How to make Sauerkraut? Fermented Sauerkraut - Canandan Tarifler
HTML-код
- Опубликовано: 6 дек 2018
- In this video, I show you a detailed explanation for making Sauerkraut (fermented German sauerkraut). Most of us don't know that Sauerkraut is actually very easy to make.
Especially in winter, we need to eat plenty of fermented Sauerkraut to protect from viruses and bacteria, because it has many benefits for our health. I explain these benefits in full in this video.
INGREDIENTS:
For 1 kg of white cabbage or pointed cabbage
1 tablespoon of Rock Salt
Subscribe:
/ @canandantarifler
...........MY WEB SİTE:.............................
canans-rezepte.com/
...........FACEBOOK:........
/ canandantarifler
INSTAGRAM:
/ canansrezepte
...........CONTACT:...............................................
canandantarifler@gmail.com
...........GERMAN RUclips-CHANNEL:...............
/ canankrezepte
MY KITCHEN APPLIANCES:
Bosch Kompakt-Küchenmaschine 800 W,
amzn.to/2OZD6eE
Mulex Grillen ohne Fett / Backofen 2200Watt
amzn.to/2P0i8MG
Philips Standmixer (900W, mit 21.000 U/min)
amzn.to/2OY9A98
WMF Kult Mix & Go Smoothie Mini Standmixer 300 Watt
amzn.to/2P0hRcn
Kenwood Zerkleinerer | 500 Watt Universalzerkleinerer
amzn.to/2EP2grK
Bosch Handrührer (500 Watt)
amzn.to/2P0sFqU
Kenwood Küchenmaschine
amzn.to/2ETUXPz
MY POTS AND PAN SETS:
Tefal by Jamie Oliver Induktionsgeeigneter Topf mit Deckel 30 cm
amzn.to/2P31M5N
Fissler Edelstahl-Pfanne mit Glasdeckel 28 cm
amzn.to/2OXU50X
Fissler Topfset Paris, 5-teilig
amzn.to/2ERBlLH
Fissler Pfanne alux Comfort Plus, Aluminium, 26 cm
amzn.to/2JuYd2w
Fissler classic Edelstahl-Pfanne, 28 cm induktionsgeeignet
amzn.to/2SrMSUK
IKEA Bratpfanne 28cm TROVÄRDIG Induktions-Pfanne
amzn.to/2SunwFL
Amazon Affiliate Links: The links in the form amzn.to/ are Affiliate links affiliated with Amazon Germany*. I get a commission for every purchase made through these links. Of course, there are no additional costs for you! Хобби
Büyüklerimiz tursuyu boyle kurardi.sirkesiz sade tuzla.tabi unutuldu sirkeli tursular one gecti.yenilerde eskiye donus var .heryil yaparim harika oluyor.sizin de elinize sağlık
ellerinize gönlünüze saglik cok güzel bir anlatim ve bilgiler verdiniz, tesekkürler, burda sadece Bu tursu seklinin nedenini söylemek kaldi bana, efendim bu sekilde yapilan fermentasyon , B12 üreten Bakterilerin gelismesini saglar nitekim, Denizcilerin ortacagda uzun gecen yolculkta tek vitamin kaynagidir,, yapilis esnasinda , tat verebilmek icin veya aroma verebilmek icin Defne yapragi veya Kimyon, daha iyi olan Fränkkimyonu (küncü) taneleri koyabilirsiniz, bu ayrica bagirsaklarda gaz yapmasinida önliyecektir,, Hürmetler,,
Tesekkur ederim
Bu bilgilerin kaynağını merak ettim. Ben de bunları detaylı olarak öğrenmek için nereden okuyabilirim?
@@rcnyldrm can kardeşim.. Lahana'nin ana vatanı, Anadolu fakat bizim Anadolu lahanası ve İspanyol yatsı lahana, yapraklar arasında hava boşluğu oluşturduğu için burda ''Milchsäurebakterien. Denilen Sütbaktarikeri az.. Alman beyaz lahanasınin yaprakları birbirine yapışmış misali dolayısı ile bu bakteriler çok..
Evet daha derin bilgi istiyorsanız.. almanca olan sayfaları tercüme ediniz.
Google amcaya...
'' Herstellung von Sauerkraut.''
Ve ayrıca..
'' Nährwert von Sauerkraut''
Veriniz.. hürmetler
@@metocan5 Benim aldığın lahana ile bu turşuyu yapmam pek mümkün değil yani. Doğru mu anladım?
@@metocan5 Alman beyaz lahanası Türkiye'de bulunuyor mu?
Detaylı ama sıkılmadan izleyebildiğimiz çok faydalı bir tarif olduğunu düşünerek teşekkür ediyorum.
Limonlumu,sirkelimi kavgası böylece bitmiş oldu.Teşekkür ederiz.
İstanbul Laleli de Aksaray'a inerken sol tarafta meşhur turşucu vardı.Devasa tahta fıçılarda da turşular. Turşu suyu çok makbüldü.Eskiden okul önlerinde de satılırdı.Amma velakin Hitler çok severmiş.Bittikçe üstüne su ilavesi yapılan ve tükenmez denilen turşu suyunda B12 varmış.Alaman büyük ekçisi Von Papen sürekli gönderince öğrenmişiz.
Binlerce yıllık Türk, Osmanlı mutfağını Hitlere bağladınya, Allah akıl fikir ihsan etmiyor herkese malesef. turşuyu mu almandan öğrenmişiz😂
@@GD-jr8gg Ben bağlamadım.Bilâkis bizden almışlar.Bunu Norveç köfte ve dolma için de söyler.Bir tarihçiye yazdığımı sorun.Eğer yalan veya yanlış derse özür dileyeceğim.Kendilerin de olsa bizden niye alsın.Allah akıl fikir ihsan etsin hakikaten.
Tarif için çook teşekkür ederim. Annemle yaptık müthiş oldu. Bir kavanoz 10 gün sonra açtım çok güzeldi. Bir tane kavanoz 3 hafta sonra açtım. O daha da güzel oldu. Çıtır, çıtır baya ekşi tam benim sevdiğim gibi. Ruslarda da bunun gibi tarif var, ama biz havuçlu yaparız. Köylerde büyük tahta fıçılarda yapılıyor. Dibine de bir kaç elma atıyorlar. Çook güzel oluyor
Havucu rendeliyor musunuz
Ben karsliyim eskiden anneannem ve köyündeki herkez sadece kaya tuzuyla sirkesiz turşular yaparlardir,bizlerin en büyük hatasi eski kültürel mirasimiza sayip çikamayişimizdir,sonrada yok almanya yok kore turşusu öğrenin daha sağlikli fermente turşu diye sadece onlarin kültürüne ayitmiş gibi izleriz böyle,esasi eski zamanlarda tüm insanlik kışa hazirliği bu şekilde yaparlardi,köyümüzde herşey eski usulle yapildiği içindirki hepside uzun ömürlü insanlardi...
Bu tarifle yaptim. Harika oldu.Ailede kapıştılar resmen.Elinize sağlık
👏👏👏Harikasınız doğal turşu...katkisiz
muhteşem bir tarif. gerçekten çok faydalı oluyor bağırsaklar motor gibi çalışıyor fermente gıdalar sayesinde. teşekkürler danke şön
cok guzel oldu ve en guzel tarif sizin tarifiniz. Su anda ikinci hatta 4uncu lahanamiz kavanoza yerleştirmek için bekliyor 2 kavanoz kirmizi lahana ve 2 kavanoz beyaz lahana . Cok ama cok tesekkur ederim herkese de bu tarifi tavsiye ederim
Tam sizin tarifiniz gibi oldu.Cok tesekkur ederim .Elinize sağlık
Çok güzel anlatmışsınız,teşekkürler.tarifi deneyeceğim inşallah.
Ayrıntılı tarif için çok sağol, ellerine sağlık!
Yaptım çok nefis oldu, ellerinize sağlık, teşekkürler
Anlatımınız çok güzel teşekkür ederim.
İki ay önce tarifinizi denedim ve gerçekten çok güzel oldu. Fermentesi çok güzel oldu. Keyifle tükettik. Sirke eklemediğime inandırmak zor oldu.Bugün tekrar yapıyorum. Teşekkür ederim.
Beğenmenize çok sevindim Neslihan hanım. Hem çok lezzetli, hem de çok sağlıklı bir tarif. Elleriniz den geldiği kadar bol tüketmenizi tafsiye ederim bu kış aylarında. Ayrıca içlerimizi ısıtan sıçak çorba tariflerimi denemenizi tafsiye ederim. Takip de kalın. 😉😉👍
Bizim muşluluların yıllardır yaptığı çorti turşusu yinede ağzınıza sağlık hemen deniyecem
Hem tadi cok güzel hemde saglikli daha ne olsun teşekkürler.❤
Çok teşekkürler ! B u çok sade ve basit olması yanında probitik olarak tüketilmesi çok güzel...
denedim, çok güzel oldu, yapmaya devam. teşekkürler
Başarılarınıñ devamını diliyorum teyzecim
Tebrik ederim kanalınız çok güzel, hem bilgi veriyorsunuz hemde tarif, gerçekten bu son zamanlarda pıtırak gibi çoğalan yemek kanallarından çok farklı bravo 👍
Ellerinize ,emeğinize sağlık Canan hanım
Teşekkürler gerçekten güzel oldu elinize sağlık
Bende bugün deneyeceğim bakalım nasıl olacak tarif için teşekkürler 🤩
Harika bi turşu...Yıllardır yaparım ...
Cok güzel oldu Tarif icin tsk
Ellerinize sağlık anlatim muhtesem
Bilgin için teşekkür ederim
Kıymetli profesör ümüz saraçoğlu ndan duydum b12 imiş tarifinizden bakıp yaptım bugün teşekkürler umarım tuttururum. Soframdan eksik etmem artık
Canan hanım çok tşk. ederim çok güzel anlattınız. Ben yapmıştım olmamıştı sizin tarifinize göre olur. Dr. İbrahim Saraçoğlu bir çok videosunda Sauerkraut ta Vitamin B 12 içerdiğini söylüyor yani tek bu fermentasyon gerçekleşmiş Sauerkrautta yani başka birşey katmadan sadece kaya tuzu ile yapılan normalde etlerden aldığımız Vitamin.
Annem bu turşunun yemeğini yapardı. Acılı ve etli. Süper olurdu.
Mükemmel bir tarif ellerinize saglik
Ellerinize sağlık. Allah razı olsun.
Her yıl sizi yapmadan önce mutlaka sizi izliyorum, muhteşem oluyor, ellerinize sağlık. Ben onun yanında kırmızı lahana, pancar ve kırmızı soğan da yapıyorum, kışlık salatam hazır oluyor.
Kırmızı lahana havuç ve pancarı da aynı yöntemle mi yapıyorsunuz yani sadece tuz ile mi?
Çok teşekkür ederim çok güzel anlatmışsınız tarifi yapıp sonucu size atıcam sevgiler selamlar 💐💐
En ayrıntılı video bu...👏
Denedim super oldu.ellerinize saglik
Allah razı olsun 💖
Saatlerdir sauerkraut nasıl olduğu ne zaman yenilmesi gerektiği hakkında bilgi arıyorum bu bilgiyi tek siz vermişsiniz çok teşekkür ederim
Bunu mutlaka yapicam tesekkurler
cok guzel bir tarif tesekkurler
Elinize emeyeyinize sağli
Tadı müthiş benim 5 günde fermente oldu.👍🏻👍🏻😋
Fermente olup bittiğini nasıl anlarîz
Ellerinize sağlık
Müthiş bir tarif tşkler
Jarika bir tarif eline sağlık
En kisa zamanda denerim çok güzel
Elinize saglik teşekkür ler
Ellerinize sağlık deneyeceğim.
Turkiyeden merhabalar! Çok faydali ve lezzetli tarifleriniz için teşekkurler. Kanalınızi beğenerek takip ediyorum. Başarılar dilerim.
Aynısını yaptım ve oldu teşekkürler. tıpkı viyanada yediklerim gibi ,ben daha çok sosisle tuketiyorum
AZERBAYCANDAN SALAM❤💋👍👍👍👍
Bende yaptım damak zevkine göre değişir ama ben sevdim once 1 kavonoz yaptım bu gün 4 kavonaz daha yaptım 👍
Harika ellerinize saglik
Ellerinize sağlık 🍀
Teşekkür ederim Harik oldu
TEŞEKKÜRLER.
Çox sağ olun.
Teşekkürler..
Eline sağlık olsun 🌷
...... bizim doğuda da bu şekilde yapılıyor. Sadece tuz ve lahana. ....hatta bu turşudan çok güzel yöresel yemekler de yapılıyor.
Süper
Tam tarifi yaptım mükemmel oldu, lahana kg başına bir çorba kaşığı kaya tuzu benim beş kg lahana vardı altı çorba kaşığı tuz kullandım süper lezzet.
Tarif için çok teşekkür ederim 😊
Ben yaptım suyu sümüksü oldu neden acaba
@@siriusyldz2416 muhtemelen tuzu az geldi veya tuz lahananın her yerine temas etmedi
Bir yemek kaşığı demiş tarifte yalnız
Bende bugün yaptım teşekkürler
denemeye değer
👍 Cok iyi
Harikasın 🙏💐
Teşekkürler 🙏🥰❤️
Denedim,süper oldu,teşekkür ederim!!!
ailecek bu turşu tarifinize bayıldık. elinize sağkık kanalınız çok güzel. bize de çaya bekleriz. sevgiler.
Bu bizim memlekette de var. Bayburt'ta hemen hemen her evde bulunur. Küpe basılarak yapılır. Çiğ yiyen pek olmaz fırında kurutulmuş kemik (yörede kerti kemik denir) ile pişirilir ise şahane olduğu söylenir ama ben çok aramam.
Çocukluğuma götürdü. Bundan küplere, büyük bidonlara doldurur kış boyu pilav makarna sarma salçalı yumurtanın yanında kase kase yerdik. Ayrıca biraz aşurelik buğday nohut ve soğan eklenerek düdüklü tencerede müthiş bir kış çorbası tarifi de var. Soğan salça ile bu lahana sotesi de harika oluyor.
Belki de yüzyıllardır yapilagelen bı turşu doğunun uzun kislarinda sofrada mutlaka bulunur çünkü salata için sebze kışın çok masraflı biseydir.
Almanya bize uzak değil yakın coğrafyada yemek kültüru de yakın olabilir.
Ellerinize sağlık yeniden keşfetmiş gibi oldum ilk fırsatta yapıp çocuklarda da alışkanlık haline getiricem
❤️
Nur Hanım paylaşımınız için çok teşekkür ederim. Çok güzel bir Anadolu kültürü öğrenmiş oldum (•‿•)
Çok naziksiniz, teşekkür ederim ❤️
Biz bulgaristanda yapiyorus aynisini böük bidonara çok güzel oluyor
Kanalınız çok güzelmiş. Yeni keşfettim sizi. Teşekkürler
Canan hanım bu tarifinizi çok beğendim. Evde elma sirkesi yapımını da ayrıntılı tarif edebilir misiniz. Baştan sonuna kadar ayrıntılarıyla sirkeye yapımını anlatabilirseniz beni çok mutlu edersiniz. Türkiyeden selamlar
Denedim, çok güzel oldu. Emeğiniz için teşekkür ederim.Vejeteryan olduğum için B 12 ayrı bir önem taşıyor bilgilendirmeden dolayı Alptekin Ayazyapıcı’ ya da teşekkürler.
Harikasınız teşekkürler.
Gözlerime inanamiyorum! Üniversite den arkadasim Canan!Nasilsin sin? Seni burda görmek ne güzel. Sevgiler!
Mutlaka deneyecegim, hatta havuçla da denemek istiyorum. Lezzeti benim için önemli degil, son derece saglikli ve herkesin tüketmesi gereken bir yiyecek. Günde 1 yemek kasigi yemek yeterliymis.
Metsada007 Ruslar havuçlu yapıyorlar. Çok güzel oluyor
Tarifinizi denedim, çok güzel oldu🤗 Evde sirke, yoğurt tarifleriniz de varsa paylaşırsanız sevinirim😄
Sadece tuz mu konuypr
Bağırsak sağlığı için müthiş faydalı bir Alman Turşusu. Ellerinize sağlık Canan hanım.
Almanyaya gitmiş Olan Türkler ninrlerinden atalarından öğrendiklerini götürüp ordsn da almsn turşusu diye anlatıyor olmasınlar 😅
Bitlis' te çorti denir. Çorbası ve çokta güzel köftesi yapılır. 🇹🇷💙
Ellerinize sağlık.
Köftesi mi?Denemek isterim ,adı Ne olarak geçer
@@mervesalepci2255 çorti taplaması adı. Köftelik biraz siirt bulguru biraz köftelik bulgurla normal sade köfteler hazırlanır. Turşu bir tencerede kaynatılır ve yaptığınız köfleri turşuyla haşladıktan sonra turşu suyuyla normal sulu yemek gibi tabağa doldurun üzeri için tereyaği ve dövülmüş sarımsak ya da bol soğan ince piyaz doğranıp biraz kıymayla kavurduktan sonra içine az pulbiber biber salçası da olur ilave edin sonra tabağa aldığınız köftelerin üzerine dökün sarımsak ilave edin afiyet olsun.😊
@@elifeyigun5161 Çol teşekkürler çok açıklayıcı olmuş kesinlikle deniycem😊
@@mervesalepci2255 rica ederim, şimdiden afiyet olsun.🙂
@@mervesalepci2255 😂😂😂😂😂
Teşekkür ederiz verdiğiniz bilgiler için canan hanım sizin Aynı sizin gibi yaptım turşuyu içinde su kalmamış ekşimiş KÜFLENME yok bozulmuş mudur altı gün oldu
Ninemde bunu yapardı elinize sağlık
Bildigimiz klasik lahana turşusu işte..bizim ninelerimizde böyle yapar. Bizim lahana turşusu oldu sauerkraut 🤣🤣
Ben Türklerde hiç görmedim. Madem var, niye satılmıyor marketlerde?
Güzel olmuş.👍😎
Canan Hanim Lahana'nin anavatani Anadolu'dur fakat bizim lahanamiz biraz hada yapraklari sivri lahana gibi havalidir ve sik degildir, dolayisi ile bu yapraklarin arasinda bulunan sütasiti üretecek bakteriler cok azdir, Lahanayi Anadoludan alan Almanlarin Yetistirdigi beyaz lahana yapraklari birbirine inanilmaz bir sekilde yapisiktir, iste burda bu bakteriler cok güzel üremekte ve nitekim fermente olmalari daha kolay ve bizim lahanadan daha degisik bir Tursu elde edilmektedir, cünkü Fermenteyi Milchsäure denilen Bakteriler yapmakta dolayisi ile inanimaz az Tuz kulanilmakta, hürmetler
Ellerinize emeğinize sağlık kardeşim
Ellerinize sağlık cok guzel bir tarifle güzel bilgilerle bize katkıda bulundunuz teşekkür ederim
Böylesine tarifi ilk izledim, deneyeceğim güzelim...Çok teşekkürler, çok sağolunuz...
Terkibinde B 12 olduģu ùçùn superdi
Romaniada ayini sekilde yapiliyor su ve tuz sadece ve bu yuzllarin tursusu bu,hatta ayini sekilde salatalik,karpus,yesil domates,elma, ve diger tursuluk sebzeler boyle yapilir sirkesiz ve limon tuzlu kullanmadan
Ilginç bilgileriniz için teşekkürler.
Karpuz da yazmışsınız
en cok ta karpuza şaşırdım. yapim aşamalarindan bilginiz varsa yazarsanız çok iyi olur.tesekkurler.
A nnem de lahanayı ince iňce dograr kayatızunu biraz dahafazlakoyup suyunu. Çok koyardı büyük bidonun çoğu su olurdu yemeklerde kaselere suyuyla beraber konup. yerdik suyuňuda kaşıkla içerdik annem adına rasol ferdi müthiş bir lezzet
Ben dibine 4 5 nohut koyuyorum turşu aşı yemeģi de yapılıyor çok gùzel oluyor
Ne sirin lahana
1.5kilosunu 40liraya satıyolar. Lahana alıp kendim yapcam en kısa zamanda. Alt tarafı güzel yoğurup düzgün muhafaza etmek gerek çok para istedikleri. Elinize sağlık
Bizim yaptığımız turşu Erzurum urşusu Annem hep böyle yapardı İçine Başka hiçbir şey girmez
7.günde tadına baktım harika olmuş. Tarifiniz çok güzel. Şimdi kapatıp buzdolabına koydum. Ancak içindeki suyu tamamen atmış veya içine çekmiş. Kavanozu eğsem bile suyu görünmüyor. Bu şekilde bozulmuyormu? Görüntüden sanki sizin yaptığınızda da suyu kalmamış gibi.
İyi günler dilerim.
Bunu yaparken zencefilde katabilirmiyim ? Yoğururken ? Kanalinizi yeni gördüm takipciniz oldum.guzel bilgi ve paylasimlar için çok teşekkür ederim 💞💐🧿
Tamam yapımı tarifii çok güzel elinize sağlık bilgi için teşekkürler ancak kavanoza metal çatal değdirmemeniz lazımdı yani tahta kaşık veya tahta çatal yani el bile değmeyecek
Ay bu lahananin sarmasi ne guzel olur