Ferda Uslu, Organik Probiyotik Lahana Turşusu Tarifini Paylaşıyor
HTML-код
- Опубликовано: 1 янв 2021
- Ferda Uslu, Organik Probiyotik Lahana Turşusu yaparken nelere dikkat edilir, hangi içeriklerle turşu kurulur gibi soruları yanıtlayarak kendi tariflerini paylaştı.
İyi seyirler dileriz.
►Sipariş Vermek İçin Web Sitemiz: bit.ly/FermenteM
Siparişinizi yukarıdaki web sitemizden verebilir veya aşağıdaki numaraları arayarak direkt sipariş verebilirsiniz.
►0850 255 44 11
Ayrıca Ürünlerimizi haftanın 7 günü Kadıköy-Moda'dan, hafta içi her gün de Pendik-Kurtköy'de bulanan Fermente Shop mağazalarımızdan tedarik edebilirsiniz.
Daha öncede ürün almışlığım var. Lahana aldım fermente turşu kurayım dedim, neredeyse vazgeçiyordum.Fermente turşu suyu yok evde, neyse o kadar uzun anlatımı varki,vazgeçeyim dedim. Önceden fermente turşu suyu hiç bulunmadan nasıl kuruluyordu acaba kısaca 1 lt su 2,5 kaşık tuz eritin. Lahanaları doğrayın yıkayın kavanozu sıcak suyla yıkayın.kavanoza doldurun sıkıştırın kapağı kapatın. Altına bir kap koyun kontrol edilir suyu eksilirse su koyun bitti gitti.Size iyi kazançlar dilerim Ferda hanım.Bende ürünlerinizden aldım ama bu tarif fermente turşu kuracaklar için gereksiz uzun olmuş.
Kaç günde hazır oldu turşunuz
Ne alakasız luzumsuz konuşuyorsun😢
Sirke koydunuz ya limon sirke yok dediniz
@@sabahatozdemir7011nerede sirke demiş?
Çok gereksiz laf salatası
1 ay önce yaptım. Açıkcası biraz çekincem vardı yalan yok. Şuan tadına baktım. EFSANE OLMUŞŞŞŞŞ. O KADAR LEZZETLİ Kİİİ. YANİ SİRKE YOK SARIMSAK YOK. SADECE SU VE TURŞU SUYU. AŞIRI LEZZETLİ. MUHAKKAK YAPIN. VALLAHİ ÇOK GÜZEL. diğer turşularımı da böyle yapıcam
Güzel bilgileri Paylaştığınız için çok teşekkür ediyorum sizi severek takip ediyorum
Cok teşekkürler ne güzel tarif ettiniz
Hemencecik ben de yapayım turşu 🥒
bilgiler ve paylaşım için çok teşekkürler
Size çoox teşekkür edirem Ne yaxşıı varsınız.Kimyasallardan uzaq olmağımız çoox özel.Sizi tanımağıma şadam.Çox heyif ki sizden uzakdayam doğal menimçün özel👍❤❤ Ne yaxşı varsınız.❤
Ellerinize sağlık bilgileriniz için tşkler
Tesekkurler
Harika bir anlatım, muhteşem bilgiler ve paylaşım için sonsuz teşekkürler.❤🙏
❤️❤️❤️
Ferda Hanım merhaba,sağlığınız keyfiniz yerindedir İnşallah. Blog yazılarınızı okuyordum önceden,orda da çok değerli bilgiler paylaşıyorsunuz.Kanaliniza şimdi abone oldum.Boylesine güzel bilgiler paylaştığınız için ne kadar teşekkür etsek azdır.Elinize,dilinize sağlık 🙏
Mesajınız çok mutlu etti bizleri, teşekkür ederiz.
Çok sevgiler :)
Amin amin amin YARABEL ALEMİN ne güzel dua etın sen RABBUM senun gonlunden gecenleri de hayırlısı nı etsin
Bende sizin tarifi yapıyorum çok güzel oluyor
Merhabalar hocam
Ellerinize yüreğinize çok teşekkür ederim çok lezzetli oldu Turşu suyu nasıl hazırlanır bunu çok merak ediyorum
Biz teşekkür ederiz. Bu turşumuzu hazırladığınız zaman aynı zamanda çok da lezzetli bir turşu suyunuz olacaktır. Tuz miktarı fazla olursa da içme suyu ekleyebilirsiniz :)
Ben hiç turşu yapmadım. İlk defa yapcam. Maya olarak turşu suyunu nerden bulcam yardımcı olur musunuz.
Teşekkürler ferda hanım değerli bilgilerin için Çankırı tuzu güzel oluyormuş Çankırı tuzu şifren
Turşu suyuyla mayalama
Kolay gelsin 🌟🌟🌟🌟🌟
Merhaba elinize sağlık bu turşu yapmak için mayayı nerden temin etcez nasıl alcaz sizden
Merhaba ferda hanım elinize emeğinize sağlïk ahlat turşu suyunu kullansam olurmu
Probiyotik Turşu Suyu ise kullanabilirsiniz :)
Hayırlı günler bende lahana turşusu kurdum ama yumuşadı sizden rice etsem probiyotik turşu nasıl yapılır anlatirmisin püf noktaları nelerdir
İlk defa denk geldim Videoya
Merhabalar, Elimizde mayamız yoksa bu turşuyu nasıl yapabiliriz? Siz ilk turşuyu yaparken mayayı nasıl elde ettiniz ? Salatalık vs. diğer turşularda bu verdiğiniz tarifi kullanabilir miyiz ? Eğer kullanamaz isek diğer turşularda nasıl bir yok izlemeliyiz ? Bir de ben kendim evde şalgam suyu yapıyorum. Bu probiyotik turşu suyunu onda da kullanabilir miyiz ? Videonuz bilgilendirici olmuş teşekkürler
Merhabalar, Lakto-Fermente yöntemiyle kurulan turşu yapmak için mayaya ihtiyacınız yoktur. İhtiyaç duyulan tüm malzemeler; Organik Lahana, Çankırı Kaya Tuzu ve içme suyudur. Bu üç bileşenle Probiyotik Turşu yapabilirsiniz. Yaptığınız bu turşunun suyunu ise maya olarak kullanabilirsiniz.
Pestisit içermeyen salatalık bulmak günümüzde ne yazık ki çok zor. Bir de lahanada bulunan şeker, probiyotiklerin en sevdiği şekerdir. Ayrıca lahanada şeker miktarı daha fazladır. Bakteriler bu şekerlerle beslendiği için lahana ile yapılan turşular probiyotik miktarı açısından çok daha zengindir.
Şalgam suyu yaparken kullandığınız sebzelerin doğal olduğundan ve pestisit içermediğinden eminseniz, şalgam suyu yaparken de turşu suyu kullanabilirsiniz. Çok daha faydalı olacaktır hatta.
Sevgilerimizle.
çok faydalı bilgiler çok teşekkürler,sirke yapımı videonuz varmı ben bulamadım yoksa çekim yapmayı düşünüyormusunuz
Merhabalar, biz teşekkür ederiz :)
Sirke yapımıyla ilgili yazılı tarifimiz mevcut. Kurucumuz Ferda Uslu adım adım neler yapmanız gerektiğini sizler için anlattı. Aşağıdaki linke tıklayarak tarifimize ulaşabilirsiniz.
www.fermentemutfagimyasam.com/2016/01/elma-sirkesi.html?m=1
@@FermenteMutfagm çok teşekkürler
Merhaba tarif için teşekkürler ☺️sizin tarifinizle elma sirkesi yaptım sadece sirke anası kullanarak.elmalar tamamen çöktü karıştırmayı bıraktım.sirke anası hala içerisinde duruyor.eriyecek mi dibinde duracak mı?erimeyecekse onu süzerken ne yapacağım?cevap verirseniz sevinirim
Sevgiler
Merhabalar,
Sirke anası ve elmalar dibe çöktüyse artık sirkenizi süzebilirsiniz demektir. Oluşan anayı ise, yaptığınız sirkeden bir miktar sirke ile birlikte cam bir kavanoza alıp buzdolabında muhafaza etmelisiniz. Bu anayı daha sonra sirke yapmak için tekrar kullanabilirsiniz. Sağlıklı günler dileriz.
Elinize sağlık tansiyon hastası için tuz fazla olmazmış bu durumda ne yapıcaz
Merhaba öncelikle paylaşımlarınız için teşekkür ederim 🌹 Sorum olacaktı, bu yıl sizin bu tarifi izle probiyotik turşu yaptım inşallah bu turşunun suyundan bir miktar ayırıp seneye yapacağım turşuda kullanabilir miyim, eğer olursa nerde saklamalıyım buzlukta mı buzdolabında da olur mu 🌹
Merhabalar, elbette kullanabilirsiniz. Buzdolabında saklamanızı öneririz :)
Bunu evde yapıyorum çok kolay
selamlar, elinize sağlık. Bir sorum olacak sizin tuz ayarı için kullandığınız kaşık çok büyük görünüyor ben en son yaptığımda çok tuzlu olmuştu. Bir de eğer maya için önceden yaptığımız turşu suyu yoksa ne yapmalıyız?
teşekkürler
Merhabalar, kaşığın boyutunun bir önemi yok aslında. Bu sizi yanıltmasın. Verdiğimiz ölçüleri birebir uygulamanız yeterli olacaktır. Kullanılan tuzun çeşidi de bu duruma sebep olmaktadır. Çankırı Kaya Tuzu kullanmaya özen gösteriniz lütfen. Probiyotik Lahana Turşusu Suyu yoksa: Probiyotik Yoğurt yapamazsınız. Dilerseniz internet sitemiz üzerinden Probiyotik Lahana Turşu Suyu ürünümüzü satın alarak Probiyotik Yoğurt yapabilirsiniz.
@@FermenteMutfagm ÇOK TEŞEKKÜRLER
ferda hnm çok teşekkürler cömert paylaşımınız için Yaptığımız turşular sadece açılınca buzdolabında saklanılacak değil mi?
Biz teşekkür ederiz :)
Evet kapağı açıldıktan sonra buzdolabında saklamanızı öneririz.
Turşu suyu yoksa maydonoz ve nohut evde olan ne koya biliriz ben maydonoz ve nohut koyuyorum ve kaya tuzu
❤️❤️❤️❤️
Ferda hanım yaptığınız her şey çok güzel çok değerli fakat keşke fiyatlarınız herkese değil belki ama daha geniş bir kitleye ulaşabilecek rakamlara geri gelse..
Merhabalar, haklısınız. Emin olun bizde canımız sıkılarak ve istemeyerek, zorunluluk gereği bu ayarlamaları yaptık. Tedarik zincirlerimizden üretime, ambalaj ve yasal zorunluluklarımızdan, siz son kullanıcı paydaşlarımıza kadar %30 - %70 maliyet artışlarıyla karşı karşıya gelmiş olmamıza rağmen uzunca bir süre buna direndik.
Takdir edersiniz ki bir işletme sürdürülebilir olursa ancak hayatta kalabilir. Zarar eden ya da kâr etmeyen hiçbir işletme sürdürülebilir değildir. Anlayışınız için teşekkür ederiz. Saygılarımızla.
Hocam merhabalar, mor lahanadan deniyorum, bu 3.gün sürekli taşma yaptı, tuzlu su ilavesi yaptım, tadı ve kokusu turşu gibi herhangi bi sorun gözlemleyemedim, ardından lahanaları sıkıca bastırdım fakat, kavanozun alt tarafında hava kalıyor ve su alt taraflara ulaşmıyor, sizce sorun olur mu, bu şekilde de fermante olur mu, bastırmasam da su alt taraflarada ulaşsa mı, cok soru oldu kusura bakmayın, şimdiden teşekkürler 😀😀
Turşunun suyu kıvamlı farklı bir yapı oldu 10. Günde bir mahsuru var mıdır acaba
Ferda hnm merhaba. Ben ikinci kez yaptım ama bu sefer taşma olmadı geçen seferki gibi kapattıktan sonra. Bu sefer turşu maya suyunu da daha fazla koydum. Taşma olmaması fermentasyonun olmadığını göstermez değil mi?
Diğer bir sorum da. Turşu suyunun hepsini mayadan koysak olur mu? Yani sizin şişedeki fermente sirkenizden( tuzlu su koymadan)
Merhabalar, mevsimsel koşullar bu durumun yaşanmasına neden olabiliyor. Taşma olmasa da sorun değil. Dilerseniz turşunuzu evin sıcak bir bölgesine taşıyabilirsiniz. Işık görmesin lütfen.
Olmaz. Tuzlu su da koymanız gerekiyor.
Sevgiler.
Merhabalar, bazı tariflerde su koymak yerine lahanayı tuzla ovarak suyunun çıkması sağlanıyor. Bu şekilde de yapılması mümkün mü acaba?
İçme suyu ekleyiniz mutlaka. Lahana suyunu bıraktığı zaman yumuşak bir hal alıyor. O yüzden önermiyoruz bu işlemi.
Abla çok fazla uzatıyorsun kimsenin bu kadar vakti yok... Abone sayını arttırmak istiyorsun kısa az ve öz
ürünleriniz çok pahalı :(
mereba ferda hanim ben iran tehrandan sizi takip ediyorum allah sizden razi oldun ama bir sorum var saracoglu hocam başka turlu anlatiyor sadece lahanaiy dograiyp bir kaşig tuz atip ve minciklaiyp kavanoza toldurup östune bir taş koyub bir haftasonra yemege başliya bilirsiniz bir aydinlatma yaparsniz efendim. Saglikli gunler..
Merhabalar, İran'a selamlar ve sevgiler.
Biz turşularımızı bu şekilde yapıyoruz. Minimum 2 haftalık süreç, turşunuzun daha lezzetli olması ve daha fazla sayıda probiyotik içermesi için gerekli olan minimum süredir. Elbette siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Bizim önerimiz bu şekildedir.
Sevgilerimizle :)
@@FermenteMutfagm teşekkur ediyorum efendim çok çok sizden.🌷❤🌹👍🌹❤🌷👍
Ben hiç turşu yapmadım. İlk defa yapcam. Maya olarak turşu suyunu nerden bulcam yardımcı olur musunuz.
Turşu mayasını nasıl temin edebilirim
Ve fiyat nedir
Çocukluğumda babam annem de aynı yöntemle kurarlardı. Biz rasul deriz bu turşuya. Suyunu çok içerdik. Hangi sebzeden yaparsak yapalım tuzdan başka hiç birşey girmezdi içine.
Merakimdan soruyorum sarmisağin ve sırkenin turşuya koymamızda ne zarar varki?
kaya tuzu kullanilmali
Selamünaleyküm Ferda hanım lahana turşusu mayası istiyorum
Çankırı kaya tuzu kullanmak lazım turşu kurulurken.
İlk kez turşu yaptığımızda turşu suyu nereden temin edicez
benim lahanalar üste çıkmış altta iki parmak boşluk var su fazla gibi sorun olur mu
Lahanaları bir kase yardımıyla suyun altına doğru bastırmanız gerekiyor. Suyun üstünde kalan lahanalar bozulacaktır. Fazla su sorun oluşturmaz. Lahanalar altta kalsın ama bu önemli.
Önceki fermente turşunun suyunu kullanıyoruz maya olarak
Gelecekten geliyorum yıl 2024 gelmenize gerek yok matah birşey olmadı mümkünse orada kalın artı bu kadar organigi probiyotigi nereden bulacağız hoşsunuz
Salatalık, biber, havuç ve sarımsak da koyabilir miyiz lahananın yanında.
Maalesef. Lahanada bulunan şeker miktarı yüksek olduğu için lahana kullanılıyor. Çünkü probiyotik bakteriler bu şekerlerle besleniyor. Diğer sebzelerde bu başarıyı yakalayamazsınız :)
Deniz tuzu
Yalnız dibinde biraz tortu oldu. Normal mi. Ve şimdi dolaba mı koymam gerek
Fermente mutfağın tel lazım.
Tursu suyu alalım.
Ki yapabilelim
Kaya tuzu
Turşu suyu
Bir şey anlatıyor fakat tam manası ile ne yaptığınıza anlam veremedim. Turşu suyu nu elde etmenin yolu sır mı? Zahmet edip dinleyip izledim . Bir şeyi de mebfeatsiz yapın !!!
fermente lahana turşusunu yaptığımdan beş günsonra suyu bulanmaya başladı acaba bozuluyor mu ne yapmam gerekiyor
Tuzu az oldugu icin suyu bulaniyor.Sorun teskil etmiyor.Buzdolabin da muhafaza edin.
çankırı kaya tuzu
Probiyotik turşunun suyunu kullanırız
Ya bi turşu icinde 40 dk cok ama kisa öz olsa daha iyi olur
Ama lahanalari dograr tuzlarim sabaha kadar bekletir ondan sonra kavanozlara basarim ve boylece daha iyi ve tek seferde doldurmus oluyorum
Ben şahsen hic eski turşu suyu koymuyorum sadece tuz koyarsanızda oluyor...
Elbette :)
Su tuz ve sadece malzemeler 3 yil once fasulye kurmustum onu tamamen unutmusum actim baktim kitir kitirdi
Tursu suyunu evvelki tursudan mi aliniyor
Probiyotik bir turşu suyu kullanmanız gerekiyor. Evde yapılan geleneksel turşuların suyu olmuyor. Dilerseniz aşağıdaki linke tıklayarak Probiyotik Turşu Suyumuzu satın alabilirsiniz.
www.fermentemutfagim.com/arama-1?q=tur%C5%9Fu+suyu
Probiyorikler çalıştığı icin
Herhangi bir turşuyu da böyle yapabilir miyiz. Mesela mor lahana turşusu ya da salata vs
Merhabalar, bizlerin tarifi geleneksel fermantasyon yöntemi ile Organik Probiyotik Lahana Turşusu üretmektir. Farklı ürünlerle deneyebilmeniz için kesin olarak yapabilirsiniz ya da yapamazsınız diyemeyiz. Deneyimlerinizi dilerseniz sonrasında bu mesajın altına cevap olarak iletebilirsiniz. Sağlıklı günler dileriz.
Çankırı kaya tuzu
Probiyotik turşu suyu
Iyi de turşu suyunu nereden bulayim
😢
Şeker turşuya koymadınız. Neden ?
Eski turşu suyu kullanarak
Kendimi bildim bileli tursuyu sizin kurdugunuz gibi kurariherkez nasil bu kadar kütür yapiyorsun diye soruyorlar ama ben tursu suyu kullanmıyorum
Elinize sağlık.Ancak herşeye probiyotik demeyin.Probiyotik sabun olmaz mesela zaten içinde probiyotikler ureyebiliyosa o sabun değildir.sabunda herhangi yararlı zararlı bı bakteri üremez
Fermente oluyor
Fiyatlarınızı asıl öğrenebiliriz?
Aşağıdaki linke tıklayarak ürün fiyatlarımıza kolaylıkla ulaşabilirsiniz.
www.fermentemutfagim.com/
@@FermenteMutfagmturşu mayası fiyatını ogrenebilirmiyim
neden aynı şeyleri birden fazla söylüyorsunuz?
Öğütülmüş kaya tuzu
kayatuxu
Sirke fermantasonu engellwmiyor mu?
Kullandığınız sirke doğal fermente ve çiğ bir sirke ise engellemez.
Lahana tursusunun bukadar zor ve uzuuuuunn bir zaman aldigini daha önce hic görmemistim 🤷♂️
:)
@@FermenteMutfagm BUNDAN KOYUCAM DEDİĞİNİZ TURŞU SUYUYMUŞ ( ÖNCEDEN HAZIRLANMIŞ OLAN BAŞKA TURŞUNUN SUYU DEMEK,ama daha yeni turşu yapacaklar için o turşu suyu yok henüz elde o nasıl olacak anlamadım
@@FermenteMutfagm bir de bir uzakdoğu you tube kanalı ydı sanırım,,lahanayı ince ince doğrayıp tuzla harmanlayıp bir kapta bıraktı üstüne bir tabak kapattı sadece 1. gün suyunu saldı,ikinci,üçünçü gün o köpürmeleri bekledi sonra kavanoza o salınan kendi suyuyla bastı o kadar ,yani buda öyle olsa olmazmı,o da fermente değilmi
@@dunyaseker9556 Merhabalar, dilerseniz aşağıdaki linke tıklayarak Probiyotik Turşu Suyumuzu satın alabilirsiniz.
@@dunyaseker9556 www.fermentemutfagim.com/probiyotik-tursu-suyu
Bu kadar sıkıcı bir anlatım pes ettim ben sırf zamanı uzatmak için laf dolandırıyor.
Offf kalbim sıkıştı sabredemedim
Amma uzattınız ruhum daraldı.
Bu çeneyi dinleyemedim vazgeçtim
Gereksiz konusiyon
Turşu suyu
Çankırı kaya tuzu
Kaya tuzu
Çankırı kaya tuzu
Turşu suyu
Turşu suyu
Turşu suyu
Kaya tuzu
Selam ilk kez yapıcam onun için turşu suyum yok tabi. Nasıl yapıcam