7 STABLE CREAMS based on sour cream ✿ + 3 ADDITIONAL ✿ SELECTION of sour cream creams
HTML-код
- Опубликовано: 15 ноя 2021
- Hello everyone! I have prepared for you a whole selection of almost all existing sour cream creams, 7 of which can be made very stable, and 3 - just right for multi-layer cakes.
It seems to me that many have already completely switched to creams with cheeses, and it's a pity ... On our usual delicious sour cream, you can make a lot of delicious and thick creams.
Try it, cook, good luck everyone!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Usually for:
- biscuit cakes
- formation of sides
- caps for cupcakes
take:
- weighed sour cream 25%
- sour cream 30% without weighing
For:
- multilayer cakes (honey cake, milk girl, spartak)
take:
- weighed sour cream 20%
- sour cream 25% without weighing
* It all depends on the quality, density, density of the selected sour cream
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
SOFT CREAM RECIPES:
1. Sour cream and butter cream:
sour cream - 300 g
cream 33% - 150 g
icing sugar - 60 g
2. Sour cream and curd cream:
sour cream - 300 g
cottage cheese - 150 g (preferably 9%)
icing sugar - 80 g
vanilla
3. Sour cream and chocolate cream:
sour cream - 300 g
chocolate - 1 bar
icing sugar - to taste
4. Classic sour cream:
sour cream - 300 g
icing sugar - 50 g
5. Sour cream with cocoa:
sour cream - 300 g
cocoa - 20 g
icing sugar - 50 g
6. Sour cream with butter: ingredients at room temperature
sour cream - 300 g
butter 82% - 150 g
icing sugar - 80 g
vanilla
7. Creme brulee:
sour cream - 300 g
boiled condensed milk - 150 g
8. Sour cream with condensed milk No. 1:
sour cream - 300 g
condensed milk - 80 g
9. Sour cream with condensed milk No. 2:
sour cream - 300 g
condensed milk - 90 g
lemon juice - 1/3 lemon (taste)
10. Sour cream mousse:
We calculate gelatin by the amount of sour cream, even if there are other ingredients in the cream, we count only by sour cream:
For 500 g of liquid sour cream - 10 g of gelatin + 60 g of water / milk / cream
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
You can:
- add vanilla or flavorings to any cream
- reduce or increase the amount of sweetener to your liking
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
I weigh the sour cream in gauze folded in 6-8 layers in the refrigerator for about 4-6 hours or leave it overnight
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Homemade Sour Cream Cake • ДОМАШНИЙ сметанный ТОР...
7 ways to thicken sour cream / Which is better? • ЛУЧШИЙ сметанный крем ...
Subscribe to my Instagram / sweet_and_joy_vera
#sourcream # creamsourcream #sweetandjoy
Для тех, кто не смотрел ещё одно интересное видео по поводу сметанного крема, ссылка здесь - ruclips.net/video/6oeZJ2Cw6zI/видео.html
Там про всевозможные загустители, подсластители и вкусовые добавки. Очень много полезной информации
Как понять "отвешенная сметана"?
@@user-xu6bi6ks5u Берёте глубокую миску, в неё ставите дуршлаг, накрываете его марлей, сложенной в 6-8 слоёв, выкладываете на марлю сметану, накрываете её уголками марли, убираете в холодильник на 4-6 часов или на ночь. За это время стечет сыворотка, и сметана станет гуще
Большое Спасибо , это как раз кстати , очень нужная информация .
@@Sweet_and_joy Скажите пожалуйста,а можно сделать сметанный крем с маскарпоне?
Спасибо я зашла , было интересно! Занесла в свою записную книжку!
Ничего себе подборочка! Энциклопедический труд какой-то!😯 Настолько сокращает наше драгоценное время!Ну очень от души спасибо вам!🌹
И Вам спасибо 🥰💖
1). 1:28 крем со сливками
2). 2:10 с творогом
3). 3:07 с шоколадом
4). 4:20 классический с пудрой
5). 4:40 он же с добавлением какао
6). 4:59 с добавлением сливочного масла
7). 6:10 с добавлением варёной сгущёнки
8). 6:50 на сгущёнке (от подписчицы)
9). 7:19 он же+лимонный сок
10). 7:41 с желатином на основе №4
500-600 г крема на торт диаметром 20 см
Во благо!
Идеальная передача. Разные кремы собраны в один ролик. Все наглядно, компактно, просто. Огромное спасибо.
Как же я люблю когда объясняют без воды только по делу. Ваши обзоры великолепны 🥰🥰🥰
Благодарю 🤗
О Боги!! Вера !!! Где же вы раньше были с таким изобилием потрясающих рецептов 😃
От всей души благодарю вас за эти идеи 💕😘🥰💗
Рада помочь, Эля 🤗😘🌺
УХ, ТЫ! ВОТ ЭТО Я ПОПАЛА НА КАНАЛ!!!! НУ, БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ, ПРОСТО ПОРАДОВАЛИ!!!!! ТАКОЕ ХОРОШЕЕ И ПОНЯТНОЕ ПОЯСНЕНИЕ К КАЖДОМУ КРЕМУ!!!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Замечательно, что столько вариантов в одном видео, спасибо! каждый найдет для себя подходящий.
Рецепт ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Восхищаться Вами можно бесконечно! Пытливый ум и склонность к экспериментам для доведения рецептов до совершенства делают Вам честь. Скольким хозяйкам Вы подсказали правильный путь! Браво! Обожаю Ваши ролики, они неоценимы. Здоровья и всех благ. Спасибо за Ваше творчество. С уважением.
Благодарю❤️ и Вам всех благ
Изобилие разных кремов, на сметаной основе, в одном видео. Очень удобно в наше драгоценное время! Спасибо вам за труд! ❤️🧡💜🧡💖
Подписываюсь.
Часто использую именно сметанные крема. Потому как сливочные сыры зачастую очень дорогие и не всегда финансово доступны. Благодарю 🌹
Мы с Вами из одного теста, у меня на этот счёт абсолютно такое же мнение)
Тоже согласна с вами, еще мне нравится кислинка в сметанном креме.
Спасибо вам огромное! Я только недавно думала, как бы хорошо найти видео с разными сметанным кремами и тут вы. Ещё именно с обычной сгущенкой хотелось сделать и в вашем видео это тоже есть! Как я люблю ваши рекомендации, с вами просто невозможно что-то испортить, настолько точны ваши объяснения и в тоже время краткие! И голос у вас такой приятный и спокойный! Вы самый прекрасный учитель по кондитерскому искусству, благодаря вам я столько узнала нового! Ещё раз СПАСИБО!
На здоровье, Ирина, благодарю😘
Благодарю, вы чудо! Второй ролик с массой разных кремов... В одном ролике! Не нужно часами листать и искать.. 👍🔥❤
Снимаю шляпу😀,я даже выпишу и прицеплю на холодильник,что б не заходить в Ютуб.Огромнейшее спасибо за ваш труд,совет и просто что Вы с нами!
Спасибо, что собрали в одном ролике разные варианты сметанных кремов! И радует, что не затянут ролик - всё чётко, быстро, по делу и ингредиенты под роликом дополнительно прописаны! Спасибо, что цените наше время.
Кстати, последний крем (с желатином) я использую как отдельный десерт - разливаю по креманкам, заливая смесью свежую (замороженную) вишню или мандариновые дольки.
Отличный десерт 😉👍 спасибо 🌺
А я чуть не уснула от ее голоса!😅
Прошу подсказать почему крем сметана и сгущенка превращаются в крупинку?
Важно, чтобы сметана и сгущенка были одной комнатной температуры, тогда не будет комочков
Слов благодарности не нашла.я балдею
💖Спасибо огромадное за Вашу такую невероятную работу!! 🙏🙏🙏
Спасибо вам большущее за нужные рецепты. Это, что надо. Успехов вам и отличного здоровья.
Прекрасная подача очень полезной информации! Лаконично и четко! Приятный завораживающий голос автора) огромное спасибо!
С-П-А-С-И-Б-О ВАМ БОЛЬШОЕ! ❤❤❤как это удобно в одном ролике выбрать то, что тебя, устраивает! ВЫ-МОЛОДЕЧИК!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Замечательная и очень полезная подборка рецептов👍🏼 Большое спасибо 😊
Боже мой, я так рада что нашла ваше видео, спасибо вам огромноооое!!!!❤️
Не могу не написать и я слова благодарности вам за ваш труд.Спасибо большое!
Огромное спасибо за такое разнообразие вариантов. Всё кратко и по существу.
Канал шикарный! 🔥
Вся информация в одном ролике, это бесценно💥 Сколько времени приходится тратить на поиск нужного рецепта. Спасибо огромное Вам💐🌞❤️
Приношу Вам большую благодарность!!!!! Обязательно воспользуюсь Вашими рецептами!
Огромное спасибо. Наконец то кто то даёт очень разумные советы.по приготовлению кремов.🙏😊👍
Умница - мастер!❤
Спасибо большое!!!❤❤🌹
Вера, Вы такая труженица... Восхищена Вашим вниманием к мелочам и деталям. Спасибо за Ваш труд!!!
Спасибо от души! Вчера искала карамель - наткнулась на вас. Сегодня искала сметанный крем, и снова ваш всеобъемлющий ролик!😍 Подписалась !
Огромное спасибо за полезные и познавательные рецепты кремов на основе сметаны!!! У Вас очень приятный голос))
То что мне нужно для блинного торта с чаем матча 👍 благодарю за рецепт. Здоровья вам и процветания вашему каналу.
Я так рада, что нашла ваш канал, столько исчерпывающие ответы, спасибо большое
Класс! Очень люблю крем на основе сметаны, эту кислинку ничем не заменишь. Спасибо большое за подборку рецептов!
Благодарю за такую шикарную подборку и пояснения! Обязательно попробую!
Отдельное огромное спасибо за описание под видео!!!
Огромное спасибо за ваши рецепты! Конкретно, понятно, Очень нравятся сметанные кремы и замечательно что вы собрали их в одном ролике! Подписалась на ваш канал! Удачи!
🎉 Большое спасибо. Очень всё рассказано до мелочей. Вы просто УМНИЦА!!!!!❤
Ничего себе!!! Шок у меня,вот это подача , ничего лишнего и количество и качество!!! Спасибо.❤ Подписка.
Спасибо вам огромное при огромное, у меня не хватит млов ,что бы выразить мою благодарность вам!!!
Как всё чётко и правильно без всяких заморочек всё понятно спасибо❤
Благодарю Вас! Великолепная подача и очень ценная информация! Всего Вам доброго!
Спасибо, что собрали в одном ролике разные варианты сметанных кремов!
Огромнейшее спасибо за ваши видео.Просто и доступно.
Очень полезное видео, спасибо. Добавили ТОМ знаний. Теперь я знаю что всегда могу сделать крем, что нибудь в холодильнике всегда найдётся. 😘Сердечное Спасибо ещё раз!!!!!
Спасибо, вам большое!
Шикарные кремы!
Огромное спасибо, за ваши рецепты. Здорове вам и долгих лет жизни.
Огромное спасибо за обзор! За щедрость! За уважение к зрителям! Успехов вам! 🙏🏼👏👏
Спасибо, Светлана❤️
Блестяще!!! Столько интересной и полезной информации в одном небольшом видео. 👏👏👏
Также ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Как вовремя! Столько полезной информации! Спасибо преогромное! 👏👏👏❤️❤️❤️
Рецепт ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Спасибо за разнообразные варианты кремов! Очень полезное видео.Благодарю вас!!!👍👏❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🍁🍁🍁🍁
Рецепт ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Спасибо большое! Обязательно заберу в копилочку 👍
Вот это подарок!!! СПАСИБО!!!
Ваши видео всегда очень полезные, информативные. Спасибо большое за Ваш труд.
Верочка, спасибо за мастер класс!!!! Умничка!!!!
На самом же деле мы все ра🤣🤣🤣
Спасибо вам. Успехов в Творчестве Всего доброго
Спасибо вам большое, вы помогаете многим кондитерам! А главное, что все это бесплатно! Вы просто золото! 💖
Рецепт ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Спасибо Вам Огромное!!!! Ценные и нужные рецепты!!! 🎂👍
Благодарю, то, что я искала, но не думала, что можно показать все вместе! Очень интересно!
И я не думала)
Спасибо огромное за ваш опыт и полезную информацию ❤
Огромное спасибо, очень познавательно, все чётко рассказано и показано, удачи вам👍👍👍👍👍!!!
Спасибо большущее вам за такую подборку! Давно искала. С меня подписка!
Сердечное спасибо вам милая! Добавила эти рецептики себе в копилочку👍👍👍🤗
Результат ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Спасибо, очень здорово, что в одном видео столько вариантов.
Большое вам спасибо, дай Бог вам здоровье здоровья
Безумна рада что наткнулась на ваш канал. Буду ждать каждое ваше видео!
Верочка, спасибо за подборку. Ещё раз отмечу, что очень нравится ваш канал💓💓💓
На кого мне идти по душе все равн🤣🤣
Спасибо огромное.
Очень удобно, не надо искать.
Посмотрел - выбрал. ☺
Очень приятно было слушать ваши рецепты.Спасибо большое .все понятно и доступно все рецепты сохраню а ВАС благодарю .
Большое спасибо за информацию., за подачу материала! 😊👍👍👍Обязательно воспользуюсь!
Спасибо 😇! Все самые вкусные кремы в одном видео!
Я ооочень благодарна Вам! ❤
Спасибо огромнейшее за Ваш труд😍🌸. Прекрасно объясняете🌸
Вы такая УМНИЧКА 😘💞
Спасибо дорогая 🤗
Спасибо ,очень вовремя ,скоро Новый год .Еще раз большое спасибо .
Крема очень вкусные, уже попробовала, Благодарю!😋
Спасибо вам огромное за ваш труд!!!
Великолепный ролик,достойная тщательно подготовленная подача материала.Ясный голос,без лишних слов.Спасибо,ролик сохраняю как суперполезный😂👍👏❄️🎄☃️
Это прямо находка! Бесплатный мастеркласс. Всё разжевали, стало всё ясно и понятно. И мне так нравится, что вы единственная здесь разговариваете нормально, без " берём нашу сметану, нашими руками, в нашу миску ,взбиваем нашим миксером нашу массу"
Точно! «А теперь мы с вами пробуем наши блинчики с начинкой, которую мы с вами сделали раньше» 😳
Очень красочно все показали и рассказали. Обожаю ваш канал, все лаконично, голос прияный, без лишней болтовни. Спасибо огромное за ваш труд❤
Спасибо! Вы супер легко и понятно рассказываете!
Спасибо за многообразие смешанных кремов из сметаны. Обязательно возьму на заметку.
Также ruclips.net/video/WWZKqqF__Qg/видео.html
Спасибо большое за показ. Очень пригодится 😁💕
Спасибо Вам большое!!!!! Вдохновения!!!! Здоровья желаю!!!!
Спасибо огромное за вкусные крема .Позновательно .
Спасибо за сметанный крем очень вкусный пышный пропитывается хорошо благодарю за рецепт.
Спасибт огромное, за такие рецепты из сметанки.
Все понятно...
Сразу захотелось все приготовить ........
крема 👍🏻👍🏻❤
Чудесная подборка Большое спасибо
Большое спасибо за видео! Всё что нужно узнать в одном видео!!
Великолепно !! Всё по делу! Вы-Супер!!!
Огромное спасибо за ваш кропотливый труд. Попробую сделать кремы по вашим видео. Никогда не получался крем на сметане, всегда был очень жидкий. А хочется чтоб был воздушный, не жирный, не приторный, с приятной кислинкой и по карману сильно не бил. Буду учиться. Спасибо!
Очень полезная информация. Желаю удачи в творчестве, и новых идей.🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо Вам большое! Вот теперь я поняла какой крем я сделаю для тортика!
Огроменное спасибо. Никогда подобного ничего не делала. Буду учиться.
Какая красота!!@В одном месте сразу все сметанные крема
Видео как всегда, необычайно полезное и интересное)
Здравствуйте. Спасибо вам за очень интересную линейку рецептов.
. Было очень интерестно узнать и добавить в копилку новые рецепты.Спасибо.
Спасибо, все доступно, наглядно, понятно, грамотно!