감식초5일후, 엄청 달달한 감음료 탄생, 진액과 곰팡이 발생

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  • Опубликовано: 18 янв 2025
  • 감식초를 만들기 위해 대봉감을 안치한지 5일이 지나 상태를 확인합니다.
    5일의 짧은 기간에도 진액이 발생하였고 상당히 달달한 감음료가 되었지요.
    당도 17Brix, 캠벨포도보다 높은 당도입니다.
    이 상태라면 품질높은 감와인 생산도 가능할 것이지요.
    시간이 지나며 식초가 되어가는 과정을 확인하고 체크합니다.
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