Excelente tu producto gracias por compartir para poder aprender ,hay que animarse ,voy a comenzar por una nalga de cerdo para probar si sale bien y más adelante la pata entera .Saludos.
Buenas noches , también se puede envolver con papel manteca y papel madera , así se hacía antiguamente en las carneadas , una vuelta en papel manteca ( no el papel manteca que viene en los rollitos? Y después una vuelta en papel madera , es muy económico ,la única contra es que tarda más tiempo en secarse , saludos,muy buena receta
Hola Lucas ciertamente lo q decís, puede hacerse incluso con papel de diarios aunque ya no se recomienda porque la tinta puede afectar la pieza!!! saludos cordiales 🌺
Hola tere como estas tengo mi duda ya que he probado con.la bondiola y me salen espectaculares se puede usar sal cura para hacer el jamón y las bondiolas 👏😘
No se seca bien con un trapo o similar como la bóndiola? Ahora estoy en verano y el tiempo de secado va agarrar principio de otoño,SIEMPRE EN LA HELADERA?
Me encanta cómo explicás, pero NO es tan riguroso el tiempo. Podés pasarte. No creo que puedas dejarlo menos, pero hay recetas de 8 días en heladera antes de envolver.
Está todo en la descripción de vídeo hay dos vídeos de jamon y de minijamon todo está explicado en ellos o en la descripción de vídeo, también lo de las telas o envoltorio
Muy buenos los tips, voy a probar la receta y es cierto lo del ahorro de sal, no se justifica, vi muchos videos ratoneando algo tan barato. te dejo un comentario para que lo revises, el autofoco de la cámara te hizo pelota varias tomas y marea un poco seguir el video desenfocandose, ojalá lo puedas solucionar. Saludos
Bueno es un vídeo con todos los tip sino después quedan con dudas y preguntan mil veces lo q no se dijo...podés buscar videos más cortos... saludos cordiales 🌺
tambien lo voy a probar. Se hace agua la boca cuando lo cortas. Gracias!!!
Muchas gracias por compartir en este video la verdad fueron los dos más completos que encontré saludos gracias :)
Excelente tu producto gracias por compartir para poder aprender ,hay que animarse ,voy a comenzar por una nalga de cerdo para probar si sale bien y más adelante la pata entera .Saludos.
Gracias a vos
Magnífica exposición.
Excelente, muchas gracias por el video, ...ademas que educación que impresionante.
Gracias a vos solo hay q ser cordial.... saludos cordiales 🌺
Buenas noches , también se puede envolver con papel manteca y papel madera , así se hacía antiguamente en las carneadas , una vuelta en papel manteca ( no el papel manteca que viene en los rollitos? Y después una vuelta en papel madera , es muy económico ,la única contra es que tarda más tiempo en secarse , saludos,muy buena receta
Hola Lucas ciertamente lo q decís, puede hacerse incluso con papel de diarios aunque ya no se recomienda porque la tinta puede afectar la pieza!!! saludos cordiales 🌺
Hola tere como estas tengo mi duda ya que he probado con.la bondiola y me salen espectaculares se puede usar sal cura para hacer el jamón y las bondiolas 👏😘
No se seca bien con un trapo o similar como la bóndiola? Ahora estoy en verano y el tiempo de secado va agarrar principio de otoño,SIEMPRE EN LA HELADERA?
Ese huesito lo puse en sal ..aproveche....porque hice con un pedacito de. Costilla ybme salió bien ...ahora veo como me sale este huesito en sal
en la heladera se deja mas tiempo? si lo cuelgo al aire libre tarda 40 dias? porque es invierno
Si en heladera tarda más por la humedad q hay dentro a no ser q sea no frost
en vez de usar esa tela puedo usar rejilla de cocina SIRVE ESA TELA?
No porque tiene pelusa y no es contractil, espreferible atarla
Una retazo de sabana bien limpia.
Que cortes de cerdo aparte del nombrado puedo usar
Está todo en el video
Muchas gracias por el video, cuando hablas de heladera te refieres al frigorifico o al congelador..??
Hola Agustín..no, hablo de la nevera o refrigerador!!! Saludos cordiales 🌺
Me encanta cómo explicás, pero NO es tan riguroso el tiempo. Podés pasarte. No creo que puedas dejarlo menos, pero hay recetas de 8 días en heladera antes de envolver.
Que cantidad de azúcar?
Está todo en la descripción de vídeo hay dos vídeos de jamon y de minijamon todo está explicado en ellos o en la descripción de vídeo, también lo de las telas o envoltorio
Hice tres preguntas
Muy buenos los tips, voy a probar la receta y es cierto lo del ahorro de sal, no se justifica, vi muchos videos ratoneando algo tan barato. te dejo un comentario para que lo revises, el autofoco de la cámara te hizo pelota varias tomas y marea un poco seguir el video desenfocandose, ojalá lo puedas solucionar. Saludos
No lamentable ya no...soy aficionada...y el teléfono hace enfoque automático!!!perdonnnn veré si se puede solucionar... saludos cordiales 🌺
En el video no especificas el azúcar, la mesclaste con la sal gruesa ?
Están en la descripción de vídeo
Te acabo de descubrir. Por lo que veo no seguiste. Que pocas pulgas. Jajaja
Que no seguí?! Es cierto q no subo mucho pero tengo mucho trabajo...se complica gracias
@@recetascaserastere7936 Estamos atentos entonces.
Se pone sal nada más los condimentos desoues del curado
Sal con azúcar en esta receta y le podés agregar condimentos en el curado también...y luego mas
Si no tiene nitritos no es curado, es salazon. Salado.
Gracias por la aclaración
la felicito. pero habla mucho. redodee.
Bueno es un vídeo con todos los tip sino después quedan con dudas y preguntan mil veces lo q no se dijo...podés buscar videos más cortos... saludos cordiales 🌺
tiene mucha grasa ese jamón
Todo va en gustos... saludos cordiales 🌺
A mi me gusta asi de grasa,no tan magro.Felicitaciones.
En estos momentos estoy haciendo una pata entera.
Gracias