Cleaning the fish. How to clean fish properly. How to cut fish into fillets. How to choose a fish
HTML-код
- Опубликовано: 6 дек 2018
- How to clean fish from scales, entrails and bones easily and quickly? How to cut fish into fillets? And also how to choose the right fish?
Watch it in the new video.
- A small knife is convenient for peeling scales, a fillet knife is for dividing into fillets, a Japanese traditional knife is for slicing fish. Scissors are also mega-useful for cutting.
- But the most important criterion is the sharpness.
- The first thing we face is the choice of fish. The eyes betray the fish! If they try to deceive us by washing the fish from the smell 10 times a day, then the scales cannot be removed from our eyes. The eyes should be bright.
- The second is the gills. They should be pink-red. If they are brown, gray, or dark, do not take this fish.
- The third is the carcass itself. Poke your finger into the fillet, and if it is elastic and returns to its starting position, then the fish is good. If there is a dent, then the fish is not the first freshness.
Subscribe to the channel and do food:)
👉 Foodstorm in VK:
foodstorm
Учусь на повара. Очень полезное видео! Спасибо!
отлично!)
тоже на повара учусь
Жиза
Спасибо!!! Просто бесподобно!!!Коротко Ясно Наглядно!!! Ни одного лишнего слова!!! Ни одного лишнего движения!!!Я в полном восторге от такого профессионализма во всём!!!Спасибо огромное за всё!!! В том числе и за уважительное отношение к нам вашим ученикам!!! Всего Самого Доброго лично вам и всей вашей команде!!!
Нужно было срочно отделить филе рыбы. Очень помогло. И плюс классные советы по разделке. Лайк!
с детства рыбачил. чистил рыбу всегда в тазу с холодной водой. держать исключительно за хвост - не рубанёшь себя ножом, как это возможно на видео... ролик вообще травмоопасный! всегда, когда есть возможность, лезвием от себя!
Ребята, порадовали!:) Для меня это видео очень важно. Я кухонный работник и мне необходимо уметь разделывать рыбу.
рады быть полезными)
@@ivo6676 да.
@@ivo6676 а что Вы умеете?
Спасибо огромное! Всегда боялась чистить рыбу, посмотрела видео, все получилось. Успехов вам и вашему каналу. Жду видео, как почистить сома или другую большую рыбину.
Прекрасное толковое видео получилось с первого раза спасибо 🙏🏻
Очень классная и подробная инструкция! Спасибо!
Приятно видеть работу специалистов, спасибо большое! 😊🤝❤
Спасибо большое!
Спасибо большое, все показано и рассказано очень качественно во всех смыслах 👍🏻🥰🥰
Спасибо)
Хорошая подача 👍всё четко, по делу и понятно. Спасибо
Хорош. Понятно и без лишней воды.
Очень понятно, информативно и чётко.
БЛАГОДАРЮ!!!
ура) спасибо)
Самое полезное видео на ютубе) Так "часто" ем красную рыбу, что раз в пол года-год пересматриваю сей шедевр😂😂😂
:)) большое спасибо!
Хоть кто-то научил меня подготавливать рыбу к приготовлению ) спасибо👍
рады стараться для вас)
Как раз продали неочищенный рыбу… идут чистить, после просмотра 🤝
Спасибо за наглядность!
Спасибо Вам большое Антон за полезный ролик! 😊❤
Спасибо вам за просмотр:)
Спасибо Вам за видео! Сегодня первый раз в жизни пришлось чистить свежую рыбу! Ваше видео очень помогло! Благодарю Вас!
Спасибо! Хорошее и подробное объяснение !))
Спасибо))
Спасибо вам с вами первый раз чистила рыбу😁
Спасибо, выручили, для папы смогла почистить рыбу💞
Здорово:) спасибо вам!
Спасибо, очень помог Ваш Мастер класс👍❤️
Очень подробно и все понятно. Прекрасно!))
спасибо!
Очень полезное видео!
Спасибо! ☺️
спасибо, все наглядно и практично!
Спасибо вам большое:)
Крутое объяснение, наглядная работа. Спасибо)
Рады быть полезными)
Спасибо! Очень понятно и просто обяснили👍
спасибо!) это радует)
Большое спасибо. Очень пригодится когда папа рыбак)
Очень полезная информация. Спасибо.
Браво , какие вы молодцы ребята ! 👏
Спасибо!)
Спасибо огромное за наглядное пособие!
рады стараться!)
На повара учусь,скоро экзамен по рыбе,очень полезное и понятное видео,просто огромное спасибище)
Круто! Рады быть полезными!)
Ну как с экзаменом?
@@kushdanny8392 по количеству баллов была вторая в группе ,на 5 сдала 😊 год уже как😂
Danya Dobreva сколько лет учёба? В 30 лет не поздно будет, как думаете?
@@OriahDreamer никогда не поздно)) Учёба в учебном заведении даёт лишь малые азы ,если без корки не берут на работу поваром ,закончите среднее образование ,на повара сейчас на базе 11 классов учат 2 года ,на базе 9 почти 4 года ,но если есть возможность и большое желание стать поваром ,то идите сразу работать и учитесь на месте ,в деле повара больше всего играет роль практика ,и желательно начинать сразу с ресторана,потому что повара столовых остаются заложниками столовых и не особо востребованы . Ну,кстати ещё плюсы обучения в том,что вы поймёте что вам ближе кондитерка или поварское дело ,но лучше уметь всё)
Очень актуальная тема,особенно для повара, больше таких видео)))
Еще бы про мясо,как резать мясо сырое и вареное
рад, что было полезно) окей, будем иметь ввиду)
Пару минут назад впервые почистила рыбу. С вашей помощью) спасибо!
очень рад, что было полезно)
Спасибо за подробный разбор! Вырос рядом с р. Камой, миллион раз ходил на рыбалку и ловил рыбу, а разделывать до сих пор не научился.
И я на Каме)
Научишся😊
Спасибо, все очень понятно и доступно!
это хорошо) стараемся)
Спасибо! Обязательно воспользуюсь.
Жду видео, как ты чистишь крупного речного окуня, чтобы чешуя по кухне не летела. Очень удивишь😈
Ольга ставите на плиту кастрюлю с водой. Вода закипела. Окуня за голову и на 10сек в воду. Чешуя как с карася легко снимается.
У меня рыбочистка с контейнером, ничего никуда не летит, все аккуратно!
Азаза, эмм, контейнер всем теперь покупать и место на кухне занимать когда один раз рыбку нужно приготовить?
Рыбу нужно чистить в тазу с водой, держишь рыбу под водой и чистишь, вся чешуя на дне тазика, воду можно менять. Пользуйся, не благодари
Рыбу нужно чистить в тазу с водой, держишь рыбу под водой и чистишь, вся чешуя на дне тазика, воду можно менять. Пользуйся, не благодари
Спасибо что вы есть!
Спасибо! Впервые в жизни сегодня разделывала рыбу, видео очень помогло.
Очень полезное видео. Спасибо
ну вот и рыбку разделал по примеру с видео) спасибо, всё получилось.
Ура!
Спасибо! Очень полезное видео!!!
Мужики, спасибо большое за вашу работу
рады стараться!
Как приятно, четка, очень по мужски
спасибо!)
Спасибо за видео 👍 Очень помогли советы 😁
рады стараться)
Супер. Все понятно и по делу
спасибо! стараемся)
молодец. Все отлично получилось.
Полезное видео за пару часов до практики
Супер 👏 благодарю 🙏 лайк и подписка ❤
Спасибо вам:)
Спасибо. Быстро сделала
Супер полезно, спасибо ❤
Вот вам лайкосы и комменты! Полезное видео!
Отличное видео желаю успехов
Супер обзор👍
Самое познавательное видео. Спасибо большое
спасибо вам)
Вы супер! Спасибо! Очень помогли!
Я окуня капчю , кагда снимаем чешую снимаю ложкой тонкий слой жирка ну канечно со снятой чешуи ,бесподобно и полезно всем приятного😊😊😊
Разделал на Филе огромную Дораро! Спасибо!!!!
рады быть полезными)
Спасибо за видео ✨
Очень чисто.круто.позновательно
спасибо!
Спасибо. Мне помогли
я на рыбалке 6 рыб поймал много филе будет спасибо тебе бро
Когда впервые чистила щуку в юношеские годы, то вся ванная была в чешуе. В следующий раз чистила в тазу с водой. Очень понравилось, ничего не летит, воду слила через дуршлаг, ни засоров, ни мусора...
Спасибо,классное объяснение
Грамотное видео! Респект👍
спасибо)
спасибо, полезно видео)
Спасибо чел, ты спас меня...
Очень круто, но сколько не разбираю рыбу у себя дома все равно где то да не так )
а что конкретно?
Добрый вечер,полезная инфа
рады стараться)
Прекрасное видео :)
Понравилось, делай больше, с разной рыбой и от верхнего плавника разрез.
Очень толково! Благодарю вашу команду!
Спасибо!)
2:50 упс задел желочный пузырь ) желтые пятна внутри. Теперь она точно будет горькая.
Отличная информация!! А будет ли видео о каком-то рецепте с участием этой филе?
да, будет!)
Спасибо,очень полезно.
Супер просто супер 👍 очень понравилось. Я тоже Ефимов но только Сергей,однофамильцу привет
Большое спасибо! В моей учебе пригодится. А то в учебниках нет наглядности)
рады быть полезными
Здравствуйте, хорошее понятное видео. Сделайте, пожалуйста, ролик по разделке камбалы и кальмаров. Спасибо.
спасибо! постараемся
Спасибо Иоши Футзивара))
Спасибо
Сегодня на уроке, курсы поваров, нам точь в точь рассказывали))) всё по технологии🕺 🐟
Молодец
Классно разделываешь рыбу лайк.
Доброго времени суток! Спасибо за интересное видео.))
Покажите пожалуйста как приготовить голень ягненка в соусе десигляс.
Из того, что у нас уже есть на канале можно посмотреть вот это видео: «Как приготовить каре ягненка. Рецепт каре ягненка со спаржей и черри» ruclips.net/video/PYkVc9nY1Nk/видео.html
И вот это: «Соус демиглас. Как приготовить соус демиглас» ruclips.net/video/D6xSx5VSnqk/видео.html
Так же на канале можно найти говяжий и квасной демиглас.
Вот это правильная чисткка❤. А не то что предлагают -обдать кипятком рыбу и чешуя слезет сама...так рыба уже вареная будет
Спасибо большое!
Мой лайкос, мой коммент.
:)
Здравствуйте, спасибо большое вам !
Спасибо, что с нами!)
Лайкос вам!)) Корисне відео, дякую!))
спасибо!)
Черт! Жаль, что я увидела вас только сейчас. Буквально 10 минут назад зачистила горбушу, как последняя овца.
Интересно стоит ли написать туториал, как не стоит зачищать рыбу и как слезами заменить соль
Я на его руки больше смотрела 😅😅 а видос супер.
большое спасибо очень понятно ,как аккуратно делать филе и чистить в пакете спасибо
рады, что было полезно)
Ножницы это да! Я ими еще состригаю плавники
Благодарю!!!
всегда рады)
Круто, спасибо =
Привет спасибо за советы я учусь на повара я 1 годка и нам куратор сказала что нужно сделать катлеты из рыбы пажалоста скажи какой рецепт будет вкусной
Спасибо 👍
Спасибо!
Пожалуйста)
оч хорошо объяснили
рады стараться)
Сейчас попробуем