Vielen Dank, Mouna. Es macht auch sehr viel Spaß mehr zu den Gerichten zu recherchieren und euch genau zu erzählen, was es mit den Zutaten auf sich hat.
Toller Kanal! Ich koche schon seit ein paar Jahren gern mal persisch und nun will ich mal die indische Küche erforschen. Übrigens, den Grillgeschmack für manche persische Rezepte imitiere ich gern durch Räuchersalz. Schmeckt mir immer sehr gut.
Das ist eine gute Idee mit dem Räuchersalz! Wir finden die persische Küche ist sehr kreativ und aromatisch. Hoffentlich entdecken noch mehr Menschen diese Küche. Freuen uns, dass du auch Interesse hast die Indische kennenzulernen.
tikka masala ist das wohlschmeckenste essen weltweit. es gibt kein gericht, was delikater ist als dieses. ich finde dieses curry-gericht ist völlig unterbewertet und verdient deutlich mehr aufmerksamkeit. allein der geruch löst bei mir einen sinneswandel aus. ich liebe es!
Dieses Rezept verdient mehrere Daumen nach oben :) Habe ich heute nachgekocht, nachdem ich zerteilte Hühnerunterkeulen, denen ich die Haut abgezogen habe (zu viel Fett) über Nacht mariniert habe. Sehr lecker. Da ich immer für Arbeitsvereinfachung bin, habe ich das gegrillte Gemüse, den Joghurt, die Nüsse zusammen mit dem Tomatenpürre auf einen Streich im Mixer püriert. Ich habe eine Tomatendose mit ganzen enthäuteten Tomaten verwendet. Da hat man gleich beides in einer Dose. Nüsse kann man übrigens sehr gut in der Mikrowelle rösten. Um Alufolie zu vermeiden, habe ich die Fleischspiesse in einen passenden Topf gehängt.
Sehr schön :). Keulenfleisch ist sogar noch besser, wenn man es bei seinem Metzger bereits ausgelöst bekommt oder es selbst auslöst. Die Haut wird tatsächlich auch bei sehr vielen indischen Gerichten entfernt.
Oh Daaanke!😃👍👍 Das ist das Gericht was ich und meine beste Freundin immer bestellen! Gut gemachtes Video! Ich hab jetzt einige Videos gesehen. So abwechslungsreich! 🙌 So und darum wollte ich heute mal endlich Komentare hinterlassen!
Sehr schönes und interessantes Video und WOW, das sieht mega lecker aus! Ja, mir schmeckt das auch!! :-)) Da lasse ich gerne ein Abo und like da!! :-))
Das ist ganz einfach. Knoblauch und Ingwer schälen und z. B mit einem Mörser und etwas Wasser zu einer Paste stampfen. Das Verhältnis ist 1:1. Für kleine Mengen ist eine Reibe von Microplane auch sehr gut. Hier haben wir ein Video wie wir Ingwerpaste herstellen: ruclips.net/video/AgjquVbQsqM/видео.html
So......nun habe ich gerade das Rezept nachgekocht. Echt lecker!!!. Da ich einen Gasgrill habe, wurde das Hähnchen und das Gemüse dort gegrillt ansonsten wie ihr erklärt habt. Langsam krieg ich ein Gefühl für die Gewürze die mir vorher nicht wirklich alle geläufig waren. Leider habe ich nun einen Verlust zu vermerken.........meine mühsam und mit Vampireabwehrenden Fingern hergestellte IngverKnobipaste ist nun schon nach 4 Wochen alle. Habt ihr nicht in dem Prepvideo von der Paste gesagt das sie länger hält^^^naaaa erinnert ihr euch. Gott sei Dank habe ich nicht so ganz darauf gebaut und noch ein paar Frostcube´s im Gefriefach. Abo ist natürlich hinterlassen und weiter so.
Hallo und danke für das tolle Rezept! Meine Frage bezieht sich auf die gusseisernen Loge Pfannen die ihr, genauso wie ich auch benutzt. Ich habe den Eindruck, dass wenn ich Tomatensauce drin koche die Patina verschwindet durch die säure der Tomaten. Habt ihr die Erfahrung auch schon gemacht? Liebe Grüße Eva
Hallo Eva, ja das stimmt. Wenn mal einige mal mit säurehaltigen Lebensmittel kocht geht die Patina schneller weg. Besonders Tomaten aus der Dose. Mit der Lodge Pfanne kochen wir daher nicht regelmäßig. Für scharfes Anbraten ist sie wiederum toll oder wenn wir sie für den Backofen verwenden. 👌 Welche Gerichte kochst du damit? Benutzt du sie oft?
@@LuckyRecipes danke für die schnelle Antwort. Dann weiss ich ja jetzt, dass mein Eindruck richtig war. Ich habe zwei dieser Pfannen, eine mit so einem Grillrelief und eine normale. Ich koche am liebsten alles damit, vor allem indische Gerichte, ich liebe indisches Essen! Und dabei hat ein Tomatengericht meine Pfanne etwas beschädigt. Und genau dieses scharfe anbraten und auch die indischen Brotvariationen gehen prima damit, sogar ohne einfetten. Ich finde eure Gerichte wunderbar und ihr macht es so gut verständlich und liebevoll. Da ich noch nicht so lange bei eurem Kanal dabei bin, habe ich noch kein Gericht von euch nachgekocht. Das werde ich demnächst auf jeden Fall tun! Da freue ich mich schon drauf! Ich bedanke mich sehr bei euch. Weiter so! 🥰🙏🍽️
wollte ich gerade auch schreiben. auch die aluschale muss nicht sein. es muss auch keine frischhaltefolie über das mariniergefäß. ein teller tut es auch.
Guten Morgen zusammen :) Ich möchte das Gericht Heute nachkochen, jedoch fehlt mir die Zimtstange. Pulver habe ich da, was denkst du, wieviel sollte man von dem Pulver dazugeben?
Guten Morgen, also so ein 1/2 TL Zimtpulver ist die richtige Menge. Für dieses Rezept Rezept benötigt man insgesamt 8g Garam Masala. 4g für die Marinade und 4g für die Sauce. Zimt, Nelke, Kardamom, Kreuzkümmel und Koriander sind je zu gleichen Teilen (1.6g) enthalten.
Schei...e sieht das gut aus. Werd ich nach kochen. Aber ein tip vielleicht noch - die Schrift die du einblendest ist schlecht zu lesen, könntest du sie etwas deutlicher darstellen oder es vertonen das wäre klasse. Ansonsten i like it verry much haste jut jemacht liebe jrüsse aus Berlin 😘😘👏👏👏👏
für wieviele Personen ist das Rezept - 1,2 kg Hähnchenbrust ist sehr viel - würde gerne für 3 Personen kochen oder für 4 Personen mit Rest für nächsten Tag... Über Antwort würde ich mich freuen
Hallo Andrea, ja stimmt, wir haben da eine größere Portion gekocht. Du kannst das Rezept halbieren dann reicht es für 3 Personen. Viel Spass beim nachkochen und lasst es euch schmecken
habe mal noch eine Frage. Ich habe es gekocht und es hat sehr intensiv nach Ingwer und Knoblauch geschmeckt. Ich wusste auch nicht genau wie ist das mit der Ingwerpaste, hier am Ort bekam man es nicht, online hätte man es bekommen, aber nicht rechtzeitig, ich googelte dann und machte es selbst, aber die Paste war sehr intensiv. Wenn ich es ohne die Paste machen würde, wieviel Ingwer und Knoblauch müsste ich jeweils nehmen? Wieviel bei der Sosse und wieviel bei der Marinade? da müsste doch auch einzeln gehen. Habe auf Eurer Seite kein REzept gefunden für die Paste oder wo man sie herbekommt. Ich fand es sehr lecker, mein Sohn auch, bei meinem Mann war ich mir nicht so sicher, ich fand es sehr ingwer knoblauch lastig, wo könnte mein Fehler gelegen haben? An der Paste? Qüesw mixh über Antwort freuen- DANKE
@@andreagaydoul2370 , danke für dein Feedback. Die Menge der Ingwerknoblauchpaste kannst du um 1/4 reduzieren, wenn euch das zu viel ist. Die zweite Sache, die wir in den neueren Videos dazu sagen ist, die Paste oder Saucengrundlage sollte gut angebraten werden, bis sie nicht mehr roh riecht. Das macht schon einen großen unterschied. Hier in dem Rezept würden wir dann die Paste etwa 1 Min. braten und nach und nach die pürierte Masse dazugeben und weiterbraten. Dabei achten, dass genug Öl im Topf ist. Die Ingwerknoblauchpaste ist eigentlich ganz einfach herzustellen, wenn man einen Mixer hat. Das Verhältnis ist 1:1. Ingwer und Knoblauch einfach schälen und mithife von ein bisschen Wasser pürieren. Wir frieren die Paste am liebsten in Portionen ein. Schau mal hier haben wir Ingwerpaste gemacht: ruclips.net/video/AgjquVbQsqM/видео.html . Wir hoffen das hilft dir weiter. LG
Hallo Ihr lieben, ich koche gerade das Chicken Tikka Masala aus Eurem Kochbuch und da viel mir auf, dass es bezüglich der Marinade für das Hühnchen von diesem Rezept abweicht. So steht dort zum Beispiel nichts von Garam Masala, Öl und Zitrone für die Marinade. Ist das hier eine Abwandlung oder wurde im Buch etwas vergessen? Liebe Grüße
Hallo, wir haben für das Kochbuch ein neues Chicken Tikka Masala Rezept geschrieben,das etwas einfacher in der Zubereitung ist. Hier im Video haben wir das Fleisch, die Tomaten und Zwiebeln gegrillt aber das ist nicht unbedingt erforderlich, besonders wenn es schnell gehen soll.
Vielen Dank Sarbjit für dein Kompliment :-). Es werden Tandoor Ofen tatsächlich online in Deutschland angeboten aber die sind ziemlich teuer (über 500 €) wenn man sie nur ab und zu benutzen möchte.
Gestern gab es Tikka Masala bei uns, allerdings das Rezept aus eurem Kochbuch 😅 Schmeckt diese Variante hier sehr anders? Sonst hätte ich noch 2 Fragen, eure Rezepte gelingen mir sonst immer aber irgendwas ist bei mir schief gelaufen gestern😱 Vielleicht könnt ihr mir einen Tipp geben. Die Sauce wurde total krisselig. Egal wieviel ich püriert habe, sonst kriege ich eure Saucen immer so samtig hin🤔 Desweiteren war das Fleisch nach dem braten super saftig und zart. Im Essen hinterher aber total zäh🙈 Wisst ihr was ich falsch gemacht haben könnte? Liebe Grüße!
Dieses Rezept im Video ist etwas aufwendiger. Im Buch haben wir eine einfachere Variante für die Pfanne kreiert. Der Geschmack der Sauce ist aber recht ähnlich. Unterschied ist nur, dass durch das Grillen mehr Röstaromen entstehen, was bei einem Tikka Masala beliebt ist. Warum deine Sauce nicht so glatt geworden ist kann eigentlich nur daran liegen, dass die Cashews durch den Mixer nicht ganz fein püriert wurden. Hier im Video habe ich die Cashews zusammen mit Joghurt erst mal zur einer dicken Sahne verarbeitet und dann zur Sauce gegeben. Im Buch haben wir die Sauce und die Cashews zusammen mit einem Stabmixer püriert ohne Joghurt, was bei uns auch gut funktioniert hat. Wenn das feinpürieren der Cashews bei dir nicht so gut funktioniert, kannst du auch versuchen die Cashew separat zu pürieren oder fertige Cashewmuß aus dem Glas nehmen. Hier im Video haben wir das Fleisch im Backofen gegrillt und im Buch wird das Fleisch scharf angebraten. Bei beiden Varianten wird das Fleisch erst zum Schluss in die Sauce gegeben und in der Resthitze der Sauce gargezogen (nicht weiter kochen). Es kann es sein, dass das Fleisch vorher ein bisschen zu lang gebraten wurde. Es hilft, wenn das Fleisch eine Zeit lang einfach in der Soße liegt, damit es wieder zart wird. Vielleicht kannst du das so nochmal probieren, wir hoffen das hilft weiter. Gib uns gerne Feedback, wie es klappt. LG 🤗
Liebe Mrs.Anie_L. Das ist nicht schlimm wenn du keine Grillfunktion hast. Schau dir mal unser Butter Chicken an, das ist vom Rezept her ähnlich, die Gewürze sind etwas anders: ruclips.net/video/4KaLFpTJJwA/видео.html Da braten wir zuerst die Hähnchenstücke von allen Seiten schön in der Pfanne an und nehmen sie wieder raus. Dann stellen wir die Sauce in der gleichen Pfanne her. Anstatt die Tomaten und Zwiebeln zu grillen, machst du eben alles in der Pfanne.Bevor du das Hähnchen wieder in die Sauce gibst, kannst du die Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Orientiere dich einfach am Butter Chicken Rezept und verwende die Zutaten für das Chicken Tikka Masala. Es wird so auch sehr gut gelingen. LG
Sicherlich absolut lecker, aber viel, viel zu aufwendig. Das gleiche Ergebnis erreicht man mit viel weniger Aufwand in der Pfanne. Ihr müsst immer bei euren leckeren Rezepten bedenken, dass jedes Rezept praxistauglich sein muss - für jeden relativ schnell zuzubereiten. Wir ihr bei fast jedem Rezept, eine Hochzeit und Affentanz draus machen, können und vor allem wollen, die Wenigsten!!! Denkt mal drüber nach, wie ihr manche Rezepte vereinfachen könnt!
"Heute erbringt Chicken Tikka Masala ein geschätztes Viertel des auf 2,5 Milliarden Pfund Sterling bezifferten Umsatzes der rund 9.000 indischen Restaurants bzw. oft eher Imbiss-ähnlichen Lokale (Curry houses) in Großbritannien." Hammermässig, oder ? Quelle: de.wikipedia.org/wiki/Chicken_tikka_masala#Entstehung
Das hat Vor- und Nachteile. Es ist toll, dass die indische Küche gerade in Großbritannien so beliebt ist. Aber es wäre schön, wenn die Leute auch etwas anderes bestellen, um die ganze Bandbreite der indische Küche kennenzulernen.
Ich finde es super, dass ihr nicht nur sagt was rein kommt sondern auch noch erklärt warum es reint kommt. Macht weiter so ❤️
Vielen Dank, Mouna. Es macht auch sehr viel Spaß mehr zu den Gerichten zu recherchieren und euch genau zu erzählen, was es mit den Zutaten auf sich hat.
Toller Kanal! Ich koche schon seit ein paar Jahren gern mal persisch und nun will ich mal die indische Küche erforschen. Übrigens, den Grillgeschmack für manche persische Rezepte imitiere ich gern durch Räuchersalz. Schmeckt mir immer sehr gut.
Das ist eine gute Idee mit dem Räuchersalz! Wir finden die persische Küche ist sehr kreativ und aromatisch. Hoffentlich entdecken noch mehr Menschen diese Küche. Freuen uns, dass du auch Interesse hast die Indische kennenzulernen.
tikka masala ist das wohlschmeckenste essen weltweit. es gibt kein gericht, was delikater ist als dieses. ich finde dieses curry-gericht ist völlig unterbewertet und verdient deutlich mehr aufmerksamkeit. allein der geruch löst bei mir einen sinneswandel aus. ich liebe es!
Jetzt wo du es sagst, bekomme ich selbst wieder Lust auf Tikka Masala 😅
Ich habe heute das Chicken Tikka masala nachgekocht und es ist suuuper lecker geworden!!! Danke für das Rezept 😊
Oh wie toll 😀, vielen Dank für dein Kommentar!
Alle eure rezepte sind echt gut erklärt so das es jeder auf Anhieb verstehen kann , indische küche leicht gemacht dank euch ,super
Wir freuen uns über dein Feedback, Vielen Dank!
Das Video ist so toll und es ist so super erklärt, da traue ich mich auch mal es zu machen! Danke für die tollen Videos!
Hallo Heinz, das freut uns total dass du Chicken Tikka Masala nachkochen wirst. Lass es dir schmecken. :-)
Like 3, Awesome recipe
Thanks a lot Bandana. Greetings from Germany! :)
Lecker...das koche ich mal nach. Freue mich schon darauf.
Super Kanal! Ihr habt mehr Abos verdient! Finde es auch schön, wie alles erklärt wird - sehr interessant!
Hallo Layla A. vielen lieben Dank. Jeden Tag kommen neue Subscriber dazu und darüber freuen wir uns auch. 😄
Dieses Rezept verdient mehrere Daumen nach oben :)
Habe ich heute nachgekocht, nachdem ich zerteilte Hühnerunterkeulen, denen ich die Haut abgezogen habe (zu viel Fett) über Nacht mariniert habe. Sehr lecker.
Da ich immer für Arbeitsvereinfachung bin, habe ich das gegrillte Gemüse, den Joghurt, die Nüsse zusammen mit dem Tomatenpürre auf einen Streich im Mixer püriert. Ich habe eine Tomatendose mit ganzen enthäuteten Tomaten verwendet. Da hat man gleich beides in einer Dose.
Nüsse kann man übrigens sehr gut in der Mikrowelle rösten.
Um Alufolie zu vermeiden, habe ich die Fleischspiesse in einen passenden Topf gehängt.
Sehr schön :). Keulenfleisch ist sogar noch besser, wenn man es bei seinem Metzger bereits ausgelöst bekommt oder es selbst auslöst. Die Haut wird tatsächlich auch bei sehr vielen indischen Gerichten entfernt.
War hatten dies heute als Neujahrsmal..........unglaublich lecker !!!!! 😀. Vielen Dank für das tolle Rezept
Hallo Norbert. Das freut uns sehr. Hoffentlich seid ihr gut ins neue Jahr gekommen. Wir wünschen euch ein erfolgreiches und leckeres Jahr 2018.
Versuche ich jetzt. Danke
Sehr cool ❤ Cooles Bild von Saitama - 1 👊👨
@@LuckyRecipes hat super geklappt. War Lecker. Habe zwar andere Linden genommen aber die Basis war schon sehr aromareich
Ty
Oh Daaanke!😃👍👍 Das ist das Gericht was ich und meine beste Freundin immer bestellen! Gut gemachtes Video! Ich hab jetzt einige Videos gesehen. So abwechslungsreich! 🙌 So und darum wollte ich heute mal endlich Komentare hinterlassen!
Ich hab es heute gekocht einfach nur wow!😍❤🔥ich liebe eure Rezepte!super!!👌
Danke, wenn es euch schmeckt, sind wir glücklich :-)
Bist ein Wunder 😍, ich habe fast alle deine Rezepte aus probiert
Ja Wahnsinn! Vielen vielen Dank :-))))
Also von der Küchenausstattung ist das meine Traumküche xD
Das sieht sooooo lecker aus 🤤😍😍😍
Richtig gut erklärt, da trau ich mich ran😉
Super, das freut uns, dass du es mal nach kochen wirst :-))).
Sehr schönes und interessantes Video und WOW, das sieht mega lecker aus! Ja, mir schmeckt das auch!! :-)) Da lasse ich gerne ein Abo und like da!! :-))
Vielen Dank für dein Feedback! Das freut uns sehr zu lesen ;-).
immer wieder gerne.. :-))
Äußerst aufwendig
Tolles Rezept - aber wie macht man die Knoblauch-Ingwer Paste? Hab leider auf eurem Kanal nix gefunden.
Das ist ganz einfach. Knoblauch und Ingwer schälen und z. B mit einem Mörser und etwas Wasser zu einer Paste stampfen. Das Verhältnis ist 1:1. Für kleine Mengen ist eine Reibe von Microplane auch sehr gut. Hier haben wir ein Video wie wir Ingwerpaste herstellen: ruclips.net/video/AgjquVbQsqM/видео.html
@@LuckyRecipes - danke ! Dann steht dem Chicken Tikka Masala ja nix mehr im Weg!
Hallo zusammen, kann ich das Chicken mit Soße auch einfrieren wenn ich Sahne oder Cashewmuß dazugegeben habe?
Super Rezept.
Viele Grüße Evi
Ja, das geht auf jeden Fall. Danke! 😊
So......nun habe ich gerade das Rezept nachgekocht. Echt lecker!!!. Da ich einen Gasgrill habe, wurde das Hähnchen und das Gemüse dort gegrillt ansonsten wie ihr erklärt habt. Langsam krieg ich ein Gefühl für die Gewürze die mir vorher nicht wirklich alle geläufig waren. Leider habe ich nun einen Verlust zu vermerken.........meine mühsam und mit Vampireabwehrenden Fingern hergestellte IngverKnobipaste ist nun schon nach 4 Wochen alle. Habt ihr nicht in dem Prepvideo von der Paste gesagt das sie länger hält^^^naaaa erinnert ihr euch. Gott sei Dank habe ich nicht so ganz darauf gebaut und noch ein paar Frostcube´s im Gefriefach. Abo ist natürlich hinterlassen und weiter so.
Sehr cool geschrieben :). Vielen Dank!
Hallo und danke für das tolle Rezept!
Meine Frage bezieht sich auf die gusseisernen Loge Pfannen die ihr, genauso wie ich auch benutzt. Ich habe den Eindruck, dass wenn ich Tomatensauce drin koche die Patina verschwindet durch die säure der Tomaten. Habt ihr die Erfahrung auch schon gemacht?
Liebe Grüße
Eva
Hallo Eva, ja das stimmt. Wenn mal einige mal mit säurehaltigen Lebensmittel kocht geht die Patina schneller weg. Besonders Tomaten aus der Dose. Mit der Lodge Pfanne kochen wir daher nicht regelmäßig. Für scharfes Anbraten ist sie wiederum toll oder wenn wir sie für den Backofen verwenden. 👌 Welche Gerichte kochst du damit? Benutzt du sie oft?
@@LuckyRecipes danke für die schnelle Antwort. Dann weiss ich ja jetzt, dass mein Eindruck richtig war. Ich habe zwei dieser Pfannen, eine mit so einem Grillrelief und eine normale. Ich koche am liebsten alles damit, vor allem indische Gerichte, ich liebe indisches Essen!
Und dabei hat ein Tomatengericht meine Pfanne etwas beschädigt. Und genau dieses scharfe anbraten und auch die indischen Brotvariationen gehen prima damit, sogar ohne einfetten.
Ich finde eure Gerichte wunderbar und ihr macht es so gut verständlich und liebevoll.
Da ich noch nicht so lange bei eurem Kanal dabei bin, habe ich noch kein Gericht von euch nachgekocht. Das werde ich demnächst auf jeden Fall tun!
Da freue ich mich schon drauf!
Ich bedanke mich sehr bei euch. Weiter so!
🥰🙏🍽️
Gut erklärt und lecker angerichtet. Toll erklärt... lass aber bitte die Alufolie weg 😉
Benutzen wir nur noch sehr selten :-).
wollte ich gerade auch schreiben. auch die aluschale muss nicht sein. es muss auch keine frischhaltefolie über das mariniergefäß. ein teller tut es auch.
Guten Morgen zusammen :) Ich möchte das Gericht Heute nachkochen, jedoch fehlt mir die Zimtstange. Pulver habe ich da, was denkst du, wieviel sollte man von dem Pulver dazugeben?
Guten Morgen, also so ein 1/2 TL Zimtpulver ist die richtige Menge. Für dieses Rezept Rezept benötigt man insgesamt 8g Garam Masala. 4g für die Marinade und 4g für die Sauce. Zimt, Nelke, Kardamom, Kreuzkümmel und Koriander sind je zu gleichen Teilen (1.6g) enthalten.
vielen Dank :) schönen Sonntag @@LuckyRecipes
Schei...e sieht das gut aus. Werd ich nach kochen. Aber ein tip vielleicht noch - die Schrift die du einblendest ist schlecht zu lesen, könntest du sie etwas deutlicher darstellen oder es vertonen das wäre klasse. Ansonsten i like it verry much haste jut jemacht liebe jrüsse aus Berlin 😘😘👏👏👏👏
Hallo Marcus, vielen Dank 😄. Bei unseren neueren Videos haben wir die Videoqualität verbessert. 💪 Viel Spass beim Kochen :-)))
für wieviele Personen ist das Rezept - 1,2 kg Hähnchenbrust ist sehr viel - würde gerne für 3 Personen kochen oder für 4 Personen mit Rest für nächsten Tag... Über Antwort würde ich mich freuen
Hallo Andrea, ja stimmt, wir haben da eine größere Portion gekocht. Du kannst das Rezept halbieren dann reicht es für 3 Personen. Viel Spass beim nachkochen und lasst es euch schmecken
@@LuckyRecipes Lieben Dank für die schnelle Antwort
habe mal noch eine Frage. Ich habe es gekocht und es hat sehr intensiv nach Ingwer und Knoblauch geschmeckt. Ich wusste auch nicht genau wie ist das mit der Ingwerpaste, hier am Ort bekam man es nicht, online hätte man es bekommen, aber nicht rechtzeitig, ich googelte dann und machte es selbst, aber die Paste war sehr intensiv. Wenn ich es ohne die Paste machen würde, wieviel Ingwer und Knoblauch müsste ich jeweils nehmen? Wieviel bei der Sosse und wieviel bei der Marinade? da müsste doch auch einzeln gehen. Habe auf Eurer Seite kein REzept gefunden für die Paste oder wo man sie herbekommt. Ich fand es sehr lecker, mein Sohn auch, bei meinem Mann war ich mir nicht so sicher, ich fand es sehr ingwer knoblauch lastig, wo könnte mein Fehler gelegen haben? An der Paste? Qüesw mixh über Antwort freuen- DANKE
@@andreagaydoul2370 , danke für dein Feedback. Die Menge der Ingwerknoblauchpaste kannst du um 1/4 reduzieren, wenn euch das zu viel ist. Die zweite Sache, die wir in den neueren Videos dazu sagen ist, die Paste oder Saucengrundlage sollte gut angebraten werden, bis sie nicht mehr roh riecht. Das macht schon einen großen unterschied. Hier in dem Rezept würden wir dann die Paste etwa 1 Min. braten und nach und nach die pürierte Masse dazugeben und weiterbraten. Dabei achten, dass genug Öl im Topf ist. Die Ingwerknoblauchpaste ist eigentlich ganz einfach herzustellen, wenn man einen Mixer hat. Das Verhältnis ist 1:1. Ingwer und Knoblauch einfach schälen und mithife von ein bisschen Wasser pürieren. Wir frieren die Paste am liebsten in Portionen ein. Schau mal hier haben wir Ingwerpaste gemacht: ruclips.net/video/AgjquVbQsqM/видео.html . Wir hoffen das hilft dir weiter. LG
Hallo Ihr lieben, ich koche gerade das Chicken Tikka Masala aus Eurem Kochbuch und da viel mir auf, dass es bezüglich der Marinade für das Hühnchen von diesem Rezept abweicht. So steht dort zum Beispiel nichts von Garam Masala, Öl und Zitrone für die Marinade. Ist das hier eine Abwandlung oder wurde im Buch etwas vergessen?
Liebe Grüße
Hallo, wir haben für das Kochbuch ein neues Chicken Tikka Masala Rezept geschrieben,das etwas einfacher in der Zubereitung ist. Hier im Video haben wir das Fleisch, die Tomaten und Zwiebeln gegrillt aber das ist nicht unbedingt erforderlich, besonders wenn es schnell gehen soll.
Du hast so gut gekocht,das können nicht mal Indische Restaurants. Wo kann man Indisches Tendur kaufen? (:
Vielen Dank Sarbjit für dein Kompliment :-). Es werden Tandoor Ofen tatsächlich online in Deutschland angeboten aber die sind ziemlich teuer (über 500 €) wenn man sie nur ab und zu benutzen möchte.
Gestern gab es Tikka Masala bei uns, allerdings das Rezept aus eurem Kochbuch 😅
Schmeckt diese Variante hier sehr anders?
Sonst hätte ich noch 2 Fragen, eure Rezepte gelingen mir sonst immer aber irgendwas ist bei mir schief gelaufen gestern😱
Vielleicht könnt ihr mir einen Tipp geben. Die Sauce wurde total krisselig. Egal wieviel ich püriert habe, sonst kriege ich eure Saucen immer so samtig hin🤔
Desweiteren war das Fleisch nach dem braten super saftig und zart. Im Essen hinterher aber total zäh🙈
Wisst ihr was ich falsch gemacht haben könnte?
Liebe Grüße!
Dieses Rezept im Video ist etwas aufwendiger. Im Buch haben wir eine einfachere Variante für die Pfanne kreiert. Der Geschmack der Sauce ist aber recht ähnlich. Unterschied ist nur, dass durch das Grillen mehr Röstaromen entstehen, was bei einem Tikka Masala beliebt ist.
Warum deine Sauce nicht so glatt geworden ist kann eigentlich nur daran liegen, dass die Cashews durch den Mixer nicht ganz fein püriert wurden.
Hier im Video habe ich die Cashews zusammen mit Joghurt erst mal zur einer dicken Sahne verarbeitet und dann zur Sauce gegeben. Im Buch haben wir die Sauce und die Cashews zusammen mit einem Stabmixer püriert ohne Joghurt, was bei uns auch gut funktioniert hat. Wenn das feinpürieren der Cashews bei dir nicht so gut funktioniert, kannst du auch versuchen die Cashew separat zu pürieren oder fertige Cashewmuß aus dem Glas nehmen.
Hier im Video haben wir das Fleisch im Backofen gegrillt und im Buch wird das Fleisch scharf angebraten. Bei beiden Varianten wird das Fleisch erst zum Schluss in die Sauce gegeben und in der Resthitze der Sauce gargezogen (nicht weiter kochen). Es kann es sein, dass das Fleisch vorher ein bisschen zu lang gebraten wurde. Es hilft, wenn das Fleisch eine Zeit lang einfach in der Soße liegt, damit es wieder zart wird. Vielleicht kannst du das so nochmal probieren, wir hoffen das hilft weiter. Gib uns gerne Feedback, wie es klappt. LG 🤗
@@LuckyRecipes
Vielen Dank! Beim nächsten Mal werde ich die Tipps berücksichtigen und nochmal ein Feedback geben😀
Was ist wenn ich keine Grillfunktion habe?
Liebe Mrs.Anie_L. Das ist nicht schlimm wenn du keine Grillfunktion hast. Schau dir mal unser Butter Chicken an, das ist vom Rezept her ähnlich, die Gewürze sind etwas anders: ruclips.net/video/4KaLFpTJJwA/видео.html Da braten wir zuerst die Hähnchenstücke von allen Seiten schön in der Pfanne an und nehmen sie wieder raus. Dann stellen wir die Sauce in der gleichen Pfanne her. Anstatt die Tomaten und Zwiebeln zu grillen, machst du eben alles in der Pfanne.Bevor du das Hähnchen wieder in die Sauce gibst, kannst du die Sauce mit einem Stabmixer pürieren. Orientiere dich einfach am Butter Chicken Rezept und verwende die Zutaten für das Chicken Tikka Masala. Es wird so auch sehr gut gelingen.
LG
Sicherlich absolut lecker, aber viel, viel zu aufwendig. Das gleiche Ergebnis erreicht man mit viel weniger Aufwand in der Pfanne.
Ihr müsst immer bei euren leckeren Rezepten bedenken, dass jedes Rezept praxistauglich sein muss - für jeden relativ schnell zuzubereiten.
Wir ihr bei fast jedem Rezept, eine Hochzeit und Affentanz draus machen, können und vor allem wollen, die Wenigsten!!!
Denkt mal drüber nach, wie ihr manche Rezepte vereinfachen könnt!
„Darüber streiten sich die Geister..“. Aha.
Ich bin glücklich verheiratet. Da scheidet sich keiner. Auch nicht die Geister 😉
"Heute erbringt Chicken Tikka Masala ein geschätztes Viertel des auf 2,5 Milliarden Pfund Sterling bezifferten Umsatzes der rund 9.000 indischen Restaurants bzw. oft eher Imbiss-ähnlichen Lokale (Curry houses) in Großbritannien." Hammermässig, oder ?
Quelle: de.wikipedia.org/wiki/Chicken_tikka_masala#Entstehung
Das hat Vor- und Nachteile. Es ist toll, dass die indische Küche gerade in Großbritannien so beliebt ist. Aber es wäre schön, wenn die Leute auch etwas anderes bestellen, um die ganze Bandbreite der indische Küche kennenzulernen.