КРАСНЫЙ БАРХАТ с вишней🍒😋 Сборка торта ⭐️ НОВОГОДНИЙ декор ❄️❤️

Всем привет! Сегодня будем печь торт «Красный бархат»❤️ с вишневым компоте🍒🍒🍒
Сочетание просто 👌🔥. Обязательно попробуйте, это необычно и очень вкусно😋!
Торт d-19 см и высотой 10 см, вес 2200
🔶БИСКВИТ «Красный бархат»❤️(d-19 см):
🔻 • КРАСНЫЙ БАРХАТ❤️🥮КЛАСС...
▪️100-120 гр сливочного масла (комнатной температуры)
▪️220 гр сахарной пудры
▪️150 гр яиц (3 яйца С1)
▪️240 гр кефира
▪️260 гр муки
▪️5 гр соды
▪️5 гр разрыхлителя
▪️ванилин
▪️10 гр какао-порошка (лучше брать алкализованное)
▪️красный краситель (у меня смесь для окрашивания Top Dekor 3 столовые ложки, но лучше использовать краситель AmeriColor, его понадобится 2 чайные ложки)
❗️Все ИНГРЕДИЕНТЫ должны быть КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ❗️
❗️Выпекать в разогретой до 160* духовке 55 мин❗️
❗️Первые 40 минут духовку не открывайте, а дальше выпекайте до сухой шпажки❗️
🔶ВИШНЕВОЕ КУЛИ (КОМПОТЕ)🍒:
▪️300 гр замороженной вишни без косточки (заранее достаньте её из холодильника и разморозьте)
▪️15 гр кукурузного крахмала (картофельным НЕЛЬЗЯ заменить)
▪️90 гр сахара
🔶КРЕМ-ЧИЗ НА СЛИВКАХ для начинки:
🔻 • КРЕМ-ЧИЗ на СЛИВКАХ⭐️Л...
▪️400 гр творожного сыра
▪️100 гр жирных сливок 33-35%
▪️80 гр сахарной пудры
❗️Все ИНГРЕДИЕНТЫ должны быть хорошо ОХЛАЖДЁННЫМИ❗️
🔶ПРОПИТКА:
▪️50 гр воды
▪️20 гр сахара
❗️Объединить до растворения сахара❗️
🔶КРЕМ-ЧИЗ НА МАСЛЕ для выравнивания:
🔻 • КРЕМ-ЧИЗ на МАСЛЕ⭐️ В...
▪️150 гр сливочного масла (комнатной температуры)
▪️300 гр творожного сыра (холодный)
▪️50 гр сахарной пудры
🔶Крем-чиз для кремовых шапочек (декор):
▪️70 гр творожного сыра
▪️40 гр сливок
▪️20 гр сахарной пудры
▪️красный краситель (до желаемого цвета)
🔶ДЕКОР:
▪️серебряные бусины
▪️снежинки из мастики (я их сделала за сутки до декорирования с помощью вырубок, они должны хорошо высохнуть)
Если вам понравилось видео, ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал, в профиле будет много интересных рецептов!
Я всем желаю вкусного торта, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч!🤗

[@user-pd1kv4gz3h]

Здравствуйте.Подскажите пожалуйста где купить вырубки ?спасибо за рецепт

[@TORTium]

Здравствуйте. Я покупала здесь www.wildberries.ru/catalog/42458394/detail.aspx?targetUrl=SP , но есть такие же вырубки от других производителей) Посмотрите на Wildberries🤗

[@user-pd1kv4gz3h]

Спасибо ,нашла на Озоне.А как вы и из чего сделаны снежинки?Извините за беспокойство💋♥️

[@TORTium]

@@user-pd1kv4gz3h из кондитерской мастики. Ее самим сделать можно, но оптимальней купить готовую, она часто используется и из нее точно все получится🤗

[@user-pd1kv4gz3h]

@@TORTium спасибо💋

[@lenawilli5096]

Здравствуйте спасибо большое за рецепт 👍

[@TORTium]

☺

[@vv_ivanenko_coach]

Очень красиво украшен торт😍 и разрез аппетитный👍🏻

[@TORTium]

Спасибо!😘🤗

[@unisoul_ksu]

просто чудесные видео 💫 спасибо за рецепт) желаю вам творческих успехов😌

[@TORTium]

❤️ спасибо большое!

[@user-fe2vh1dw6b]

Топ👏👏👏👏👏

[@user-ix3kj5ek4j]

Понять не могу ,делала все в точности по вашему рецепту ,вес торта вышел 1,5 кг !еле как дотянула покрытием до 1,8

[@TORTium]

Должен с покрытием быть более 2кг, 2100-2200. Может дело в бисквите, пропитке, начинке.. трудно так сказать, почему вес меньше вышел. Тут бисквит диаметром 19, по весу все верно.

[@user-hv1cv5cb2j]

Можно ли вместе творожного сыра использовать маскарпоне?

[@TORTium]

Да, можно, маскарпоне более жирный, крем будет жирнее. И взбивать его нужно немного меньше.

[@user-yk5nm5ti1n]

А разве можно есть снежинки?

[@TORTium]

Конечно можно))), они же из мастики, она съедобная🤗 и вкусная)

[@user-wb5xq7ig1x]

Да

[@user-yk5nm5ti1n]

А я думала что мастикой натирают польі

[@TORTium]

😊 есть кондитерская мастика)😋