HOLA! gracias por tu comentario, te aconsejaria que pruebes, recuerda que esta labor es como su prima hermana LA COCINA, puedes probar y a ver que te sale, te aconsejaria segun mi experiencia que no mezcles mas de 2 o 3 y que sean en lo posible sean compatibles en especie. Un abrazo!
Pues para un Pisco Boom Boom, se me viene a la mente o simplemente deja volar un poco tu imaginación y prueba con ingredientes que no modifiquen mucho el sabor original, agua tónica, agua gasificada, jugo de piña, ginger gasificado, cerveza, Red Bull, saludos! Gracias por tu comentario...
Tienes que vaciarlo y volver a poner fresas, no se por que algunos pueden ponerlo tanto tiempo pero en base al pisco que uso las fresas se van malogrando al día 6
Cada uno elige lo que crea conveniente pero, el bouquet y aroma queda más concentrado en ese tiempo, es verdad que cambian de color y parece que se hubieran malogrado, pero eso es normal. Pero como dije cada uno es libre de realizarlo a su manera. Un abrazo y gracias por tu comentario 🙏🏽😃
Despues de los 25 días en los macerados que tienen trozos de fruta tenemos que colarlo? O todo el tiempo que nos dure la botella la fruta debe estar en ella?
Hola, gracias por tu consulta, no saques la fruta hasta que se acabe y la cambias. En lo posible el macerado no debe pasar de 1 año desde su elaboración, es decir debería usarse en ese tiempo y si se pasa revisar sus olores y sabores que podrían amargarse con varios años de guardado. Es preferible usarlo dentro del año de maceración.
Depende...si deseas un macerado dulce, puedes agregarlo...ten cuidado solo cuando hagas las mezclas de balancear y que no te venga demasiado dulce el cóctel. Un abrazo y gracias por tu comentario.
Recomiendo que no pase del año desde el momento de la preparación pero aun así hay Macerados que pueden superar su vida útil varios años, suelen ser los Macerados de frutos secos, saludos 🤗
Saludos! Cogollo...claro lo conozco... "aguardiente de pisco" ¡claro! por qué es un aguardiente de la zona de pisco...pisco si deseas acortar, pero siempre es un aguardiente...de uva claro...gracias por tu comentario...
El maracuyá en líquido ya no es un macerado de igual forma si lo combinas con el pisco ya solo es una mezcla, para macerar es recomendable productos deshidratados pues aportan sabor sin perder el grado alcohólico ya que las frutas tienen agua en si.
te aconsejo escuchar mi podcast sobre el pisco chileno, entrevista que le hice a un investigador de pisco open.spotify.com/episode/2zaxxhhtm7mfKn2hzLd3Sn?si=e535e7946dc54bea . Afirmando tu comentario, si, si es posible macerar con el destilado de tu preferencia ya sea ron, tequila, whisky, Elki...tu decides pero la comparacion entre pisco y aguartdiente chileno difiere mucho en su produccion.
En este caso estamos macerándolo...dejarlo en una botella por un mes y luego poder usarlo dentro de 1 año...¿uhmmm cóctel...uhmmm no sé?...dejo libre los comentarios...pero para ser cocktail aún creo que le falta...dejemos que opinen los expertos 😁 yo soy solo un aprendiz haciendo lo mejor...aprendo de todos...un abrazo 🫂
Hola, entiendo que el pisco no es un aguardiente, es un destilado de uva, sería bueno que si esto lo ven personas que quieren saber algo más de pisco, se le llame como la denominación que corresponde, pues justamente entre el supuesto pisco chileno y peruano, una de las tantas diferencias es que el chileno es un aguardiente y el peruano es un destilado,, a menos que esté equivocado y si es así por favor respondeme, gracias.
hola, muchas gracias por tu comentario. aguardiente, destilado o espiritu, dentro del contexto de cocteleria es lo mismo, yo puedo decir ESTE DESTILADO, ESTE ESPIRITU O ESTE AGUARDIENTE y siempre nos estamos refiriendo a un producto que ha pasado por el proceso de destilacion. Un fuertre abrazo.
Te equivocaste en una cosa, que no existe pisco peruano ni pisco chileno sólo es Pisco y es de Perú, al decir pisco chileno estas aseptando que ese también es pisco cuando no es así.
@@jhoniestelalopez6292 hola..., respondí esa inquietud sobre diferencia ente destilado y aguardiente o espíritu...que es lo mismo...la controversia de si es chileno o peruano es otro tema...y no lo menciono en este video. Saludos.
El pisco tecnicamente es un aguardiente o un destilado, como lo son todas las bebidas obtenidas en un alambique: ron , wisky , ginebra , bodka, tequila etc. Te recomiendo mucho que investigues antes de hablar.
@@jhoniestelalopez6292 en todo los países hay empresas de licores que utilizan alambiques para obtener de fruta o seriales que le quieran cambiar el nombre en cada país es otra cosa y aguardiente le dicen en muchos países que Perú o Chile le llame Pisco ya es otra cosa pero el licor de uva o de otra fruta todavía no se sabe quien fue el primer país que lo descubrió
hola, lo discutíamos justo antes de hacer el video, me informe un poco y decidimos hacerlo de esta manera, en el caso del maracuya, también se puede hacer con la misma pulpa, pero el detalle es que las pepas puedan amargar el macerado, pero de todas maneras gracias por tu comentario, me diste la idea de hacer un nuevo video de macerado de maracuya nuevamente pero con la misma pulpa, te agradezco mucho, saludos
A ver dices aguardiente y la denominación original es pisco al mismo tiempo.MAAAL SI ERES PERUANO ESO SE LLAMA PISCO regresando a tu video no dices que cepa de pisco y tres que clase de pisco usaras que lo sacas de una galonera cuando el plastico es el peor recipiente para un destilado que apesar de no ser algo reposado en barricas el plastico es el mas grande enemigo para su conservación
Gracias por tu comentario...se respeta tu opinión. Aguardiente o espíritu...es todo destilado...destilado es todo fermento de fruta, hortaliza, materia orgánica que sirva como base y que sea hervido y pasado por un alambique, como el whisky, vodka, tequila, ron, grappa, Cognac...por ende el pisco también es un destilado. Denominación de origen es la atribución que se da a un producto ya sea comestible o bebible por la característica de la zona donde fue producido o inventado. En este caso tenemos la ciudad de Pisco dónde está arraigado su historia y producción¿ Que parte no queda claro respecto a aguardiente o denominación de origen? Con respecto al plástico tienes razón pues era lo que tenía a la mano porque lo venden así a granel y trate de usarlo lo más rápido posible para evitar lo que mencionas. Un abrazo.
Mi abuelo tiene 3 botellas de mazerados con Uva y tiene aprox de 4 años, hace una semana se abrió una y era un sabor unico
Excelente, ya quisiera probarlo 😃🙏🏽
Hago mi macerado con Pisco Quebranta, un trozo de canela, anís estrella, pasas y arándanos me quedo bravazo!! Un mes de maceración.
Gracias por su aporte
Gracias
Cocteleando , Exelent video brother!!!
Gracias 👍, un fuerte abrazo!
Buenas tardes . Se puede poner las frutas cítricas con como la naranja , lima o limón ?
Perdón la pregunta es si las puedo poner con cáscara?
@@claudiacastro7483si solo sin semilla
@@claudiacastro7483creo que sin cáscara, yo puse con cascara y me salio mas acido el limón, horrible 😢
Por supuesto, dale y me cuentas luego 😉😃🙏🏽
Exacto!
Excelente 👍
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Y se puede mezclar varias frutas en un solo embase?
HOLA! gracias por tu comentario, te aconsejaria que pruebes, recuerda que esta labor es como su prima hermana LA COCINA, puedes probar y a ver que te sale, te aconsejaria segun mi experiencia que no mezcles mas de 2 o 3 y que sean en lo posible sean compatibles en especie. Un abrazo!
🎉
😎
Se ve buenazo
🤗a qué si!
Tengo un macerado de aji con pisco en que lo puedo usar
Pues para un Pisco Boom Boom, se me viene a la mente o simplemente deja volar un poco tu imaginación y prueba con ingredientes que no modifiquen mucho el sabor original, agua tónica, agua gasificada, jugo de piña, ginger gasificado, cerveza, Red Bull, saludos! Gracias por tu comentario...
Hola, 20 a 25 días las fresas trozadas? Lo intenté una vez en ese intervalo de tiempo y no me resultó. Creo que debería estar entre 5 a 7 días nomás.
Tienes que vaciarlo y volver a poner fresas, no se por que algunos pueden ponerlo tanto tiempo pero en base al pisco que uso las fresas se van malogrando al día 6
Cada uno elige lo que crea conveniente pero, el bouquet y aroma queda más concentrado en ese tiempo, es verdad que cambian de color y parece que se hubieran malogrado, pero eso es normal. Pero como dije cada uno es libre de realizarlo a su manera. Un abrazo y gracias por tu comentario 🙏🏽😃
Se decolorizan y eso es normal, no se malogran. Si te resulta al 6to día, excelente, encontraste tu fórmula. Gracias por comentar 😉
En si al poner un zumo o jugo ya no es macerado vendría a ser Mistela de maracuyá lo cual hay que decantar y cambiar de envase :)
Gracias por tu aporte, trataré de realizarlo
Despues de los 25 días en los macerados que tienen trozos de fruta tenemos que colarlo? O todo el tiempo que nos dure la botella la fruta debe estar en ella?
Hola, gracias por tu consulta, no saques la fruta hasta que se acabe y la cambias. En lo posible el macerado no debe pasar de 1 año desde su elaboración, es decir debería usarse en ese tiempo y si se pasa revisar sus olores y sabores que podrían amargarse con varios años de guardado. Es preferible usarlo dentro del año de maceración.
Y no se le echa azucar al macerado ?
Depende...si deseas un macerado dulce, puedes agregarlo...ten cuidado solo cuando hagas las mezclas de balancear y que no te venga demasiado dulce el cóctel. Un abrazo y gracias por tu comentario.
Hola que tal
Una consulta
Si quiero hacer con más de una fruta en una botella
Que frutas me recomienda y en que orden puedo ponerlo?
No...es preferible hacerlo independientemente...gracias por tu comentario
Después de los 25 días cuanto tiempo me dura sin q se malogre (
Recomiendo que no pase del año desde el momento de la preparación pero aun así hay Macerados que pueden superar su vida útil varios años, suelen ser los Macerados de frutos secos, saludos 🤗
Yo probando con aguaymanto esperando los 20 días
Gracias por tu comentario 🙏🏽😃
Buenas buenas aguardiente de pisco no se dice hermanito, o es pisco o es aguardiente o cañazo tbn hay cagollito, saludos desde Cajamarca - Perú.
Saludos! Cogollo...claro lo conozco... "aguardiente de pisco" ¡claro! por qué es un aguardiente de la zona de pisco...pisco si deseas acortar, pero siempre es un aguardiente...de uva claro...gracias por tu comentario...
que tipo de pisco usas : )
puro acholado,gracias por tu consulta, un abrazo.
El maracuyá en líquido ya no es un macerado de igual forma si lo combinas con el pisco ya solo es una mezcla, para macerar es recomendable productos deshidratados pues aportan sabor sin perder el grado alcohólico ya que las frutas tienen agua en si.
excelente hare un episodio con tu recomendacion, muchas gracias
Esta bien pero el dice AÑADIMOS EL AGUARDIENTE DE PISCO
Hasta donde pude ver es la pulpa de maracuya no el jugo para el macerado... el Pisco no es aguardiente
@@nataliacardenasgomez9076si lo es
Todo destilado se le conoce también como aguardiente.
Aguardiente pisco??????
Y el dulce?
¿Con aguardiente de pisco?
Así es, puedes escoger el espíritu que desees...ya depende de ti...yo use pisco
que cantidad de frutas y pisco usas?
Recomiendo usar la 3era parte del envase a usar de fruta
Son solo cascaras ?
No necesariamente, pueden ser el mismo fruto.
Comienza de 01:04
😉
Con el pisco chileno también se puede macerar
Chile no produce Pisco, Produce Elki en el valle de Elki.
te aconsejo escuchar mi podcast sobre el pisco chileno, entrevista que le hice a un investigador de pisco open.spotify.com/episode/2zaxxhhtm7mfKn2hzLd3Sn?si=e535e7946dc54bea . Afirmando tu comentario, si, si es posible macerar con el destilado de tu preferencia ya sea ron, tequila, whisky, Elki...tu decides pero la comparacion entre pisco y aguartdiente chileno difiere mucho en su produccion.
Hoola.🙋♀️ disculpa pisco, agua ardiente es igual a tequilita aquí en México??
Si haces jugo y lo combinas con algún destilado séa aguardiente o pisco eso se llama coctél mi estimado.
En este caso estamos macerándolo...dejarlo en una botella por un mes y luego poder usarlo dentro de 1 año...¿uhmmm cóctel...uhmmm no sé?...dejo libre los comentarios...pero para ser cocktail aún creo que le falta...dejemos que opinen los expertos 😁 yo soy solo un aprendiz haciendo lo mejor...aprendo de todos...un abrazo 🫂
No repitas aguardiente....di simplemente NUESTRO PISCO
😃
Te faltó con hojas de coca
Hola. Hasta Cuánto tiempo puedo conservar el macerado. Debo refrigerar?
Gracias por tu consulta, no necesita refrigerarse, un macerado puede durar varios años pero recomiendo que se beba dentro del año de maceración.
Porque consejas solo un año??
Creo q se equivoca con los macerados...
claro puedes detallarme donde y lo mejoramos con tu comentatio, te leo...un abrazo
Hola, entiendo que el pisco no es un aguardiente, es un destilado de uva, sería bueno que si esto lo ven personas que quieren saber algo más de pisco, se le llame como la denominación que corresponde, pues justamente entre el supuesto pisco chileno y peruano, una de las tantas diferencias es que el chileno es un aguardiente y el peruano es un destilado,, a menos que esté equivocado y si es así por favor respondeme, gracias.
hola, muchas gracias por tu comentario. aguardiente, destilado o espiritu, dentro del contexto de cocteleria es lo mismo, yo puedo decir ESTE DESTILADO, ESTE ESPIRITU O ESTE AGUARDIENTE y siempre nos estamos refiriendo a un producto que ha pasado por el proceso de destilacion. Un fuertre abrazo.
Te equivocaste en una cosa, que no existe pisco peruano ni pisco chileno sólo es Pisco y es de Perú, al decir pisco chileno estas aseptando que ese también es pisco cuando no es así.
@@jhoniestelalopez6292 hola..., respondí esa inquietud sobre diferencia ente destilado y aguardiente o espíritu...que es lo mismo...la controversia de si es chileno o peruano es otro tema...y no lo menciono en este video. Saludos.
El pisco tecnicamente es un aguardiente o un destilado, como lo son todas las bebidas obtenidas en un alambique: ron , wisky , ginebra , bodka, tequila etc.
Te recomiendo mucho que investigues antes de hablar.
@@jhoniestelalopez6292 en todo los países hay empresas de licores que utilizan alambiques para obtener de fruta o seriales que le quieran cambiar el nombre en cada país es otra cosa y aguardiente le dicen en muchos países que Perú o Chile le llame Pisco ya es otra cosa pero el licor de uva o de otra fruta todavía no se sabe quien fue el primer país que lo descubrió
Te faltó el jarabe
Depende...si quieres que sean dulces...se agrega azúcar...si deseas mantenerlo seco...no se agrega nada...solo al momento de hacer los cócteles...
@@cocteleandoparaelmundo bien , gracias no lo sabia 👍
Que tipo de jarabe si puede poner para hacerlo más dulce
Y el resultado?
Pronto!
Macerado de maracuyá ????? Con zumo de maracuyá 🙄
hola, lo discutíamos justo antes de hacer el video, me informe un poco y decidimos hacerlo de esta manera, en el caso del maracuya, también se puede hacer con la misma pulpa, pero el detalle es que las pepas puedan amargar el macerado, pero de todas maneras gracias por tu comentario, me diste la idea de hacer un nuevo video de macerado de maracuya nuevamente pero con la misma pulpa, te agradezco mucho, saludos
A ver dices aguardiente y la denominación original es pisco al mismo tiempo.MAAAL SI ERES PERUANO ESO SE LLAMA PISCO regresando a tu video no dices que cepa de pisco y tres que clase de pisco usaras que lo sacas de una galonera cuando el plastico es el peor recipiente para un destilado que apesar de no ser algo reposado en barricas el plastico es el mas grande enemigo para su conservación
Gracias por tu comentario...se respeta tu opinión. Aguardiente o espíritu...es todo destilado...destilado es todo fermento de fruta, hortaliza, materia orgánica que sirva como base y que sea hervido y pasado por un alambique, como el whisky, vodka, tequila, ron, grappa, Cognac...por ende el pisco también es un destilado. Denominación de origen es la atribución que se da a un producto ya sea comestible o bebible por la característica de la zona donde fue producido o inventado. En este caso tenemos la ciudad de Pisco dónde está arraigado su historia y producción¿ Que parte no queda claro respecto a aguardiente o denominación de origen? Con respecto al plástico tienes razón pues era lo que tenía a la mano porque lo venden así a granel y trate de usarlo lo más rápido posible para evitar lo que mencionas. Un abrazo.
¡Ah! por cierto el pisco que utilice fue un acholado...mezcla de piscos...gracias por comentar nuevamente