Nachschlag : Am Wochenende nachgekocht . Exakt nach Eurem Video . Ergebniss : Super gelungen . Selbst meine Schwiegermutter war begeistert . Originalkommentar : " Gutes Essen . Hat mir geschmeckt . " Für eine 81 Jährige Preußische Dame schon fast ein Gefühlsausbruch . Ihr seid die Besten . hab euch ganz doll lieb .
Der Calle ein smarter Typ ! Seine Rezepte sehr gut dargestellt , für alle zum Kochen nachvollziehbar , schlicht und einfach ohne großen Firlefanz. Der Mann versteht sein Handwerk als Koch !!!
Mir ist nicht klar warum hier immer so getan wird, als wenn "Oma" solche Rezepte nicht kannte. Meine hat bis vor 10 Jahren noch munter gekocht. Und selbst wenn Calles Oma vielleicht älter ist oder war, all diese Rezepte oder Gerichte gab es in Deutschland doch schon seit Jahrzehnten. Vielleicht mangels Außeninformation oder Produkte bis zu den 90ern nicht im Osten aber selbst wenn, das ist auch schon 30 Jahre her. Das Rezept hier ist ja nun wirklich eine der ersten Variationen des Gerichts welches in Deutschland in den 80er und 90er Jahren bekannt wurde. Ich kann nur danke sagen. Immer sehr interessant.
Absolute Spitzenklasse, so mache ich das auch, nur eines Holzlöffels, nehme ich einen hölzernen Pfannenspachtel, damit lässt sich der Topfboden etwas einfacher blank kratzen. Übrigens, diese Technik wende ich erst seit 2 Jahren an, gelernt bei Dir Michael und so werde ich es immer machen. Mein Sohn als Vegetarier wollte nicht glauben, dass ich eine braune Soße nur aus Gemüse zubereitet hatte, gelernt bei Dir Michael, Danke nochmal dafür.
Lieber Cale Nur ein Genie wie Du kann in einem runden Topf boden die "Ecken" auskratzen . Grosses Kompliment für Deine Kochkunst Liebe Grüsse aus Chile (was mit Chili nichts zu tun hat) von einer Schweizerin die hier vor 30 Jahren gestrandet ist.
Meine Mama kann leider überhaupt nicht kochen. Ich konnte so viel von dir lernen und konnte so mich sogar schon an Gans und Rehrücken heran wagen. Ich bin dir und Carmen so dankbar für euren Kanal. Ihr macht das echt toll, wie der witztige Onkel von nebenan.
Ich habs heute nachgekocht und muss sagen: Beste CcC ever! Es kommt darauf an das Rezept exakt nachzukochen. Ich weiss nicht an welcher Stelle das "Magic" hinzugefügt wird aber es ist definitiv drinnen. Meine vielen Versuche bisher mit allem möglichen Geheimzeugs (Schokolade, Mais, ... und mehr) kommen nicht an dieses Chilli ran. Dieses Rezept ist ab sofort auf meiner Liste "Lieblingsgerichte".
Kalle...probiere einmal nicht so viel Brühe zu nehmen bzw. ca.500ml weniger aber dafür 200 ml. frischgekochten Kaffee und ca.150g dunklen Kakao...Du wirst begeistert sein.
Chili con carne koche ich öfter mal, vor allem in der kalten Jahreszeit. Bei mir kommt allerdings noch Mais hinzu, und ich verwende sowohl Kidney- als auch Chilibohnen; anstelle einer Zimtstange verwende ich ein wenig dunkle Schokolade. Aber ansonsten verfahre ich genauso wie Du. Vor Jahren habe ich mal bei Jamie Oliver den Tipp mitbekommen, kurz vor Ende der Kochzeit noch eine Tasse kalten schwarzen Kaffee hinzuzugeben, und für mich macht das wirklich einen Unterschied. Der Geschmack wird insgesamt intensiver. Vielen Dank für Deine tollen Rezepte. Ich hol mir hier gerne immer mal wieder neue Ideen. 🙂
Tolles Rezept und super schön erklärt :) Kleine Anmerkung: Die Kerne der Chillie sind nicht scharf! Es ist die Plazenta der Schote, an der die Kerne hängen, die die Schärfe gibt. LG
Hallo Calle. Ein Freund von mir hat viele Jahre in Texas auf einer Farm gearbeitet und er ist für uns der "Chef" Chilli con Carne. Er macht das natürlich auf dem Feuer was nicht jeder kann.. Aber etwas sagt er immer wieder. Bitte kein Hackfleisch. Das Fleisch kauft man am Stück und schneidet es selber in ganz kleine Stücke (viel kleiner als Geschnetzeltes). Das ist wirklich ein riesen Unterschied. Versuche es einmal. Sonnst alles passend denke ich mal. Liebe Grüsse Christoph
Ich koche jetzt schon seit über 40 Jahren und dachte immer ich kann es. Aber mit Deinen Tipps und Anregungen schmeckt es einfach nur noch um ein vielfaches leckerer. Aber einen Punkt muss ich ansprechen, wenn Du Zwiebeln etc schneidest und anschließend mit der Klinge über das Schneidbrett fähsrt, blutet mir das Herz. Ich mach das immer mit dem Rücken des Messers um die Klinge zu schonen. Deine Videos sind der Hammer und ich koche mittlerweile fast alles nach. Danke und mach weiter so.
Ich hänge ja 300km hinterher mit nachkochen ! Aber dieses Rezept ist next auf meine to do !!! Danke ! Obwohl ab Min 2 hätte ich mit ein bisschen Bier gekühlt, aber nur mein Gedanke, weil beim kochen am WE muss ich einen Schlürfen dabei ...grins ! Aahh ok löscht mit Gemüsebrühe, ich war zu früh ! ^^
Habe es nach deinen Rezept gemacht und wirklich klasse der Tip mit "dem Topf" arbeiten. Ich war stuzig mit der Zimtstange, aber es war wirklich das beste Chili con Carne was ich bis jetzt gegessen habe. Und dann noch selber gemacht. Danke für deine Rezepte und Tips. Bitte weiter so.
Lieber Calle, liebe Carmen, Ich schaue eure Videos sehr gerne und hab schon viel gelernt. Danke dafür. 😂 Jetzt muss ich leider mein Veto einlegen. Chili von Carne ist keine Suppe. Flüssigkeit ja, aber eben nicht soviel wie bei einer Suppe. Ich nehme Hackfleisch und klein geschnittenes Rindergulasch, evtl. Auch Speckwürfel. Lösche nach dem Tomatenmark mit Whiskey ab. Lass reduzieren und lösche dann mit Rotwein ab. Dann Brühe dazu. Kochzeit ca. 1 bis 1,5 Std. Dann erst Bohnen, Paprika und Mais dran. Noch 15 min. Kochen. Zum Schluss eine Rippe dunkle Schokolade drin schmelzen. 😂
Habe heute Euer Rezept nachgekocht und bin richtig begeistert. Das ist mal ein richtig leckeres Chili con Carne. Die Zimtstange hebt es auf ein gant anderes Level.
Die Rezepte sind toll und wie Du sie erklärst auch super. Genau so habe ich es vor langer Zeit auch gelernt. Koch ist kein Beruf sondern eine Berufung 👍👍👍
Hab's gerade für die Mädels Jungs, die morgen beim Umzug von Undinchen anpacken, gekocht. Lang ist es her, dass ich so ein CCC produziert habe. Bei mir sind zusätzlich zwei Karotten und eine grüne und gelbe Paprika drin. Gleich ist Zeit für den Mais und die Kidney Bohnen. Danke für die Präsentation, Calle. Mega. 🌟🌟🌟
Ich hab das Rezept ausprobiert. Habe zum Ablöschen aber Rotwein verwendet! Das ist das beste Chili, dass ich jemals gekocht habe! Vielen lieben Dank Calle! ❤️🍽️
Hab ich nachgekocht, super lecker :) Ich hab noch extra 1/2 rote Paprika gewürfelt und Mais aus der Dose dazu gegeben, gibt nochmal eine optisch farbliche Note dazu.
Tolle Sache die ihr da macht. Super erklärt und mit richtig guten Mitteln,einfach erklärt und dargestellt. Endlich mal was schönes, mit Sinn und Verstand. Danke auch an alle im Forum. Endlich mal was ohne Hass-und Gewaltgequatsche.... Ich freu mich...
Klingt vielleicht etwas komisch aber am zweiten Tag mache ich immer Spiegeleier bedeckte diese mit Chili und packe dann noch Käse oben drauf😁 dann noch kurz in den Backofen ist mega lecker!
Dieses Rezept koche ich immer einen Tag vor einen Spieleabend mit Freunden vor. Irgendwie gehört dieses Gericht traditionell schon zum Spieleabend dazu. 🤤 Ich sage Danke für dieses super Rezept. 🙏
Ich koche es gerade nach . . . es ist ein Traum ! ! Allerdings habe ich 4 getrocknete Chilli´s genommen und 800 Gramm gemischtes Hack. Zimtstange habe ich nur eine halbe rein getan. Vielen Dank, tolles Rezept. Dazu am Ende Creme Fraiche und Reis mit etwas Petersilie on top! Klasse ! *DAUMEN RAUF*
09.01.2021 - 0400 Uhr, ich sehe 722 Kommentare. Die allermeisten davon haben ein Herzchen, und sehr viele ein Kommentar von Calle und Carmen. Respekt für so viel Mühe!!!
Habe dieses Gericht aus der Serie "Columbo" entdeckt - Inspektor Columbo konnte es damals nicht geniessen weil sei Koch in den Ferien war. Er hat es dann einfach mir überlassen. Jetzt werde ich dieses Gericht mal bei dir abschauen und dann bewerten! LG
Bei mir kommt immer noch etwas Mais dazu und der 1. Löschgang ist bei mir mit Schwarzbier 😋 Sonst wirklich identische Zubereitung und immer wieder soooo lecker.
Super Rezept ist leicht nach zu machen wie alles was du auf deinem Kanal zeigst und hat toll geschmeckt. Da ich keine Chili im Haus hatte bin ich auf Pfefferonen und Jalapenos je zu Hälfte gemischt aus dem Glas ausgewichen hat meiner Familie trotzdem geschmeckt.
Ganz Toll, Ich Koche ja sehr gern und in den letzten zwei Jahren gucke ich mir da gerne eure Videos zu an, um mal einen einblick zu bekommen wie man das so macht wenn man Kochen kann. große Klasse vielen dank
Kleiner Tipp, was ich immer noch mache: Noch ein klein wenig dunkle Schokolade mit dazu geben (ersatzweise auch Kakaopulver oder Instant-Kakaopulver), und zwar genau so viel, dass man gerade eben noch nicht so genau weiß, wo der Geschmack herkommt. Man darf die Schokolade also nicht heraus schmecken, aber auf der Zunge bemerken: »Da ist doch noch was!« Unbedingt mal ausprobieren. :-)
aber schokolade muss man nur reingeben wenn man nicht kochen kann, wenn man mit rotwein nimmt, bekommt man den selben effekt, der aber 1000000x besser schmeckt
Kleine Ergänzung: Habaneros statt der langweiligen Peperoni. Aus meiner Sicht sind Bockshornklee und Koriander Pulver die Zutaten, die aus einer gepimpten Bolognese ein Chili machen, neben dem Kreuzkümmel natürlich und dem Zimt. Mais noch als Einlage, wenn man möchte.
Danke Kalle und Carmen für eure Sympatischen Videos! Chilli con Carne mache ich auch schon immer so. Aber ich mache es nicht als wie Du es nennst "Suppe", sondern als Bohneneintopf mit Reis. Ich benutze auch für das Fleisch anbraten eine Bratpfanne, und wechsle erst nach den optimalen Röststoffen herauszukitzeln zu einem Topf. Ausserdem, etwas Speck hinein und statt nur 2 Büchsen Rote Kidney Bohnen, kommen bei mir ausserdem Grosse Weisse Borlotti Bohnen, und Schwarze Bohnen hinzu. Einfach etwas Bunter:) Hut ab für Dein Kanal... Wie Grutholz BBQ sagte, Du kannst Wissen vermitteln!
sehr gut ,ich habe gestern wieder viele mit eurer art zu kochen alle zum schmelzen gebracht,eben mit diesem gericht hier,zum nachkochen sehr geeignet..
Heute gekocht, ich hatte aber noch selbstgemachten lammfond im Kühlschrank und der durfte natürlich dran. Für mehr fülle hab ich am ende etwas Backkakao untergeführt, ca 1 TL . Hab 1 kleine Dose kidneybohnen und ne halbe Dose Mais reingegeben. Klasse Rezept . LG jan
Ich hab das Rezept gerade nachgekocht und muss sagen das es absolut lecker ist und für mich das beste Chili con carne das ich bis jetzt gegessen habe. Ich hab aber anstatt 2 "normale" Chili 6 Habaneros reingehauen weil ichs gerne richtig scharf mag. Sehr zu empfehlen!
Keine negative Kritik, eher bewundernd - Das ist eine sehr eingedeutschtes Chili Con Carne Variante. Kein Raw Cacao Powder und nur zwei Bull Horn Chili auf 500 gr Fleisch. Ein Freund von mir meinte vor 3 Jahren mal, ich koenne nichts kochen, das ihm zu scharf sei. Ich zuechte Carolina Reapers und Habaneros (Scotch Bonnets in the Caribbean) in meinem Garten und machte ihm Chili Con Carne. Was er nicht wusste - nachdem das Chili fertig war, wurde seine Portion in einen separaten Topf gefuellt und 'verfeinert'. Cheers
Lieber Calle . Heute gibt es Chili con Carne. Dickes Lob an dich und Carmen. Ihr seid genau so toll wie eure Rezepte und Videos. Ich habe nun schon so einiges von Euch gekocht und es ist immer super lecker und vor allem leicht. Macht bitter weiter. Ich liebe es. Liebe Grüße von der Ostsee
Mensch, seine Großmutter hat es echt drauf. Vielleicht bekommen wir in kürze auch ein paar typische Rezepte aus Indonesien oder zentral Afrika von der lieben Omi zu sehen. Genau wie klein Calle die als Kind besonders gern gegessen hat.
Naja, Chili con Carne ist ja nun in der bundesdeutschen Küche keine Neuerung, so wie der Toast Hawaii ja auch in den 50ern (?) "erfunden" wurde. Oma's Art muss ja auch nicht zwingend "Kalle im seine Oma ihre Art" sein. Fusionsküche nach Kalle's Oma's Art, da würde ich hellhörig werden, obwohl unsere Omas beim unbedachten Kochen sicherlich auch schon Vergleichbares "gezaubert" hatten ("So'n Schiet!").
Hallo ihr beiden!!!! Super Chilli ess ich sehr gerne. Danke. Bleibt bitte,bitte so wie ihr seid und Klugscheisser gibt es leider überall. Ihr beide seit so sympatisch. Wir haben euch auch lieb. Gabi❤
kleiner tipp..macht zum schluss noch mal ne paprika da rein,und nur ein bissel mais.aber ich habe von euch dieses gericht gelernt,bisher habe ich damit richtig erfolg bei meinen gästen.
Es ist auch echt schwierig, als Kameramann(oder Frau)^^ keinen Hunger zu haben, wenn man beim kochen filmen soll, was ein Ironie :D. Wunderbar toll und jetzt habe ich Hunger um 22.45 Uhr nach der Spätschicht.
Meine Omma kannte noch kein Chilli con carne aber Calles Omma kam ja sicher auch aus der Weltstadt Hamburg mit Kontakt zur großen weiten Welt! Ich liebe CCC und habe auch schon X Versionen gekocht! Für meine Lieblingsversion nehme ich kein Hack sondern handgeschnittenes Flanksteak und brate das kross, lösche mit Bier und Fond und gebe für den Umami-Kick etwas Sojasauce dazu, mache ich auch bei Bolognese! Beim Chilli nehme ich verschiedene Sorten . Ancho, Jalapeno und Cayenne. Als Topping muss Sour Cream und Cheddarkäse sowie frische gehackte Frühlingszwiebeln! Das ist sowas von lecker! Die Idee Entenfond zu nehmen pobier ich sofort aus!
Chilli con Carne mach ich immer zu Sylvester. Ich habe schon zig Versionen ausprobiert. Am besten kommt bei meinen Freunden an wenn ich mit Balsamico und Honig abschmecke. Ihr glaubt nicht wieviel Variationen ich schon probiert habe. Zuletzt habe ich mal einen kräftigen Schuß Sangrita beigegeben. Dazu frisches Giabatta zum stippen. Ich könnte mich reinlegen, sag ich euch. Deine Version mit dem langen Rösten hab ich leider etwas vernachlässigt. Das werde ich umgehend auch bei meinem Chilli machen. Übrigens die scharfe Version finde ich die interessante Version. Ich habe mal nen Spruch gelesen "Essen ist die Erotik des Alters". Allen Genießen hier einen schönen Freitag den 13.
Wieder mal ein tolles Rezept, sympathisch vorgestellt wie immer! Danke dafür! Nur meine Oma kochte kein Chili, nicht mal meine Mutter. Aber ich bin ja auch schon 60, vielleicht liegts daran. Wie kocht Ihr denn Steckrüben? Die gibts bei mir am Wochenende.
Das sieht ja lecker aus. Da weiß ich, was ich demnächst probieren werde zu kochen. 😋😊 Danke für das klasse Rezept. Euch beiden eine schöne Weihnachtszeit ❤️🎄
Yeah, sehr cool. Morgen Abend kommt die puckelige Verwandtschaft. Denen werde ich mal Feuer machen und die Chili con Carne heute schon mal zubereiten 😎😁. Danke euch beiden !! :) :)
das rezept ist sehr geil .habe es nachgekocht ,und meine gäste waren sehr zufrieden .nur ich mach ne paprika am ende mit rein,ansonsten alles so wie du oder ihr.bleibt gesund
Kleiner Sicherheitshinweis: Nach dem Schneiden der Chili bitte die Hände GRÜNDLICHST waschen und evtl. die Fingernägel bürsten. Weil wenn die Finger ungewaschen versehentlich in Augennähe kommen tut das höllisch weh!
Calle wenn Du einen guten Messerschleifer hast dann fahre mit der scharfen Kante des Messers über das Schneidbrett - ich muss leider die Messer immer noch selber schärfen und deshalb schabe ich alles Geschnittene nur mit dem Messerrücken von Brett. Aber das ist natürlich Kritik auf höchstem Niveau. Wir lieben euch ja sooooo
*📌Abonniere doch bitte unseren Kanal, weil Du dann kein einziges Rezept für Deine Sammlung verpasst.*
Nachschlag : Am Wochenende nachgekocht . Exakt nach Eurem Video . Ergebniss : Super gelungen . Selbst meine Schwiegermutter war begeistert . Originalkommentar : " Gutes Essen . Hat mir geschmeckt . " Für eine 81 Jährige Preußische Dame schon fast ein Gefühlsausbruch . Ihr seid die Besten . hab euch ganz doll lieb .
Der Calle ein smarter Typ !
Seine Rezepte sehr gut dargestellt , für alle zum Kochen nachvollziehbar , schlicht und einfach ohne großen Firlefanz.
Der Mann versteht sein Handwerk als Koch !!!
Mir ist nicht klar warum hier immer so getan wird, als wenn "Oma" solche Rezepte nicht kannte. Meine hat bis vor 10 Jahren noch munter gekocht. Und selbst wenn Calles Oma vielleicht älter ist oder war, all diese Rezepte oder Gerichte gab es in Deutschland doch schon seit Jahrzehnten. Vielleicht mangels Außeninformation oder Produkte bis zu den 90ern nicht im Osten aber selbst wenn, das ist auch schon 30 Jahre her. Das Rezept hier ist ja nun wirklich eine der ersten Variationen des Gerichts welches in Deutschland in den 80er und 90er Jahren bekannt wurde. Ich kann nur danke sagen. Immer sehr interessant.
Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Absolute Spitzenklasse, so mache ich das auch, nur eines Holzlöffels, nehme ich einen hölzernen Pfannenspachtel, damit lässt sich der Topfboden etwas einfacher blank kratzen. Übrigens, diese Technik wende ich erst seit 2 Jahren an, gelernt bei Dir Michael und so werde ich es immer machen. Mein Sohn als Vegetarier wollte nicht glauben, dass ich eine braune Soße nur aus Gemüse zubereitet hatte, gelernt bei Dir Michael, Danke nochmal dafür.
Lieber Cale
Nur ein Genie wie Du kann in einem runden Topf boden die "Ecken" auskratzen .
Grosses Kompliment für Deine Kochkunst
Liebe Grüsse aus Chile (was mit Chili nichts zu tun hat) von einer Schweizerin die hier vor 30 Jahren gestrandet ist.
Meine Mama kann leider überhaupt nicht kochen. Ich konnte so viel von dir lernen und konnte so mich sogar schon an Gans und Rehrücken heran wagen. Ich bin dir und Carmen so dankbar für euren Kanal. Ihr macht das echt toll, wie der witztige Onkel von nebenan.
"Du hast ja immer Hunger"... Haha, ihr beide seid ein großartiges Paar und Team!
Ich habs heute nachgekocht und muss sagen: Beste CcC ever! Es kommt darauf an das Rezept exakt nachzukochen. Ich weiss nicht an welcher Stelle das "Magic" hinzugefügt wird aber es ist definitiv drinnen. Meine vielen Versuche bisher mit allem möglichen Geheimzeugs (Schokolade, Mais, ... und mehr) kommen nicht an dieses Chilli ran. Dieses Rezept ist ab sofort auf meiner Liste "Lieblingsgerichte".
Das freut uns sehr. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Calle kratzt auch die Ecken im runden Topf aus :D
Kalle...probiere einmal nicht so viel Brühe zu nehmen bzw. ca.500ml weniger aber dafür 200 ml. frischgekochten Kaffee und ca.150g dunklen Kakao...Du wirst begeistert sein.
Das ist das beste Chili con carne, das ich je gegessen habe. Ich bin total begeistert. Vielen Dank für dieses tolle Rezept
Suuuuper! Ich reibe am Schluß immer dunkel Schokolade rein auch sehr lecker
Bester Kochkanal meiner Meinung nach, Rezepte für jedermann und nicht Zuviel exotisches 👍🏻
Wundere mich immer wie deine Handfertigkeit im Schneiden mit dem Messer funktioniert. Erstaunlich "Übung macht den Meister" LG
Wirklich sehr sympathisch und für jemanden, der sich das Kochen beibringen möchte genau das Richtige 😊❤
LG von Carmen und Calle
@@CALLEkocht vielen lieben dank 😊
Chili con carne koche ich öfter mal, vor allem in der kalten Jahreszeit. Bei mir kommt allerdings noch Mais hinzu, und ich verwende sowohl Kidney- als auch Chilibohnen; anstelle einer Zimtstange verwende ich ein wenig dunkle Schokolade. Aber ansonsten verfahre ich genauso wie Du. Vor Jahren habe ich mal bei Jamie Oliver den Tipp mitbekommen, kurz vor Ende der Kochzeit noch eine Tasse kalten schwarzen Kaffee hinzuzugeben, und für mich macht das wirklich einen Unterschied. Der Geschmack wird insgesamt intensiver.
Vielen Dank für Deine tollen Rezepte. Ich hol mir hier gerne immer mal wieder neue Ideen. 🙂
Tolles Rezept und super schön erklärt :)
Kleine Anmerkung: Die Kerne der Chillie sind nicht scharf!
Es ist die Plazenta der Schote, an der die Kerne hängen, die die Schärfe gibt.
LG
Habe das Chili schritt für schritt nachgekocht. Einfach sagenhaft und eine Gaumenfreude !!!
Dazu hatte ich frisches Fladenbrot gereicht
Hallo Calle. Ein Freund von mir hat viele Jahre in Texas auf einer Farm gearbeitet und er ist für uns der "Chef" Chilli con Carne. Er macht das natürlich auf dem Feuer was nicht jeder kann.. Aber etwas sagt er immer wieder. Bitte kein Hackfleisch. Das Fleisch kauft man am Stück und schneidet es selber in ganz kleine Stücke (viel kleiner als Geschnetzeltes). Das ist wirklich ein riesen Unterschied. Versuche es einmal. Sonnst alles passend denke ich mal. Liebe Grüsse Christoph
Ich koche jetzt schon seit über 40 Jahren und dachte immer ich kann es. Aber mit Deinen Tipps und Anregungen schmeckt es einfach nur noch um ein vielfaches leckerer. Aber einen Punkt muss ich ansprechen, wenn Du Zwiebeln etc schneidest und anschließend mit der Klinge über das Schneidbrett fähsrt, blutet mir das Herz. Ich mach das immer mit dem Rücken des Messers um die Klinge zu schonen. Deine Videos sind der Hammer und ich koche mittlerweile fast alles nach. Danke und mach weiter so.
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
💓💓💓
Ich hänge ja 300km hinterher mit nachkochen ! Aber dieses Rezept ist next auf meine to do !!! Danke ! Obwohl ab Min 2 hätte ich mit ein bisschen Bier gekühlt, aber nur mein Gedanke, weil beim kochen am WE muss ich einen Schlürfen dabei ...grins ! Aahh ok löscht mit Gemüsebrühe, ich war zu früh ! ^^
😀😀LG von Carmen und Calle von Callekocht
Guten Morgen Calle,du und deine Frau haben mich zum Kochen gebracht. Ihr seid top und sehr sympathisch. Danke und weiter so.
Jo aus Nettetal 66 Jahre
Habe es nach deinen Rezept gemacht und wirklich klasse der Tip mit "dem Topf" arbeiten. Ich war stuzig mit der Zimtstange, aber es war wirklich das beste Chili con Carne was ich bis jetzt gegessen habe. Und dann noch selber gemacht.
Danke für deine Rezepte und Tips. Bitte weiter so.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Weltbestes Chili. Schon mehrmals gekocht für Partys. Alle begeistert. Michael du bist der beste!!!
Lieber Calle, liebe Carmen,
Ich schaue eure Videos sehr gerne und hab schon viel gelernt. Danke dafür. 😂
Jetzt muss ich leider mein Veto einlegen. Chili von Carne ist keine Suppe. Flüssigkeit ja, aber eben nicht soviel wie bei einer Suppe.
Ich nehme Hackfleisch und klein geschnittenes Rindergulasch, evtl. Auch Speckwürfel. Lösche nach dem Tomatenmark mit Whiskey ab. Lass reduzieren und lösche dann mit Rotwein ab. Dann Brühe dazu. Kochzeit ca. 1 bis 1,5 Std. Dann erst Bohnen, Paprika und Mais dran. Noch 15 min. Kochen. Zum Schluss eine Rippe dunkle Schokolade drin schmelzen. 😂
Den Rest so wie im Video. Gehackte Tomaten, Chili, Gewürze usw.
Da hast du recht und Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo
Man meint du hättest mal in Zentralamerika gelebt.
Klasse! 👍
Moin ! Das werde ich auch mal ausprobieren ! Danke für Dein Rezept ! Liebe Grüße aus Wischhafen
Bei Mais und Paprika könnte man hier auch ein Veto einlegen ;-)
Habe heute Euer Rezept nachgekocht und bin richtig begeistert. Das ist mal ein richtig leckeres Chili con Carne. Die Zimtstange hebt es auf ein gant anderes Level.
Die Rezepte sind toll und wie Du sie erklärst auch super.
Genau so habe ich es vor langer Zeit auch gelernt. Koch ist kein Beruf sondern eine Berufung 👍👍👍
Hab's gerade für die Mädels Jungs, die morgen beim Umzug von Undinchen anpacken, gekocht. Lang ist es her, dass ich so ein CCC produziert habe.
Bei mir sind zusätzlich zwei Karotten und eine grüne und gelbe Paprika drin.
Gleich ist Zeit für den Mais und die Kidney Bohnen.
Danke für die Präsentation, Calle.
Mega. 🌟🌟🌟
Gestern als kompletter Koch-Laie mal nachgekocht. Ist super gelungen und war super lecker. Danke, Calle!
Ich hab das Rezept ausprobiert. Habe zum Ablöschen aber Rotwein verwendet!
Das ist das beste Chili, dass ich jemals gekocht habe! Vielen lieben Dank Calle!
❤️🍽️
Hab ich nachgekocht, super lecker :) Ich hab noch extra 1/2 rote Paprika gewürfelt und Mais aus der Dose dazu gegeben, gibt nochmal eine optisch farbliche Note dazu.
Tolle Sache die ihr da macht. Super erklärt und mit richtig guten Mitteln,einfach erklärt und dargestellt.
Endlich mal was schönes, mit Sinn und Verstand.
Danke auch an alle im Forum.
Endlich mal was ohne Hass-und Gewaltgequatsche....
Ich freu mich...
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Klingt vielleicht etwas komisch aber am zweiten Tag mache ich immer Spiegeleier bedeckte diese mit Chili und packe dann noch Käse oben drauf😁 dann noch kurz in den Backofen ist mega lecker!
Ein perfektes Rezept und Video in jeder Hinsicht. Meine ganze Familie liebt es seid Jahren nach Deinem Rezept Calle👌
Das freut mich sehr!
Der peter lustig des kochens ❤️
Dieses Rezept koche ich immer einen Tag vor einen Spieleabend mit Freunden vor. Irgendwie gehört dieses Gericht traditionell schon zum Spieleabend dazu. 🤤
Ich sage Danke für dieses super Rezept. 🙏
lg Carmen und Calle
Wie konnte ich ohne dich überleben? Super Anleitung!
😁😁😁Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich koche es gerade nach . . . es ist ein Traum ! ! Allerdings habe ich 4 getrocknete Chilli´s genommen und 800 Gramm gemischtes Hack. Zimtstange habe ich nur eine halbe rein getan. Vielen Dank, tolles Rezept. Dazu am Ende Creme Fraiche und Reis mit etwas Petersilie on top! Klasse ! *DAUMEN RAUF*
09.01.2021 - 0400 Uhr, ich sehe 722 Kommentare. Die allermeisten davon haben ein Herzchen, und sehr viele ein Kommentar von Calle und Carmen. Respekt für so viel Mühe!!!
Habe dieses Gericht aus der Serie "Columbo" entdeckt - Inspektor Columbo konnte es damals nicht geniessen weil sei Koch in den Ferien war. Er hat es dann einfach mir überlassen. Jetzt werde ich dieses Gericht mal bei dir abschauen und dann bewerten! LG
Bei mir kommt immer noch etwas Mais dazu und der 1. Löschgang ist bei mir mit Schwarzbier 😋 Sonst wirklich identische Zubereitung und immer wieder soooo lecker.
Super Rezept ist leicht nach zu machen wie alles was du auf deinem Kanal zeigst und hat toll geschmeckt. Da ich keine Chili im Haus hatte bin ich auf Pfefferonen und Jalapenos je zu Hälfte gemischt aus dem Glas ausgewichen hat meiner Familie trotzdem geschmeckt.
Ich liebe diese einfachen Rezepte. Gerne noch mehr Eintopfgerichte. Einfach toll. Vielen Dank. 👍😋👍
Sehr gerne, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ganz Toll, Ich Koche ja sehr gern und in den letzten zwei Jahren gucke ich mir da gerne eure Videos zu an, um mal einen einblick zu bekommen wie man das so macht wenn man Kochen kann. große Klasse vielen dank
💓💓💓
Chili con Calle. Me gusta
Hallo Calle Hallo Carmen tolles Rezept ,,,morgen werde ich es nach kochen ,,,Super,, vielen Dank für die tollen Tipps,,🎉🎉🎉🎉
Kleiner Tipp, was ich immer noch mache: Noch ein klein wenig dunkle Schokolade mit dazu geben (ersatzweise auch Kakaopulver oder Instant-Kakaopulver), und zwar genau so viel, dass man gerade eben noch nicht so genau weiß, wo der Geschmack herkommt. Man darf die Schokolade also nicht heraus schmecken, aber auf der Zunge bemerken: »Da ist doch noch was!« Unbedingt mal ausprobieren. :-)
Dafür ist wohl der Zimt.
Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
aber schokolade muss man nur reingeben wenn man nicht kochen kann, wenn man mit rotwein nimmt, bekommt man den selben effekt, der aber 1000000x besser schmeckt
Kaffee geht auch 🙂
@@ViennaHcGamer BS
Ich fange auch immer mit dem Fleisch an. Danke Calle.
Kleine Ergänzung: Habaneros statt der langweiligen Peperoni. Aus meiner Sicht sind Bockshornklee und Koriander Pulver die Zutaten, die aus einer gepimpten Bolognese ein Chili machen, neben dem Kreuzkümmel natürlich und dem Zimt. Mais noch als Einlage, wenn man möchte.
Koch ich auch so ,aber ohne zimtstange und mit mais und mehr Bohnen. Und in meinen Kochtopf gehe ich immer mit dem Löffel rein.
So isses!
Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
ich mache 10Min. vor Ende noch eine gewürfelte grüne Paprika daran. Super Optik und lecker.
Danke Kalle und Carmen für eure Sympatischen Videos! Chilli con Carne mache ich auch schon immer so. Aber ich mache es nicht als wie Du es nennst "Suppe", sondern als Bohneneintopf mit Reis. Ich benutze auch für das Fleisch anbraten eine Bratpfanne, und wechsle erst nach den optimalen Röststoffen herauszukitzeln zu einem Topf. Ausserdem, etwas Speck hinein und statt nur 2 Büchsen Rote Kidney Bohnen, kommen bei mir ausserdem Grosse Weisse Borlotti Bohnen, und Schwarze Bohnen hinzu. Einfach etwas Bunter:) Hut ab für Dein Kanal... Wie Grutholz BBQ sagte, Du kannst Wissen vermitteln!
Dankeschön für deinen lieben Kommentar. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Klugscheißer ! Der war gut . Chilli con carne sieht so lecker aus . Wird nachgekocht . Hab Euch lieb . Weiter so .
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich mag Chili con Carmen :-) Daumen hoch
👍👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
sehr gut ,ich habe gestern wieder viele mit eurer art zu kochen alle zum schmelzen gebracht,eben mit diesem gericht hier,zum nachkochen sehr geeignet..
Statt der Zimtstange hau ich gern ne halbe Tafel, ganz dunkle Schokolade rein und ne halbe Tasse Kaffee.
Das rockt richtig. :)
👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@onkeltora... Frage bitte: du gibst also ne halbe Tasse *gekochten* Kaffee mit rein oder nur das Pulver ? 🤔🙄 Lg A.
@@apunktgpunktausopunkt6832 gekochten Kaffee, Espresso oder Cola. Alles geht
Glasieren....deglasieren....gaaaaanz alte Schule. 😄😄 Tolles Rezept. Vielen Dank.
"Ein Löffel von hier hinten" 😂 Danke für Eure Videos, Ihr seid Klasse! 👍 Frohes Fest und guten Rutsch 🎅🏼 🥳
Ich mach immer Champignons und mais mit rein😋 und bunte Paprikas
Sehr lecker und gibt Kraft. Ich kenne das als typisches Essen für Umzugshelfer da Chili con carne gut vorzubereitenist :)
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen. Ein wunderschönes Rezept. VG Silke
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Liebend gerne
ich steh auf deine Tipps am Rande=)
Heute gekocht, ich hatte aber noch selbstgemachten lammfond im Kühlschrank und der durfte natürlich dran. Für mehr fülle hab ich am ende etwas Backkakao untergeführt, ca 1 TL . Hab 1 kleine Dose kidneybohnen und ne halbe Dose Mais reingegeben. Klasse Rezept . LG jan
Meine Oma wusste garnicht was Chili Con Carne ist🤣🤣🤣
😊😊LG von Carmen und Calle von Callekocht
Seine bestimmt auch nicht 😅 trotzdem super Rezept.. 👌😊
Warum sollte er lügen?^^
@@karnell5761 Braucht er nicht, hatte ne mexikanische Omma. Von der kommt auch sein Name Carlos, genannt Calle. 😂🤣
uiui... die schneide übers brett gezogen. das gefällt dem messer gar nicht.
Ich hab das Rezept gerade nachgekocht und muss sagen das es absolut lecker ist und für mich das beste Chili con carne das ich bis jetzt gegessen habe. Ich hab aber anstatt 2 "normale" Chili 6 Habaneros reingehauen weil ichs gerne richtig scharf mag. Sehr zu empfehlen!
mache mein Chili genauso nur mir Cayennepfeffer statt mit frischen Chilis. Cayenne + Paprikapulver + Kreuzkümmel ist eine sehr gute Kombination
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich esse es so gerne.
Ich werfe immernoch zwei bis drei Stücke Zartbitterschokolade mit rein. Müsst ihr mal ausprobieren 😉🤘
Keine negative Kritik, eher bewundernd - Das ist eine sehr eingedeutschtes Chili Con Carne Variante. Kein Raw Cacao Powder und nur zwei Bull Horn Chili auf 500 gr Fleisch. Ein Freund von mir meinte vor 3 Jahren mal, ich koenne nichts kochen, das ihm zu scharf sei. Ich zuechte Carolina Reapers und Habaneros (Scotch Bonnets in the Caribbean) in meinem Garten und machte ihm Chili Con Carne. Was er nicht wusste - nachdem das Chili fertig war, wurde seine Portion in einen separaten Topf gefuellt und 'verfeinert'.
Cheers
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Habe das Rezept genau so gekocht, bloß die doppelte Menge und muss sagen. Das ist das beste Chili was ich bisher gegessen habe.
HI Calle! Du bist einfach der Beste,....viele liebe Grüße von den Philippinen, aus Cebu...😎
Lieber Calle .
Heute gibt es Chili con Carne. Dickes Lob an dich und Carmen. Ihr seid genau so toll wie eure Rezepte und Videos. Ich habe nun schon so einiges von Euch gekocht und es ist immer super lecker und vor allem leicht. Macht bitter weiter. Ich liebe es.
Liebe Grüße von der Ostsee
Ich mache da immer noch eine Dose Mais dazu und eine kleine Tasse Kaffee, das gibt ein super Aroma.
👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich bin begeistert. Bestes Chili con Carne Rezept ever. Richtig geil !!!
👍👍👍 Aaaahh, ich geh auch immer mit dem Löffel in meine Suppe 😂😂😂
Guten Appetit euch Zwei!
👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Calle is der Beste im WWW. 👍🏼👍🏼👍🏼🏆.
Dankeschön fürs zeigen
Mensch, seine Großmutter hat es echt drauf. Vielleicht bekommen wir in kürze auch ein paar typische Rezepte aus Indonesien oder zentral Afrika von der lieben Omi zu sehen. Genau wie klein Calle die als Kind besonders gern gegessen hat.
Ehrlich gesagt, dass was seine Oma kann, konnte meine Mutter nicht! Wahnsinn!
🤣🤣🤣
Naja, Chili con Carne ist ja nun in der bundesdeutschen Küche keine Neuerung, so wie der Toast Hawaii ja auch in den 50ern (?) "erfunden" wurde. Oma's Art muss ja auch nicht zwingend "Kalle im seine Oma ihre Art" sein. Fusionsküche nach Kalle's Oma's Art, da würde ich hellhörig werden, obwohl unsere Omas beim unbedachten Kochen sicherlich auch schon Vergleichbares "gezaubert" hatten ("So'n Schiet!").
Hallo calle
Deine Rezepte und Tipps sind einfach genial ich bin ein richtiger Fan geworden
Ihr seid einfach die besten das schmeckt garantiert richtig gut😁😁😁
Ihr beide seit einfach Spitze
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo ihr beiden!!!! Super Chilli ess ich sehr gerne. Danke. Bleibt bitte,bitte so wie ihr seid und Klugscheisser gibt es leider überall. Ihr beide seit so sympatisch. Wir haben euch auch lieb. Gabi❤
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Kalle Du bist das Krümmelmonster!
In einem runden Topf in den Ecken kratzen. Das finde ich super lustig. Weiter so!
kleiner tipp..macht zum schluss noch mal ne paprika da rein,und nur ein bissel mais.aber ich habe von euch dieses gericht gelernt,bisher habe ich damit richtig erfolg bei meinen gästen.
Hab was vergessen, Mengenangaben (Gramm) wären nicht schlecht , weil große oder kleine Dose relativ sind 😉😉😉 Danke euch 🙋
Mal wieder richtig toll erklärt! 1.000 Dank. Das mit der Hautseite nach unten zum schneiden, gilt auch für Paprika...schneidet sich viel leichter...
👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Es ist auch echt schwierig, als Kameramann(oder Frau)^^ keinen Hunger zu haben, wenn man beim kochen filmen soll, was ein Ironie :D. Wunderbar toll und jetzt habe ich Hunger um 22.45 Uhr nach der Spätschicht.
😁😁😁😜😜Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Meine Omma kannte noch kein Chilli con carne aber Calles Omma kam ja sicher auch aus der Weltstadt Hamburg mit Kontakt zur großen weiten Welt! Ich liebe CCC und habe auch schon X Versionen gekocht! Für meine Lieblingsversion nehme ich kein Hack sondern handgeschnittenes Flanksteak und brate das kross, lösche mit Bier und Fond und gebe für den Umami-Kick etwas Sojasauce dazu, mache ich auch bei Bolognese! Beim Chilli nehme ich verschiedene Sorten . Ancho, Jalapeno und Cayenne. Als Topping muss Sour Cream und Cheddarkäse sowie frische gehackte Frühlingszwiebeln! Das ist sowas von lecker! Die Idee Entenfond zu nehmen pobier ich sofort aus!
Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
CALLEkocht - Omas Rezepte
Euren Blog finde ich grandios und absolut vorbildlich! !
Chilli con Carne mach ich immer zu Sylvester. Ich habe schon zig Versionen ausprobiert. Am besten kommt bei meinen Freunden an wenn ich mit Balsamico und Honig abschmecke.
Ihr glaubt nicht wieviel Variationen ich schon probiert habe. Zuletzt habe ich mal einen kräftigen Schuß Sangrita beigegeben. Dazu frisches Giabatta zum stippen. Ich könnte mich reinlegen, sag ich euch.
Deine Version mit dem langen Rösten hab ich leider etwas vernachlässigt. Das werde ich umgehend auch bei meinem Chilli machen. Übrigens die scharfe Version finde ich die interessante Version. Ich habe mal nen Spruch gelesen "Essen ist die Erotik des Alters".
Allen Genießen hier einen schönen Freitag den 13.
Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Starken Kaffee und Schwarzbier rein, gibt ein richtig dunkles kräftiges Chili, sehr lecker.
@@Blake_Painter Kann ich nur zustimmen, statt Schwarzbier nehme ich aber eher ein wenig dunkle Schokolade und lösche mit Rotwein ab.
Ich hätte nie vermutet das da Zimt mit drin ist. Super! Danke für das Rezept.
Das ist mittlerweile mein "Stammrezept" nur so und nicht anders!
Die Zimtstange gibt dem ganzen ein herrliches Aroma!
Wieder mal ein tolles Rezept, sympathisch vorgestellt wie immer! Danke dafür! Nur meine Oma kochte kein Chili, nicht mal meine Mutter. Aber ich bin ja auch schon 60, vielleicht liegts daran. Wie kocht Ihr denn Steckrüben? Die gibts bei mir am Wochenende.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Lecker , sogar super lecker ! Moin
Der Klassiker!
Immer super schön, Dir zuzusehen!
Take care
Jerome
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Das sieht ja lecker aus. Da weiß ich, was ich demnächst probieren werde zu kochen. 😋😊
Danke für das klasse Rezept. Euch beiden eine schöne Weihnachtszeit ❤️🎄
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ein super Rezept! Super erklärt, super gelungen, super geschmeckt! Danke, Calle 👍
Yeah, sehr cool. Morgen Abend kommt die puckelige Verwandtschaft. Denen werde ich mal Feuer machen und die Chili con Carne heute schon mal zubereiten 😎😁. Danke euch beiden !! :) :)
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
das rezept ist sehr geil .habe es nachgekocht ,und meine gäste waren sehr zufrieden .nur ich mach ne paprika am ende mit rein,ansonsten alles so wie du oder ihr.bleibt gesund
lg Carmen und Calle
Kleiner Sicherheitshinweis: Nach dem Schneiden der Chili bitte die Hände GRÜNDLICHST waschen und evtl. die Fingernägel bürsten. Weil wenn die Finger ungewaschen versehentlich in Augennähe kommen tut das höllisch weh!
klar ich bürste jedes mal danach die Fingernägel 🤣
Am besten mit Öl..
Ich musste es heute nach kochen es war mega lecker meiner Meinung das beste chilli con carne
Oh man jetzt habe ich Hunger auf Chili Con Carne.
Calle wenn Du einen guten Messerschleifer hast dann fahre mit der scharfen Kante des Messers über das Schneidbrett - ich muss leider die Messer immer noch selber schärfen und deshalb schabe ich alles Geschnittene nur mit dem Messerrücken von Brett. Aber das ist natürlich Kritik auf höchstem Niveau. Wir lieben euch ja sooooo