사랑하는 사람에게 선보이는 조개의 감칠맛이 일품인 [조개 미역국] 🧡 조개맛을 최고로 뽑을 수 있는 비밀 레시피 공개합니다

미역국은 어떤 재료를 넣고 함께 끓이느냐에 따라서 다양한 맛의 변화가 생기게 됩니다.
보통 고기나 해산물을 넣고 끓이게 되는데 부재료의 도움 없이 미역만 넣고 끓여도 맛있는 미역국을 만들 수 있습니다.
기본적인 본연의 맛이 탄탄하기 때문에 가능한 일 일 텐데 오늘은 감칠맛 최고인 조개의 도움을 받아서 만들어 보았습니다.
해감이 필요 없는 '백생합'을 사용해서 만들어 본 [조개 미역국]
뜨거운데 시원한 ‘역설의 맛’이라는 표현이 적합할 것 같네요 :)
이거... 진짜 맛있습니다.
여러분도 지금 당장 냉장고를 열어보세요!
【재료】
백생합(700g), 미역(18g), 국간장(1스푼 8g), 멸치 액젓(1스푼 8g), 참기름(2스푼 12g), 깐 마늘(3쪽 8g), 물(1.3ℓ)
※조개 육수 - 1.2ℓ
[해감]
물(1ℓ), 천일염(3½스푼 35g)
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