What you didn't know about abalone and why you should check the color of the intestines
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- Опубликовано: 14 фев 2022
- Today, I will introduce common sense about abalone. Learn how to choose abalone, how to care for it, and the difference in taste depending on the color of the ntestines.
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처음 낚시로 알게되었는데 이렇게 해산물 섭취에 많은 도움 주셔서 감사합니다.
재미있고 좋은 정보 감사 합니다.
마트 수산코너에서 일하는 구독자 입니다. 참고로 껍질을 따거 내장을 보기전에는 암수 구별 못합니다.ㅋㅋ 암놈으로 주세요 숫놈으로 주세요 해도 소용없습니다.ㅎㅎㅎ
몸통 살짝 들어서 구분 가능합니다.
웃자고한소리에 달려드는거 보소ㅡㅡ 입질님은 전문간데 님보다 더 잘 알겠죠
몸통 살짝 들어 확인은 가능한데 귀찬...
그냥 몸통 들면 볼 수 있다는 의미 말고는 아무것도 없는데 달려드니 바쁘니 ㅇㅈㄹ하면서 풀발하는 애들은 능지가 어떻게 되는거냐 도대체ㅋㅋ
@@acho7245 근데 마트에선 랩으로 포장되어있는데 사실상 뜯어서 확인해줄수 없는거라
내장막을 껍데기에 살려둔채로 손으로 잘잡고 아래로 뜯어내면 입과 식도도 자연스레 붙어 빠집니다
껍데기에 붙은 내장막은 결대로 돌려 뜯으면 쉽게 제거 되고요~참고용ㅎ
알고 먹으면^^~
더 맛있겠네요 😋😋
전복 꿀팁bb 감사합니다! 확실히 수컷이 부드럽군요^^
해물덕후로서 이런정보너무좋아요
제주 살이 하면서 입추님덕분에 수산물 정보 진짜 도움 많이 되서 매번 영상 감사하네요 사모니 따님 모두 항상 건강 하길 응원합니다💕
전 전복회는 기름장에 찍어먹어요! 고소한 맛은 더 나면서 전복 특유의 감칠맛과 바다향이 더 잘 느껴지더라구요. 간장이랑 초장에 먹으면 전복 특유의 달큰함이 잘 안느껴져서 아쉽더라구요ㅠㅠ
참기름에 한표
올리브유도 추천합니다 엑스트라버진으로요 정말맛있으요
@@user-oh4ud1mj9l 오오... 생각치도 못했는데 괜찮을거같아요! 약간 카르파치오 느낌 내도 맛있을거같네요.
걍.챙기름을 마시면 더고소할듯.
챙기름 걍 마시면 의외로 밍밍 하던데요 .
오늘 전복죽만들어먹고 유튜브보는데 전복이 나오네여 꿀정보 감사합니다!!!
맨날 이빨만 손질하규 살만먹었는데
내장도 손질해서 먹으면 되는군요!! (모래주머니 부분 !! 내장에도 부분 손질이 필요하네요 )
특히 초보자분들은 손질하실때 장갑 끼고 하시는걸 추천드려요
전복 껍질 은근 날카롭습니다
맞아요 저도 전복 껍닥에 손 여러번 피났네요 꼭 장갑 끼고 하셔야 해요
저 관자 은근히 쎄요
.
ㅠㅠ저도 몸보신하기전에 피부터 봤네요
예전에 완도 시장에가서 친구랑 소주안주하며 전복 4~5년산 4마리 시키고 천천히 소주안주로 먹고있으니까
주인 할머니가 갑자기 나오시더니 전복은 죽고 15분 넘으면 딱딱해져서 맛없다고 빨리먹으라더군요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
술안주로 천천히 먹고싶은데요....하니까 산낙지 공짜로 줄태니까 그걸로 술안주 하고 빨리 전복은 맛있을때 다 먹으라고 강제 서비스 받았어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
식감이 확실히 암,수 구분도 있지만 죽은 시간 차이도 큰거같은게 바로 회뜬애들은 겉이 쫄깃하고 속은 부드러웠는데 같은 전복인데도 천천히 먹으며 나중에 접시에 남은 조각들은 점점 꼬들거림이 겉부터 속까지 번져가는 딱 그런느낌도 들었어요~
주인 할머니가 진짜 맛잘알 이시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
착한 오지랖 ㅇㅈㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋ 정보도알고 넘재미있어요 응원합니다
전복보니까 마트에서 사와야겠네요 먹고싶어요...
흥미롭네요 게우 색갈은 암수 일거라 생각 했는데 식감이 다른것은 처음알았읍니다 감사합니다 🙏
보통 암치가 수분을 많이 함유하여 부드럽고 수치가 단단한 경우가 많은데 입추님 영상에선 반대라니 신기하네요
손질법 잘 배워가요.감사합니다.
전복회 기름장에 살짝 찍어먹어도 되게 맛있습니다!
참 좋으신 내용 입니다.
세일하는 전복 사다가 쪄 먹어도 좋고 버터 구이 해도 맛있습니다 ㅎㅎ
전복에대해 알게돼서 감사합니다
돌돌말이 전복~! 돌돌말이 전복~! ㅎㅎㅎ 돌돌말이는 저희가 챙기겠습니다 입질님ㅋㅋㅋㅋ!! 오늘도 전복에 대한 좋은정보 알려주셔서 감사합니다!!!
덕분입니다 감사합니다
덕분입니다 하면덕볼일이생긴다네요~^^ 덕되는일들이 ~^^ 많이있으시길바랍니다~^^ 즐거운 인생되세요
상식을 넓혀 가게 되어 감사드립니다~^
와우!!!!
이런 영상 너무 좋아요.^^
엄지 척!!!!
전복회는 기름장입니다.. 기름장에 먹으면 식감과 바다향이 살아 나고 반대로 비릿한 맛은 확실히 잡아줍니다 정말 추천이에요
좋은정보 항상 감사합니다.
진도에서는 회는 참기름 소금장해서 먹고는 합니다!! ㅎㅎ
그리고 손질할때 내장까지하지마시고 패각(껍질하고 붙어있는 살)만 끊으시고 내장막을 엄지로 막고 내장과 끊어진 몸통을 잡아당기시면 이빨까지 분리되어서 편하게 손질하실수있습니다 ㅎㅎ
이건 스킬이 필요한거같아요 잘될때도있고 사툴러서 안될때도 있고 ㅎㅎ
부산도 그래요~ 소금장
헐 이게 그냥 된다고요? 그래도 입은 좀 도려내고 해야되는거죠? 혓바닥(식도?)라면 몰라도 입까지 나오나요 정말?
전복은 기름장이죠..🥰
남도쪽은 기름장에 소금이죠
전복 손질하는 꿀팁 감사합니다
한창 전복이 땡길 시기가 되어서 다시 왔씁니다 ㅎㅎ 잘 보고 갑니다~
전복의맛은 암수로 구분은 힘들구요 큰전복과 작은전복은 육질에서 부드럽거나 또는 딱딱한 느낌이 납니다 또한 전복이 자라난 해류가 어느지역인지에 따라서 각각 차이가 있습니다
해류가 강한곳에서 자란양식전복은 대체로 육질이 단단한 편이며 해류가 약한곳에서 자란 양식전복은 맛이 부드럽습니다
그외 여러 조건에 의해서 전복의 맛은 많은 차이가 보입니다 전복 보관방법에 의해서도 육질의 차이는 많습니다
예)산지에서 직접 구입하신 전복과 시중에서 유통되는 전복은 맛이 많이 다릅니다
아~~ 저는 싱싱하지않는 전복이 부드러운건줄 알았네요 감사합니다
전복은 맛있는데 손질은 항상 힘들어요 ㅜ.ㅜㅋㅋ 오늘도 도움되는 영상 잘 보고 갑니당~~ ^^
영상이 하나하나 다 알찹니다 ^^
내장 생으로먹는것도 직접여쭤보고싶었는데 확실히알고가네용 감사합니다
몇일전 전복을 손질해서 버터구이로 해먹었는데 좀더 일찍 봤으면 좋았을꺼류ㅜㅠ 영상 잘보구 가요! 공부 됬어요 감사합니다🤣
선생님, 매일 영상보고 갑자기 끌려서 따라서 사고 해먹고... 지갑이 텅텅 비어가지만 퇴근 후 행복하게 지내고 있습니다. ㅎㅎ
전복 손질은 잘 안다고 생각했는데 모래주머니도 쳐내는건 몰랐네유
아주 잘 보고 있습니다. 전복식감이 머리속에서 가시질않아 주말에 어시장가야겠네요 ㅎ
ㄷ
형은 항상 밝아서 좋아👍🏻👍🏻
침 넘어갑니다 당장에
마트로 직행 하고푼 맘
간절하네요 ~
전복을 과다섭취할 경제력이 있는 분이 얼마나 될까요? ㅎㅎ 요리에 관심이 많아서리 가끔 시청하는데 좋은 정보 감사합니다.
제가 먹는것 관련한 유투브 중에 정말 유일하게 시간가는줄 모르고 보는 방송입니다.
많이 배워서 부모님께 해드리는데 정말 도움이 많이 되용
최고👍
이빨에 붙은게 내장인줄알았는데..
혀군요.
내장에 모래집은 처음알았네요..
영상 잘 봤습니다
암수구별도알게되고 혀도제거해야하는군요 그동안 이빨만제거하고 모레주머니랑 혀도걍먹었네요.
유익한정보감사합니다
준금속 문제는 없나요? 궁금하네요
전복 암수구별과 식감 차이, 유익한 정보 감사합니다.
하... 군침.... 참기름이랑 아주 약간의 소금만 있어도 넘 맛있...ㅠㅠ
입질님은 점점 젊어지시는거같아요
전복은.큼직하게.썰어서.참기름장에
찍어먹으면.꼬들거리고.달작지근한게
맛이있죠..전복죽끓일때도.잘게썰지말고
적당이.썰어서.참기름장에.찹쌀하고
볶다가.끓이면.씹히는맛도있고좋죠.
전복은 술찜이 진짜 맛있더라고요 내장은 게우소스 만들어서 딱 먹으면 극락...
최고의 수산물이죠.
전복 잘 배웠습니다.
감사합니다 ^^
생전복 기름소금에 찍어도 맛나요~
사장님 능력자 최고
입질의 추억님 덕분에
흔한 고등어 갈치만 알았는데 유익한 정보 탱큐입니다 나중에 민물고기 우리나라 왜래종요리법 민물고기도 해주세용
안대와 너무 잘 어울립니다. 멘트 하실때 움직임을 감안하여 제작 하신거 맞죠??
안대 디자인분님 정말 세심한 실력과 아이디어에 감탄합니다.!!
전복영상은 당연히 굳이고요.
많은 도움이 되었습니다.
먹을때 부드러울때도 있고 꼬들거릴때도 있었는데 산도차인가 생각했었는데요 암수 차이였군요.
이젠 안심하고 먹어도 될거 같아요. 감사합니다
오늘도 기본 상식이 +1 되었습니다. 암치와 수치 내장의 맛은 어떤지요? 차이가 있는지요?
큰 차이는 없지만 암컷이 조금 씁쓸한 정도라고 생각합니다. 근데 전복죽 만들땐 암치 내장을 선호해요. 그 쌉싸래한 맛과 색이 좋거든요~
잘모르는해산물에대해서상세정보너무감사합니다
해산물 전문가 👍🏼
오늘도 좋은 정보 감사 드립니다.
정말정말
유용해요
감사합니다
일본 오염수때문에
생으로먹어도
괜찮을까요?
요즘 전복의 전복내장은 중금속이 많이 검출된다해서 내장은 안먹고있습니다 ㅠㅠ
외가가 완도에서 전복 양식하심
놀러가믄 땬거 없이 전복만 한 솥 삶아
묵은지랑 같이 내주는데
회보다 더 맛있음
전복은 소금에 기름장 촥촥착이 제일 어울린다고 생각합니다~ㅋ ㅋㅋ
세척은 고압수로 뿌리고 싶네요
다듬는 정보 감사합니다. 자연산 생으로 먹을때 내장 먹지 않는것 주의하겠습니다. 바다에서 바로 따서, 초장도 없이 먹는맛, 정말 최고입니다. 먹다보면 부드러운것과 딱딱한게 있던데, 그게 암치 수치 차이였군요...
7:17 모든 구독자는 돌돌말이를 좋아한다구요 ㅠㅠㅠㅠ we want doldolmari 😭
입추님
내장도 블라인드 해주세요 ㅠㅠ
소금기름장 추천
담엔 전복 내장으로 죽만드는것도 알려주세용
2022. 2. 16 13:00 KBS1 아마도 마지막 존재 보고 있는데 나오셨네요. ㅎㅎ
잘 보고 있습니다. ^^
1번
참기름 소금에 찍어 먹어야 제 맛이던데
나는 전복이나 해삼은 기름장 찍어먹는데 초장에 넣으면 돌처럼 딱딱해지더라고요
근데 같은 암치, 같은 수치라도 어떻게 자라나에 따라.. 식감이 다르지 않을까요???각 한마리씩으로는..
아마도 마지막 존재 '대구' 재밌게 잘봤습니다.^^
zz 전복 ..먹을수있는것 봐서 소화가 될만한것 ㅋㅋ 그냥 먹어면 된다면 봄
먹고싶다 ㅋㅋ
한그릇 하실래요?
정보 좋아요.
전복 손질과 모래주머니에 대해 설명을 아주 잘해주셨는데, 딱 하나 빠진게 있습니다. 모래주머니만 잘라내서는 모래를 완벽하게 제거 할수 없습니다. 전복 입에서 모래주머니까지 이어져 내려오는 창자(식도 라고 해되 될련지?)가 있는데, 이부분을 칼로 훌터서 내장물을 완전히 글거내야 완벽하게 모래를 제거할 수 있습니다.
그렇죠 특히나 자연산은 창자?를 갈라서 수돗물에 씻어서 최대한 제거해도 모래가 씹히는 경우가 있더라고요'
@@user-dg7yw9fv4z 맟춤법이 아니라 맞춤법입니다. 본인 앞가림이나 잘하시길.
@@user-dg7yw9fv4z 저는 시험 전날인데 공부도 다 해놔서 너무 행복하고 내일이 기대되는 하루가 될 것 같네요. 당신은 그 같잖은 지식으로 남의 인생 참견하다가 매번 발작 일으키고 사회에서 소외되기를 바라겠습니다.
@@user-dg7yw9fv4z 본인이 먼저 참견해놓고서는 ㅋㅋㅋ
맞춤법도 모르고 인성도 나쁘고...
맟춤법 아니고 맞춤법 , 니가 먼 참견 아니고 니가 뭔 참견!!
글자만 틀렸으면 그냥 넘어가는데 인성도 안 좋아 알려주는 것임.
둘 중 하나만 해라~
오타가 심하시네요. 해되 될련지->해도 될런지, 훌터서->훑어서, 글거내야->긁어 내야 입니다.
저는 참기름에 맛소금 넣어 찍어 먹어요
전복 앞면. 등껍질 반대 빨판면은 숟가락이나 솔로 문지르면 물때같은게 다 제거되고 하얗게데는데 영상처럼 그부분은 세척안해도 괜찮나요??돌돔낚시할땐 필수로 씻어내는 부위라서 식용엔 문제없는제 여쭈어봅니다
네.. 선택사항이긴 하지만 앞면만 열심히 닦아도 위생적으로 문제되지 않았습니다. 불안해서 다 닦으시는 분도 계시긴 합니다만, 앞면만 닦아도 무방하다고 봅니다.
@@kimjimintv 껍질로 육수내서
죽을 끓이던데
괜찮나요
뼈이빨하고 내장 만 빼고 ㅡ튀가 무니 괜찮던데요 ㅡ 잘못무모 변비
그래서 암수중 머가 식감이 좋은거여?
모래주머니가 어딜까 했는데 ㅎ 감사합니다
하루만 늦게 전복 시킬걸 그랬네요 알고 먹었으면 더 맛 있었을텐데ㅠ 오늘도 유용한 수산물 정보 많이 얻어갑니다!!🙂👍 내장 녹색 = 암치 , 갈색 = 수치 p.s 입추님 내장 색 구별법 말고 암수 구분 할수 있는 방법이 더 있는건가요? ' 'a
내장이 유일하답니다~ 색에서 미묘한 차이가 있지만 사실상 구분이 어려워요~~
안대가 잘어울려요 ㅋㅋㅋ
좋은정보ㄱㅅㄱㅅ 합니다
전복회는 기름장이죠
전복.두번먹.죽을버ㄴ햇네요.잘알고먹ㅌ.ㅂ시다
5:27 전복 먹기 전에 제거해야 하는 2가지 입니다
진짜 어쩜 저리 흡사하게 생겼을까
암수에 따라 내장 맛의 차이는 없는걸까요. .??
전복 내장의 암수 차이라 해서 암수에 따른 내장 맛의 차이인줄 알았는데. . ㅎ
전복 주댕이를 손가락으로 아래부터 눌러서 위로 밀면서 올리면 이빨이 쏘옥~ 빠집니다~ 이빨을 제거하고 주댕이 살은 제거해도 되고 안해도 됩니다
전 그냥 빨판까지 깨끗~하게 닦아버립니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 회로도 맛있지만 살짝 데쳐먹으면 맛이 달달해요
솔직히 전복은 꼭제거해서 먹지않아도됨..이빨도 먹어도상관없음.내장도먹어도되는데.
제거하면 더좋긴하죠(찝찝할수있으니까요..) 이빨이든 모래주머니든..양식은 오히려 모래주머니가 씹히는게 거의없음..
그런데 자연산은 여러 해초바위에붙어잇는..그런것먹고해서 돌 부스러기라고해야하나 그런것도 같이들어가서 모래주머니에 모래같은게씹히죠..
오늘처럼 오미크론으로 손님 반토막 날에는........ 전복에 소주한잔 땡기네 ...ㅡ,ㅜ... 아.... 이번달 직원 월급은 또 어떻게 해결하나 참나...
궁금한게있는데영
인터넷 블로그에보면 수치가 꼬득거리는 식감이고 암치가 부드러운 식감으로 글들이 올라와있던데
이영상과 반대인거같아서 어떤게 맞는건지 궁금해서 글올려봅니다.
저는 전복회 기름장에 찍어먹는데...초장x간장x
작은전복통으로삶아주던데
분리없이 그냥 다먹더라구요
작은건 그래도 되나요
전복은 조개보단 달팽이에 가깝다는 사실이 제일 큰 충격이었죠
왠지 맛이 조개의 그것이 아니었어