История мексиканской кухни, кукурузные тортильи по рецептам древних ацтеков 👩🍳
HTML-код
- Опубликовано: 28 май 2024
- В серии этих роликов я постараюсь рассказать историю и конечно приготовить любимые мексиканские блюда 🌶 🌵!
Проект, посвященный мексиканской кухне: artsandculture.google.com/pro...
ПШЕНИЧНЫЕ ТОРТИЛЬИ
✔ 250 г пшеничной муки
✔ 125 мл горячей воды
✔ 30-50 г жира
✔ 5 г разрыхлителя
✔ 5 г соли
✔ Специи и приправы по вкусу
00:00 - Почему я решил снимать серию роликов
00:50 - Краткая история мексиканской кухни
50:41 - Разбираемся в мексиканских блюдах
06:03 - Тако (Tacos)
06:44 - Фахитос (Fajitas)
07:25 - Бурито (Burritos) и Чимичанга (Сhimichanga)
08:00 - Энчилада (Enchiladas)
08:30 - Кесадилья (Quesadilla)
08:56 - Начос (Nachos)
10:30 - Готовим кукурузные тортильи
10:48 - Что такое никстамализация (Nixtamal)
17:12 - Готовим пшеничные тортильи 
Хобби
Ни одного нынешнего повара не знаю, чтоб так подробно замарочился. Спасибо
🤗
Подписалась недавно.
Передачи смотрю с удовольствием ❤
Большое спасибо🥰👍🏻
Замечательное видео, с удовольствием посмотрел.
Спасибо)
Михаил, лайк без просмотра! Спасибо! Интересно, эстетично и с юмором! Именно так надо относиться к приготовлению еды! Так держать!
🤗
О"уеть,я дошел до информации про никстамилизацию и дальше не пошел. Снимаю шляпу и шлю привет. То,что вьi делаете невероятно и заслуживает восхищенья. Браво
🤗
Офигенная лекция. Не забрасывайте, пожалуйста! :)
Спасибо)) Не буду))
Спасибо, очень интересно и аппетитно! ) ✨👍🇲🇽
спасибо за то что вы делаете, Михаил, немного на нашем ютубе настоящих Кулинаров, с большой буквы
Спасибо)🤗😊
Это великолепно . Было бы очень круто АО всем мировым аутентичным рецептам пройтись , но я даже боюсь представить , какой это колоссальный труд 😮
Ну я потихонечку. самому интересно)
@@cuisinesanspeur Вы делаете годный контент , душевный и искренный . Вы хоть рекламу запустите )). Такой труд должен обязательно быть оплачен !).
О боже! Ну просто идеальный фуд блогер, для меня!!!!
🤗😊
Ну вот - я первая! По Вашей рекомендации начинаю смотреть про Мексиканскую кухню. Морально подготовилась :месяц уже лакомимся кукуруза 🌽, запеченной в её же листьях...
😊🤗
Спасибо. Было очень интересно.
Большое спасибо! Действительно, просто-о-сложном! Сколько раз сталкивалась со сложностями выбора/заказа в мексиканских ресторанах как в Калифорнии, так и в России, никто ничего толком объяснить не может... спасало лишь то, что чтобы ты не заказал, все равно вкусно! Еще раз спасибо и с нетерпением жду продолжения!
🤗
Гастротур! супер, только попробовать не дали)). Почему-то вспомнила, как я кусала агаву узнав, что из неё делают текилу)). Она кислая, если что.
И до агавы доберемся позже))
Оставили кукурузу набухать - она и набухалась! 😂
Очень интересно 👍, спасибо Вам. Ждем с нетерпением продолжение.
Как же интересны ваши истории😊
Спасибо
Здравствуйте Михаил!Давайте начинать с Мексиканской кухни ,и идем дальше по всем кухням мира,ну очень интересные вводные и сами блюда если вы конечно не против?
Ну по всем тяжело... например китайскую т японскую я пасс.... не осилю.... а та конечно)
Ой, а можно пожалуйста рецепт энчилады . Она так аппетитно выглядит, мечтаю попробовать 🤤
Позже в серии конечно)
Пока жду от вас рецепт, решила приготовить энчиладу по рецепту oblomoff , но получилось не очень. Мне показалось, что стакан томатной пасты - как то слишком, соус получился дремучий с выраженным вкусом томатной пасты. И именно соус все испортил .
@@valentinaaras7100 ну там другой соус обычно но его есть нельзя... Слишком острый
Как всегда👍👍👍
Да , уж ....Прошёл искать известь !
😂
Прям реально известь?! О_о надо попробовать.
Токо много не кидайте.... запах не очень... аутентичный)
Видимо любая кукуруза не подойдет. Делали все по рецепту,но взяли кукурузу в заморозке а не сухую. Не получилось))
В заморозке не пробовал... Наверное что то в ней меняется....
Ну вот, уже и известь пошла... 😱
А где её искать то? И она же типа не пищевая, наверное, если где то в строительных магазинах есть😅
www.wildberries.ru/catalog/160377765/detail.aspx