Cook Bolognese and just make it yourself - delicious recipe
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- Опубликовано: 7 май 2020
- CALLE cooks:
Simply make the best Bolognese sauce yourself - My recipe for what is probably the best sauce for pasta. Everyone loves them.
Just let them cook long enough and the wonderful taste and typical color will come naturally.
#callekocht, #omasrezepte, #bolognese
Ingredients for 4 persons:
800g ground beef
2 onions
2 carrots
100g celery
100g leek
1 can of peeled tomatoes
1 large clove of garlic
rosemary
some white wine
some Milk
olive oil
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Es ist 23.15 Uhr und ich habe alle Zutaten im Haus ! Fange jetzt an zu kochen ! Ihr seid beide so klasse !
Gib ihm, Baumann 😏✌️
Jesteście wspaniali, śledzę wasz kanał od dawna i przyrządzałam już wiele potraw z waszego przepisu. Wszystko smakuje przepysznie ❤
Kleiner Tipp zum Tipp mit dem Wasser und der Schüssel.... die Tomaten direkt aus der Dose in Topf... Spart auch noch etwas Abwasch 🤪
Hallo calle , auch hier in usa kocht man nach deinen rezepten. Einfach klasse 😂
Das freut mich 🤗
Immer wunderbar schwung- und temperamentvoll, immer so positiv, wie das Mehl zu Beginn staubt, was für ein einmaliges Markenzeichen, herrlich, danke. Ich machte es früher mit Rotwein, ein faux pas?, gab viel mehr Gemüse rein, weil Gemüse ja so gesund ist und ich Gemüse liebe. Ach das ist interessant, daß man die Zwiebel nicht anbrät, nur anschwitzt. Herzlichen Dank!
Bei mir war es auch der erste Versuch seit langem mal ne Bolognese ohne Tüte etc zu kochen. Hat sehr gut geklappt, auch mit nur 45 min einkochen.
Das freut mich 😊
Wie immer, super einfach erklärt und praktische Tipps vom Profi! Seit ich mit Rezepten und Videos von Calle und Carmen koche klappt alles und es schmeckt wunderbar ! Ich danke Euch, macht weiter so!
Das ist gut. Genauso hab ich es von einer italienischen Omi eines Freundes vor Jahren gelernt (nur halt mit Staudensellerie. Aber das sagtest du ja auch) und kann nur sagen das ist die beste Bolognese der Welt. Wie gesagt. Koche die seit Jahren so und alle lieben diese Bolognese. Klarer Tipp: Unbedingt nachkochen. Macht süchtig... Ist wie ein Stück Urlaub auf dem Teller.
Die Idee mit der Küchenreibe ist eigentlich der Burner, das ist wie Autobahnfahren gegen Landstraße als Schneidübung mit dem Messer... und das mit Topf und Pfanne gefällt mir ebenso. Die Zutaten wie Fleisch, Gemüse und den Wein mitsamt den Gewürzen muss man auch mal variieren. Ich mach das aber mit... oder das ist aber nicht das Original... so macht man das aber nicht... sind Sätze die einem zum Halse raushängen! Mach DEIN DING weiter so!!! 👍👍👍
👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht
Habe , lieber Calle , dein Rezept noch einmal nach gekocht . . . (3 Karotten, 1 Sellerie - Kopf, 1 Stange Lauch, 2 Knollen Knoblauch + Knoblauch - Öl und 3 Zwiebeln !). Habe aber alles vorher schon vorbereitet und klein ge-raspelt/geschnitten. Ich habe einen Dornfelder Rotwein aus Baden genommen (Der mit dem Wolf) sehr fruchtig ! Passt ! Paar Cherry - Tomaten halbiert. . . 2 Dosen Tomaten, 1 Chilli, 2- 3 Stängel Rosmarin, gaaaaanz viel Pfeffer und doch ausser - ordentlich "Ursalz" Mit Butter, Öl und Milch, wie im Video gearbeitet . Alles zusammen dann in den Größten Topf . . . 4 STUNDNEN gekocht auf Stufe 1 (mit Deckel) . . . Etwas Wasser vllt. mal dazu geben, ab und zu umrühren . . . am heutigen Tag . . . UNGLAUBLICH ! Mit Nudeln , Parmesan und frische Kräuter on Top´ . . . DER HAMMER ! ! !
04:00 Ich dachte ich bin der einzige der immer daran denken muss 😍 ihr seid die besten dafür ich schwöre !!! RIP ONKEL PAULIE 🖤
LG aus Luxemburg, hallo calle& Carmen, klasse Rezept. Ich koche noch ein Stück geräucherter Speck mit Schwarte mit in der Sosse. Alles Gute wünsche ich euch.
Habe mal eine Lasagne nach ähnlichem Ragout-Rezept gekocht. Lecker! Aber meine 15-Minuten-Bolognese findet auch immer Anklang. Einziges Hilfsmittel: 1 Gemüsebrühewürfel.
Ich gebe noch Nelken und ein Lorbeerblatt hinzu. Das rundet das Ganze gut ab.
Danke für das super Video.
Gern geschehen!
Nach 3 jahren, immer noch für mich das beste Bolognese rezept!
Das freut mich sehr!
Sehr lecker diese Bolognese. Bevor ich das Hackfleisch anbrate, gebe ich noch geraspelten Parmesan hinzu und massiere es ein. Das gibt einen richtig tollen Duft und macht die Soße später schön sämig. Weiter so mein lieber Calle ...
Hallo Calle und Carmen,
wieder ein super Rezept ohne die ganzen Firmen, welche mit Chemie arbeiten .
Jeder selbst ist der beste Koch , wenn man den Tipps von Calle folgt!! 😋😋😋
Alles Selbstgekochte ist zigmal besser als jede Tüte , und Eure Anleitung ist so erklärend, daß es auch der Laie verstehen kann!!
Ganz herzlichen Dank an Euch, Ihr seid echt super!! Tolle Rezepte, dazu ein paar Späßchen...weiter so !! 👍👍👍💐
Ich habe jetzt so einige Dinge selber probiert. Mein Fazit: super easy erklärt, kann man alles echt gut nachkochen. Ich finde die Rezepte super gut. Nichts extravagantes, sondern wirklich gute Speisen die dank euch auch Anfänger hinbekommen. Vielen Dank das es euch gibt ❤🍽
Anstatt das Ragu 4 Stunden auf dem Herd zu schmoren, gebe ich den Topf mit Deckel bei 160 Grad in den Backofen. Hier kommt die Hitze von allen Seiten und kann nicht so schnell anbrennen wie beim Schmoren auf dem Herd mit Hitze allein von unten. Das hat meine Oma mit allen Schmorgerichten gemacht. Selbst Reis bereite ich im Verhältnis 2:1 (Wasser/Reis) im Backofen zu.
Jeder hat so sein eigenes Rezept. Ich nehme gar kein Gemüse, dafür jede Menge Kräuter, Zwiebeln, Lorbeerblatt, Tomatenmark, passierte Tomaten, Löwenzahnsirup oder Rübenkrautsirup und natürlich viel Zeit. Und so wie es Calle gemacht hat, werde ich es auch mal probieren, das sah total lecker aus.
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Super einfaches Rezept, danach habe ich lange gesucht. Es gibt etliche Rezepte für Bolognese, aber das hier, macht am meisten Sinn. Vielen Dank dafür.
naja das rezept ist recht original heisst aber nicht das es besser schmeckt als eigene variationen^^ ich mag zb die sauce mit oregano viel lieber undso
So liebe ich die Bolo auch, das lange köcheln lohnt sich geschmacklich total!! Ich mach dann gleich viel mehr, wird dann eingefroren, eignet sich ja auch super für Lasagne!! Danke fürs zeigen
Gerne LG von Carmen und Calle von Callekocht
Das ist übrigens auch die ideale Basis für Lasagne Bolognese, der Aufwand lohnt sich, schmeckt um Welten besser als das fertig gekaufte Zeug!
Ich mache die Bolognese auch so ähnlich, allerdings mit Staudensellerie, ich finde aber, man kann es auch mal so oder so machen. (mehr Abwechslung)
In Italien gibt es auch kein absolut einheitliches Rezept dafür, jede Hausfrau macht das anders.
Liebe Grüße aus Berlin!
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Calle, deine Rezepte sind einfach Klasse!
Das kommt der sache nahe. Aber wozu Milch und Chili. ... rosmarin und Salbei zu einem bouquet garni binden und dann läuft der Lachs. Like geht raus
Calle?? Du bist der Hammer 👍😂
Wie du schnippeln kannst.... Tut beim zuschauen fast weh 😁😁
Klasse das werde ich auf jeden Fall nach kochen... Vielen Dank 👍👍
Werde es wieder nach kochen : Aber , mit Rotwein und paar Karotten mehr + mehr Sellerie und kleiner Tipp: Erst die Butter in die Pfanne, dann das Öl oben drüber . . . dann spritzt es nicht so in der Küche rum ;) Calle + Carmen . . . ihr seid die BESTEN ! ! ! Natürlich, ehrlich einfach erklärt . . . Zeit Sprünge in Videos sind nicht so ok, aber alles andere: T O P ! ! !
Erst die Butter in den Topf , dann das Öl drüber :D Wäre meine Idee ;) aber ihr seid ja schon klasse !
Die Bolognese ist der Hammer. Das Fleisch wird nach dem kochen so soft und hat richtig viel Geschmack. Ich friere das portionsweise ein. Nach dem auftauen ist kein Geschmacksverlust. Echt tolles Rezept
Ich koche Bolognese von ca. 2 kg Hack immer auf Vorrat und friere portionsweise ein. Das Gemüse jage ich durch Mutters uralte Moulinette, bei der Menge lohnt sich da auch das saubermachen des Geräts. Eine andere Küchenmaschine würde es natürlich auch tun. ;-)
Ihr Beiden seid gut eingespielt, höre euch gerne zu.
Mach ich gleich für meine Enkelkinder 🎉
800gr Hack sind aber klein geworden, ich lege mir jetzt ein Atomkraftwerk zu für die Zubereitung,😉....aber hervorragend Calle.
Hallo Calle Kocht,erstmal liebe grüsse aus der schweiz!
Als isch dich entdeckt habe dachte ich mir was für ein sympathischer Mensch der macht das mit richtiger leidenschaft,probier ich auch mal aus und kochte deine Bolognese nach....ich als Mann der gerne schnelle gerichte für die Familie auf denn Tisch zaubert war das Absolut leckerste und einfachste zum nach kochen,ich liebe deine koch "Shows" und feier sie richtig ,danke,danke für diese geilen koch Tipps!!!!
Lg von carmen und Calle von callekocht
Carmen hau rein, das sieht ja Super lecker aus, ihr lieben ich habe hunger,
Calle, Du bist mein beliebter Chef. Love your videos and your art of cooking. Gruesse aus Texas, USA.
Mega, so koche ich die Bolo auch, nämlich in zwei Töpfen. Das geht übrigens auch vegan: man häcksle Pilze, lasse sie im Backofen fermentieren und verarbeite sie anschließend wie Hackfleisch. Diesen Trick habe ich vom Mälzer. Zum Aufgießen ziehe ich aus den Gemüseschalen und -Abschnitten eine Brühe (Lorbeerblatt, Piment und Pfefferkörner mit reingeben, mache ich bei allem, wo Wurzelgemüse im Spiel ist), die ohne auch nur ein Gramm Salz eine unglaubliche Power hat. Neben Rosmarin kommt bei mir ansonsten noch Thymian dazu. Lecker, lecker...
Genau so mach ichs auch! Nur den Sellerie lass ich weg, der schmeckt mir nicht. Und seit die Kinder mitessen, lösch ich mit Brühe ab. Klasse Rezept
Super spageti rezept hab schonnachgemacht Vielen Dank Lieber Herrn Calle VG M☆★♥♥♥
Du bist einfach der beste! Danke für deine tollen Videos
Heute nochmals nachgekocht. Unsere Kinder äußerten sich und sagten, das es wie im Restaurant schmeckt. Was für ein Kompliment! Das gebe ich gerne an euch weiter!! Vielen lieben Dank für euer super Rezept! Heute im Backofen für 2 1/2 Stunden geschmort. Spitzenmäßig!
Super lecker, danke Calle für das tolle Rezept, habe die Bolognese bisher immer nur mit Hack zubereitet, das Gemüse macht aber den Unterschied… es war echt spitze 🙋♂️👍
Das freut mich sehr!
Das mit dem Gemüsereiben ist herrlich praktisch. Bei mir muss es manchmal etwas schneller gehen, wenn ich Essen koche.
Danke für das tolle Rezept.
Mache ich genauso nur eine Prise Zucker und die letzten halbe Std. Ein Lorbeerblatt dazu 💪💪💪 mega
Ihr seid ein tolles Dreamteam. Man schaut euch beiden echt gerne zu. Tolle Rezepte. TOP!
Servus, habe ich heute 1 zu 1 nach gekocht. Was soll ich sagen, einfach der Hammer, der Burner. Alles ohne Konservierungsstoffe, Pulver, Chemie. So macht Kochen spaß. Sehr lecker, aber Calle, erkläre mir bitte warum ich das 4 ½ Std Kochen ließ? Die Zeit, warum so lange kochen? Wegen Aromen?
Großartig! 🥰 habe eben noch ein Video über wildkräuter gesehen, die könnte man da auch noch gut mit verarbeiten! Vielen Dank für das schöne Rezept! 🙏❤️
Calle ist der beste Koch !!!
Das war gestern Abend dran. Ungeschlagen lecker!
Das freut uns!
Die angenehmste Kochstimme aller Zeiten! Danke !!!
se ve exquisita, Felicitaciones!.. gracias por compartir su arte culinario.
Cordiales saludos, Caracas-Venezuela
Wollts nicht glauben.. aber beste Bolognese 😋👍
Ich habe herausgefunden dass das Anbraten des Hacks ohne Zugabe von Öl oder Fett besser funktioniert: Trocken wird es und sehr krümelig, wundervoll geröstet. Man muss es allerdings die ganze Zeit bewegen.
Hey ! Nachgekocht ! SUPER - MEGA - HAMMER ! ! ! Mein Tipp: während der 4 Stunden immer etwas Wasser dazu und umrühren etwas. Habe auch vorher noch etwas Tomatenmark mit rein und 45 min. vor Ende den Rest der Milch auch noch dazu . . . SUPER - Cremig, sähmig --> LECKER ! Danke Calle + Carmen ! ;) Alle Daumen RAUF !
tolles Rezept.
mein lieblingsrezept für Bolognese.
😋😋😋😋
Jürgen
Respekt Calle, einwandfreie Arbeit!
Wieder gerade am Nachkochen . . . etwas anders , aber : DANKE an OMA, DANKE an CALLE , DANKE an CARMEN, DANKE an alle ! Soooo hammer lecker . . . 3 Stunden etwa auf kleinster Stufe ab und zu umrühren , top!
Ihr seid so klasse!, ich genieße es euch zu sehen, meinetwegen brauch es kein anderes Fernsehprogramm mehr zu geben.....wie alles 1 A gekocht großes Fachwissen, Chapeau!!!!!
Koche ich jetzt nach 😍 Wasser aufgesetzt 👏👍🙏❤️ Klasse Calle 🙏
hallo diese pasta sieht echt lecker aus viel spass beim nachkochen und einen guten appetit
Fast wie das Original Rezept, da kommt noch Pancetta mit rein. Knoblauch, Porree und Rosmarin dagegen nicht. Aber diese Version schmeckt mit Sicherheit auch. Allerdings kannte meine Oma dieses Rezept nicht, da die Bolo wohl erst Anfang der 70er Jahre in Deutschland bekannt wurde.
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Super! Vielen Dank für dein Rezept!
Fast mein Rezept. Rot- anstatt Weisswein und etwas Thymian anstatt Rosmarin. Ich dünste das Gemüse und das Fleisch auch in 2 Gängen. Nach ungefähr 30 Jahren tüffteln bin ich mittlerweile bei Schweinehack und etwas fetten Speck. Wichtig bei meinem Rezept ist, dass ich das überschüssige Fett nacher abschöpfe. Wenn ich die Variante mit Rindfleisch mache, dann röste ich das Hackfleisch aber nicht. Auch dieses wird, ähnlich dem Gemüse- nur gedünstet. Dann habe ich eher einen Suppenfleisch Geschmack.
*Ganz Wichtig: Bio Hack!!! Oder zumindest Fleisch von "glücklicheren" Tieren!*
Dankeschön für deinen lieben Kommentar. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Eben gerade nachgekocht. Die Bolognese darf noch ca. 3 Stunden köcheln. EGAL beim Abschmecken, weiß ich schon, das wird Super !😋
So mache ich sie auch immer. Vor allem das ordentliche Sofritto als Basis ist extrem wichtig!
Nehme aber immer Staudensellerie.
Kleiner Tipp: immer die Dosentomaten probieren oder auf das Erntedatum achten, die sollten leicht süßlich und nicht säuerlich schmecken, zur Not ein wenig Zucker dazu. Außerdem schneide ich immer noch eine Karotte und einen Zweig der Selleriestaude in Mini-Würfel und gebe es beim erwärmen vor dem Servieren dazu. Macht das ganze noch ein wenig knackiger.
Dazu schöne, frische Tagliatelle und frisch geriebener Pecorino drüber. :)
Schönes Video!
DANKE für das Video
Es sind oft gerade die Kleinigkeiten, die Calles Kanal zusätzlich positiv herausheben! Hier z.B.: den Tomatensaftrest in der Schüssel mit etwas lösen und zum Ragú geben! Oder: gezielt Raspeln einsetzen wo es möglich ist, um Zeit und Mühe zu sparen. Top Tipps!
Jülich.einfach.
Hallo ich habe die Bolognese gestern nachgekocht und och muss sagen sie ist echt mega lecker geworden eure Rezepte sind super einfach nach zukochen für.mich da ich kochen gelernt . Bitte weiter solche guten leichten Rezepte gruss Marcel
that is my all favorite dish love it!!! thank you Chef!! :)
Ich wollte eigentlich eine Portion davon einfrieren. Pustekuchen...drei Tage hintereinander eine Gaumenschmaus der Extraklasse! Danke für das tolle Rezept!
Habe es heute nach gekocht. Einfach gut. Danke Euch 👍
Danke für eure wiedereinmal hervorragende Presentation!
Meine "Ragu" (Bolognese) mache ich in ähnlichen Schritten, nur verwende ich Rinder - und Schweinefaschiertes zu 50/50% in Steinsalz gesalzen, an Stelle des Weissweins guten schweren Rotwein und zusätzlich Gewürze, - einen Esslöffel Honig (absolutes "muss sein"!) Basilikum, Oreganum, Kümmel, 5 Stück getrocknete "Piri Piri", frische ungeschälte Tomaten und ganz zum Ende die fein gehackten Lorberblätter mit Rosmarin im Teeei kurz mitkochen ...
Kümmel, Pfeffer, Lorbeer immer erst zum Schluss, da es sonst Bitterstoffe freisetzt!
Das Ganze wird dann traditionsgemäß (als Selbstversorger) im Gusseisentopf geschmort ;)
💖💖liche Grüße aus Österreich (Südburgenland)!
Hans ;)
Dankeschön für deinen lieben Kommentar. LG von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht :
Euch zwei Beiden auch nochmals 💖💖liche Grüße und danke für eure Mühe!
Ich mag euch ;)
Bitterstoffe sind doch gesund ^^.
Wenn ich das sehe bekomme ich Hunger...
...und frage mich jedes mal, ob es einen Unterschied zwischen Bolo und Pasta asciutta gibt...
Calle das Rezept ist super!Danke das ist Spitze🤩👍👍👌
Hallo Calle deine Rezepte sind der Hammer. Ich habe gestern dein Bolognese Rezept nachgekocht eine Geschmacksexplosion vielen Dank
Deine Variante koche ich auf jeden Fall aus, da ich nur die originale Bolognese koche und genieße. Bleibt gesund lieber Calle & Carmen
Ich gieße in der Langen Zeit gerne immer wieder selbstgemachte Rinderbrühe an☺️
unglaublich ..ich warte schon drauf wenn es was neues von calle kocht gibt ….beste Sitcom der Kochwelt...und so einfach und so lecker ….
Danke für dieses Interessante Rezept. Ich werde mir daraus etwas mitnehmen für mein eigenes Bolognese Rezept.
Wieder mal klasse
Geiles Rezept!! "Knoblauch first" ist auch mein Favorit... der Duft in der Küche ist genial!! Und immer einen Schuss Wasser in die Schüssel! LG, Udo
Herrlich, genau die selbe Rezeptur benutze ich auch. Musste aber trotzdem das Video anschauen....denn lernen kann man von euch immer. Wieder grosses Kino.....
Herzlichen Dank und bleibt weiterhin gesund.
Markus🌞
Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht
Jetzt hab ich das erste Mal etwas nachgekocht, da ich das Rezept so noch nicht kannte. Mit dem Effekt das jetzt meine Nachbarn angeläutet haben und gefragt was den da so spät noch so lecker riechen würde. Bereits nach 1 1/2 Stunden riecht und sieht das schon Mega lecker aus das ich nicht sicher bin ob ich es bis Mitternacht aushalte. :-)
😃😃😃 lg von carmen und Calle von callekocht
Ich empfehle für italienische Nudelgerichte frische Tomaten (seit ich das bei Max Mariola gesehen habe). Man wirft sie für eine Minute in kochendes Wasser und kann sie dann ganz leicht vor der Weiterverarbeitung schälen. Dann hat man mehr Qualität und Aroma im Essen.
Und noch ein Tipp: Italiener kochen Nudeln zwar wie alle hier wissen al dente. Aber sie vermischen sie dann noch in der Pfanne mit der Sauce und kochen bzw. ziehen sie da zuende, oft mit einem Schluck Nudelwasser, weil das die Sauce besser bindet, und gleich Käse dazu, das gibt eine cremige Sauce.
Wer keine Zeit hat das Gemüse Stundenlang zu kochen: klein schneiden oder raspeln, ganz kurz anbraten und ein paar Minuten dünsten, mit gehackten Tomaten ablöschen (wobei die in einer typischen Bolo angeblich nix verloren haben, so hat mir das mal ein Italiener erzählt. Tomatensauce wäre dann die nach neapolitanischer Art. Aber keine Ahnung ob`s stimmt, ich mach jedenfalls auch immer Tomaten mit rein) und mit einem Mixer zerkleinern. Das dann später zum Hack dazu und mit Wein/Brühe ablöschen/aufgießen. Tolle Videos btw ihr zwei beiden.
Phantastico!!!
Hey die ganze Geschichte ist am köcheln und schmeckt jetzt schon toll vielen Dank hmmmmm
Sehr interessant zu sehen, dass Calle das tatsächlich so ähnlich macht wie ich. Ich jage das Gemüse auch durch ne Reibe, da ich kein Fan von Stückchen bin. Außerdem bereite ich mir so auch eine "Bolognese-Grundlage" auf Vorrat vor. Das geriebene Gemüse (etwas feiner als hier im Video) frier ich mir als Würfel ein und wenn ich dann mal kurzfristig Lust hab ne Bolo zu machen, brat ich mir das Fleisch an, die angetauten Gemüsewürfel, passierte Tomaten, etwas Wasser und so ein Schälchen Bullion einer bestimmten Marke dazu und je nachdem, ob es jetzt Wochenende ist oder ich schnell zum Feierabend was koche, lass ich das eine Stunde oder eben dann 4-5 Stunden köcheln und geb zum Schluss noch die Milch und ein Stückchen Butter dazu. Salz und Pfeffer natürlich auch. Es ist natürlich nicht das Original, das ist mir klar, aber es ergibt dennoch selbst bei nur einer Stunde Kochzeit eine sehr leckere Soße.
Zwei Daumen für dieses leckere Rezept 😋
Daumen nach oben für die Soße... das Rezept ist schon richtig nah am Original (die Hühnerleber fehlt noch...).
Punktabzug in der B-Note für die Spaghetti - die gibt's nur in D oder für deutsche Touristen dazu... Die Italiener bevorzugen Tagliatelle.
Hallo Calle und Carmen. Ich liebe es, deine Kochkünste zu beobachten.
Bleibt gesund ,tolles Rezept.
Danke für den Tip mit dem Raspeln. Darauf bin ich bisher noch nie gekommen.
Bei deinem Rezept fehlen mir aber noch zu sehr die mediteranen Kräuter.
Das kann jeder wie er mag dazu tun. LG von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht finde das Rezept spitze, abschmecken und würzen bleibt Geschmackssache
Lecker!!!!! Muss ich nachkochen🤤🤤🤤
Mann, das sieht ja klasse aus. Tolles Rezept, danke euch Beiden für das Video :-) LG...Marcus
Super Rezept, Danke Calle🤙
Was ich ja sehr Amüsant gefunden habe. Ich schaue mir immer wieder Rezepte an. Bin begeistert das ich nun das mit den Glasieren und Deglasieren kann. Bin neugierig und mach so eine Bolognese. Nun macht Calle eine Bolognese. Und sagt nur anschwitzen keine Röstaromen bilden lassen. Ich sitz hier und denk mir nur Oh! Nur wieso sollte man das bei einer Bolo nicht machen? Aber die hatte trotz gut gut geschmeckt :P
Diese logische Diskrepanz kam mir auch in den Sinn ^^.
Ohne zu Ende zu gucken auch wieder Mega! Was mir noch fehlt ist Pancetta oder eingedeutscht etwas Schinkenspeck.
Genau, mit Pancetta kenn ich es auch. Soll so sogar im Originalrezept stehen!
Super gemacht!!!Koche ich nach!!!!
Ich koche es genau so, richtig geil! Außer Karl Heinz Drews der einzige deutsche Koch, dem ich als Österreicher nahezu kritiklos zusehen kann...und das seit dem ersten Video. Ich hab euch auch lieb ♥️
😘LG von Carmen und Calle von Callekocht
Da muss ich dir Recht geben!
Calle Kocht und Chef Michel Dumas sind für mich die absolute KOCH-ELITE in You Tube!