この動画を見ればあなたも野菜炒めの達人です！初心者でも絶対美味しく作れる【肉野菜炒め】の作り方
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- 【材料】二人前
白菜 ２〜３枚
もやし １/２P
タマネギ １/４個
人参、きくらげ、ニラ 適量
豚コマ １２０g
塩コショー 少々
醤油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
お酢 少々
酒とき片栗粉 適量
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野菜の切り方一つで、仕上がりが劇的に違います。丁寧な下処理を心がけましょう！
＃野菜炒め ＃町中華 ＃賄いメシ
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Хобби
大将の食べっぷりもいいんだけど、
料理の所作がとにかく綺麗で、下ごしらえの画角が好きです。
丁寧なのにさっさとやって軽やかで美しい！
酒溶き片栗粉使いの本領発揮ですね。
大将に教えて貰ってから水溶き片栗粉を作らなくなりました。
便利だし、炒め物がワンランクアップしたような風味がたまりません。
野菜の切り付け、酢を切る、砂糖を打つ料理人の表現は独特ですね。さりげない衛生管理もプロは流石です。
野菜炒め今日作っリマス片栗と酒お回しい入れる知りました有難う御座いました
酒とき片栗粉、あんかけにする為と少量で水分を出させない為、２つの目的があることを知りました。またひとつ知識が増えて嬉しいです。😊
入れるものを忘れたときのカバーの仕方までやってくれているところがすごい
水分の多い白菜やモヤシが入っているのに全然水分が出てないのは、野菜の切り方と肉と野菜を別々に炒めることと酒溶き片栗粉を最後に回し入れて水分を封じ込めることがポイントなんですね。
最後に何にでも酢を回し入れて味を引き締めるのは実行しています。
大将の料理は豪快なのに繊細。語り口も優しい江戸っ子弁で聞き惚れてしまいます。
あえて、ニラを忘れてたと思えるほど完璧な野菜炒め。キャベツではなく白菜を使うのも
良いですね。
ここのところ思い悩む事が多い毎日なんですが、大将のニラ忘れた！に癒されました😂
水分が出ないやり方は、是非やってみます。ニラを忘れたのは、なんかお茶目で可愛かったですよ。
料理ももちろんですが、最後の食べ方を見るとめっちゃ美味しそうで食欲が湧きます。いつも夜中に見てしまう。
何より、たくあんの食い方がカッコいい！
料理をしなかったパパがあなた様のおかげで食べてみたいからやってみるって言って今野菜切ってます🥦🥬奇跡が🙏ありがとうございます🎉😊
わしもその奇跡の一人やねん(笑)
😮あ
酒とき片栗粉は便利だわ。
基本がわかりました。ありがとうございます。
動画の出来も秀逸。
最高です。つくります。心から感謝します。丁寧に教えてくださりありがたいです。❤本当にありがとうございました。❤
野菜炒め定食が大好きです。これを参考に自分でもチャレンジしたいと思います。
上品とはいえない食べ方だけど、これぞ男の食べっぷりって感じ。うまさと満足感がよく伝わってきます。
上品とは言えない🎯 出だし〜ポーズ 飛ばして見てます🫢
中華屋で、同じ料理人が切っている様子を見て研究しながら取り入れて行く、達人になってもそういう事が大切なんですね。
達人たる所以ですね、尊敬致します。
そしてスラダン出てきた時は更に感動しやした！
検索していろんな人が野菜炒め作ってたけど、味付けとか一番参考になりました
酒溶き片栗粉なんて初めて知りました！
一般家庭でもこれだけ水分出ないで作れるなんて・・・
今度からこのやり方で作ってみます！
あ
酒溶き片栗粉は便利そうですね。保存が効くので面倒と思わずに気軽に使えそうです。さすがプロの知恵だと感心してしまいました。
水溶き片栗粉は知ってても酒溶き片栗粉は知らなかった！
いつも勉強になりますありがとうございます😊
酒とき片栗粉 色んな炒め物に使えて 最高ですね😋✌
美味しい野菜炒めを紹介して下さり ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
美味しそうな野菜炒めですね。これは見習います。
あー！そっか片栗粉で絡めちゃえばいいのか！流石天才！
なるほどなぁ。。定年後料理に興味が出てアレコレやり始めてるんですが、
みんな好きな野菜炒め、切り方、色々勉強になるなぁ。。🤤
めちゃくちゃ美味しそう〜✨
コレ絶対作ってみます‼︎
冷めてもて美味しく食べられるお弁当にも持って行けるレシピがあれば是非‼️
ホント大将の料理のポイントが分かりやすいので
すぐ実行できますので助かります
これ凄い動画だなぁ。好きな事を好きな風にやってる感じがとても良いです。
初めて見たけど、夢中になって見てしまいました。野菜炒めめっちゃ好きなんだよなぁ。
昔ながらの町中華の野菜炒めを思い出す一品
切り方でしゃきしゃきの野菜炒めが作れて伝家の宝刀「酒溶き片栗粉」を使って水分押さえられるなら最後までしゃきしゃき‼️
アレンジして中華丼にしてもいいですね🤤
どの動画もめっちゃ役立つ。ここまで上手には出来ないけど、料理はひと手間なんだな。
「ね～ね～ね～ね～食べたい？食べたい人は自分で作ってね～♪」に毎回笑ってしまいます😂
すごく美味しそうな肉野菜炒め！動画参考にして、チャレンジしてみます！！
いつも楽しくわかりやすい説明ありがとうございます！肩ひじはった小難しい感じがなく、親しみやすいです！
明日さっそくやってみます！😊
調理シーンも楽しくて役に立つことばかりですが、最近は後半の実食シーン目当てに見ている自分がいます。食べ物への愛が溢れてますね。
食べるシーンが待ち遠しい‼️🤣
野菜炒めうまく出来ないからあんまり好きじゃなかったけど昨日大将の通り作ったら大正解❗️😃
超旨かったです😆定番化確定です！ありがとうございました❗️
美味しそう〜 食べたい！作ってみます。👍
大将、お疲れ様です。
もう、この動画を数回拝聴し、格段に美味しい野菜いためを作れる様になりました。
大将の料理動画最高です。
以前愛用していたバンコクの中華屋台の野菜炒めの作り方を久しぶりに思い出しました、あちらが仕上げに少し砂糖を入れるのを除けば（味にコクが出るためと思われます）非常に懐かしい野菜炒めの作り方でした。自分でも作ってみますね、ありがとうございました😊。
味付けシンプルで美味しそう🤤
私が作る野菜炒めシャバシャバだった😅
切り方を工夫して野菜を一気に入れるのもポイントなんですね😊
定番の料理ほどなかなかうまく作れなくって汁は、出るわ、味が、決まっらなかったりと。
作り方を、見て、ものすごくわかりやすくて助かります。
野菜炒めって、わざがあるんですね
知らない事ばかりです
ありがとうございます。
今日 本当に野菜炒め
しょうと思ってました
グッドタイミングで
助かりました
美味しそう！野菜炒め食べたくなった！
酒溶き片栗粉で野菜炒めを作ってみました。水分が飛んで本当に美味しく出来ました😋大将の動画は丁寧でわかりやすく大好きです❤️
僕は子供の頃から野菜が大好きでよくおばあちゃんの作ってくれた煮物を食べてました。
母親が作る野菜炒めは絶品でしたね。
特にピーマンやナスの炒め物が大好物でした。
田舎では釜のご飯と火鉢や囲炉裏で野菜を煮たりしてました。
本当に美味しかった思い出ですね
大将の料理の知恵すごいなぁと思います。
定番的な料理、よりおいしい作り方教えてくれてありがたいですよ。😊
酒溶き片栗粉は錦糸卵に使わせてもらってます。あれは本当に助かったよ。作れなくてイヤになってたけど、大将に教えてもらってできるようになりました。この野菜炒めも、作りたい。キャベツのイメージが強いけど、白菜もいいですね！😋☺️😊
めちゃうまそう。さっそく酒溶片栗粉で野菜炒めやってみます！
大将お疲れ様です。野菜炒め良いですね🤤
大将の野菜炒め美味しそう🤤❤️酒溶き片栗粉は商品化出来るレベルです🤗✨本当に水分が出てないし✨調味料も無駄にならず最高🙌🎵いかに自分が適当に作っているのか身に染みました😂💔週末絶対作りますね😆🎵🎵
食ってる姿がリアルで、超美味そう🤤
本当、美味しいそう。夕食は野菜炒めに決まり。いつも見ています。大変に参考になります。
A Iに感謝。
よくぞオスメスに出してくれました。
私、夫婦共働きの一人農業おじさん。
昼飯は自炊なのでピッタリなチャンネルです。
勉強になります ありがとうございます 何時もうまそうに食べて 私も作ろうと思います
「肉野菜炒め」私が1番大好きで、人生で1番調理した料理です。
最初の2年間は試行錯誤で調理してましたが、その後の30年は大安定で我ながら素晴らしい野菜炒めだと思い食べてました。
大将の野菜炒めも美味しそうですね。
一度食べてみたいです😊
酒溶き片栗粉、、、ナイスな発想！すごいです。 早速やります。
美味しそう😋早速真似して作ってみます😀
自分で野菜炒めを作ると水切りにザルがいる位、水分が出ます。なので野菜炒めは嫌いでしたが、この動画で目からウロコです。大将！今日も有難う！
今回も美味しそうですね😊
撮り直さないところに大将の漢気を感じました！
いつも楽しく見させていただいています。めっちゃ美味しそうたべたーい
美味しそう！！！お腹空いてきました！
料理した後の試食
いつ見ても食べたくなるー
美味そう！作ります！ありがとうございます!
うまそう！早速やってみます。有難うございます
料理の作り方も食い方も天才だ〜！
どっちも超美味そうに見せてくれる
カリポリたくあん美味しそうに食べる大将好きです。この野菜炒め作って見ます‼
スッキリ、シャッキリ、テキパキ、手際良く、元気あって楽しくなる！。
美味しそうです。最後の酒溶き片栗粉が斬新でした。今の季節はキャベツではなく白菜を使うのもいいですね。
今日、大将の動画見ながら野菜炒め作ったけど酒溶き片栗粉入れたら本当に水分出てこなかった！
あとソースが具材に絡みついていつもより美味しかった！
また見ちゃった 俺も腕が上がる自信が付きました。有り難うございました。
酒とき片栗粉初めてしりました。今度やってみます。ありがとうございます。😊
野菜炒めのあじつけしりたかったのでうれしいです。
私の家では、子供の頃から白菜じゃなくキャベツでした
今度からは白菜にしてみます
美味しそうです
この人の見ていると作る気になるからいいな。食べ方、しゃべり方、人間味が溢れていて。
こんばんは、最近よく見てます！
特別な材料は使ってないし難しくもないのにとっても美味しい、私の理想の料理です！
とっても美味しく作れたこの野菜炒めを明日のお昼ご飯に持って行きます。ありがとうございます！！
これからも動画楽しみにしてます。
酒とき片栗粉😮、教えていただきほんとうにありがとうございます😊。やってみます。
なるほど！！
作る野菜炒めはベチャベチャって言われるので、助かります！
これ、ホント知恵ですね。
今日作りました。本当に美味しかった。
お疲れ様😊
なるほど作って食べたい🤗
旨そうやな～仕事忙しくて久しぶりだけど、50万超えてもチェレンジ裏切らないわ～野菜炒めの水分対策なるほどです。大将最高。
私もよく野菜炒めを作りますが、大変に勉強に
なりました。
よし in Ottawa. 🇨🇦
ありがとう！私も野菜炒めの水分に悩んでいました
野菜炒めもそうだけど
大将のたくあん手づかみサイコー。
うわー！天才！！強火でも弱火でもどうやっても、材料の大小で水でるから一人分でしかうまく出来ないのかなーって思ってたんですが、酒溶き片栗粉！！絶対うまくいきそうな気がしてきたｗ日持ちの情報もありがたいです。ぼくもやってみます！！ありがとうございました。
何時も参考にさせて頂いてます！
ニラ忘れたバージョンで作らせて頂きました笑！
美味しかっです！
さっき早速真似して作ってみたらメチャクチャ美味しく出来ました😋今度からこのやり方で作ります😀
この酒とき片栗粉は天才
今日は肉野菜炒めにしようと思います！大将の雰囲気最高ですね🎉
酒溶き片栗粉！いいことを聞いた。早速作ってみます。
ほんと美味しそう🤗今度作ります
酒溶き片栗粉…！素晴らしい！教えて下さってありがとう💝
うまそー❤ 見てるだけで幸せだわ
炒め工程のスピード感を重視してトライしたら町中華の味！？かと見まごう仕上がりにできて大満足でした。酢を入れ忘れたのを食べ終わった後から気付くくらい速攻で完食しました♪
ほんとにおいしそう、ヨダレでてくる🤤
食べたい〜？食べたい人は自分で作ってね！の流れ毎度めっちゃ好きです😆土日作ってみます😊
失敗も楽しいですね
ありがとうございます
大将―いいねえ、面白いーー二つも忘れたのを、正直に口に出すところがいいわあ――ファンになりました
酒溶き片栗粉の効用凄いですね。あと家庭で作る時経験上
大抵は炒め過ぎなんでベチャッとしちゃうんですね。
大将、今日はお腹が空いてたのかなぁ？ 材料見たら２人前位に感じましたです、オイスターソースと醤油を同割で味付けるの今度真似してやってみます。
もやしゃきの方法がわかりました。酒溶き片栗粉なんですね。ありがとうございます。
シンプルが一番だと😊ありがとうございます
マジ旨そう。たくあんも旨そうです。腹へりました。
酒溶き片栗粉と白菜の切り方勉強になりました