Можно ли сравнивать домашнее и магазинное? Можно. Если "домашнее" недоступно. Ну сметана в этот список, слава богу, не попала! (тем более, что её и делать нечего) 😉 ***Ребята, многие и подписчики, и те кто собираются подписаться, забывают, либо не знают, что нужно ЕЩЁ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК, ЗАТЕМ ВЫСВЕТЯТСЯ 4 КАТЕГОРИИ И ЕЩЁ ТАМ НУЖНО НАЖАТЬ НА "ALL". Просто "подписаться" не достаточно. Тогда вы не будете получать уведомления о выпуске новых видео. Естественно, это касается не только моего канала. Поэтому, если вы решили подписаться, то не забывайте нажимать ещё и на колокольчик и на "all".
Оля, привет! Я сделала сметану по вашему рецепту и получилась прекрасная сметана. Спасибо! У меня на покупных заквасках для сметан не получалась сметана с правильным вкусом и ароматом, получалась французская сметана, creme fraiche, а она совсем другая. На кефире же получилась похожая на нашу сметану. Сейчас стоит на холоде, дозревает. Я так рада... У меня как раз были две упаковки 10%ных и жирных сливок, как у вас, чтобы повторить за вами и определить, какая сметана мне вкуснее или нужнее для готовки в тот или иной рецепт, пожирнее или полегче. Низкий вам поклон. Люда из Торонто.
Здравствуйте! Я беру сливки из холодильника. Сметаной сквашивать я не пробовала. Может быть в домашней сметане больше живых бактерий? Попробуйте. У меня под рукой всегда свой шикарный живой кефир. Работает как часы! Удачи🥰
*А если магазинные сливки без добавления сметаны просто продержать при комнатной температуре 1-2 дня, чтоб они сами сквасились и потом убрать в холодильник, то они могут после этого загустеть и превратиться в сметану* ❓
Даже не берусь ответить на Ваш вопрос. Производитель (т.е. качество) молочки по всему миру настолько разное!... К сожалению, в наше время не каждое свежедоеное молоко может прокиснуть, не говоря уже о магазинном. Но Вы сами легко можете провести такой эксперимент с небольшим количеством своих сливок. Удачи!
Олечка, буквально несколько часов назад одна женщина написала мне, что делает сметану, сквашивая кефирным грибком сливки 35% жирности. В течение суток - двое. Вы не пробовали также заквашивать?
Валечка, да, я слышала об этом. Сама делать сметану таким способом я не пробовала. Во-первых, грибку тяжелее работать в жирных сливках. Но, дело даже не в этом. Добавляя грибок в сливки, у меня нет контроля над конечным результатом. Чтобы грибок не «перекис» сливки, его нужно вовремя выловить, т. е. постоянно держать руку на пульсе. Конечно, если постоянно делать сметану таким способом, то можно набить руку. Но мне проще соединить сливки с кефиром в точной пропорции и забыть об этом, пока сметана не будет готова. Извините, просто я перфекционист и люблю эффективность и качество, а не острые ощущения от приключений 🤣🤣🤣
А непосредственно в сливки молочный грибок посадить можно? А то у меня молоко закончилось, и я его в сливки определила. Не вредно ему будет? И что теперь у меня получится завтра тогда? Кефитанка?
Длительное содержание грибка в среде, кроме как цельного животного молока, затормаживает, а в последствии и останавливает, рост и жизнедеятельность этой культуры. Но за один раз ничего с ним не случится 😉😊
@@ПроЖизньипосле спасибо за ответ. Ах-ах, он только у меня подрос, как следует, получилось вырастить большие пупочки, зовут Дусенька. Придется завтра срочно за молоком бежать.
Здравствуйте! Нет, не пробовала. Сепаратор - это техника (не у всех он есть) 😳 А этот "пещерный" способ доступен многим. Попробуйте, может Вам понравится 😉😘😘
@@nadiak5661 Надюша, попробуйте пару вариантов и определитесь какой Вам больше по вкусу. В любом случае, это будет сделано ВАШИМИ руками и всего из 2 ингредиентов! Удачи, дорогая! 😉😘
Интересно, а индийский ( водный кефир) рис будет действовать в молоке? Поскольку латинские наименования отсутствуют, зародилась мысль, что это одно и то же!
@@ПроЖизньипосле Гугл говорит, что кефирный гриб способен производить безмолочные напитки в довольно широком ассортименте.. ( про индийский рис сведений о работе с молоком не нашла)
Да, верно. Я об этом где-то упоминала. Но такие напитки он может производить только в краткосрочном периоде - разок, другой. А затем его флора нарушается. Эта культура получает своё полноценное питание только из молока животного происхождения.
Этот довод не имеет под собой веских оснований. В доказательство этого я сняла демонстративное видео, подтверждающее этот устаревший факт: "Эксперимент. Может ли молочный грибок контактировать с металлом? 9 ч." - ruclips.net/video/oQhF5uJFvvo/видео.html Если будет желание, можете посмотреть :) Спасибо за комментарий :)
Не могу сказать. У нас только 2 варианта - Heavy cream (жирные сливки) и Half & half (50/50). Но это не важно. Попробуйте сделать сметану со сливками разной жирности и Вы определитесь какие сливки Вам больше подходят. Удачи!
Из жирных сливок тоже получается масло , как через сепаратор, сами делали , когда в магазине продукты по талонам продавали, а деткам по 3-4 годика, и такое было,
Можно ли сравнивать домашнее и магазинное?
Можно. Если "домашнее" недоступно.
Ну сметана в этот список, слава богу, не попала! (тем более, что её и делать нечего) 😉
***Ребята, многие и подписчики, и те кто собираются подписаться, забывают, либо не знают, что нужно ЕЩЁ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК, ЗАТЕМ ВЫСВЕТЯТСЯ 4 КАТЕГОРИИ И ЕЩЁ ТАМ НУЖНО НАЖАТЬ НА "ALL". Просто "подписаться" не достаточно. Тогда вы не будете получать уведомления о выпуске новых видео. Естественно, это касается не только моего канала. Поэтому, если вы решили подписаться, то не забывайте нажимать ещё и на колокольчик и на "all".
Оля, привет! Я сделала сметану по вашему рецепту и получилась прекрасная сметана. Спасибо! У меня на покупных заквасках для сметан не получалась сметана с правильным вкусом и ароматом, получалась французская сметана, creme fraiche, а она совсем другая. На кефире же получилась похожая на нашу сметану. Сейчас стоит на холоде, дозревает.
Я так рада... У меня как раз были две упаковки 10%ных и жирных сливок, как у вас, чтобы повторить за вами и определить, какая сметана мне вкуснее или нужнее для готовки в тот или иной рецепт, пожирнее или полегче. Низкий вам поклон. Люда из Торонто.
Спасибо за такой детальный комментарий 🥰
Рада что Вам понравился рецепт.
Я просто влюбилась в эту девушку!!! Супер канал! Спасибо Вам !!!👍🏻👍🏻👍🏻😍
Валюша, солнышко, спасибо, мне приятно! 😊
Я Вас за это чмок, естественно, через двойную маску и в щёчку 😘😘😘
@@ПроЖизньипосле 😘😘😘🌸🌸🌸👍🏻
"Писните" и "старалася" - это однозначно лайк и подписка 💯% 👍пхахаха))))
Печень позвонила?😆🤣 😂😁👍. Спасибо за рецепт!
😍😊😚
я в таком восторге! классная сметанка получается! спасибо!
На здоровье! Я очень рада!🥰
Сметанка и сметана это два разных продукта!
Спасибо!
Спасибо, очень важно!
Спасибо за просмотр! 😍
Благодарю за чудесное видео, уточните пжл какой жирности ваши сливки 1 и 2?
1 (Heavy cream) 36-40%
2 (50/50) 10-12%
Удачи!🥰
@@ПроЖизньипосле БлагоДарю
здравствуйте. сливки должны быть теплыми или можно из холодильника?? и можно ли вместо кефира квасить сметаной?? спасибо)
Здравствуйте! Я беру сливки из холодильника.
Сметаной сквашивать я не пробовала. Может быть в домашней сметане больше живых бактерий? Попробуйте.
У меня под рукой всегда свой шикарный живой кефир. Работает как часы!
Удачи🥰
@@ПроЖизньипосле спасибо... а то у меня кефир турецкий, а он жидкий как вода!!
Ева, попробуйте и с кефиром, и со сметаной. Важна не густота, а наличие живых бактерий в этих продуктах.
@@ПроЖизньипосле спасибо. Так и попробую!
@@Patrikstories здравствуйте, получилось ли у вас сделать сметану с турецким кефиром?
Спасибо спасибо
Супер
Спасибо, Яночка! 😍
*А если магазинные сливки без добавления сметаны просто продержать при комнатной температуре 1-2 дня, чтоб они сами сквасились и потом убрать в холодильник, то они могут после этого загустеть и превратиться в сметану* ❓
Даже не берусь ответить на Ваш вопрос.
Производитель (т.е. качество) молочки по всему миру настолько разное!... К сожалению, в наше время не каждое свежедоеное молоко может прокиснуть, не говоря уже о магазинном. Но Вы сами легко можете провести такой эксперимент с небольшим количеством своих сливок. Удачи!
@@ПроЖизньипосле Спасибо взаимно! Как раз сегодня так и сделал. Посмотрю что получится через два дня из сливок)
spasyba
Рада, что Вам понравилось😊
Спасибо!!!!!
И Вам, за то что зашли 😍😊
Олечка, буквально несколько часов назад одна женщина написала мне, что делает сметану, сквашивая кефирным грибком сливки 35% жирности. В течение суток - двое. Вы не пробовали также заквашивать?
Валечка, да, я слышала об этом.
Сама делать сметану таким способом я не пробовала.
Во-первых, грибку тяжелее работать в жирных сливках. Но, дело даже не в этом. Добавляя грибок в сливки, у меня нет контроля над конечным результатом. Чтобы грибок не «перекис» сливки, его нужно вовремя выловить, т. е. постоянно держать руку на пульсе. Конечно, если постоянно делать сметану таким способом, то можно набить руку. Но мне проще соединить сливки с кефиром в точной пропорции и забыть об этом, пока сметана не будет готова. Извините, просто я перфекционист и люблю эффективность и качество, а не острые ощущения от приключений 🤣🤣🤣
А муж у Вас ЗОЛОТОЙ - сметанку купил 👍
У других мужья в магазин ходят только за пивом. Похвалите его 😊
@@ПроЖизньипосле Олечка, спасибо! 😊🌺🌺🌺❤
Лайк поставила печени, которая позвонила 😅🤣😀
Спасибо за просмотр 🥰
Здравствуйте!
Спасибо, Оля , за рецепт и ответы на вопросы! Теперь сметану покупать не буду!💗
Здоровья Вам и Вашим близким!🥰
@@ПроЖизньипосле 💞
А непосредственно в сливки молочный грибок посадить можно? А то у меня молоко закончилось, и я его в сливки определила. Не вредно ему будет? И что теперь у меня получится завтра тогда? Кефитанка?
Длительное содержание грибка в среде, кроме как цельного животного молока, затормаживает, а в последствии и останавливает, рост и жизнедеятельность этой культуры.
Но за один раз ничего с ним не случится 😉😊
@@ПроЖизньипосле спасибо за ответ. Ах-ах, он только у меня подрос, как следует, получилось вырастить большие пупочки, зовут Дусенька. Придется завтра срочно за молоком бежать.
@@МедведьМедведь-р3р Передавайте Дусеньке привет от тёти Оли🥰 (У меня родную тётку тоже зовут Дуся 😉)
Можно ли есть кефирный гриб?
Не только можно, а многие даже очень рекомендуют. Я ем грибок уже много лет.
@@ПроЖизньипосле Благодарю
Здравствуйте! Не пробовали получать сметану из молока? Там без сепаратора видимо не обойтись.
Здравствуйте! Нет, не пробовала.
Сепаратор - это техника (не у всех он есть) 😳
А этот "пещерный" способ доступен многим.
Попробуйте, может Вам понравится 😉😘😘
@@ПроЖизньипосле обязательно попробую, делаем кефир сами а вот за сливками нужно идти в магазин, интересно что получиться?
@@nadiak5661 Надюша, попробуйте пару вариантов и определитесь какой Вам больше по вкусу. В любом случае, это будет сделано ВАШИМИ руками и всего из 2 ингредиентов! Удачи, дорогая! 😉😘
@@ПроЖизньипосле , да, спасибо, не только своими руками а также мы знаем ингредиенты что ничего постороннего нет .
@@nadiak5661 Золотые слова!👍 Мы живём по такому же принципу😉
Вот сижу ваяю видео про ДОМАШНИЙ майонез 🥰
Интересно, а индийский ( водный кефир) рис будет действовать в молоке?
Поскольку латинские наименования отсутствуют, зародилась мысль, что это одно и то же!
Не совсем. Это разные культуры. Водный грибок по своей среде обитания больше похож на чайный гриб. Я не думаю, что молоко ему подойдёт.
@@ПроЖизньипосле
«Не попробуешь-не узнаёшь»(с)
Практика- критерий истины!
Основное питание для всех зооглей- сахара…
@@ПроЖизньипосле
Гугл говорит, что кефирный гриб способен производить безмолочные напитки в довольно широком ассортименте..
( про индийский рис сведений о работе с молоком не нашла)
Да, верно. Я об этом где-то упоминала. Но такие напитки он может производить только в краткосрочном периоде - разок, другой. А затем его флора нарушается.
Эта культура получает своё полноценное питание только из молока животного происхождения.
На сутки куда? В холодильник ? В тепле?
В холодильник.
👍
Закваска для молока "Эвиталия" в аптеках.
Моя печень тоже бы вышла из чата 😂
😂😂😂
Грибок не любит металл, а почему вы используете металлические ложки?
Этот довод не имеет под собой веских оснований. В доказательство этого я сняла демонстративное видео, подтверждающее этот устаревший факт: "Эксперимент. Может ли молочный грибок контактировать с металлом? 9 ч." - ruclips.net/video/oQhF5uJFvvo/видео.html
Если будет желание, можете посмотреть :)
Спасибо за комментарий :)
Мне больше жирненький нравится. Но с печенью загибаюсь
Уж и не знаю чем Вам помочь😊
Лично я ем и пью то, что хочется. И живу по принципу - "Если пришло моё время - значит пришло моё время".😂
@@ПроЖизньипосле
Это называется теперь;
: «интуитивное питание»😅
Жирные сливки 36%?
Не могу сказать. У нас только 2 варианта - Heavy cream (жирные сливки) и Half & half (50/50).
Но это не важно. Попробуйте сделать сметану со сливками разной жирности и Вы определитесь какие сливки Вам больше подходят.
Удачи!
@@ПроЖизньипосле
А разве состав жира не указывается?
Там где калории, углеводы, белки?
@@ПроЖизньипосле
Гугл сказал:
heavy cream-36%;
Half &half-19%
@@natanova-1314 У нас немного другая маркировка. Вот для сливок 50/50:
Углеводы 1г (0%),
Всего жиров 3.5 г (4%)
Насыщенный жир 2г (10%)
@@ПроЖизньипосле
4%- это цельное молоко…
( в Эстонии было)
Из жирной сметаны можно делать масло
Танечка, мне кажется что масло будет иметь кисловатый привкус. А Вы попробуйте и скажете нам.🙂
Из жирных сливок тоже получается масло , как через сепаратор, сами делали , когда в магазине продукты по талонам продавали, а деткам по 3-4 годика, и такое было,
У меня свой кефир
Это надо отметить!👍😍
@@ПроЖизньипосле А еще я сам делаю отличный хлеб, сметану, мацони, колбасы, мясо, сало, тушенки и консервы :)
Как здорово! Вы большой МОЛОДЕЦ! Побольше бы таких мужчин!🥰
@@ПроЖизньипосле ❤❤
👍