완두콩 키조개 샐러드 Peas Scallops Saladㅣ Greentable Season’s Salad

+그린테이블 시즌스 영상은 한국의 로컬 식재료로 그 계절 가장 관심이 가고 알려드리고 싶은 요리를 만들고 있어요. 많은 관심과 사랑 부탁드려요!
봄에서 여름으로 넘어가는 시기에 상큼하게 먹을 수 있는 샐러드에요
딜레몬드레싱은 언제 먹어도 좋지만 얇게 슬라이스 한 오이에 절여 냉장해 먹어도 좋고
연어와 오징어, 새우, 관자등 해산물에도 잘 어울려서 자주 만드는 드레싱 중 하나에요.
키조개 손질 법도 영상으로 올렸어요. 함께 꼬~옥 봐주세요.
키조개가 번거롭다면 냉동 관자살로 납작납작하게 썰어 구우세요.
오늘도 맛있게 드세요
Bon appétit🍀
완두콩 키조개 샐러드
재료
완두콩, 오이, 키조개, 래디쉬, 올리브유, 소금, 후춧가루약간, 유채꽃 또는 배추꽃한줌(없으면 생략)
딜레몬오일: 드레싱: 딜2줄기, 엑스트라버진 올리브유3큰술, 레몬즙 1/2개(기호에 따라 조절), 꿀1작은술, 씨겨자1작은술, 레몬제스트 반개 분량, 소금, 후춧가루약간씩
레시피
• 콩깍지의 완두콩에서 완두콩알을 분리하고
• 끓고 있는 물에 소금을 조금 넣고 완두콩을 데쳐낸 후 찬물에 담가 식혀요.
• 오이는 필러로 길게 자르고
• 레디쉬는 납작납작하게 원형 형태로 썰어요.
• 딜은 잎만 떼어 다져 나머지 재료와 섞어 딜레몬오일드레싱을 만들어요.
• 키조개는 조개 껍질을 벌려 관자살만 분리한 후 반으로 자르고 격자로 칼집을 내고
• 올리브오일 두른 팬에 굽다가 소금, 후춧가루로 간해요.
• 물기를 제거한 완두콩에 딜레몬 오일을 1큰술 정도 넣어 버무려요.
• 접시에 오이필러, 완두콩, 레디쉬, 관자 순으로 담고 드레싱을 뿌린 후 깨끗이 씻은 수경꽃을 뿌려 완성해요.
Spring season's salad
• 컨텐츠 제작 : greentable 김윤정
• 영상 촬영 + 편집 : rawgraphy 이예린, 이혜종
• 레시피 + 푸드스타일링 : greentable 김윤정, 김소희
• 메이킹 영상촬영 + 편집 : greentable 김소희
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#샐러드 #레시피 #요리콘텐츠

[@ASRBACRBA]

항상 잘 보고 있습니다! 항상 보면 영상 색감이나 플레이팅하시는거나 다 넘 예쁜거 같아요! 덕분에 플레이팅하는 법 잘 배우고있어요:) 그리고 카메라는 어떤거 쓰시는지 궁금한데 알려주실수있나요?

[@greentable_cookingstudio]

안녕하세요. 감사합니다~~ 카메라는 실장님께서 가져 오셔서요. 케논이라는것 밖에는 몰라서요…