Искусство разделки. Карп
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Как правильно разделать карпа. Как разделывать рыбу, кальмара, как нарезать гранат, ананас, открыть кокос, разделать курицу и другие продукты: www.tveda.ru/vi...
Подписаться на "ЕДА": www.youtube.co...
"Еда" - круглосуточный кулинарный телеканал для гурманов, начинающих экспериментаторов и тех для кого приготовление еды -- вынужденная необходимость. С телеканалом "Еда" легко и удобно находить новые рецепты и учиться готовить вместе с профессиональными шеф-поварами. У нас есть рецепты блюд для любого повода: обычный обед или романтический ужин, утренний кофе или завтрак в постель, праздничный фуршет или вечеринка, пикник или праздник для детей.
Рецепты на все случаи жизни:
В мундире и без: • В мундире и без
Гриль: • G значит гриль
Диетические рецепты: • Еда лайт
Если ужин быстро нужен: • Если ужин быстро нужен
Жарка в натуре!: • Жарка в натуре!
Как почистить/открыть/нарезать: • Кухня по заявкам. Прям...
Кухня по заявкам: • Кухня по заявкам. Прям...
Мировой повар (национальная еда): • Мировой повар
Мясо. От филе до фарша: • Мясо. От филе до фарша
Необычные рецепты: • Удиви меня вкусно
Принципы приготовления: • Принципы Лазерсона
Пряная луна и сладкий ветер: • Пряная луна и сладкий ...
Птица. От филе до фарша: • Птица. От филе до фарша
Рецепты для детей: • Playlist
Рыба. От филе до фарша: • Рыба. От филе до фарша
Соусы: • Высший пилотаж
Сладости, выпечка: • Сладкие шалости
Сырники без комплексов: • Сырники без комплексов
Теле-теле-тесто: • Теле-теле-тесто
Все рецепты, правила этикета, полезные советы, тонкости приготовления, кулинарные шоу: www.youtube.co...
Пойду сниму ролик по разделке карпа бензопилой.. может кто-нибудь лайкнет...
Спасибо большое, вы очень помогли. Я учусь на повара и завтра нужно будет рассказывать разделку. Из всех подобных видео, ваше самое лучшее!)
Удачи в обучении!
Для первого раза неплохо. Научится :-)
искусство пустить рыбу в отходы!)
Спасибо вам за профессиональный показ разделки карпа.
Супер видео,всё четко видно и понятно объясняете,спасибо👍😀
За такое бабло ,что будет стоить эта рыбка в ресторане может и сойдет, по мне так отходов много, я бы просто на сковородку красавца)))
Навару не будет, я только про карпа.
Если уха только из карпа,тоже вкусно.
Рыбный суп не есть
уха? Ясно.
уху с голові сварить можна. потом её нахуй віллять и сьесть голову, ради которой варили уху - там много вкусного мясца, но самое вкусное єта мазги!
А яб закоптил
Умничка,молодец,очень умелые ручки,спасибо и мне подсказали,здоровья вам и всего самого доброго
Заебись разделал, все кости в рыбе остались. И через мясорубку очень правильно предложил, чтобы уже никак их оттуда не достать было.
В блендер вместе с головой и хвостом...
👍👍😀😂🤣🤣🤣
Круто...это когда сапёрной лопаткой разделывают! А потом ею и едят...
топор маловат.. я обычно разделываю алебардой
Меня тоже немного смущало что супермегамастер разделки не знает про филейный нож и снимает мясо вместе с рёбрами. Рубил бы сразу поперёк, так как смысла в данных телодвижениях я не нашёл. Как теперь это развидеть.
Режущая поверхность маловата, надо бердышом.
Мне бензо пила по душе
как-то пробовал забить карпа палашом, но пришел к выводу что голову лучше всего ему рубить на стационарной гильотине(перед толпой карпов), а плавники затем легко смахиваются японской катаной. Как вариант вместо потрошения еще можно сжечь живого карпа на костре(также перед толпой карпов)
ахаха )))
Очень хорошо что сняли ролик.Ест люди которые не знают с какой стороны подойтти.Люблю рыбу,ем с детства.С аула.Ест люди которые не умеют ест рыбу.Как то на работе пожарил рыбу.Работал слесарьем.Хорошо пожарил и вышел чё то.А там за столом сидели двое.минут через 10,15 пришёл.Они сидят и смотрят.Молодой сразу сказал я рыбу вообще не ем.И в сторону.Который старше мне говорит я бы поел но как ест ведь там кости.Это честное слово так было.Я не знал же так будет.Я ещё им на столе селётку порезал.В общем такой кабардак.Пришлось всю рыбу домой забрать.Так что ,то что вы показываете нужное дело.
Зашибись филе получилось- маленькими кусочками, все кости внутри и кожа изрезана. Класс, буду также делать!
Трудно испортить хорошую рыбу - здесь это удалось даже классным инструментом! Там про рукожопость говорили уже?
спасибо было много интересного и полезного кое что записала век живи и век учись
красивая работа, молодец
Карп символизирует стойкость и упорство.
Супер! .... А те кто умничает под видео... даже почистить рыбу !хорошо! толком не могут...
впервые встретил "повара",который ТОПОРОМ карпа разделывает на филе!!!!!УЖАС,где вы этого "умельца" откопали!!!!!не ну всякое видел здесь,но такой фигни еще не встречал!!!!!!
да, ну загугли ты хотя бы что нибудь у китайцев, да и режь себе на здоровье.. ржу..
но он разделал! и круто разделал! а у кого руки в жопе, и со скальпелем обосрется.
Спасибо!!!Очень полезное видио!!!
Вот отсюда у Борща такие комплексы и истерики, после таких то комментов.
Ахахаха, проорал с комментов. даже и не знал особо что он на тв каналах снимался, слышал что то конечно, но так....
Спасибо, отличное видио и ножи отличные, профи!
Если собираетесь есть костлявую рыбу, то лучше не разделывать на филе и тем более это филе ещё резать на куски!!!
Брать целую рыбу, почистить. Пожарить на свое усмотрение.
Когда ешь, то в рыбке все косточки не прорублены, меньше шанс подавиться.
Всем приятного аппетита!
Ничего не имею против карпа ))) но городские повара научились все таки извращаться над продуктами ))) бабушки на Кубани если бы увидели сколько продукта в мусорку ушло , метлой по 5 точке дали бы ))
нахер тогда рыбу разделывать,жрите уж с потрохами
а как т ты хотел,заплачено за все
Ну почему в мусорку,уха😉
Анатолий, сегогодня делал созану праздник на сковородке.Таки глянул твой видос и понял шо я волшебник чуть ниже твоей категории, дружище !
Благодарю за видос, хоть этот видос не так то молод.
Жду твоих новых видосов и стримов, удачи тебе во всех не лёгких делишках
у карпа рёберные кости тонкие и длинные но они и самые вкусные! именно мясо на них,а иначе что там спину или хвост кушать? да,но оно же не такое вкусное как ребёрные кости и близко-) по моему карп та рыба которую так разделывать-преступление.костей там норма и легко уходят если убирать после жарки,этож не карась или толстолоб ,так что карпа жарим строго с костями просто кусочками почикали и досвидания
SpaCatNews согласна
Слушай, МАЛАДЕС!!! Сделал с рыбой все, что хотел. Красиво, технологично и с реактивной скоростью..
Только сомневаюсь, что кто-то в точности это сможет повторить.
Складывается впечатление, что повар куда-то опаздывает...
Прикрасно розказав і показав .Мені сподобалося
Коротко,ясно и понятно. Без всяких "филосовских"заморочек.А то других послушаешь, и кажется, что им платят зарплату за то,что чем больше бла бла бла, тем больше БАБЛА.
Нож обалденный. Красиво раздел карпа.
+Виктория Филатова не тот нож и неверно делает
просто самоуверен
+Valentine Jermakova И что неверно он делает? Я сегодня карпа примерно также разделал, только ребра не отрубал от хребта, а оставил, сняв с них мясо, аккуратно идя от спины.
Судя по цвету, Вы разрезали желчный пузырь. На этом можно рыбу выбросить. Есть еЁ будет не возможно.
+Edena Edena зато гонору на всех хватит
Промыть уксусом и водой, выбрасывать ничего не нужно.
вы в ресторанах тогда рыбу не заказывайте,а еще лучше и в магазинах не берите,только самовылов
Не пиздите всякую хуйню.
этот чувак мне нравится!
Здорово! Спасибо!
лл, реально поможет тем кто не умеет готовить, он почему так много дизлайков ? Что никто готовит не хочет ? upd: Читаю комменты а потом смотрю видео, и понимаю он ничего не умеет))
Садовыми кусачками удобно щелкать плавники
И не только плавники. Кости разрезать тоже очень удобно. На филе тоже рарезаю. Получается аккуратная ювелирная работа.
это же БОРЩ !!!! ХУДОЙ..МОЛОДОЙ!!!....
О филейных ножах этот хмырь похоже на слышал никогда(((
Классный ролик! Спасибо!)
Спасибо за видео!
я в протяжении 10 лет занимаюсь рыбой. у меня нас магазины живой рыбы. способ что на видео, можно записать как удобный для повора. для быстрой разделки, лучше и легче работать секатором.
видео супер,спасибо
а больше топора небыло? взял бы гидроголун
это не топор, а такой нож, деревня
MultiPolimorf не учи отца.....
+MultiPolimorf это ты деревня,если в поварском инструменте не разбираешься!!Но для тупого обьясню......это разделочный топорик!!!!!!для разрубания мелких костей.....чучело....на обух этого топора посмотри.........тоже мне "НОЖИК" нашел.....вот деревня так деревня!!!!ужас!!!!
Иван Иванов золотые слова
+Иван Иванов "Не деревня" есть еще нож для филе, а то чем он работал называется другим...
Ты не работал ничем, потому вякать в Ютубах твое призвание. Отвечать на твой глупый ответ не буду.
Почитай, поучись. Добра тебе и твоей семье.
всмысле заранее разделал ? видео как разделывать карпа , а тут начинается с момента когда всё уже выпотрошено )) оригинально ))
Класс! Спасибо
Не плохо думаю стоит посетить другие видео
Попровал так-же вся кухня в чешуе) Жабры оторвал с куском пасти, кости отрезать не стал от греха...
есть специальная доска с зажимом для хвоста, чтобы не плавал по разделочной поверхности, рекомендую мастеру))
Ну что ж, как для топора - очень даже знатно справился. Но поскольку карп - это вам не сырьё для сашими, а всё равно на жарку, то рёбра я бы не срезал, я пассатижами повытягивал: зачем транжирить этот слой мяса? Спину, при желании, можно филировать, т.к. без этого приходится карбовать (делать насечки) и жарить без обволакивания кляром и прочими фишками. Ежели удалить - технологическая свобода больше (правда, кому это надо в случае с карпом... пусть будет это какой-то дорогой японский карп для оправданности движухи). Если нет цели снять один красивый пласт филе, а вот так вот кусками, то проще по позвоночной линии прорезать, гибким филейником снять спинку (минимум мяса останется на спинных костях и плавнике), а потом отделить от хребта нижнюю часть и вернуться с пассатижам. По-моему, так и КПД будет выше, и всё же два куска филе достойных размеров с каждого бока.
Касуми впереди планеты всей. Ну и плюс _ руки!!!
круто! Запомню видео! Классный способ!
очень хорошо, а ножи супер у меня тоже "сугимото"
Очень помогло видео.
я тоже стал сазанов разделывать китайским Цай-Дао топориком, после того как пару раз порезался филейным ножом. Удивляюсь как я раньше без него жил?
1.филейный нож очень быстро тупится.
2.нужен если вы действительно дотошно работаете с косточками.
3.в руках не профи и застревает в костях, не всегда их перерезая и отрезает много мяса с рыбы, которое можно было бы кушать.
4. больше подходит для некрупной рыбы
А этот топор и очень острый и очень удобный! рубить карповую тушку легче и быстрее. особенно важно, если уставший после рыбалки и надо мешок рыбы переработать для холодильника.
Так что, попробуйте сначала, а потом хуями обкладывайте. Всем добра!
Професіонал однозначно)))
Когда я увидел человека, который розделывает рыбу на филе топориком,мне уже стало интересно)))Не ну красава)))
*А дрова он видимо ножом рубит...ну это же вполне логично и правильно:)*
ага, есть в каталоге фискарс филевочный топор для дров....
Красивая розделка
БОХ ---БОГ!!!! КОГДА ТО У ТЕБЯ БУДЕТ СВОЙ КАНАЛ, А ЗВАТЬ ТЕБЯ БУДУТ БОРЩ!
Подписальса на ваш канал.очень нравитьса рыба.
Этот аутист разделывает небольшую рыбу кухонным топором DDD Олух возьми уже сразу лопату или большой топор для дровосеков DDМожет с еще бОльщим инсрументом тебе будет еще удобнее?
Тапорная работа! Японские самураи недовольны 😎😀😂😂
Борщ спасибо красава!я твой подписчик!лайк однозначно
Самое главное в разделке карпа-это снятие чешуи.. Чтобы она снималась быстро и легко, необходимо облить рыбу кипятком. Чешуя снимается даже без ножа, рукой.
Прикольно! Привет с Байкала!
Настоящий мастер разделывает рыбу серпом-рапирой или сенокосилкой - смонтируют красиво, главное свет и фокус! ..
Неё, Борщ умеет однозначно
Отличное видео🐟
Красава, щас уже 1,4млн просморта
Посмотрм фишермана. Он не профи, простой рыбак. Разделывает лучше намного, и профессионально😂
Это разделка как в ресторане делают, в столовках сам видел что быстрее намного разделывают и акуратно получается
покажи-как как ты спинной плавник с перьями удаляешь
Нож интересный однако.
отлично! Чисто , ясно! спс.
В Японии когда рождался сын,над домом вешали фигурку карпа,эта 🐟 плывёт против течения
Молодец!
Капец сколько здесь балаболов диванных.) Отлично, грамотно и быстро человек всё сделал.
Спасибо
чувак, а покажи отдельно мясорубку с костями )) особенно улыбнула пауза 3:26
Он так резал карпа что у меня слюни потекли
Кросс лай и подписка!!!видос зачётный! почему столько дизлайков??
Напугала фраза "у маня голова отлетела" :-))
тоже сейчас делал это,без опыта не варик норм сделать,скользкая
худой борщ, я видел ВСЁ!!11
А плавники не мешали, когда вы карпа чистили - их убирают в первую очередь
ребра с хвоста начинают так удобнее и проще!
Никакого искусства здесь не увидел!
Насмотрелся китайских поваров , те все топориком делают . Я бы порекомендовал с костей снимать филейным ножом .
"у меня голова отлетела" 😂 1:08.
...."могу и хвост отрубить".
1:07 "И у меня голова отлетела" 😂😂😂😂
бедная рыба я сейчас с мамой плачу живодер((((
вот и подъехал мемчик "вот так вот"!!😂😂😂
Интересно, конечно, но от рыбы ничего не осталось! А вот эта рёберная часть - это же самый смак: кости там большие, легко вынимаются при еде, а эта часть самая вкусная и приятная после жарки. А учитывая что один большой карп стоит немало - это очень нерационально для небогатых людей.
Это же Борщь)
я деревенский.чищу потрошу соль мука перец жарю и все заебись
Ты что, так нельзя
Так нельзя делать
ктоб объяснил #handsoutofass промоутеру с топором для нарезки овощей, что цельножареный карп в луке и томате вкусней чем в котлетахЪ...
хорошая реклама ножей Касуми)
Женщине это всё нереально сделать. Особенно, если рыба большая
ЖЕЛЧЬ БЛИИИН!
Он первый раз это делал по инструкции для ножей)
Где то в параллельной вселенной бородатый карп изящно разделывает человека
Это не искусство разделки - это издевательство над собой и над продуктом. У Финов учись разделывать рыбу, много для себя нового узнаешь!
Come on, это его способ. Каждому своё.
Разрезал желчный пузырь резал неправильно .Теперь невозможно есть рыбу.
А не тот ли это Борч который против Ханкия Пёр???))🤔