gewohnt. Wenn wir Gäste haben, die es nicht gewohnt sind, fischen wir die groben Gewürze raus. Man kann auch mit gemahlenen Gewürzen kochen aber das hat nicht immer den gleichen Effekt und die Dosierung ist anders.
Huhu...könntet Ihr mal die Mepal Vita Lunchbox testen? Ich würde gern die nachgekochten Gerichte von Euch öfter mitnehmen und Glascontainer ist zu schwer und ich suche schon länger nach einer Lunchbox mit Unterteilungen. Jedoch ist meine Sorge das Kurkuma, Curry und Co stark abfärben. Wie nehmt ihr Euer Essen mit?
Haha, mein Freund liebt Butter Chicken.
Werde mal eure Version versuchen :)
Unbedingt! Hehe, sind gespannt was er sagt 😋
Gestern Abend habe ich das Butter Chicken nachgekocht. Einfach lecker. Das wird mein neues Standard-Rezept für Butter Chicken. Dankeschön für das Rezept. 🥰
Das freut uns sehr! Hast du das Hähnchen im Backofen gegrillt oder die Pfannenvariante gemacht?
@@LuckyRecipes Ich habe Hühnerbrustfilet verwendet, da ich ausgelöste Keulen nicht bekommen habe. Ich habe das Fleisch in den Backofen gegeben und die Grillfunktion auf höchster Stufe verwendet. Das Fleisch war auch nicht trocken. 👍😋
Habe mich jetzt für heute entschieden, es nachzukochen, habe 400g pollo fino. Kann ich die Mengenangaben trotzdem so übernehmen, oder sollte ich lieber die hälfte von allem nehmen?
Danke!
Das Rezept lässt sich gut halbieren. Für die Marinade reicht die halbe Menge. Die Saucengrundlage kannst du, wenn du magst, trotzdem in voller Menge kochen und die Hälfte für das nächste Mal aufheben. Die Sauce lässt sich super Einfrieren und passt hervorragend zu Paneer, weissen Bohnen, gekochten Eiern oder gebratenem Blumenkohl. Die Butter und die Sahne würden wir dann aber erst nach dem Auftauen hinzufügen. Viel Spaß beim Nachkochen 😊
Hallo lucky recipes. Wo bekommt man eigentlich diese schöne Gewürzdose mit den vielen indischen Gewürzen her? 😊
Die Gewürzdose haben wir aus Indien und haben sie selbst mit Gewürzen befüllt.
könnte man das auch vegan machen mit z.B. Tofu?
Wir haben auch eine vegane Version: ruclips.net/video/gLUrXjaMnAs/видео.html
Ich habe keine Zeit um Naan zuzubereiten. Geht das Gericht auch mit Basmatireis?
Auf jeden Fall!
@@LuckyRecipes ❤️