como cortar Arrachera / flap meat

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  • Опубликовано: 20 янв 2025

Комментарии • 104

  • @noeelchaparrito7523
    @noeelchaparrito7523  3 года назад +7

    Amigos recuerden SUSCRIBIRSE si les gusta el video. Gracias 🙂.

    • @rakakumoyado5566
      @rakakumoyado5566 3 года назад +1

      Tienes página de Facebook como te encuentro para mandarte un video

  • @Joserodriguez-i4j
    @Joserodriguez-i4j Год назад +3

    Profe no deje de enseñarnos de verdad sus conocimientos nos ayudan mucho a los principiantes .Dios lo Bendice

  • @everc2766
    @everc2766 2 года назад +3

    Excelente... Ahora sí aprendí hacer el corte correcto. 💛👌🥇

  • @alejandromoreno-ur9bv
    @alejandromoreno-ur9bv 2 года назад +3

    Excelente noe, saludos desde monterrey, nuevo leon 👍🏻 😉

  • @luissainz1805
    @luissainz1805 2 года назад +4

    Muy buen corte noe saludos desde cordoba veracruz

  • @sandyrivas69
    @sandyrivas69 3 года назад +2

    Nos va a deber la receta de la salsa . 🤤 Muy buen video. 👏🏼

  • @Jaystonishing
    @Jaystonishing 7 месяцев назад

    Wow, Machas gracias por este video 🙌💯🔥

  • @noelgallardo6139
    @noelgallardo6139 3 месяца назад

    Muy bueno tu video tocayo

  • @AngelMartinez-eg5zz
    @AngelMartinez-eg5zz Год назад

    Excellent Video 👍

  • @VictorRodriguez-rd5xl
    @VictorRodriguez-rd5xl 9 месяцев назад

    🤤🤤🤤👍😸 chulada amigo 👍

  • @daniellugo6394
    @daniellugo6394 3 года назад +2

    Eso te quedo exquisito yo soy cubano y lo como en los weekend pero nunca hecho los bistec

  • @samuelbello5706
    @samuelbello5706 3 месяца назад

    saludos desde tepoztlán morelos

  • @franciscomrtinaez2122
    @franciscomrtinaez2122 27 дней назад

    Para el proximo video si quieres tener audiencia invita carnal, 😂 buenos bistezotes te salieron

  • @juanmenjivar3991
    @juanmenjivar3991 Год назад

    Excelente tutorial ,

  • @walkwithjesus3235
    @walkwithjesus3235 6 месяцев назад

    Gracias por compartir!
    Qué Nombre se le da a ése pedazo de carne! Yo vivo en California.

  • @josephlopez-i8s
    @josephlopez-i8s 4 месяца назад

    excelente amigo

  • @germanramos9464
    @germanramos9464 Год назад +1

    Amigo macorinni son german en Arizona q chingon

  • @djchemasl3721
    @djchemasl3721 2 года назад +1

    Muy bueno tu video amigo. Me he suscrito a tu canal. Vivo en San Francisco, California y la arrachera acá se conoce como Flank Steak o Skirt steak. El Cuete o gusano se llama Eye of a round. Y si no me equivoco el Diezmillo se llama Chunk Roll. Te lo digo porque son los que más compro acá con los paisanos que se la rifan de carniceros. Saludos y que Dios te bendiga.

  • @tanyagonzales9379
    @tanyagonzales9379 7 месяцев назад

    Nunca lo he cortado así. Se ve facil pero estoy segura que es difícil las primeras

  • @Chrisangel2000
    @Chrisangel2000 7 месяцев назад

    Me ayudo mucho su video. Le agradezco. Podria decirme en donde compro su Cuchillo. Es justamente lo que necesito. Si que hace la diferencia. Espero su respuesta, Caballero. Feliz dia 🎉

  • @narcisogutierrez7905
    @narcisogutierrez7905 Год назад

    Como se yama la parte de donde sacaste la arrocera saludos des de toluca

  • @alejandrodelgado2897
    @alejandrodelgado2897 3 года назад +1

    La de la falda es la outside la outside es la quests cerca del hígado o aveced queda pega en la costilla el flat strake es la otra pieza que viene en la falda que parece u nues

  • @karlagutierrez2132
    @karlagutierrez2132 2 года назад +1

    Hola Disculpa no queda dura así sin marinar ?

  • @noelgallardo6139
    @noelgallardo6139 3 месяца назад

    Disculpa como c pidevese corte y en donde se puede comprar?

  • @Chucoelpescador
    @Chucoelpescador Год назад +1

    Con un vitorino de 14 pulgadas chulada se corta la arrachera

    • @noeelchaparrito7523
      @noeelchaparrito7523  Год назад

      En ese entonces no tenia de esos, tengo un victorinox de 12" y un Mercer Culinary de 14"..una chulada como dice amigo

  • @gerardoguillen1213
    @gerardoguillen1213 2 года назад

    De que parte de la res se pide en las carnicerías y como se le conoce el corte en sud América por ejemplo

  • @tonycorrales1681
    @tonycorrales1681 10 месяцев назад +1

    Que no la arrachera es skirt steak y esta es ranchera (flap steak) ? Las dos son ricas 😋

    • @JesusKintana-o5l
      @JesusKintana-o5l 6 месяцев назад

      Bien dicho amigo la Arrachera en inglés es outside skirt y ni esa ni la que está manejando este Sr son las arracheras originales la original es la Arrachera gallo o diafragma y esa falda tampoco se corta así pero bueno cada quien

  • @luisrodriguez-gr4bf
    @luisrodriguez-gr4bf 10 месяцев назад

    Hola excelente video
    Pregunta cómo hacerle para que cuando la estoy cortando no se vaya checo o se rompa

    • @noeelchaparrito7523
      @noeelchaparrito7523  10 месяцев назад

      Pues en primera te recomiendo un cuchillo de 14"-16" derecho,un cecinero tambien. Y no tratar de cortarla tan delgadita.

  • @Jonathan956
    @Jonathan956 5 месяцев назад

    Donde puedo conseguir un machete asi

  • @MariaGonzalez-vj9xw
    @MariaGonzalez-vj9xw 6 дней назад

    Si con un cuchillo bueno pero Yo que le pongo filo al cuchillo con la piedrà del molcajete😊

  • @AngelMartinez-eg5zz
    @AngelMartinez-eg5zz 2 года назад +1

    Donde consigo el cuchillo y de cuantas pulgadas es?

  • @eddbuchanan4010
    @eddbuchanan4010 2 года назад

    Oye Noe, esta genial tu video. mcuhas gracias, vivo en Canada y me sirve mucho aprender como comprar esta pieza y como sacarla yo en casa. Pregunta: ese cuchillo tiene algun nombre en especial o como lo puedo buscar para comprar uno igual?

    • @noeelchaparrito7523
      @noeelchaparrito7523  2 года назад +2

      Hola amigo Edd, el cuchillo es marca Victorinox de 12" cimeter granton edged

  • @gustavocanuto9835
    @gustavocanuto9835 3 года назад

    Para una barbacoa de res cuál piesa me recomienda

    • @noeelchaparrito7523
      @noeelchaparrito7523  3 года назад

      Es recomendable el Diezmillo especialmente la punta que va pegada al pescuezo, para más sabor puede añadir Chamorro/Chambarete y/o Costillas/short ribs.

  • @DamianEspinoza-dr2cz
    @DamianEspinoza-dr2cz Год назад

    Una pregunta. De que parte es esta que estubo sacando la arrachera amigo?. Apenas me estoy empezando a dedicar a estos trabajos y quiero aprender saludos desde puebla

  • @ricardomartinezhernandez7852
    @ricardomartinezhernandez7852 3 года назад +1

    Esa parte de la res seria el vacío? Acá en sudsmerica?fuerte abrazo saludos desde lima Perú mi estimado

  • @PEDRORAMIREZAGUAS
    @PEDRORAMIREZAGUAS Год назад

    El cuchillo que usas es deamasiado ancho para el flap meat

  • @ElPotrilloMexRestSt.PaulsNc
    @ElPotrilloMexRestSt.PaulsNc 7 месяцев назад

    De cuantas pulgadas es ese cuchillo😊

  • @alexandertorres8932
    @alexandertorres8932 2 года назад

    Amigo saludos desde Colombia, quisiera saber que marca de cuchillos utiliza gracias

  • @1965stang289
    @1965stang289 2 года назад

    En donde se consigue el flap meat completo?

    • @noeelchaparrito7523
      @noeelchaparrito7523  2 года назад

      En cualquier carniceria(mexicana) o supermercado hispano,solo pregunta y diles que te den la pieza entera, afuera no la tienen en paqueteria.

    • @1965stang289
      @1965stang289 2 года назад

      Muchas gracias muy buen tutotorial. Regularmente sale mas barato por libra? Comprandolo entero?

  • @carlosaguilera4524
    @carlosaguilera4524 2 года назад

    Cuántos kilos de ranchera obtienes de una res compa disculpa

  • @rolandogarrido9445
    @rolandogarrido9445 2 года назад

    Bien explains

  • @AnthonyDospson
    @AnthonyDospson 2 года назад

    Dime donde compras la carne para yo ver en los supermercados Nohemí visto

  • @gustavocanuto9835
    @gustavocanuto9835 3 года назад

    Gracias

  • @PEDRORAMIREZAGUAS
    @PEDRORAMIREZAGUAS Год назад

    La carne o se dora porque se va asar mi amigo

  • @BolsasyempaquesCdmx
    @BolsasyempaquesCdmx Год назад

    Disculpen a todos los expertos que escriben mi pregunta es Es necesario aventar o azotar tanto la carne? Le beneficia o afecta en algo? Gracias.

  • @PEDRORAMIREZAGUAS
    @PEDRORAMIREZAGUAS Год назад +1

    Si le dejas la grasa y sólo le quitas el pellejo estaría bien te doy trabajo como ayudante de carnicero

  • @rakakumoyado5566
    @rakakumoyado5566 3 года назад +1

    Tienes página de facebook

  • @venustianosanchez5428
    @venustianosanchez5428 Месяц назад

    Mirá como te mal pasas viejon saludos

  • @GuadalupeHernandezHernande-o2k
    @GuadalupeHernandezHernande-o2k 8 месяцев назад

    Lo ases bien

  • @Lara99213
    @Lara99213 7 месяцев назад

    I’m a butcher now

  • @albertocruz3785
    @albertocruz3785 2 года назад

    Cómo cortar la carne para que no salga dura

  • @FranciscaEspinozaguzman
    @FranciscaEspinozaguzman 3 месяца назад

    Amigo ponte un mandil para buena presentación

  • @armandoloza2088
    @armandoloza2088 2 года назад

    Muchas Gracias

  • @jorgevillatorojevm6011
    @jorgevillatorojevm6011 3 года назад

    La arrachera es lo mismo que la entraña

    • @rolandogarrido9445
      @rolandogarrido9445 2 года назад

      No está es el vacio cortezia continental gourmet hawthorne California

    • @JesusKintana-o5l
      @JesusKintana-o5l 6 месяцев назад

      A la Arrachera en argentina le llaman entraña pero no es esta es l que va pegada a la costilla del trasero

  • @dominicdawson5289
    @dominicdawson5289 2 года назад

    De dónde sale ese pedazo de carne del animal?

  • @rakakumoyado5566
    @rakakumoyado5566 2 года назад

    Para empezar ese bistesero no es el adecuado para aser ese tipo de corte

  • @PEDRORAMIREZAGUAS
    @PEDRORAMIREZAGUAS Год назад

    A ese se le llama corte mariposa

  • @josuenunoarandas1758
    @josuenunoarandas1758 2 года назад

    Después de cada corte mueve la pieza como 4 veces no Mamés

  • @josuemartinez3923
    @josuemartinez3923 Год назад

    Tanto que manasea la carne 😂😂

  • @martinnavarro1922
    @martinnavarro1922 3 года назад

    Si esta delgada no tiene por que pegarse si hay falta de octografia disculpen porque hay muchos mensos que critican heso

  • @gilbertosanchezbocanegra2075
    @gilbertosanchezbocanegra2075 Год назад

    PARA ESA CANTIDAD RAJA PEQUEÑA PAPAYA LICUADA CON JUGO DE DOS NARANJAS Y SAL AL GUSTO DOS HORAS ANTES DE ASAR.

    • @JesusKintana-o5l
      @JesusKintana-o5l 6 месяцев назад

      Estos cortes no necesitan papaya para ablandar si se saben hacer siempre salen blanditos

  • @PEDRORAMIREZAGUAS
    @PEDRORAMIREZAGUAS Год назад +1

    Estás equivocada mi amigo

  • @PabloChavez-x6v
    @PabloChavez-x6v Год назад +4

    La ranchera te sale mejor cortar del otro lado…… dónde empezaste se mira cómo hilacha y la ranchera se mira mejor con solo corte no mariposa .. Un consejo de un carnicero de 20 años experiencia. Adelante amigo ánimo.

    • @jessehernandez6391
      @jessehernandez6391 Год назад +4

      Asi la venden en 🇺🇸 aunque tengas 20 años no es para tu rancho.. muy buen corte.

    • @Isaac_11124
      @Isaac_11124 11 месяцев назад +1

      No senor, el corte del amigo en el video es perfecto

    • @PabloChavez-x6v
      @PabloChavez-x6v 10 месяцев назад +1

      Solo los dominicanos cortan así . ellos . Los centroamericanos no nos gustan corta mariposa . Bueno cada quien con su gusto. Y yo vivo en Boston Massachusetts. Me gustaría vivir en un rancho si… saludos

  • @rafaelcano5593
    @rafaelcano5593 6 месяцев назад

    Cómo se te ocurre,la grasa no se le quita.

  • @moiseszavala7570
    @moiseszavala7570 Год назад

    Un buen carnicero usa una fajilla tasagiadora de 22 pulgada para a ser un buen corte xq ese es un cuchillo para despachar en carnicería, necesitas unas clases

  • @juanpontif7577
    @juanpontif7577 2 года назад

    le dejastes mucha grasa

  • @marcogomez3022
    @marcogomez3022 10 месяцев назад

    Eso no es la araachera estas confundido

  • @rakakumoyado5566
    @rakakumoyado5566 2 года назад

    Porke no me mandas tu Facebook o tu messenjer tienes miedo ke sea más chingon ke para ke mires mi video

  • @GennyDonaConchi-bh4hw
    @GennyDonaConchi-bh4hw Год назад

    Fastidioso este video
    Solo está jugando con la carne

    • @carlosquintero3662
      @carlosquintero3662 11 месяцев назад

      Para que lo mira entonces🤔

    • @Tactiicz
      @Tactiicz 8 месяцев назад

      Es lo que yo penso nomas las esta mueve y mueve

  • @armandoloza2088
    @armandoloza2088 2 года назад

    Muchas Gracias