Desde hace poco tiempo estoy interesada en los licores por maceración y te agradezco por lo que acabas de compartir me sirvió y despejó muchas de mis dudas gracias desde Argentina
Importante esa aclaración.... La verdad es que si, muchas personas confunden el término de Macerar con majar... Gracias Fredy BARTENDER , saludos desde Miami ✌️
Hola yo x ej. E echo varias veces de Quinoto x que tengo un arbol y es fruta muy pequña , no como una naranja o mandarina. No se como le llaman a este fruto en tu pais. El tema es que yo los corto al medio x poder ponerlos en una botella mas o menos unos10 o 15 frutas luego le pongo unas 10 o 15 cucharadas de azucar y tambien si es que tengo unos 150 o 200 ml de alchol etilico o eucaliptado y termino de llenar la botella con agua potable. Luego lo sello bien que no le entre aire lo dejo en reposo medio año mas o menos al hacer muchas me e dado cuenta que las ultimas que me van quedando estan mas sabrosos la fruta mas derruida. Bueno te escribo para que me des un consejo de mejorar este procedimiento que yo aplico. Y si me podes dar mejores proporciones sobre los materiales que yo utilizo y como graduar el alchol y lo dulce del licor que dedempeño bueno saludos y espero tu respuesta
Hola, muy interesante tu video, me ha gustado mucho, quería consultarte sobre los tiempos de maceración y sobre cada cuanto cambiar la fruta, otra duda que tengo es en el estado de la fruta, veo algunos que de una misma fruta usan cáscaras y otros pulpas, algunos usan frutas frescas y otros frutas deshidratadas, agradecería mucho tu respuesta. Saluditos desde Perú ✌🏻🤩
Hola Carmen un gusto saludarte! Los macerados pueden ser de fruta fresca, tanto como la piel, todo depende del resultado que desees obtener, el tiempo puede ser más de 1 mes para obtener un resultado más concentrado.
Hola buenas noches, muchas gracias por compartir sus conocimientos es de gran alludar, mi consulta es estos maserados sirven como ecencia en repostería?
Hoola si depende del uso que le quieras dar. He visto mas que todo macerado para hacer torta negra donde usan vinos, cervezas y frutos secos. Saludos! Gracias por ver el video.
Felicitaciones por el video. Aprovecho en preguntar si es necesario abrir la tapa en el proceso de maceracion y de ser el caso cada cuando tiempo o tiene que estar sellado de inicio a fin??? Saludos desde Perú
Hola Dorian! lo recomendable es dejar macerar almenos por 15 días .si puedes abrir la tapa para utilizar y dejar seguir el proceso, después de almenos 20 días puedes dejar la materia o prima o si gustas puedes colar es a tu gusto!
Muy interesante tu video, Una pregunta: Estoy macerando gin casero ¿se producen alcoholes nocivos (metílico etc.) cuando termina el proceso? o eso ocurre solo en los destilados?
Hola desde Argentina Tal vez me puedas ayudar. He cosechado unas guindas. Quiero hacerlas en licor para luego bañarlas en chocolate. Me podrías decir, cual es el método, a tu criterio, más apropiado para ese caso? Estoy entre macerarlas al sol en azúcar y luego preparar el licor. O macerar la fruta solo en licor y luego bañarlas en chocolate. Mi duda es respecto a cual método preservaría más el sabor de la fruta. Desde ya, mil gracias!!
Una consulta hice macerado de arandanos, los filtre bien pero no se porque después de 7 días comienza a salir unas capas blanca. Me paso 1 vez con la fresa y después con los arandanos.
Se puede tomar el sabor es Fuerte, de igual forma los puedes combinar con algun mixer o puedes hacer Cocktails! . Saludos te doy la bienvenida al canal.
Gracias Gracias Gracias 🙏🏼 ya hice unos la semana pasada con el vodka y quedaaaan deliciosos... Seguiré viendo tus videos 😃 he aprendido algo nuevo gracias a ti 🙏🏼 un fuerte abrazo
Hola Fredy una consulta, cuánto tiempo debo dejar macerando las hoja de coca para hacer licor? Que es mejor para las hojas macerado en frío o en caliente??
Hola,eso depende de la urgencia .. pero minimo de una semana a max 20 dias , si es macerado con alcohol deberia ser en frio ..sino se evapora el alcohol
@@FREDY_BARTENDER voy a probar unos 15 días y te comento como le fue Fredy. Te consulto también para el licor de hojas de coca es mejor usar hojas frescas o esas que ya están secas y crujientes que se usan para hacer infusión?
Tengo un macerado de fruta confitadas y frutos secos desde hace 2 años en ron y café y le voy agregado siempre mas frutas y frutos secos. Siempre lo he tenido reservado en en frasco de vidrio a temperatura ambiente. Mi pregunta es: ¿es recomendable guardarlo en la nevera o si lo mantengo a temperatura ambiente corro el riesgo que se dañe? He notado que el sabor se ha vuelto muy intenso y fuerte. Gracias desde Venezuela.
@@andresvalentindonizhernand2968 por lo general no se le añade al macerado ,ya cuando usas ese macerado para hacer cócteles ya podrías añadir el azúcar junto con otros ingredientes
Fermentacion es Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en otra, generalmente más simple, por la acción de un fermento.. macerar lo explique en el video.saludos
Ummmm sería mejor macerarlo en alcohol etílico extraneutro y cuando las frutas y hierbas están secas ya que así saca toda la secuencia con un aroma fuerte y sabor agradable ,saludos
Pero tú de dónde eres ?.bueno te comento el pisco es una bebida de origen Chileno sacada de las uvas con diferentes grados de alcohol y es conocida en la mayoría de los países de latinoamerica y el mundo.
Развлечения
Desde hace poco tiempo estoy interesada en los licores por maceración y te agradezco por lo que acabas de compartir me sirvió y despejó muchas de mis dudas gracias desde Argentina
Hola Ana! Un gusto saludarte, que bueno que pudiste aclarar tus dudas. Saludos!
Excelente muy completa la informacion
Gracias maestro por su ayuda ,está de gran utilidad.
Mucha suerte para usted
Con todo gusto,te doy la bienvenida a este canal ,Saludos!
Importante esa aclaración.... La verdad es que si, muchas personas confunden el término de Macerar con majar... Gracias Fredy BARTENDER , saludos desde Miami ✌️
Suele suceder esta confusión! 😎 💯 Un gusto Poder aclarar esta duda!
Excelente explicación !
Saludos! Es con mucho Gusto
SUSCRIBETE SI TE HA GUSTADO ESTE VIDEO CRACK 💯 🔥 😁
Me encantó y ya me suscribí saludos desde Chile.
Que Maravilla ,con todo gusto.. Bienvenido al Canal .. Saludos
gracias gran informacion!
Gracias por comentar
Muchas me sirvió de mucho tu video 👍👍saludos desde Perú
Mayrol Excelente que te haya Servido!! Saludos desde Colombia.
Gracias me servido mucho
Excelente! Te doy la bienvenida al Canal . Saludos!
Buen video. ¿Conoces la duración que tienen estos macerados, si se vencen o pierden su sabor con el tiempo y cuánto tiempo dura?
Gracias por la información
Con todo gusto, bienvenido al canal.. saludos!
Hola yo x ej. E echo varias veces de Quinoto x que tengo un arbol y es fruta muy pequña , no como una naranja o mandarina.
No se como le llaman a este fruto en tu pais.
El tema es que yo los corto al medio x poder ponerlos en una botella mas o menos unos10 o 15 frutas luego le pongo unas 10 o 15 cucharadas de azucar y tambien si es que tengo unos 150 o 200 ml de alchol etilico o eucaliptado y termino de llenar la botella con agua potable.
Luego lo sello bien que no le entre aire lo dejo en reposo medio año mas o menos al hacer muchas me e dado cuenta que las ultimas que me van quedando estan mas sabrosos la fruta mas derruida.
Bueno te escribo para que me des un consejo de mejorar este procedimiento que yo aplico.
Y si me podes dar mejores proporciones sobre los materiales que yo utilizo y como graduar el alchol y lo dulce del licor que dedempeño bueno saludos y espero tu respuesta
Hola, muy interesante tu video, me ha gustado mucho, quería consultarte sobre los tiempos de maceración y sobre cada cuanto cambiar la fruta, otra duda que tengo es en el estado de la fruta, veo algunos que de una misma fruta usan cáscaras y otros pulpas, algunos usan frutas frescas y otros frutas deshidratadas, agradecería mucho tu respuesta.
Saluditos desde Perú ✌🏻🤩
Hola Carmen un gusto saludarte! Los macerados pueden ser de fruta fresca, tanto como la piel, todo depende del resultado que desees obtener, el tiempo puede ser más de 1 mes para obtener un resultado más concentrado.
como puedo macerar vino sin que pique (ponga agrio, despues de 3 o 4 dias de abierto)?
❤❤❤
👍👍
Te felicito
Gracias.. Saludos
Como maserear cneoa y clavo de olor
Dtbndga amigo. Gracias
Gracias igualmente. Saludos!
Hola buenas noches, muchas gracias por compartir sus conocimientos es de gran alludar, mi consulta es estos maserados sirven como ecencia en repostería?
Hoola si depende del uso que le quieras dar. He visto mas que todo macerado para hacer torta negra donde usan vinos, cervezas y frutos secos. Saludos! Gracias por ver el video.
Felicitaciones por el video. Aprovecho en preguntar si es necesario abrir la tapa en el proceso de maceracion y de ser el caso cada cuando tiempo o tiene que estar sellado de inicio a fin??? Saludos desde Perú
Hola Dorian! lo recomendable es dejar macerar almenos por 15 días .si puedes abrir la tapa para utilizar y dejar seguir el proceso, después de almenos 20 días puedes dejar la materia o prima o si gustas puedes colar es a tu gusto!
Muy interesante tu video, Una pregunta: Estoy macerando gin casero ¿se producen alcoholes nocivos (metílico etc.) cuando termina el proceso? o eso ocurre solo en los destilados?
no se producen alcoholes nocivos ,el producto final es 100% recomendado . Saludos !
excelente
Muchas gracias ☺️ saludos
Hola desde Argentina
Tal vez me puedas ayudar. He cosechado unas guindas. Quiero hacerlas en licor para luego bañarlas en chocolate. Me podrías decir, cual es el método, a tu criterio, más apropiado para ese caso? Estoy entre macerarlas al sol en azúcar y luego preparar el licor. O macerar la fruta solo en licor y luego bañarlas en chocolate. Mi duda es respecto a cual método preservaría más el sabor de la fruta.
Desde ya, mil gracias!!
Hola, puedes macerarlas en licor y luego bañarlas en chocolate,tendria muy buen sabor! Saludos.
@@FREDY_BARTENDER lo probaré, muchss gracias!
Saludos Fredy xD
Hola pedro bendiciones, un gusto saludarte!
Hola fredy. Una consulta puedo hervir unos minutos las pasas y luego de enfriarlos agrego el pisco?. Gracias!
No entendi tu pregunta
Muy buen video una pregunta q tipo de pisco quebranta o acholado se macera mejor saludos
Es recomendable hacer pisco quebranta, por ser un destilado más neutral. Saludos
Ambos funcionan super bien ,incluso el vodka es mas neutro
.saludos ..bienvenido al canal
¿Los macerados tienen que ser con licor o con agua, o se pueden los dos ?
Licor . Saludos
El el alcohol del licor lo que masera, por lo que con agua no se puede. Saludos.
Una consulta hice macerado de arandanos, los filtre bien pero no se porque después de 7 días comienza a salir unas capas blanca. Me paso 1 vez con la fresa y después con los arandanos.
Te recomiendo colar en tela o filtro de cafe ... seguramente quedaron particulas en el macerado.. Saludos .. bienvenido al canal
Hola... Excelente video.... Una consulta... Las pasas al ron... Como es su preparación???..... Gracias
Macerar dejar reposar almenos 1 mes para que el destilado obtenga propiedades de la fruta ..saludos ..bienvenido al canal
Buenas tardes Hermano que dura un macerado de pomarosa y con que tipo de alcohol o aguardiente debo hacerlo y gracias
Macerando al menos 20 dias ... dura meses por que esta en alcohol ..debes luego sacar la fruta... recomiendo vodka .. saludos ..bienvenido al canal
Puedo mezclar varías frutas en la meceración y que frutas y si es así que frutas me recomiendas mezclar
Si las que desees usar ..saludos
Tengo un nogal en casa,arbol de nuez. Podría utilizarlas para macerarlas?
Si, porsupuesto 👌🏽 todo lo que esté en buen estado para consumo lo puedes macerar. Me cuentas como te va. Saludos ✌🏽
¿Se puede macerar con jarabe de azúcar sin que el producto se dañe?
Y otra pregunta es como bajo la graduación de alcohol al macerar
Recomendable macerar sin azucar .. cuando el macerado este listo si puedes hacer mezclas a tu gusto.. saludos .. bienvenido al canal
Cuáles serian la graduación alcohólica recomendada para hacer el macerado? 43° está bien?
Recomiemdo graduacion alta . Asi esta perfecto! Saludos y bienvenido al canal
Pregunta, ese macerado ya se puede tomar directamente ? O se mezcla con otros líquidos ???
Se puede tomar el sabor es Fuerte, de igual forma los puedes combinar con algun mixer o puedes hacer Cocktails! . Saludos te doy la bienvenida al canal.
Hola me encantó su video.. yo tengo alcohol de caña 24% de alcohol.. me sirve para hacer la maceración?
Hola no es un volumen alto de alcohol sin embargo si le sirve, saludos!
@@FREDY_BARTENDER ok muchas gracias 🙏🏼 mejor cambiaré a vodka
@@aurorasamaniego7428 muy bien! El vodka tiene más volumen de alcohol y por ser Neutro vas a obtener un buen resultado. Saludos!
Gracias Gracias Gracias 🙏🏼 ya hice unos la semana pasada con el vodka y quedaaaan deliciosos... Seguiré viendo tus videos 😃 he aprendido algo nuevo gracias a ti 🙏🏼 un fuerte abrazo
Con todo gusto! 🤩
Hola, como se llama la maceración de fruta con azúcar y luego el resultado se macera en vodka, que vendria siendo? Saludos
Eso seria hacer un licor de alguna fruta,hierba o especia
Maceracio: se hace a temperatura ambiente.
Infusion: se hace sometiendo la mezcla a altas temperaturas.
Son dos cosas distintas
Así es!
Se puede dejar una fruta macerando un año en aguardiente?
No, se amarga
Lo recomendable es 1 mes minimo .. de poder puedes .. llegara un punto en que la fruta ya perdio sus propiedades ..eso si debes cambiarla
Puedo macerar pasas de uvas y luego mezclar con algún licor? Como macero las pasas?❤
Hola macerar es dejar las pasas con el licor por almenos 20 dias para que el licor obtenga la esencia de las pasas . Bienvenida al canal ..saludos
@@FREDY_BARTENDER que licor me recomendas?
VODKA es muy neutro funciona super bien .
Hola Fredy una consulta, cuánto tiempo debo dejar macerando las hoja de coca para hacer licor? Que es mejor para las hojas macerado en frío o en caliente??
Hola,eso depende de la urgencia .. pero minimo de una semana a max 20 dias , si es macerado con alcohol deberia ser en frio ..sino se evapora el alcohol
@@FREDY_BARTENDER voy a probar unos 15 días y te comento como le fue Fredy. Te consulto también para el licor de hojas de coca es mejor usar hojas frescas o esas que ya están secas y crujientes que se usan para hacer infusión?
@@daniel-yw2rj me ha ido super bien usando las secas. Saludos
Vale ,me cuentas ,exito!
@@FREDY_BARTENDER dale hermano te aviso como me sale, gracias por responder, saludos desde argentina.
¿ SE PODRIA HACER UN MACERADO CON AGUA SIN USAR ALCOHOL O ACEITE . ?
No
Tengo un macerado de fruta confitadas y frutos secos desde hace 2 años en ron y café y le voy agregado siempre mas frutas y frutos secos. Siempre lo he tenido reservado en en frasco de vidrio a temperatura ambiente. Mi pregunta es: ¿es recomendable guardarlo en la nevera o si lo mantengo a temperatura ambiente corro el riesgo que se dañe? He notado que el sabor se ha vuelto muy intenso y fuerte. Gracias desde Venezuela.
Por estar en licor no le pasa nada ! Tu macerado tiene mucho tiempo .. 1 mes es suficiente como minimo .. bienvenido al canal .. Saludos
@@FREDY_BARTENDERvoy a macerar romero con aceite de uva que me dices de la convinacion
como hago el de aji limon????
?
Las carnes también pueden macerarse?
Eso seria Marinar
Se puede macerar en botella de plástico
Es pregunta
Lo ideal es en botella de vidrio. Saludos
Se puede macerar con alcohol y aceite junto, gracias
Hola Andrés nunca lo he intentado la verdad. Yo no haría esa combinación,si lo llegas hacer me cuentas como te va .. saludos ‼️
@@FREDY_BARTENDER ok gracias
Cuando hace los licores , se les añade azúcar, o un almíbar de azúcar , aquí en mi barrio se le añade?
@@andresvalentindonizhernand2968 por lo general no se le añade al macerado ,ya cuando usas ese macerado para hacer cócteles ya podrías añadir el azúcar junto con otros ingredientes
Disculpa, existe la maceración no alcoholica? O solamente existen alcoholicas
Existe claro que si ,no necesariamente debe contener Alcohol .. hay maceraciones con aceite de oliva y otros .. Saludos..bienvenido al Canal !
@@FREDY_BARTENDERgracias! Una pregunta, sabe la diferencia entre maceración y fermentación?
Fermentacion es Proceso bioquímico por el que una sustancia orgánica se transforma en otra, generalmente más simple, por la acción de un fermento.. macerar lo explique en el video.saludos
Ummmm sería mejor macerarlo en alcohol etílico extraneutro y cuando las frutas y hierbas están secas ya que así saca toda la secuencia con un aroma fuerte y sabor agradable ,saludos
"Alcohol etilico extraneutro" "Frutas secas ya que así saca toda la secuencia con un aroma fuerte y sabor agradable" 🙃🥲😵💫 ¿De que hablas? Wtf 🤣
Qué es pisco
Pronto viene un vídeo sobre ese tema ,saludos !
Pero tú de dónde eres ?.bueno te comento el pisco es una bebida de origen Chileno sacada de las uvas con diferentes grados de alcohol y es conocida en la mayoría de los países de latinoamerica y el mundo.
@@hugomercado942 que pasa? el Pisco es Peruano 100%
@@hugomercado942 no es tan conocido he viajado por muchos lados del mundo y la gran mayoría de lugares no lo conocen
Ve a peru hay una ciudad llamada Pisco es de ahí de donde viene esta bebida.
cuanto tiempo como mínimo se tiene que dejar macerar??
Minimo 20 dias a 1 mes
.saludos bienvenido al canal