Authentisches Hähnchen Curry GRUNDREZEPT - So meistert ihr das Geheimnis! | Indische Rezepte
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- Опубликовано: 28 июн 2017
- Wie kocht man ein echtes indisches Hähnchen Curry? Wenn es ein Gericht gibt, für das man Indien kennt, dann ist es Chicken Curry . Natürlich gibt es zahlreiche Variationen, so vielfältig wie die Regionen Indiens. Deshalb zeigen wir euch heute eine Hähnchen Curry Grundrezept und die Basics, ein ganz einfaches Hühnercurry, das gleichzeitig sehr wandelbar ist. Kocht es gerne nach und verratet uns in den Kommentaren wie ihr es weiterentwickelt. Alle Gewürze, die es nicht im Supermarkt gibt, haben wir euch verlinkt, solltet ihr keinen Asia-Shop in der Nähe haben.
Übrigens, wenn euch die Servierschalen gefallen, könnt ihr sie hier finden:
amzn.to/36uqEbe*
Als Beilage passt hier hervorragend aromatischer Basmati Reis:
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Oder auch frische Chapati Brote:
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Zutaten:
1,2kg Huhn,
400g Tomaten (+ 2 EL Tomatenmark),
300g Zwiebeln,
4 Kartoffeln,
60g Ingwer,
60g Knoblauch,
6 grüne Chilis,
150g Joghurt (oder nach Belieben),
2 indische Lorbeerblätter (Bestellen: amzn.to/36smzUW)*,
4 indische Zimtstangen (Bestellen: amzn.to/2MW4Bmg)*,
8 Nelken (Bestellen: amzn.to/3wM3xH2*),
8 Kardamomkapseln (Bestellen: amzn.to/3Ezfliy*),
2TL Kurkumapulver (Bestellen: amzn.to/3npO5w4*),
1EL Korianderpulver (amzn.to/2ugaC6B)*,
1TL Chilipulver,
Salz nach Belieben
Zubereitung:
Wascht als erstes die Kartoffeln und schneidet sie in die Hälfte. Wascht sie erneut, um die Stärke loszuwerden und legt sie für 30 Minuten in kühles Wasser ein.
Schält und schneidet in der Zwischenzeit Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Chilis und Tomaten. Püriert das Ganze in der Küchenmaschine zu einer Würzpaste. Wenn eure Tomaten nicht stark genug sind, gebt gerne ein wenig Tomatenmark hinzu.
#chickencurry
Trocknet nun die Kartoffeln ab und würzt sie leicht mit ein wenig Salz und Kurkuma. Bratet sie als Nächstes stark von allen Seiten in heißem Öl an bis sie schön goldbraun sind.
Legt sie nun beiseite und röstet für 30 Sekunden Zimt, Nelken, Kardamom und Lorbeerblätter an. Gebt nun zwei Esslöffel der Würzpaste hinzu und bratet sie an bis ein wenig eindickt. Arbeitet die restlichen Gewürze sowie nach Belieben Salz ein und gebt die restliche pürierte Paste hinzu. Lasst alles circa 8 Minuten braten bevor das Huhn, die Kartoffeln und den Joghurt hinzugebt. Bei Bedarf gebt ein wenig Wasser hinzu, damit die Kartoffeln weichkochen können. Reduziert nun die Hitze und lasst das Curry bei geschlossenem Deckel für 40 Minuten köcheln.
Serviert das Gericht mit Reis, Chapati oder Naan.
Wenn ihr noch mehr Infos haben wollt, dann besucht:
- Unsere Website: www.luckyrecipes.de/
- Unsere Fanpage: / luckyrecipes
- Unseren Instagram-Account: / luckyrecipes
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Toll! Ich bin begeistert. Schön in Szene gesetzt, super und auch sympathisch erklärt. Da würde ich am liebsten mit in der Küche stehen, mitmachen, riechen und auch probieren 😁. Lecker! Vielen Dank euch beiden!
LG
David
So eine Schönheit 😻😻 & Tolles Rezept, Danke 🙏😘
Ja wirklich! Danke für das Rezept und das liebe Video; das Curry das ich heute nachgekocht habe war köstlich, alle waren hin und weg.
Sehr charmant und sympathisch. Wird probiert 🙂 ich bin gespannt
Das Basic chicken curry ist der Wahnsinn. Werde ich definitiv öfter kochen und ich freue mich schon auf viele indische Rezepte. Weiter so :)
Hallo Michael, vielen lieben Dank für dein tolles Feedback! Das macht dann um so mehr Spass für euch zu drehen. LG
Hätte mich nie getraut diese Menge an Gewürzen zu verwenden. War sehr 😋 lecker.
Das war noch europäisch sparsam, sowohl von der Anzahl der verschiedenen Gewürze als auch von der Menge der einzelnen Gewürze! Pure Basics, wie sie auch mehrfach erwähnte.
Wie geil dass ich euch gefunden habe! Ihr seid genial!
Danke :).
Tolles Rezept! Bin bisher noch nie auf die Idee gekommen, das ganze Gemüse zu pürieren oder die Kartoffeln anzubraten. Ich glaube, ich sollte mir mal einen Blender anschaffen :)
Danke Sebastian, viel Spass beim Nachkochen. Ein Blender ist auf jeden Fall zu empfehlen :)
Dankeschön für das tolle Video! War sehr interessant anschauen und das Essen sieht sooo lecker aus (: ich freu mich schon nach zu kochen ❤️
Vielen Dank Gual Asmara, heute Abend gibt's auch Chicken Curry bei uns :-))). Wir wünschen dir viel Spass beim kochen und hoffen, dass dir es auch so gut schmeckt 😃
sehr lecker und so schön erklärt danke
Sieht super lecker aus.Koche ich gleich nach....♥️
Schaut lecker aus !Danke für das Rezept 🎉🎉🎉🎉🎉
Super! Danke! 😊
Danke für die super Videos!
Gerne, wenn wir so liebe Kommentare bekommen, macht es uns gleich noch mehr Spaß!
einfach fantastisch
Danke Walter Bauer :-)
Das muss ich ausprobieren. Super erklärt.
Vielen Dank, das freut uns! :-)
Ich liebe indische Küche! Danke für tolles Rezept!
Gerne, freut uns, dass dir dieses Chicken Curry gefällt.
Sieht Hammer aus koch ich auf jeden Fall nach 😍
Eins unserer Lieblingsgerichte, freut uns wenn du es auch mal ausprobierst :)
Ich bin begeistert von euren Rezepten und habe schon viel nachgekocht. Das werde ich auch probieren. Danke fürs zeigen und liebe Grüße von Ursula Behrendt
Hallo Ursula, herzlichen Dank. Das freut uns sehr, dass dir unsere Videos und Rezepte gefallen :-)
2x nachgemacht und Schmeckt unnormal lecker 😍😍 Danke für das Rezept
Das hast du schön gesagt, lieben Dank :-D
Sehr gut und sympathisch erklärt👍
Danke dir :-)
Dankesehr! Das werde ich bald für Freunde kochen :-)
Wir haben gerade zu Ende geschmatzt. Absolut extrem lecker! Gleich euren Kanal abonniert und die Basic-Gewürze bestellt. Da werden jetzt einige Rezepte nachgekocht. 😋 Ihr seid beide super sympathisch - weitere so! 😘
Oh super, danke für euer tolles Feedback. Freut uns, wenn euch unserer Videos Lust auf mehr gemacht haben 🤗
Tolles leckeres Rezept 👍🤩🙋🏻♀️
Lecker Rezept, da muss keiner mehr zum Inder ;o)) Danke für das informative Video !!!
Vielen Dank für dein Feedback, darüber freuen wir uns sehr! :-)))
Cool...super
War erst.in Indien. Dort wurde in Ranthambore extra ein chicken curry für mich zubereitet. Dieses Rezept kommt dem ziemlich nahe. Toll präsentiert! Danke, werde ich bald ausprobieren!
Das freut uns, dass du schon mal ein original Chicken Curry in Indien kennengelernt hast und unser Rezept mal ausprobierst. Nach Ranthambore haben wir es leider noch nicht hin geschafft. Hat es dir gefallen?
@@LuckyRecipes Hallo
Das ist ja nett dass ihr antwortet. Ist n toller Kanal, werde noch viel nachkochen. Ihr vermittelt Spaß .
Ich war schon öfter in Indien, habe auch mal ein Jahr dort gewohnt und gearbeitet. Diesmal war ich in Kangra auf eine Hochzeit eingeladen und habe die Gelegenheit genutzt, meiner Familie" mein Indien " zu zeigen. Amritsar, Chandigarh Corbett Nationalpark Agra Neemrana Ranthambore Jaipur.
Leider waren drei Wochen wieder viel zu kurz!
Macht weiter so!
Liebe Grüsse
Michael
Das ist ja interessant und einige Orte davon haben wir selbst noch nicht gesehen. Wenn wir nach Indien Reisen stehen uns meist auch max. 3 Wochen zur Verfügung und dann sind natürlich noch Familienbesuche dabei. Wir versuchen trotzdem jedesmal noch einen neuen Ort zu sehen. Waren letztes Jahr im Mai-Juni auch auf einer indischen Hochzeit in Jaipur - war ein bisschen heiss (45°C) 😁 aber die Mango Saison war dafür im vollen Gange 😋
Tja, indische Hochzeiten sind generell anstrengend! Und dann bei 45°, oh Gott. Dafür haben wir in Kangra gefroren. Und der Priester hat als beste Zeit für die Vermählung morgens um 5:00 ausgewählt! ;-) Aber die leckeren Mangos sind mir massiv abgegangen! Liebe Grüsse!
Hallo ihr beiden hab euren Kanal ganz neu entdeckt und - was soll ich sagen ? Ihr macht das so klasse ich bin ganz begeistert.
Sehr sympatisch ❤️
Hab das Chicken Curry heute zusammen mit meinem Sohn nachgekocht und - MEGA LECKER wir lieben es❤️❤️❤️Herzliche Grüße aus Frankreich. 🤗
Hallo Ursula, vielen Dank für deinen lieben Kommentar 😊 Freut uns total, wenn so ein hausgemachtes Hähnchen Curry so gut bei euch ankommt 🙏💛
Das sieht soo lecker aus
Hallo hier bin ich wieder☺️Das Essen ist total lecker ich bekomme Hunger,😋mit Petersilie mach ich auch gern und Petersilie ist auch gesund!
habs nachgekocht super lecker danke fürs zeigen süsse
Das freut uns total 😍. Danke Shery Tam Tam
Ich habe es nach gekocht es ist super einfach und Lecker, ich habe immer das curry gekocht und das war mühselig, aber wo jetzt alles durch den mixer geht ist es echt gut schnell und einfach danke
Hallo Ines, vielen Dank. Freut uns sehr, dass es mit dem Rezept so gut geklappt hat. :-))
Habe ich gestern gemacht wahr echt lecker 😋 kenne das auch von meiner Mutter aber dein Rezept ist auch fast so gut wie von ihr 🙂 du weißt Mamas Essen ist immer das beste 😋❤️
Hehe ja, Mamas Kochkünste kann man schwer überbieten 😇 daher freuen wir uns über dein Lob sehr, danke! :)
Sehr,sehr lecker ! Super erklärt !
Schön, dass dir der Klassiker auch so gut gefällt :)
Hab's gerade mal wieder gekocht. Sehr, sehr lecker und richtig schön scharf. 🌶️🌶️🌶️
Und nach dem Essen habe ich dann auch gemerkt, weshalb es schärfer als sonst war: Habe den Joghurt vergessen. 😁
😂😂😂
Sieht lecker aus, probier ich gleich heute aus.
Super, wie fandest du es?
so sympathisch und ... lecker ... danke
Vielen Dank!
Sehr sympatische Person und super erklärt! Das Curry sieht sowas von lecker und appetitlich aus! Da würd ich mich am liebsten direkt bei dir einladen ;-) Eine Frage ist mir jedoch offen geblieben = Hast du während der ganzen Zeit, bis zum Servieren hin die Zimtrinde und die Nelken im Curry gelassen? Weil ich stelle es mir etwas unangenehm vor auf eine Nelke zu beissen. Vielleicht würde ich sie eher vorher ein wenig mörsern....
Vielen Dank, das Curry gehört auf jeden Fall zu unseren Lieblingsgerichten. Ich habe tatsächlich die Gewürze drin gelassen, da wir das gewohnt sind. Das ist in Indien so üblich, auch in Restaurants. Die Gewürze werden zum Schluss aber nicht mitgegessen. Es ist oftmals sogar ein Zeichen von Qualität, da man sehen kann, dass mit echten Gewürzen gekocht wurde und keiner Fertigmischung. In indischen Restaurants im Westen werden die Gewürze vor dem Servieren aber rausgefischt ^^. Es ergibt einen anderen Geschmack, wenn die Gewürze als ganzes zuerst in Öl angebraten werden. Du kannst sie aber auch mörsern, dann brauchst du etwas weniger davon, weil sich das Aroma schneller verteilt.
Hallo, ich bin von Eurer Art indische Küche vorzustellen total begeistert. Man möchte am liebsten sofort nachkochen. ich muss aber erst die verschiedenen Gewürze besorgen. Jetzt am Wochende werde ich mich am Basic Chicken Curry versuchen. Was bedeutet eigentlich Tikka bzw. Tikka Masala? Ist das nur eine bestimmte Gewürzkombination oder eine Koch- Bratart?
Super lecker!!
Danke, das freut mich :)
Da läuft einen das Wasser im Mund zusammen 👍Lecker
So ein hausgemachtes Hähnchencurry ist schon was feines 😇
Very nice wow big like
Thanks 👍🏽
😋 Lecker 😋
Sehr lecker danke. 😁😘❤️
Sehr gerne 🤗
Ihr seid ganj ganj toll... Aloo paratha war super. Sabkuuch Bohat acha he....
Bahut bahut dhanyavaad 🙏 darüber freuen wir uns sehr!
Ich liebe es
😊 Freut uns sehr
Super leichtes Rezept, wird demnächst nachgekocht. ;)
yippie :-), das freut uns danke!
War richtig lecker .., danke fürs Rezept. Die Sache mit dem Mixer war eine klasse Idee.
Danke für dein Feedback :-). Ja so ein Mixer ist wirklich perfekt um Saucengrundlagen herzustellen.
Das ist echt lecker was ihr da zaubert!!! Könnt ihr auch zeigen wie man biriany macht ohne Fleisch für Vegetarier vielen lieben dank im vorraus
Hi Shery Tam Tam, vielen Dank. Wir werden sehr gerne mal ein vegetarisches Biryani machen :-)
Einfach so unfassbar aromatisch & genial lecker ❤. Ich hätte mich reinlegen können
Bei mir ist allerdings mehr Sauce geworden, als geplant, weil ich es mit Wasser ergänzten musste, sonst wäre es angebrannt. Das gute, dadurch habe ich drei Tage hintereinander davon essen können 😂🎉
Und es schmeckt von Tag zu Tag besser 🤤
Schaut lecker aus, duftet schon fast durch den Monitor! Das werde ich auf jeden Fall nachkochen! Ich vermisse lediglich die Angabe, was da an Grün drauf kam? Koriander? Aber egal, ich werde probieren. Danke für die Anregung!
Eine Erweiterung dieses Rezepts wäre wünschenswert, denn in Asien kocht man doch seltenst mit so wenigen Kräutern und Gewürzen. Also die klare Ansage, welche davon zu diesem Gericht passen und zum Experimentieren einladen.
Hallo Jürgen,
vielen Dank für deine Anregung. Ein hausgemachtes Hähnchencurry kommt tatsächlich auch mit wenigen Gewürzen aus, je nach dem aus welcher Region man kommt und wie das Budget ist. Die Kochtechnik und das lange Köcheln sind fast schon wichtiger.
Diese Zutaten/ Gewürze passen auch sehr gut: Schwarzer Kardamom (rauchiges Aroma), Kasuri Methi (aber nicht in Kombination mit Kokosmilch), Macis oder Muskatnuss, schwarze Senfsaat, frische Curryblätter und Pfeffer 👌
Wir haben hier auch eine thailändische Variante von diesem Chicken Curry gekocht. Das Ergebnis ist richtig lecker! ruclips.net/video/L6PYBP7nYGY/видео.html
Auch diese Abwandlung ist super: ruclips.net/video/ORaK0y-4tBQ/видео.html
@@LuckyRecipes mittlerweile würde ich hier fast zur Fusion Kitchen raten: die deutsche Bratkartoffel, also die Kartoffeln nicht nur zu halbieren sondern in dicke Scheiben zu schneiden, in diesem Fall aber nicht zum scharfen Anbraten, sondern um über die Oberfläche mehr Aromen aufzunehmen. Das könnte ein Gewinn sein, probiere ich aus. Also nicht anbraten, aber die Sauce einziehen lassen!
Hintergrund: bei uns gab es früher den Sonntagsbraten, mit Kartoffeln und Gemüse. Meine Mutter hat absichtlich zu viel gekocht, ein paar Scheiben Fleisch mit Kartoffeln und Sauce in einem kleinen Topf aufbewahrt, und am nächsten Tag auf den Ölofen gestellt der das Haus heizte. Es gab frisches Gemüse dazu, an dieser Stelle egal. Die in der Sauce gelagerten und aufgewärmten Kartoffeln aber waren die ersten 5 mm duchzogen von der Sauce, das war mein Highlight, besser als das Sonntagsessen! Gab es Schnippelbohnen dazu, dann war mir der Montag erst Recht der beste Tag der Woche.
Würdest Du also die in diesem Fall vorgegarten Kartoffeln nicht nur halbieren sondern in dicke Scheiben schneiden, über Nacht oder auch nur eine Stunde marinieren, je nach Dicke, dann könnte das ein Gewinn sein da die Sauce dann durch die ganze Kartoffel ziehen kann. Das Gleiche habe ich übrigens mit Blumenkohl im Thai-Curry festgestellt: vorgegarter Blumenkohl, ich hatte vom Vortag noch etwas über und in 5 mm Scheiben geschnitten, und ein paar Minuten im kochenden Thai-Curry ziehen lassen, Du erkennst ihn nicht wieder. Typisch deutsches Gemüse in asiatischen Würz-Saucen ist echt eine Nummer! Die Sauce muss nur die Chance haben einzuziehen, also nicht zu dick schneiden und ausreichend lange einziehen lassen.
Hallo liebe Lucky Recipes :)
Könntet ihr auch mal Biryani zubereiten, also in allen Varianten wie z.B mit Hähnchen oder vegetarisch, ich habe, aber im indischen Restaurant gelesen das es auch mit Garnelen und Rind/Lamm Fleisch gemacht wird 🙈 ich liebe Chicken Biryani. Es wäre super 💕. Ich liebe euren Kanal und Rezepte, ihr seid wirklich die besten 😊
Lg Nihal
Hallo Nihal Calis, ja unser vegetarisches Biryani Rezept haben wir jetzt schon mehrfach getestet, deswegen werden wir es demnächst filmen. Noch ein bisschen Geduld 😀 . Du hast auch mal nach Pani Puri und Gol Gappa gefragt.... Lass dich überraschen, da bringen wir bald eine besondere Reihe heraus... Die Videos sind fast alle fertig gedreht und müssen noch bearbeitet werden. ☺ Vielen Dank für dein positives Feedback 😍🤗
@@LuckyRecipes ich freu mich schon 😊 🙈😍 dankeee
Ich liebe euren Kanal 🌞 und ich liebe Indisches Essen. Habe schon einiges ausprobiert
und es war bisher alles super 👍😉 Frage: bei den Angaben der Menge in g, bezieht sich
das auf geputztes Gemüse? Bei den 60 g Knoblauch z.B. komme ich auf über 10 Zehen, mir
ist ja recht, ich liebe Knoblauch 😍 Ich freue mich auf jedes weitere Video von Euch.
LG Anja
Hallo Anja, vielen Dank, das freut uns total 🤗. Ja genau, der Knoblauch sollte schon geschält sein und der Ingwer auch. Wir haben es von der Dosierung her extra so gelassen, wie wir es auch Zuhause essen - schön kräftig! Außerdem wir der typische "Knoblauchgeruch" 😁 neutralisiert wenn man ihn zur Hälfte mit Ingwer kombiniert. Wir wünschen dir viel Spass beim nachkochen - Ein hausgemachtes Chickencurry gehört zu unseren Lieblingsgerichten. Freuen uns über dein Feedback :-)
Sehr authentisch,aber meinst du nicht es wird Zeit für ein paar richtige Kochmesser,welche die auch ihren Einsatzzweck entsprechend benutzt werden.
.mfg 😉
hehe 😺 mittlerweile haben wir schon bessere, das Video ist fast 2 Jahre alt.
So ich habe das Gericht nachgekocht und für sehr lecker befunden. Trotzdem habe ich noch eine Frage dazu...der Ingwer der mitpüriert wurde hat noch reichlich Fasern im Essen hinterlassen. Ist das bei euch auch so, oder habe ich da was falsch gemacht. Die Schärfe ...wow..hat mir eine neue Frisur beschert, mir standen die Harre zu Berge LOL..habe aber dann mehr Yoghurt zugetan.
Ein wenig Fasern sind ganz normal und sogar gewollt. Wenn es zu faserig ist, dann geben wir mehr Tomatenpüree und Wasser hinzu. Joghurt geht auch. Ganz "glatte" Saucen wie man sie hier gewohnt ist, sind eher unüblich in Indien - ausser in Restaurants. Dort werden die Saucen zum Schluss oftmals durch ein Sieb passiert. Allerdings werden die Saucen dadurch recht flüssig, sodass man wieder mit Saucenbinder oder Speisestärke die Sauce andickt. Bei traditionellen Currys verwendet man keine Speisestärke. Hier erhält die Sauce durch Zwiebel, Tomate und Ingwer eine gewisse Textur. Und wegen der Schärfe: Nachdem scharfen Chicken Curry ist der Joghurt Nachtisch genau das Richtige :-)
@@LuckyRecipes Danke für die Antwort. Da hast du recht, es wäre genau das Richtige gewesen, aber meinen Anteil hatte ich vorher, von daher durfte ich meinem Mann zugucken hahaaaaaaaaaaaaaaahha.
😂😂 😂 Das nächste Mal darf dann dein Mann für dich kochen ❤️
@@LuckyRecipes das lassen wir mal besser😂😂 😂..da ihr ja gerne Joghurt esst, kennst du die Joghurtbome? Google das mal..nicht aus Indien, aber vielleicht macht ihr euch die mal Privat, kann ich auch nur empfehlen.
Habe es gegoogelt: Kannten das noch nicht :-D aber schaut auf jeden Fall gut aus. Danke für den Tipp, wor werden es mal ausprobieren :-)
Hey, mir gefällt euer Channel echt gut. Wo bekommt man denn so tolle Servierschalen, wie in dem Video?
Hi ChristRiza, vielen Dank. Die Servierschalen sind tatsächlich recht alte Stücke aus England, die Indranis Eltern vor 30 Jahren gekauft haben. Die Schalen sind versilbert und sehen noch aus wie am ersten Tag. Wir haben mal ein wenig gesucht und sie hier tatsächlich gefunden: amzn.to/2yHdx6K.
♡♡♡
Weiss jemand ob man das Rezept so wie es ist auch für einen slowcooker benutzen kann.
Jau sieht sehr gut aus. Ich habe zwei Fragen. Wird wirklich ein Huhn genommen oder ein Hähnchen, tippe auf Hähnchen. 2. Es mag an meinen Ohren liegen aber der Ton ist ziemlich hohl als wenn jemand in einem Blecheimer spricht und ich verstehe im ersten Anlauf leider nicht jedes Wort, geht das besser? Ich bleibe trotzdem dran und sage lieben Dank.
Wieder ein tollesVideo 😃 wenn ich ein halbes kilo Hühnchen nehme, soll ich die Gewürze eigentlich auch verringern oder dieselbe Menge nehmen? Hast Du hier vorwiegend festkochende Kartoffel genommen??
Vielen Dank :). Bei 1/2 kg Hühnchen würde ich die Zutaten alle halbieren, auch die Gewürze. Es reicht auch, wenn du nur 25g Ingwer und 25g Knoblauch bei der Menge nimmst.
@@LuckyRecipes welche Art von Kartoffeln hast Du hier genommen?
@@selinskuche2786 Achso, 😅 ja vorwiegend Festkochende.
@@LuckyRecipes super dann werde ich das auch noch kochen ;) lg
Klasse Rezept braucht nicht mehr zu Inder essen gehen LG aus Berlin
Dankeschön :-). Natürlich musst du noch weiter zum Inder gehen. Die haben nämlich einen richtigen Tandoor Ofen, das ergibt einen tollen Geschmack. Bei uns findest du hingegen auch mal original indische "Hausmannskost" :-) LG aus München
Stimmt, da weiß man was man hat und es können auch gleich mehr Leute für wenig Geld geniessen.
Habe gerade so Lust bekommen es nachzukochen. Habe nur nicht die einzelnen Gewürzzutaten zu Hause. Aber ich habe das garam Masala Gewürz als Pulver zuhause. Geht das auch? Oder muss ich noch etwas beachten ? Also loorbeerblätter und zimtstangen hätte ich noch :)
Hallo Miezi Miezi, perfekt du hast alles was du brauchst. Im Garam Masala sind schon alle Gewürze mit drin. Schau nur hinten auf die Packung, ob Lorbeer und Zimt auch schon drin sind. Bei manchen Herstellern fehlen diese 2 Zutaten. Es schmeckt aber viel besser, wenn Zimt mit dabei ist :-))) . Ansonsten einfach der Anleitung folgen.
Ps: sorry für die verspätete Antwort, wir hatten einen Anzeigenfehler und haben viele Kommentare nicht gesehen.
Lucky Recipes Danke für die Antwort!
Habe es an dem Abend, noch mit dem Zutaten nachgekocht die ich da hatte. Und was soll ich sagen, das war das beste Chicken Curry was ich bis jetzt gegessen habe. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe noch probiert Bhatura zu machen, aber das ist nichts geworden :-D Wäre super wenn ihr zu Bhatura mal ein Rezept machen könntet!
Alles gute euch.
eine frage habe ich zu eurem tollen rezept: bleiben die nelken, die kardamonkapseln, die nelken und die lorbeerblätter einfach so im curry drin? ist das beim essen nicht.... sehr ...uff ... wenn man darauf beisst?
Hallo Numi Nala, ja die Gewürze bleiben in der Regel tatsächlich drin. Man isst sie später allerdings nicht mit, sondern sie werden beim Essen raus sortiert. Das gewöhnen sich die Inder von klein auf an. Aber wenn wir etwa Gäste haben, die das nicht gewöhnt sind, fischen wir die Gewürze vorher heraus. Das geht am besten, wenn die Sauce noch etwas flüssiger ist. Viel Spass beim Nachkochen :-)
Hallo hätte da noch ne Frage; kann man auch normale Zimtstangen nehmen oder müssen es die speziellen sein die ihr hier nehmt, gibt es da ein Unterschied? Und welches Öl nimmst du um die Kartoffeln anzubraten??
Du kannst auch den echten Zimt nehmen. Was ich verwendet habe ist Cassia Zimt. Er ist günstiger und kräftiger im Geschmack. In Curries passt er gut aber z.B nicht zu Gebäck. Für die Kartoffeln habe ich ein geschmacksneutrales Öl verwendet (Raps oder Sonnenblumenöl)
👍👍👍
:-), danke für deine Daumen hoch.
Wo bekomme ich die Kardamomkapseln und den Rest der indischen Gewürze ?
In jedem Asiashop oder in indischen Läden. Wenn du keine in der Nähe hast, wirst du in Bioläden fündig. Große Supermärkte verkaufen die Gewürze meist nur als Pulver. Oder online bestellen bei: www.indische-lebensmittel-online.de/category/zimt-nelken-kardamom-sternanis/
@@LuckyRecipes Dankeschön :-)
Ach ich wollte noch fragen ob Eure Website nicht mehr existiert?
Ja da hast du recht, derzeit haben wir unsere Website runter genommen und arbeiten daran. Dauert noch ein bischen :-).
Du kochst sehr gut mir gefällt's du bist du verheiratet?
😅😅
Möchtest du sie schwängern und heiraten oder warumb🤔
Wenn ich beim Kochen Joghurt in Essen zufügen ,gerinnt . Wie kann ich das verhindern?
Da hast du mehrere Möglichkeiten. Als erstes hilft es generell, wenn der Joghurt Zimmertemperatur hat und nicht direkt aus dem Kühlschrank kommt und dann mit heissen Zutaten in Berührung kommt. Ein Joghurt mit hoher Fettstufe (10 % Fett) gerinnt weniger beim Kochen (Fett stabilisiert). Und als letztes hilft es normalen Joghurt mit etwas Speisestärke zu verrühren, so wird er ebenfalls stabilisiert.
😘
Wunderbar, vielen Dank. Habe es eben nachgekocht und dazu Kokosmilch und veggie Hähnchenfleisch genutzt. Schmeckt super!
Kommt da kein Curry rein 😅?
shavi shavi, nein die Inder kochen nicht mit Curry... Sie kochen Curry indem sie verschiedene Gewürze miteinander kombinieren. Bei jedem Gericht gibt's eine andere Gewürzkombination. 😎
Vielen Dank für die Antwort 😊
Kannst sehr gut deutsch cool
Wieso auch nicht🤔
was ist aber wenn man kein mixer hat? 😂?
Dann heisst es ran ans Brett, Ärmel hochkrempeln und mit dem Messer fein hacken und den Ingwer+Knoblauch fein reiben oder mit dem Mörser fein zerstoßen. Anstatt frische Tomaten kann mann Passata verwenden. Klappt auch wunderbar ☺️
Ich würde jetzt weiß Gott was darum geben um diese Aromen zu riechen. Da hilft nur eins -selbst dafür sorgen! Wird auch bestimmt!
Alle Zimmer werden danach riechen 😅 aber der Geschmack ist einfach super :-)
B
richtige Schönheit bist du
Dankeschön 😊
bitteschön :))
Soße!!!! Nicht Sose... sonst fand ich das Video echt gut :)bis auf das Gedudel im Hintergrund :'D
Ok Soße 😁. Zum Gedudel können wir sagen: zum Glück gibt es in der RUclips Musik Datenbank nun viel mehr Auswahl als vor 2 Jahren 😎😌. Wir hoffen wenn du das Curry probierst findest du das Gedudel halb so schlimm 😅
die Musik nervt...
Und was sagst du zum Rezept 🙃? Die Musik nervt uns mittlerweile auch, aber leider hatte man vor 2-3 Jahren keine große Auswahl an Musik aus der RUclips-Musikdatenbank. 🤷♂️