Коппа в чудо пакете!

Приготовление сыровяленной свиной шеи в пакете Амивак или так называемом Чудо пакете. Видео включает в себя подготовку мяса и дальнейшее вяление в климатической камере.

[@yurichydacylli5764]

На вид прям идеально завялилось.

[@ЕгорАндреев-г5ч]

Доброго времени суток. Подскажите пжл, вы пробовали запаивать чудо пакеты своим вакууматором🤔

[@АлексейМаркин-о9т]

ДД! Да, пробовал, нагрев ставил на 5-6 клеток. Температура запаивания у пакета Амивак- больше чем у обычных пакетов

[@Рум08]

Алексей, добрый день. Подскажите ,пожалуйста, какой у Вас вакууматор. Если в нем шноркель?

[@АлексейМаркин-о9т]

Вакуумный упаковщик (вакууматор) ShineYe P-290

[@АлексейМаркин-о9т]

spb.madeindream.com/vakuumnye-upakovshhiki/vakuumnyj-upakovshhik--vakuumator--shineye-p-290.html

[@Рум08]

Спасибо

[@sergejaufmann6590]

Такие куски минимум 10 дней надо солить,из расчёта неделя на килограмм.

[@ВалентинаШевцова-л1и]

Хочется так мясо ,а камера климатической нету.
В обычном холодильнике не получится наверное?

[@АлексейМаркин-о9т]

Получится, только в капельном. С цельным куском мяса все проще. С колбасой сложнее.

[@ИванИванов-п7д4м]

Где у кого можно купить такие пакеты???

[@АлексейМаркин-о9т]

vkucnoedim.ru

[@Lescha82]

Нужен микрофон, очень плохо слышно

[@АлексейМаркин-о9т]

Постараюсь к следующим роликам приобрести.