Свиная Грудинка - вкуснее колбасы и котлет. Свекровь готовила и меня научила
HTML-код
- Опубликовано: 10 сен 2024
- Предлагаю рецепт очень вкусной, нежной и ароматной свиной грудинки. Такую в магазине вы точно не купите.
Ингредиенты:
свиная грудинка 1 кг
чеснок 5-6 зубчиков
соль 1 ч л
чёрный перец 1 ч л
паприка 1 ч л
горчица 1 ч л
растительное масло 3 ст л
#рецепт #какприготовить #рецепты #сытныйдом #простыерецепты #сытныйдомрецепты #закуска #закусканапраздничныйстол #свинаягрудинка #свиная #грудинка
Попробую. Колбасу не ем--дорого и непонятно из чего. А мясо обожаю. Отдельный респект за отсутствие лишней болтовни,длинных ногтей,колец,декольте до пупа и свисающих до стола волос! Умничка! Настоящая ХОЗЯЙКА! Удачи вам во всех делах 😊😊😊❤
Какие уютные домашние руки... В этих руках должно быть все вкусно!
СПАСИБОЧКИ БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ, НО Я ЕЩЁ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ОСТАВЛЯЮ МАРИНОВАТЬ Я, ПОСЛЕ ТОГО, КАК ВЕЧЕРОМ НАТЕРЛА СПЕЦИЯМИ, ДО УТРА, ПРИ МЕРНО НА 8 ЧАСОВ, ТОГДА ЕЩЁ ВКУСНЕЕ. ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ И БЛАГОПОЛУЧИЯ!!!!
Спасибо за ваши советы. Хорошего вам вечера
Спасибо вам за рецепт.Ну какие все грамотные.Все правильно хозяюшка сделала и запекла.Делайте по своему и закручивайте как хотите.Нельзя так.Я повар с огромным стажем и на стороне хозяки.Не огорчайтесь.😊
Конечно, что не комментатор, то повар со стажем 79 лет.
@@user-hv9ue6jk5y эт точно 😊
@@user-hv9ue6jk5y На ваш комментарий вспомнилась когда-то прочитанная мудрость: "Когда ты говоришь, твои слова должны быть лучше молчания".
Ну и заодно: "что нИ комментатор, то..."
Молодец. Кратко. Доступно всем
Где вы увидели недовольные комментарии? Сами придумали? Все, как один, нахваливают рецепт.
Всяко лучше колбасы из магазина, и полезнее в 10 раз ! Спасибо шеф повару!
Не равняйте что-то с чем-то
Не надо умничать😂
В магазине кроме колбасы продают ещё мясные рулеты, окороки, карбонаты, буженины и многое другое.
@@vastan69 эти рулеты с карбонатами даже дворовые псы не едят.
@@vastan69 и стоит всё это в магазине как полсамолета.
Отличный рецепт! 👍👍👍 Грудинка вообще беспроигрышный вариант: готовится не сложно, множество вариантов (запечь, отварить, поджарить и дотушить, и т.д.), можно экспериментировать с приправами и специями на свой вкус. Готовьте с любовью и удовольствием и будет вам счастье!
2500 лет назад Гаутама Будда говорил: «Я не знаю человека, чей желудок смог бы переварить свиное мясо». Библия уточняет более жёстко: «Те, которые… едят свиное мясо, - все погибнут» (Ис66:17). А Ислам с самого основания предписывает не употреблять в пишу мясо, склоняющее человека попасть в ад. И сколько свинью ни корми - всё равно в грязь ляжет. Данное животное воспитанию не поддаётся. Кто свинину ест - характер его постепенно становится подобен животному. И провидец не может в таких вещах ошибаться. Небо следит за каждым моим словом.
Бог говорил, как плохо Он относится к народу, "который постоянно оскорбляет Меня…, ест свиное мясо, и мерзкое варево в сосудах у него" (Ис65:4). Каждый сам может сделать выводы и о церкви, позволяющей кушать свинину.
13:52
azbyka.ru/biblia/?Is.66&r 16-17 Ибо Господь с огнем и мечом Своим произведет суд над всякою плотью, и много будет пораженных Господом.
Те, которые освящают и очищают себя в рощах, один за другим, едят свиное мясо и мерзость и мышей, - все погибнут, говорит Господь.
ЗАДУМАЙТЕСЬ, ЛЮДИ!!! ЛИБО ВРЕМЕНИ ПОЧТИ НОЛЬ ДЛЯ ИСПРАВЛЕНИЯ СВОИХ ВРЕДНЫХ ПРИВЫЧЕК! В УКРАИНЕ СВИНОЕ САЛО-НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ.....ВЫРОЖДЕНИЕ НАРОДА И НИ ТОЛЬКО УКРАИНЫ.
А я просто засаливаю сухим способом.
@@user-fw7jp5io3uнапали на Украину вы, а вырождаются - они? Что с тобой...
@@user-fw7jp5io3uЗдесь делятся рецептами, а не нравоучениями как не попасть в ад
Эти вещи , я делаю с молодости , а сейчас мне 65 , это мое хобби , поэтому я разбираюсь в этом . Тут я увидела нистоящего мастера кулинара , хозяюшка , не просто хочет зарабатывать на ЮТУБ САНАЛЕ , а хочет на самом деле поделится , мололец , она мастер своего дела , умничка .
Ну вы и грамотейка 😂
А вы ,, ГРАМОТЕЙКА ? " Вы в каком лексиконе нашли такое слово ? 😄😄😄 Наверное в русском , даже не сомниваюсь . Судя по тому как вы умеете говорить , т. наз . с ,, ГОНОРОМ " 😃
это можно использовать , такие ,, блатные " , без особого образование 😄 , достаточно 1 - начальная сельская школа 😀😀😀
@@aureliaculiuc1381 Да я неделю назад откинулась 😂😂 и ботаю по фене 😉
Супер! Без лишних заморочек. Спасибо за рецепт! Очень аппетитно!😊
Спасибо за хорошее видео. Я делаю почти так же. Только прорезаю мясо до шкурки и закладываю яблоки нарезанные дольками и не заворачиваю в бумагу, а укладываю в формочки из фольги, даю время замариноваться и в духовку… Дальше, кому как нравится: можно раскрыть и подрумянить, можно раскрыть и кушать в горячем виде, можно остудить. Грудинка получается в своем соусе, сочная и очень вкусная. Яблоки придают необыкновенный вкус и аромат. В горячем виде ее можно кушать просто губами. Попробуйте, я думаю многим понравится.
Большое спасибо за Ваш комментарии. Обязательно сниму ролик по вашему рецепту. Всех вам благ и мирного неба над головой
@@SutnuyDom Спасибо. Это будет интересно. Тут вариантов очень много: можно добавить морковь на терке, лук полу- кольцами, чеснок… Главное не переборщить со специями и разными овощами. Мне нравится с яблоками , хотя с луком и морковью тоже очень вкусно.
@@АнатолийГаланов-ъ5е 😊 ВСЕМ ОГРОМНЫЙ ПРИВЕТ ОТ КАНАЛА МИШАНЯ В ШТАТАХ.
Спасибо , ещё и так можно приготовить .
Спасибо, что быстро показала , не тянучи кота за хвост .
Потрясающая получилась грудинка, ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт 💐 Спасибо, что подчеркнули, что нужна именно МЯСНАЯ грудинка.
Теперь он (рецепт) со мной навсегда 😊
От себя добавлю:
- не было чеснока свежего - заменила на сушёный
- добавила 1,5ст.л. меда
- мариновали при комнатной температуре, примерно, часа 2 - 2,5 часа.
ВСЕМ СОВЕТУЮ 👍
Ясмотрела ролик, как из грудинки делали деликатес. Попробовала очень вкусно. Нужно шкурку срезать, саму грудинку вдоль разрезать, только не до конца, получается, как раскрытая книжка. Хорошо отбить, специи, свернуть рулетом, обвязать шпагатом и в холодильник на 3 суток. Затем в духовку. Остынет, нарезаеи тоненькими кусочками и на хлеб. Приятного аппетита
Ах, какая сочная грудинка, без комментариев, браво ❤🎉🎉❤
Тогда что это? 👆
А если положить перед готовкой на ночь в холодильник пропитаться -будет ещё вкуснее и "нажористей"))
Спасибо такая красота обязательно попробую
Хочется поблагодарить за труд и конечно за отличный рецепт!
Выглядит очень вкусно👍Спасибо ,попробую ваш вариант👍
Спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую. Много раз готовила грудинку, но шкуркой вниз, без надрезов и в фольге.Тоже очень вкусно получалось.
Я думаю, что шкуркой вверх очень неплохой вариант, больше сока останется в грудинке, она ведь будет томиться в соке.
Шикарно! Спасибо🙏💕 за рецепт!
Дякую вам щиро за вашу працю і за чудовий рецепт!!!
Благодарю вас за рецепт. Чудесный. Обязательно приготовлю. 👍👌❤️
Спасибо! Обязательно попробую запечь грудинку по этому рецепту.
Это почеревок, он намного нежнее грудинки.
@@НинаСутырина спасибо.
@@НинаСутыринаэто принципиально?
Спасибо хоть один без соевого соуса очень вкусно
Нельзя такое на ночь смотреть!😂
И на голодный желудок 😢
Держитесь😂
И тем кто любит мясо!😅
@@user-np6xz3kb6gчто за дичь....
Грудинка супер👍🙏🙏🙏🌞❤️
Спасибо за рецепт
.
Приятно смотреть без когтей на пальцах! Сделала по этому рецепту --оч вкусно ❤
Всë коротко, ясно и по делу. Выглядит очень аппетитно, обязательно опробую по Ваш рецепт.
Отдельное спасибо за уютные руки, без когтей и колец. Когда у хозяйки такие руки действительно веришь, что дом сытный 👍
Вы правы ! Когда когти и пальцы в кольцах, брррр !
ещё бы не аппетитно! чистое мясо! и руки как положено! видишь какими руками всё делалось! так ещё приятней!
Шикардос!!!😊👍🏻
Делала так не раз , легхо и вкусно.
Спасибо, всё просто и доступно, попробую!
Благодарю вас, вкусно. Я натëрла специями и оставила при комнатной температуре где-то на час, а затем обернула бумагой и в духовку
Я покупаю рульку( цена очень привлекательная), вырезаю кость, специи какие любите, если рулька попалась сплошное мясо, раскладываю на плас рульки тоненькие пластинки сала,или кусочек тонкой брюшины , на рынке продают, не дорого, можно снять с неё шкуру, а можно и так класть. Завернула в рулет, связала нитками. Если рулька большая , делаю два рулета. Ставлю на ночь в холодильник, мариноваться, или хотя бы на час.Раньше запекала в духовке в фольге, а потом попробовала вот так сделать - заворачиваю плотно в пищевую пленку, затем в два пакета фасовочные , завязываю и варю в кастрюле на маленьком огне часа 2, пусть потихоньку томится. Потом под гнет. Дети и сестра под гнет не кладут, а мне нравится чтобы была плотная.Больше в фольге не запекаю, варю. Попробуйте, может понравится. Приятного аппетита.
Добрый день. Большое Вам спасибо за интересный рецепт, обязательно попробую и сниму видео. Хорошего Вам дня и всех благ 💐💐💐🙋🙋🙋♥️♥️♥️
Большое спасибо за рецепт и подробное видео, обязательно попробую приготовить!
Отпишись по результатам.
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку
Какая же ты умничка.
Я тоже так делаю,когда запекаю,когда в луковой шелухе варю.Но маринад такой же!Вкусно, очень👍
Красота❤❤❤
Отлично, просто и вкусно, спасибо
Спасибо, записала буду делать,
Прекрасный рецепт! Благодарность за Ваш труд
Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Вы даже говорите вкусно!
Добрый вечер. Рецепт,я думаю на столько прост и на столько же или больше вкусен.Спасибо вам.Буду пробовать...
Ням ням как вкусно. Спасибо большое❤
Можно запекать в "рукаве".👍
Спасибо за рецепт! Спасибо за то,что не хвастаетесь кольцами на пальцах.Спасибо!❤❤❤
Превъзходно!❤❤❤❤
Сделал примерно так же . Только свой маринад. Закатал в вакуум на неделю, 1час в сувиде при t°75 обсушил и холдным дымом на 30мин. "Скус спмсфический"👍
Спасибо большое за рецепт ❤
Супер !!!!!
Недавно запекала грудинку со специями это очень вкусно и сытно .Колбаса и рядом не стояла 😊
Не нужно сравнивать колбасу и котлеты с грудинкой. Это три совершенно разных блюда.. Моя семья ни в каком виде не употребляет шкурку. А рецепт действительно вкусный. Делаю так же , только без шкуры.
Аппетитненько! Но, согласна с тем, что надо дать время пропитаться мяску тем составом, каким вы его обмазали
Я тоже разместила на канале рецепт грудинки в луковой шелухе. Очень вкусно получается. Этот способ приготовления очень понравился, буду готовить! Благодарю
Спасибо огромное очень-очень вкусно получилось
спасибо огромное
Муж с вахты приедет, делает ночью подношение ночному жрецу, это классно❤
Очень вкусно но я запекаю 1ччас и добавляю чуть мёда и дижонскую горчицу и до выпечки оно лежит 1час
А ещё лучше дня 2-3.Чтобы мясо промариновалось.
Получается суховатая и жестковатая.Я плотно заворачиваю в пищевую пленку , а потом в два целофановых пакета ( на всякий случай) ,завязываю и варю в кастрюле. На ночь под гнет.Грудинка получается очень сочная и мягкая.
а сколько по времени варить? и когда ложить специи на мясо? до или после варки?
@@lgaolga1029 давеча вместо грудинки сделала рулет из рульки. Кость вырезала . Рулька попалась большая, так я её разрезала на две части отбила, соль, перец, чеснок дольками( ( специи какие вам нравятся, можно добавить морковь кусочками, мне не нравится) и ещё сверху разложила тоненькие пластинки свежего сала, (рулька не жирная , одно мясо ) и тоже специи. Скрутила в рулет( получилось два рулета по ширине и длине чуть больше ладони)нитками увязала, завернула в пищевую плёнку и в два целлофановых пакета и завязываю , и на ночь в холодильник ( ну хотя бы на час). Варю на среднем огне 1,5-2 часа, зависит от мяса ( как бы томится). Потом под гнет в холодильнике. Сестра и сын под гнет не кладут, а мне нравится чтобы была плотная.Грудинку так же делаю, только не отбиваю. Томлю часа 1.5. когда варю рулет , грудинку, они немного всплывают , так я сверху на них кладу меньшую по диаметру крышку или тарелку , а потом закрываю крышкой.
А я вообще не переношу никаких пленок.
И как грудинка может быть сухой?
Снимайте свое видео
@@user-ob4xx8hi2r А так и может быть суховатая, особенно если с множеством прослоек. Я как-то купила грудинку , два куска, один кусок был больше с мясом, другой большес с салом, запекла в фольге , один кусок (более мясной, хотела как лучше )отдала детям, другой разрезала и у меня ели. И дети потом сказали , твой кусок был вкуснее , а наш суховат. А если пленку не переносите, запекайте в духовке в фольге. В духовке в фольге, и в кастрюле на плите получается разному . Я всегда запекала в духовке. Попробовала в кастрюле сварить, в духовке больше не делаю.
@@lgaolga1029 специи ложат в сырое мясо, дальше как вы читали выше в комментарии, вложить в холодную воду и с момента закипания варить 1,5. 2 часа., кульки до окончания варки не прокалывать.
Хотела сегодня купить грудинку, но купила говяжий фарш...спасибо за ролик! 👏🙂завтра пойду за грудинкой, тоже люблю запеченое мясо вместо непонятной колбасы👍
Замечательно, супер!!!
Смотрится аппетитно ❤
Делала в рукаве. Только вместо масла добавила соевый соус. Можно еще и меда добавить.
Выпекать 2 часа при 190*
Мед нельзя нагревать.
А, если добавить сок лука 🧅, да промариновать сутки, и потом запечь, будет гораздо вкуснее😅
Я так делала вкусно
Как быстро , как вкусно
Спасибо за прекрасный рецепт!❤❤❤
Хорошего Вам дня и всех благ
Интересный способ ..Я по другому готовлю грудинку..
Дякую за рецепт, вчора робила, а зараз дістаю, це дуже гарно виглядає і....дуже смачно, а головне просто , без лишнього.Дякую!
Простите, мы не розумием вашей мовы...
@@rabinovitch4629 да функция перевода появилась...
@@user-dq8zk7ne2y не всегда кнопка доступна.
Мабуть дуже смачно👍
Espectacular ❤ Gracias.
Люблю, когда грудинка мясная! Сало поменьше.
Зря вы это показали! Ждите! Скоро приеду! 😂😂😂
Супер! Обязательно попробую сделать.
Хорошего Вам дня и всех благ 😉😉😉💐💐💐🙋🙋🙋
Где бы ещё найти такую мясную грудинку?
Уверена, что это очень вкусно 👍
Спасибо, всё просто
и главное нямочно! Успехов и удачи вам!
Интересный рецепт. Надо будет попробовать... Спасибо!
Я просто в фольгу заворачиваю И прежде,чем поставить в духовку,оставляю в фольге часа на полтора. Запекаю минут 30-35.
Хозяюшка поделилась с нами своим рецептом, надо сказать, хороший рецепт. Можете пользоваться, или не пользоваться!
Но наши умелицы набросились со своими поучениями как злые собачки. Неприятно однако...
Это интернет, детка.
@@rabinovitch4629 это невоспитанность. Если нечего сказать приятного, лучше промолчать. Но у каждого свой выбор))). Не забываем про ответственность за него...
Это скрытое хамство 😂
Да, сейчас такая жизнь пошла, мало того что все дорожает, так не знаешь из чего они делают все.... безопаснее всего купить кусок мяса(на базаре или где),очистить его как следует и буженину сделать, и колбаску и сосиски...зато знаешь, что туда положил.... Спасибо за рецепт!
Попробую повторить👏
Мне нравится, что в рецепте нет сахара. Сейчас пробую сделать
Соли мало, надо подержать в рассоле подольше, чтоб просолилась. А так сверху соль есть а нутро пресное и без специй. Тут спешка не нужна
По поводу соли, это ведь тоже, дело вкуса. Кому, как нравится. Всё в ваших руках.
Когда сало солят, солью обсыпают сверху и снизу, однако просаливается весь кусок 😅
Кладу в маринад холодный,соль,листочки,перец на двое суток,вынимаю,натираю,запекаю открытым,не сухое мясо .
Рецепт интересный, только не многовато ли полтора часа при 200°?
Видимо, многовато, так как на вид грудинка получилась совсем сухая. Сочности в ней нет. Порой комментарии оказываются более полезными, чем сам рецепт.
Вообще свинина готовится из расчета 40 мин на кг мяса. Считайте сами. Думаю, у автора получилось сухое мясцо😮
Свекровь плохому не научит))) Спасибо!
Отличный рецепт, но это же брюшина или почерёвок.
Да, это так. А у нас везде в магазинах называют Грудинка.
И что за 1, 5 часа ни капли сока?
Заворачивали одно, а развернули другое. Копперфильд 😂
Вы серьёзно???
нет вы ошиблись тот же кусок только чуток ужаренный.
Есть очень большой недостаток -сожрем в один миг😂
Большое спасибо за рецепт😋
Вот не подсказали в детстве, что в мясники идти надо. Всего и делов-то сейчас было бы - грудинку натирать, да компактно в холодильник колбасу укладывать. Я когда увидел, что у первого секретаря райкома "Жигуль" с номером 002, а у мясника 001 - всё понял. Да было поздно - уже в Строительном учился. Эх-ма...
Точно подмечено 😅
Понимаю, что очень вкусно. Но ведь это закуска, а не котлетка к гарниру на ужин и колбаса, что на бутерброд с чаем или с кофе. И так говорить, что вкуснее, не недо. Просто вкусно и всё. За рецепт спасибо
С каких пор подчерёвок стал грудинкой?
Если бы сутки помариновалась, было бы правильней.
YUMMY MOMMY. I LOVE YOU!!!!
1 ч.л соли на такой большой кусок? Это очень мало
Обычно соль и перец кладут по вкусу. Но если вы утверждаете, что мало положите побольше
Мясо и колбаса по-моему совершенно разные продукты, чтобы сравнивать
Здесь речь не о сравнении, а о пользе колбас и мяса
🙏💕
Это иночально разные продукты как по составу и соттветственно вкусу.
Здравствуйте. А не много ли два часа в духовке?
Исправляюсь, полтора часа, не много ли.