@@mila_anpilogova Мила ответьте пожалуйста, после формовки хлеба можно поставить в холодную растойку, если можно то сразу после формовки или какое то время тесто должно постоять при комнатной температуре
Я сделала такой хлебушек, получилось очень удачно, вкусно, корочка обалденная, только уж очень маленькая буханочка получилась, я делала две буханочки и ставила на расстойку в холодильник на ночь. В след.раз буду печь не две, а одну буханку. Я еще добавляю семена чиа, белый и темный лен, овсяные хлопья, украшаю белым и черным кунжутом. СПАСИЬО ВАМ ЩА РЕЦЕПТ!
Шикарный хлебушек! Сделала сразу двойной рецепт и не ошиблась! Получился большой шикарный и вкусный каравай! Минимум продуктов и усилий, но шикарный результат. За счёт минимального количества закваски кислинки совсем не чувствуется. Это в пшеничной хлебе для меня очень важно. Я обсыпала семенами тыквы и кунжута. Расстаивала в антипригарной сковороде после формовки конвертиком. В ней же и выпикала. Тесто к рукам липло больше чем у вас. Но это наверное дело техники.☺️ Вобщим результат абалденныц. Хотя я предпочитаю больше ржаные хлеба и ржанопшеничный, но этот рецепт теперь будет также моим самым любимым из пшеничный. Очень благодарна вам, Милочка вы такая умничка! Обожаю смотреть как вы работаете с тестом и рассказываете всё подробно вашим журчащим, как ручеек голосом. Спасибо вам большое за ваши труды.! Процветания вашему каналу! Я совсем недавно вас нашла, вы мой кладезь идей! 🌹
Скажите пожалуйста, а как быть с закваской, если она стоит у меня в холодильнике? Это стартер, что она берёт или стартер надо сначала развести? И если да, то в какой пропорции, не подскажите? А потом уже из разведённого стартера взять эти зо грамм?
Сегодня спекла хлеб по этому рецепту! Могу сказать - это реально работает! Наверное больше не буду морочиться с замесом, раз такой хороший хлеб получается и без него. Спасибо вам!
Вчера пекла впервые этот хлебушек и сразу по двойном рецепту. Уже слопали! Вдвоём! Сегодня на ночь опять тесто поставила, только вместо льна, семя подсолнечника положила. Думаю получится тоже супер! Вобщим Остапа понесло! Спасибо, Мила за рецепты. Заценила, не только семья, но и подруги. Вместе с ним ещё и хлеб с сыром буду пробовать! Вобщим вдохновения вам, Милочка и побольше подкидывайте нам проверенных и вкусных рецептов. Вы прекрасный учитель!
Доброго дня! Дякую за рецепт. Я пекла за ним вже багато разів, і все виходить (деколи краще, деколи гірше, але цей рецепт точно робочий). Коментарі які тут залишають деякі люди просто вражають своєю неповагою та нахабністю. Сподіваюсь що ви на них не звертаєте уваги. Дякую вам за те що вчите людей пекти хліб, і робите це безкоштовно. Залишайтесь в безпеці!! ❤
Здравствуйте, Мила. Испекла хлеб по вашему рецепту. Честно говоря, сначала расстроилась, т.к. тесто не очень держало форму, растекалось, даже не стала делать надрез, поэтому ничего особенного не ждала. Пекла поздно, уже после полуночи (может, надо было оставить в холодильнике на ночь?) Но... утром решила отрезать кусочек и попробовать. И знаете, он был очень вкусный, это просто НАСТОЯЩИЙ хлеб. Я очень обрадовалась тому, что мои старания не прошли даром. До этого я пекла на дрожжах, но вот наконец-то получилась (после многих усилий) закваска, и я решила попробовать ваш рецепт. Так что благодарю вас за рецепт очень подробный и понятный. Думаю, буду еще печь по этому рецепту, уж больно вкус понравился. СПАСИБО!!!
Здравствуйте, Антонина!) Спасибо большое за ваш отзыв ❤️ Мне действительно очень приятно, что вы оценили мой рецепт ❤️ спасибо, что выбрали именно мой рецепт 😉
Спасибо, за рецепт ! Испекла, получился очень вкусный хлеб! Сама не ожидала . Пеку на закваске около полгода . Но с замесом и складыванием. А тут времени нет совсем . Решила попробовать ваш рецепт. И все получилось !
Спасибо вам огромное за рецепты хлеба!🌷 Очень многие рецепты хлеба на закваске перепробовала но у вас самый вкусный и всегда получается. Мой фаворит , хлеб с семенами льна 😍. Всех благ вам милая Мила!🌷🌷🌷
Испекла сегодня, добавила еще в тесто Семечки тыквенные, а сверху кунжутное семя. Получилось очень вкусно 😊😊😊 к вечеру уже от хлеба остался только маленький кусочек. Всем очень понравился. Благодарю.
Мілочка, доброго вечора. Зранку я писала, що тісто не підросло. Хліб вийшов просто супер. Чоловік з’їв половину))) пекла в гусятниці чугунній в формі. Шкода, що фото тут не виставиш. Дякую😘
Хлеб - бомба!!! Тесто было жидковатым, но это даже плюс, т.к. пекла в обычной кастрюльке со стеклянной крышкой, смазанной сливочным маслом. Итог: хрустящая корка, влажный(не липкий!), но прекрасно разрыхленный мякиш с едва уловимой кислинкой. Хлеб ооочень вкусный!!!! Короче, я довольна.
У Ваших рецептов есть одно неоспоримое качество - хлеб получается очень вкусным. И, конечно, отлично поднимается, содержит простые ингридиенты и прост в изготовлении. Большое спасибо, пишем отзывы только по результату, хлеб испекли и он получился вкусным и красивым.
Добрый день Мила,я случайно зашла на ваш канал,мне очень понравился ваш рецепт,я давно искала такой рецепт,чтобы долго не замарачиваться.Спасибо Вам огромное❤
Для меня это самый вкусный хлеб на каждый день, пеку уже год, много разных пшеничныхи ржаных хлебов испекла, единственное немного убавила пшен в/с, добавила ц/з и ржаную. Спасибо большое
Мила, спасибо Вам за подробные полезные видео, и расскажите о режиме выпечки в форме, и Ваше мнение, как опытного хлебопека о необходимости ферментации в холодильнике. Спасибо
Мила, здравствуйте))) спасибо вам большое за рецепт.... Хлебушек очень, очень нежный, пышный, воздушный)))) сегодня ещё пекла по вашему рецепту блинчики на закваске😘
А если использовать холодную расстойку после соединения всех ингредиентов? Сколько в холодильнике примерно тесту ферментироваться в форме для выпечки? И дальнейшие действия после холодильника? Надо сразу выпекать или давать согреться? ПОЯСНИТЕ, ПЛИЗ
Мила здравствуйте, подписалась на ваш канал, всё нравится, спасибо за рецепты и закваска получилась, спекла один раз немного не удачно получилось, ну ничего буду стараться и продолжать, я ни когда не сдаюсь, с закваской тоже сначала не получалось. Обратила внимание, что у вас противень перевёрнут с какой целью?
Здравствуйте Мила. Я пекла хлеб по Вашему рецепту. Хлеб получается очень вкусный. Спасибо 😊 Теперь хочу попробовать этот рецепт выпекать в форме. Про температуру при выпекании я поняла. А надрез сверху надо делать? Если не делать, не порвёт или верхушку?
С дрожжами нужно немного поэкспериментировать. Я бы начала с 0.1 грамма дрожжей и оставила бы тесто при +21С. Время созревания около 10 часов. Но опять же, время брожения нужно скорректировать. Возможно понадобится больше времени или меньше.
Здравствуйте 🌸 Вот, пожалуйста, ссылка на статью, где описано как испечь хлеб 🍞 в форме: vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Здравствуйте 🌸 Вот, пожалуйста, ссылка на статью, где описано как испечь хлеб 🍞 в форме: vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Спасибо за рецепт! А на брожение можно ставить в холодильник на ночь?и после холодильника надо подождать чтоб тесто поднялось? И закваску можно брать с холодильника?
Закваску после холодильника нужно сначала освежить и только потом использовать. Холодное брожение для теста на закваске - это нужно пробовать. Все зависит от температуры в вашем холодильнике. Я не выбраживаю тесто на закваске через холодильник. Только провожу холодную расстойку.
Мила, добрый день. Подскажите, пожалуйста, можно ли в этом рецепте использовать только цз муку. И есть ли у вас рецепты хлеба без муки в/с. Заранее, спасибо
Здравствуйте 🌸 Вв можете сделать на цз муке, но отрегулируйте количество воды: может понадобится увеличить. В рецептах, кроме сдобного теста, вы можете заменят муку вс на муку 1-го сорта.
рецепти! Хочу сказать-я использую для украшения булочек крупние овсяние хлопья, готовие булочки виглядят очень апетитно и при єтом после випечки они просто как «орешки». Резать будет наверное труднее. Все же я просто рекомендую попробовать крупние овс. Хлопья.
Быстрый,за 5 минут????? Блогерам нужно ТОЖЕ соблюдать осторожность и корректно -обьективность в своих рецептах.И не вводить в заблуждение читателей -особо:....первые 5-10отзывов от подруг, знакомых и знакомых....от знакомых......Не вводите взаблуждение нас своими 5 минут...4 часа это по минимуму без расстойки на ещё 12 часов.ИТОГО?????без 5-ти мин.=сутки.
Здравствуйте. Да, духовку разогреть и отправить формы в духовку. Выпечка только будет чуть другой. Можно выпечкать первые 10-15 минут при +230, а потом снизить до 180С и продолжить выпечку ещё минут 30-35
Здравствуйте 🌸 Вот, пожалуйста, ссылка на статью, где описано как испечь хлеб 🍞 в форме: vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Здравствуйте 🌸 Вот, пожалуйста, ссылки на видео с подробной информацией о заквасках: ruclips.net/p/PLZNKp_mb_pVhkbdXNp_DpY59eCxd4KQnm Пшеничная закваска ruclips.net/p/PLZNKp_mb_pViom6SpN_byFQs1ByqDiNWH Ржаная закваска ruclips.net/p/PLZNKp_mb_pVitAFGDkTQABhaUSzlfWldM7
Добрый день, Светлана 🌺 Вот ссылка на статью, пожалуйста, обратите внимание на пункт 3, там есть ответ на ваш вопрос: vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста можно такой хлеб сделать без льна? Измениться ли количество воды? Или рецепт останется как есть, только не добавлять семена льна и воду 60 мл.
Здравствуйте! Спасибо, хлеб получился вкусным, воды добавила чуть больше, вообщем получилось 225 мл, т к с 210 мл, оставалась сухая мука. Хлеб получился пористым ,мягким, но почему то,мякишь липнет немного к рукам, как будто мокрый, подскажите в чем причина?
Здравствуйте, Людмила! Спасибо за ваш труд. 🙏🏻❤️Я новичок, только вот ращу закваски (ржаную и пшеничную). Но создаю для себя плейлист из ваших видео. При выпечке вы накрываете тесто или Миской, или печёте в кастрюле. Это обязательное условие для выпекания ? Для чего так надо делать? Может быть где-то и есть ответ. Но пока не все ролики пересмотрела.
Здравствуйте 🌸 Спасибо за ваш отзыв 🌷 Первые 10-15 мин очень важно увлажнение хлеба 🍞 (для красивой округлой формы, раскрываниянадрезов, золотистой хрустящей корки...). Поэтому используют колпак (миску, кастрюлю...).
Здравствуйте 🌸 Вот, пожалуйста, ссылка на статью, где описано как испечь хлеб 🍞 в форме: vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Дорогая Мила, спасиБо Вам огромное! Только что по Вашему рецепту испеклась буханочка, т.е. кирпичик ;) он хорошо поднялся, прекрасно пахнет! Интересно каков он будет в разрезе и на вкус. Раньше мои попытки испечь светлый хлеб на рж.закваске были не очень успешны...
Открыла для себя ваш канал, уже несколько рецептов попробовала, все удачно, спасибо! Я недавно увлеклась выпечкой на закваске, вопросов много, вот такой, например, :)) где то видела рецепт с использованием закваски сразу из холодильника , это возможно? Если у вас есть, просьба поделиться. Спасибо.
Здравствуйте. Ох, это возможно. Но есть условия. Закваска не должна стоять в холодильнике дольше 12 часов. А до этого она была или на пике или практически на пике. Тогда такую закваску можно в хлеб. Это касается пшеничной закваски. Ну или печь на остатках закваски, но тогда не стоит надеяться на хороший результат:)
Спасибо большое за рецепт!! Подскажите пожалуйста можно ли на последнюю формовку ( у вас в видео это 2,5-3 часа) убрать в холодильник на ночь, а утром выпекать?
Здравствуйте! Да, можно на расстойку в холодильник при +3-4С на 15 часов! Только пересмотрите время брожения теста. Возможно придется его сократить до 7-8 часов при +24С.
Добрый день подскажите пожалуйста, время брожения теста как определять по виду теста? Оно должно подняться в два-3 раза? Ещё какие приметы есть ли? Что бы оно не перебродило хотелось бы. Спасибо за ответ
Мила, здравствуйте. А если есть только пшеничная и цельнозерновая мука, ржаной нет, какие можно взять пропорции? И какие пропорции закваски левите мадре? Можно ли добавлять кокосовую или муку из миндаля? Спасибо за ваш труд и подробные рецепты🤗
Здравствуйте!) Первый раз сделайте хлеб без миндальной и без кокосовой муки 😉 Если нет ржаной муки, то замените ее тем же количеством цельнозерновой пшеничной муки. Вместо ржаной закваски можете взять пшеничную закваску любой влажности 😉
Здравствуйте!) Для выпечки в форме : Духовку разогреть до +240С. Формы поставить в духовку, разогретую до +240С. Выпечка с паром в течение 10 минут при +230-240С. Потом пар выпустить и продолжить выпечку ещё 35-40 минут при +190-180С. Если верх хлеба будет слишком румянится, то сверху накрыть фольгой :) Вкусного вам хлеба!)
@@elena_jakovleva5345 при формовке этого хлеба приходится добавлять( припылять не получается) минимум ещё 50-70 г муки. Иначе расплывается. А это совсем нехорошо. Т. к. влажность теста регулируется никак не мукой, а количеством воды. Думаю, что этот рецепт для формовой выпечки хлеба. Чтобы испечь подовый, надо попробовать уменьшить количество воды на 30 г. Думаю, так получится. Даже в данном видео хлеб при выпечке расплылся.
Здравствуйте. Можно готовить это тесто с любой закваской. Выпекание в форме: 230 С в течение 15 минут с паром, и потом ещё 30 минут без пара при 180-190
![Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]](http://yt3.ggpht.com/iFgfiAokQ9_DXIimWrPztVyHhl5sXwA2cXn2ddrLW3QmPq1rMacbJDACaPZnpEVx8t0R9RFh=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
Мила, здравствуйте!!! Благодарю за простой и очень лёгкий рецепт! Хлебушек получился просто чудесный!!!! Благодарим за ваш труд!!!
Любочка, спасибо большое за отзыв 🥰
@@mila_anpilogova Мила ответьте пожалуйста, после формовки хлеба можно поставить в холодную растойку, если можно то сразу после формовки или какое то время тесто должно постоять при комнатной температуре
@@mila_anpilogova , вот бы кто ещё поделился,закваской ....надо бы научиться её готовить?...ссылку дадите ??..спс..
@@evaadamovna3267 На Озоне есть закваски
0:39
!!! Благодарю! Очень нужна информация о режиме и длительности выпечки в форме. Еще раз, Спасибо!
Спасибо , на хлеб за 5 минут мне понадобились сутки ! Вкусно 👍🏼
Вы целые сутки сидели над хлебом и не отходили?👀
@@mila_anpilogova шучу конечно , через 5 минут хлеб был уже готов
Я сделала такой хлебушек, получилось очень удачно, вкусно, корочка обалденная, только уж очень маленькая буханочка получилась, я делала две буханочки и ставила на расстойку в холодильник на ночь. В след.раз буду печь не две, а одну буханку. Я еще добавляю семена чиа, белый и темный лен, овсяные хлопья, украшаю белым и черным кунжутом. СПАСИЬО ВАМ ЩА РЕЦЕПТ!
Супер 👍 я очень рада, что хлеб вам понравился ❤️
Подскажите, пожалуйста, сколько времени и при какой температуре у Вас бродило тесто? Или под расстойкой Вы подразумеваете этап брожения до формовки ?
Шикарный хлебушек! Сделала сразу двойной рецепт и не ошиблась! Получился большой шикарный и вкусный каравай! Минимум продуктов и усилий, но шикарный результат. За счёт минимального количества закваски кислинки совсем не чувствуется. Это в пшеничной хлебе для меня очень важно. Я обсыпала семенами тыквы и кунжута. Расстаивала в антипригарной сковороде после формовки конвертиком. В ней же и выпикала. Тесто к рукам липло больше чем у вас. Но это наверное дело техники.☺️ Вобщим результат абалденныц. Хотя я предпочитаю больше ржаные хлеба и ржанопшеничный, но этот рецепт теперь будет также моим самым любимым из пшеничный. Очень благодарна вам, Милочка вы такая умничка! Обожаю смотреть как вы работаете с тестом и рассказываете всё подробно вашим журчащим, как ручеек голосом. Спасибо вам большое за ваши труды.! Процветания вашему каналу! Я совсем недавно вас нашла, вы мой кладезь идей! 🌹
Олечка, спасибо большое! Мне очень приятно читать такие отзывы! Пусть у вас весь хлеб получается вкусным!:) Удачи вам!
Скажите пожалуйста, а как быть с закваской, если она стоит у меня в холодильнике? Это стартер, что она берёт или стартер надо сначала развести? И если да, то в какой пропорции, не подскажите? А потом уже из разведённого стартера взять эти зо грамм?
@@lorafinn258 да, ето стартер
Сегодня спекла хлеб по этому рецепту! Могу сказать - это реально работает! Наверное больше не буду морочиться с замесом, раз такой хороший хлеб получается и без него. Спасибо вам!
Я очень рада, то рецепт вам понравился ❤️
Вчера пекла впервые этот хлебушек и сразу по двойном рецепту. Уже слопали! Вдвоём! Сегодня на ночь опять тесто поставила, только вместо льна, семя подсолнечника положила. Думаю получится тоже супер! Вобщим Остапа понесло! Спасибо, Мила за рецепты. Заценила, не только семья, но и подруги. Вместе с ним ещё и хлеб с сыром буду пробовать! Вобщим вдохновения вам, Милочка и побольше подкидывайте нам проверенных и вкусных рецептов. Вы прекрасный учитель!
Здравствуйте!:) Спасибо большое за такой отзыв!:) мне очень приятно) Вкусного вам хлеба!)
Обажаю Ваш хлеб, пеку с Вами уже скоро год, всё прекрасно получается, спасибо!!!
Доброго дня! Дякую за рецепт. Я пекла за ним вже багато разів, і все виходить (деколи краще, деколи гірше, але цей рецепт точно робочий). Коментарі які тут залишають деякі люди просто вражають своєю неповагою та нахабністю. Сподіваюсь що ви на них не звертаєте уваги. Дякую вам за те що вчите людей пекти хліб, і робите це безкоштовно. Залишайтесь в безпеці!! ❤
Давно делаю такие хлеба) вечером ставлю, утром пеку
Класс!) Это самый удобный вариант хлеба 😉
Вааууу🎉 И я сейчас намешала, жду утречка пеленать его и печь 😊
Спасибо огромное за рецепт! Хлеб получился обалденный, даже не ожидала. Просто и быстро, но очень вкусно!
Спасибо 😊
Ничего себе минимум времени. У меня ушла вся ночь и весь следующий день. В 23 часа только поставила выпекать по вашему рецепту.
Очень рада нашему знакомству. Увлеклась хлебом!
Спасибо:) я всегда рада новым знакомствам ❤️
Идеальный вариант для тех, кто работает. И вообще, очень быстро всё. Спасибо, Милочка. Ваш канал о хлебе самый лучшый
Спасибо большое 🥰
Согласна с вами. Но посмотрите еще канал Натальи Машика . Я бы сказала, что эти два канала дополняют друг друга
Спасибо за чудесный рецепт! Подскажите пожалуйста если выпекать в форме , сколько времени понадобиться на выпекание?
Это вам только кажется что быстро, потратите целый день.
Спасибо, за рецепт. Завтра буду выпекать свой первый хлеб на закваске. Благодарю ❤❤❤
Вкусного вам хлеба 😉
Здравствуйте, Мила. Испекла хлеб по вашему рецепту. Честно говоря, сначала расстроилась, т.к. тесто не очень держало форму, растекалось, даже не стала делать надрез, поэтому ничего особенного не ждала. Пекла поздно, уже после полуночи (может, надо было оставить в холодильнике на ночь?) Но... утром решила отрезать кусочек и попробовать. И знаете, он был очень вкусный, это просто НАСТОЯЩИЙ хлеб. Я очень обрадовалась тому, что мои старания не прошли даром. До этого я пекла на дрожжах, но вот наконец-то получилась (после многих усилий) закваска, и я решила попробовать ваш рецепт. Так что благодарю вас за рецепт очень подробный и понятный. Думаю, буду еще печь по этому рецепту, уж больно вкус понравился. СПАСИБО!!!
Здравствуйте, Антонина!) Спасибо большое за ваш отзыв ❤️ Мне действительно очень приятно, что вы оценили мой рецепт ❤️ спасибо, что выбрали именно мой рецепт 😉
Чудесный хлеб! Вкусный без кислинки, а главное - без заморочек! Получился с первого раза!!! Благодарю от души за вкусный хлебушек!!!
Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡
Спасибо, за рецепт ! Испекла, получился очень вкусный хлеб! Сама не ожидала . Пеку на закваске около полгода . Но с замесом и складыванием. А тут времени нет совсем . Решила попробовать ваш рецепт. И все получилось !
Спасибо большое за отзыв 😉 мне очень приятно !
Здравствуйте, спасибо за чудесный рецепт, сегодня уже третий раз пекла этот хлеб. Очень вкусно и никаких сложностей
Здравствуйте!) Спасибо за отзыв:)
Спасибо вам огромное за рецепты хлеба!🌷 Очень многие рецепты хлеба на закваске перепробовала но у вас самый вкусный и всегда получается. Мой фаворит , хлеб с семенами льна 😍. Всех благ вам милая Мила!🌷🌷🌷
Спасибо Вам за эти слова) мне ооочень приятно. Вкусного Вам хлеба!
Испекла сегодня, добавила еще в тесто Семечки тыквенные, а сверху кунжутное семя. Получилось очень вкусно 😊😊😊 к вечеру уже от хлеба остался только маленький кусочек. Всем очень понравился. Благодарю.
Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡
Мила, добрый вечер! Как же я люблю ваши хлебушки! Семья будет счастлива, от такого вкусного хлеба!
Спасибо, Светочка❤️Желаю вам вкусного хлеба ❤️Обнимаю ❤️
Буду эксперимент утром делать с "пеленанием" и "под крышкой"! Пока хлеб стоит ,поднимается))
Ещё не пробовала, как Вы делать!
Спасибо ❤️
Милочка, спасибо вам за хорошие рецепты, подскажите, пожалуйста ,сколько времени займёт выпечка в формах
Мілочка, доброго вечора. Зранку я писала, що тісто не підросло. Хліб вийшов просто супер. Чоловік з’їв половину))) пекла в гусятниці чугунній в формі. Шкода, що фото тут не виставиш. Дякую😘
Добрый день!) отлично!) я очень рада, что с тестом все тогда получилось) а фото хлеба можно мне отправлять в инстаграм instagram.com/vkusnye__zametki/
Спасибо за рецепт. Сегодня впервые испекла такой хлеб. Сделать как на видео не получилось. Пришлось выпекать в форме. Но какой же он вкусный!!!
Хорошо, что вы нашли выход из ситуации 👍👍👍
Спасибо, замечательный рецепт, действительно простой и быстрый, удобен для начинающих и для тех кого пугает длительный процесс, обязательно попробую
Добрый день, Марина)🌸
Спасибо за похвалу, мне приятно.
Вкусного вам 🍞)
Благо Дарю Вас за труд 💚🙏💚🌞 Успехов Вам и Процветания, крепкого здоровья и долголетия, Любви, Добра, Мира 💚🙏💚🌞
Огромное спасибо 😊🌺
Спасибо за чудесный рецепт! Подскажите,а из пшеничной закваски можно испечь таким методом ?
Сегодня испекла хлебушек! Очень понравился! Чудесный! Пекла в обычной форме. Благодарю вас за рецепт!
Спасибо большое за отзыв 🥰
Хлеб - бомба!!! Тесто было жидковатым, но это даже плюс, т.к. пекла в обычной кастрюльке со стеклянной крышкой, смазанной сливочным маслом. Итог: хрустящая корка, влажный(не липкий!), но прекрасно разрыхленный мякиш с едва уловимой кислинкой. Хлеб ооочень вкусный!!!! Короче, я довольна.
Спасибо за такой восторженный отзыв 🥰 я очень рада , что вас все получилось ❤️
Большое спасибо за такой прекрасный рецепт.
Пожалуйста 😉
У Ваших рецептов есть одно неоспоримое качество - хлеб получается очень вкусным. И, конечно, отлично поднимается, содержит простые ингридиенты и прост в изготовлении. Большое спасибо, пишем отзывы только по результату, хлеб испекли и он получился вкусным и красивым.
Спасибо большое 🥰 я очень рада, что хлеб вам понравился ❤️
Мила, здравствуйте! При выпечки этого хлеба в форме, какой температурный режим нужен? Спасибо!
Здравствуйте! Я ещё новичок в хлебопечении на закваске! Рецепт очень понятный, хлеб получился изумительный! Спасибо!
Здравствуйте!) спасибо большое за ваш отзыв 😉
Добрый день Мила,я случайно зашла на ваш канал,мне очень понравился ваш рецепт,я давно искала такой рецепт,чтобы долго не замарачиваться.Спасибо Вам огромное❤
Чудесный рецепт.Испекла,всем понравился.На следующий день замесила второй раз.Так что будем печь по вашему рецепту.
Спасибо большое за отзыв про мой рецепт хлеба ☺️
Здравствуйте, Мила. Очень классные рецепты, конечно такие простые рецепты нам очень нужны❤️🤗
Для меня это самый вкусный хлеб на каждый день, пеку уже год, много разных пшеничныхи ржаных хлебов испекла, единственное немного убавила пшен в/с, добавила ц/з и ржаную. Спасибо большое
Спасибо за ваш отзыв 🌷
Мой самый любимый рецепт!!!! Благодарю ❤
Вот это да.Чудо -рецепт.Пять минут.
И сколько и при каких режимах выпекать в форме?
Заранее признателен за ответ!!!
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Мила, огромное спасибо за рецепт! Быстро, легко , а главное вкусный хлебушек👌👍🏻🍞
Спасибо большое за ваш отзыв 🌷
Вы нормальные, 2 дня это для вас быстро
Спасибо, за рецепт! Я теперь только такой хлебушек пеку!
Супер 👍 я очень рада 😉
Просто великолепный рецепт!! Отлично получилось !! Так просто и вкусно)))) благодарю!
Добрый день! Спасибо за Ваш комментарий! Мне очень приятно получать такие отзывы
Мила, спасибо Вам за подробные полезные видео, и расскажите о режиме выпечки в форме, и Ваше мнение, как опытного хлебопека о необходимости ферментации в холодильнике. Спасибо
Спасибо Мила! рецепт лёгкий и действительно очень вкусный хлеб получился!😉🙃🙂😘
Терпению тех, кто печет хлеб на закваске можно позавидовать! Это не для слабонервных!!!!
Рассмешили)) присоединяйтесь в наш клуб)
Спасибо за рецепт, если не трудно напишите время и температура в флрме
Мила, здравствуйте))) спасибо вам большое за рецепт.... Хлебушек очень, очень нежный, пышный, воздушный)))) сегодня ещё пекла по вашему рецепту блинчики на закваске😘
Здравствуйте! Большое спасибо за ваше доверие к моим рецептам 🥰❤️
Спасибо за рецепт. Хлеб получился воздушный с дырочками и очень вкусный.
Спасибо большое за отзыв 🥰
Благодарю вас!Обязательно испеку!🥰😋
Спасибо большое за рецепт закваски, надеюсь,что справлюсь,хлеб по разным рецептам получается намного вкуснее в электро духовке,чем в хлебопечке.
Способ выпечки тоже играет роль) но в хлебопечке тоже можно печь вкусный хлеб 😉
@@mila_anpilogova у меня печь на дровах ))я там всё пеку, даже бисквит )))и профитроли
Благодарю вас за чудесный рецепт. Подскажите, какое время выпечки при использвании формы?
Очень вкусный получается! Даже у новичка)) Спасибо!
Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡Мне очень приятно узнать, что мой рецепт понравился)
🌹Мила, доброго дня! На каких режимах/температурах выпекать этот хлебушек в формах Л11
А если использовать холодную расстойку после соединения всех ингредиентов? Сколько в холодильнике примерно тесту ферментироваться в форме для выпечки? И дальнейшие действия после холодильника? Надо сразу выпекать или давать согреться?
ПОЯСНИТЕ, ПЛИЗ
Мила здравствуйте, подписалась на ваш канал, всё нравится, спасибо за рецепты и закваска получилась, спекла один раз немного не удачно получилось, ну ничего буду стараться и продолжать, я ни когда не сдаюсь, с закваской тоже сначала не получалось. Обратила внимание, что у вас противень перевёрнут с какой целью?
Здравствуйте . Так удобней выпекать заготовку. 😉🌸
Спасибо огромное за рецепт, чудесный рецепт!!
спасибо большое)
Здравствуйте Мила. Я пекла хлеб по Вашему рецепту. Хлеб получается очень вкусный. Спасибо 😊
Теперь хочу попробовать этот рецепт выпекать в форме. Про температуру при выпекании я поняла. А надрез сверху надо делать? Если не делать, не порвёт или верхушку?
Здравствуйте! Если хлеб формовой и он расстоялся, то можно надрез не делать.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, если хлеб печь в форме какая должна быть начальная температура и конечная. Нужен ли пар в начале выпечки. Спасибо
Доброе утро! С Новым годом!!! Подскажите температуру и время выпекания хлеба в алюминиевой форме
Здравствуйте. В формах выпечка при 230 в течение 10-15 минут с паром. Потом ещё 35- 40 минут без пара при 180-190
Спасибо за вкусный хлебушек! Можно ли испечь такой хлеб на дрожжах и сколько их нужно будет взять?
С дрожжами нужно немного поэкспериментировать. Я бы начала с 0.1 грамма дрожжей и оставила бы тесто при +21С. Время созревания около 10 часов. Но опять же, время брожения нужно скорректировать. Возможно понадобится больше времени или меньше.
@@mila_anpilogova спасибо!
Я очень искала такой рецепт. Хочу попробовать
Вкусного вам хлеба 😉 только сократите время брожения теста до 8 часов.
Мила доброе утро, подскажите пожалуйста режим выпечки в форме. Спасибо.
Да, режим выпечки в форме тоже хотела бы узнать
Скажите вы узнали режим выпечки в форме?
@@lorafinn258 нет, не узнала
@@МарияКолотушкина-к3р
Я немного в нижних комментариях ответ нашла.
Здравствуйте 🌸
Вот, пожалуйста, ссылка на статью, где описано как испечь хлеб 🍞 в форме:
vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Здравствуйте
Я пеку в форме)
Как тогда надо выпекать ? Температура, пар, время?)🙏☀️🌺
Здравствуйте 🌸
Вот, пожалуйста, ссылка на статью, где описано как испечь хлеб 🍞 в форме:
vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Пеку этот хлеб постоянно, немного увеличила ржаную и ц/зернрвую муку, уменьшив в/с, получается очень вкусный
Э
Спасибо за ваш отзыв 🌷
Милочка,спасибо огромное за рецепт,он просто супер!Очень вкусный хлеб получается,правда я его пеку не одной булкой,а двумя батончиками.👍🏻🥖🥖🥖
Спасибо Вам за эти слова) мне ооочень приятно. Вкусного Вам хлеба!
Мила, спасибо за вкусный и нехлопотный хлебушек! Пекла сразу две булки в хлебных формах. Попробую без форм печь. Самые наилучшие пожелания, Мила!
Спасибо Вам за эти слова) мне ооочень приятно. Вкусного Вам хлеба!
@@mila_anpilogova здравствуйте, наткнулась сейчас на ваш рецепт, подскажите пожалуйста сколько печь в форме?)
Спасибо за рецепт! А на брожение можно ставить в холодильник на ночь?и после холодильника надо подождать чтоб тесто поднялось? И закваску можно брать с холодильника?
Закваску после холодильника нужно сначала освежить и только потом использовать.
Холодное брожение для теста на закваске - это нужно пробовать. Все зависит от температуры в вашем холодильнике. Я не выбраживаю тесто на закваске через холодильник. Только провожу холодную расстойку.
@@mila_anpilogova Спасибо за ответ!❤
@@СветаСорожински если будут вопросы, пишите ☺️❤️
@@mila_anpilogovaСпасибо🤗🥰🙏❤🌹
Мила, добрый день. Подскажите, пожалуйста, можно ли в этом рецепте использовать только цз муку. И есть ли у вас рецепты хлеба без муки в/с. Заранее, спасибо
Здравствуйте 🌸
Вв можете сделать на цз муке, но отрегулируйте количество воды: может понадобится увеличить.
В рецептах, кроме сдобного теста, вы можете заменят муку вс на муку 1-го сорта.
рецепти!
Хочу сказать-я использую для украшения булочек крупние овсяние хлопья, готовие булочки виглядят очень апетитно и при єтом после випечки они просто как «орешки». Резать будет наверное труднее. Все же я просто рекомендую попробовать крупние овс. Хлопья.
Здравствуйте! Не совсем поняла, как это "крутние овсяние хлопья"
Вкусные Заметки о Хлебе
Извините за описку. Я имела ввиду крупние 😊
@@tatjanap.8341 Вроде у меня тоже были крупные)
Быстрый,за 5 минут????? Блогерам нужно ТОЖЕ соблюдать осторожность и корректно -обьективность в своих рецептах.И не вводить в заблуждение читателей -особо:....первые 5-10отзывов от подруг, знакомых и знакомых....от знакомых......Не вводите взаблуждение нас своими 5 минут...4 часа это по минимуму без расстойки на ещё 12 часов.ИТОГО?????без 5-ти мин.=сутки.
Надо попробовать!
Расскажите потом:)
@@mila_anpilogova конечно,.
Мила, добрый вечер. Если у меня советские хлебные формы, я туда перелаживаю тесто подходить. Далее - просто в разогретую духовку?
Здравствуйте. Да, духовку разогреть и отправить формы в духовку. Выпечка только будет чуть другой. Можно выпечкать первые 10-15 минут при +230, а потом снизить до 180С и продолжить выпечку ещё минут 30-35
Людмилочка, спасибо за рецепт. В форме Л11 можно выпекать этот хлебушек и при какой температуре? Спасибо.
Здравствуйте 🌸
Вот, пожалуйста, ссылка на статью, где описано как испечь хлеб 🍞 в форме:
vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Пожалуйста, поделитесь, как вы делаете закваску. Пару раз пробовала, увы, ничего не получилось.
Антонина рецептов заквасок у Милы полно.😂
Здравствуйте 🌸
Вот, пожалуйста, ссылки на видео с подробной информацией о заквасках:
ruclips.net/p/PLZNKp_mb_pVhkbdXNp_DpY59eCxd4KQnm
Пшеничная закваска
ruclips.net/p/PLZNKp_mb_pViom6SpN_byFQs1ByqDiNWH
Ржаная закваска
ruclips.net/p/PLZNKp_mb_pVitAFGDkTQABhaUSzlfWldM7
Добрый день, очень понравился ваш рецепт, спасибо, но я хотела бы выпекать в форме. Расскажите подробно пожалуйста, как это делать?
Добрый день, Светлана 🌺
Вот ссылка на статью, пожалуйста, обратите внимание на пункт 3, там есть ответ на ваш вопрос:
vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Спасибо
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста можно такой хлеб сделать без льна? Измениться ли количество воды? Или рецепт останется как есть, только не добавлять семена льна и воду 60 мл.
Здравствуйте! Если будете убирать с рецепта лен, то нужно уменьшить количество воды.
Я думаю достаточно будет 205 г воды. Это при условии, что убрать лен.
Здравствуйте! Спасибо, хлеб получился вкусным, воды добавила чуть больше, вообщем получилось 225 мл, т к с 210 мл, оставалась сухая мука. Хлеб получился пористым ,мягким, но почему то,мякишь липнет немного к рукам, как будто мокрый, подскажите в чем причина?
Мила, скажите, пшеничной закваски ложить столько же, сколько и ржаной по количеству? Спасибо
Здравствуйте!) Да, столько же 👍
Добрый вечер,какая температура выпечки в форме и время, спасибо.
Хлеб очень вкусный! Скажите только, обязательно в духовке накрывать формы? У меня прямоугльные параллелепипеды, советские
Здравствуйте. Можно формы не накрывать. Но заготовка нуждается в увлажнении. Для этого можно поставить на низ духовку жаровню с кипятком на 15 минут.
Здравствуйте, Людмила! Спасибо за ваш труд. 🙏🏻❤️Я новичок, только вот ращу закваски (ржаную и пшеничную). Но создаю для себя плейлист из ваших видео. При выпечке вы накрываете тесто или Миской, или печёте в кастрюле. Это обязательное условие для выпекания ? Для чего так надо делать? Может быть где-то и есть ответ. Но пока не все ролики пересмотрела.
Здравствуйте 🌸
Спасибо за ваш отзыв 🌷
Первые 10-15 мин очень важно увлажнение хлеба 🍞 (для красивой округлой формы, раскрываниянадрезов, золотистой хрустящей корки...). Поэтому используют колпак (миску, кастрюлю...).
@@mila_anpilogova спасибо большое за оперативный ответ. Учусь 🌸❤️😘❤️❤️🌸🌸🌸🌸
Хочу спекти хліб у формі! Підкажіть, будь ласка, як правильно це зробити. Дякую!
Трохи нижче є ця відповідь. Подивіться відповіть Анні Гладковій один місяць тому. 😀
Здравствуйте 🌸
Вот, пожалуйста, ссылка на статью, где описано как испечь хлеб 🍞 в форме:
vkusnye-zametki.ru/hleb-na-zakvaske-drozzhah/bez-zamesa/hleb-bez-zamesa-mozhno-li-menyat-zakvasku-v-retsepte-kak-ispech-hleb-v-forme.html
Спасибо, получился вкусный хлебушек!💗🌺💐
Спасибо за ваш отзыв, Лена🌺
Дорогая Мила, спасиБо Вам огромное! Только что по Вашему рецепту испеклась буханочка, т.е. кирпичик ;) он хорошо поднялся, прекрасно пахнет! Интересно каков он будет в разрезе и на вкус. Раньше мои попытки испечь светлый хлеб на рж.закваске были не очень успешны...
Добрый день!) спасибо огромное за ваш отзыв!)🧡
Открыла для себя ваш канал, уже несколько рецептов попробовала, все удачно, спасибо!
Я недавно увлеклась выпечкой на закваске, вопросов много, вот такой, например, :)) где то видела рецепт с использованием закваски сразу из холодильника , это возможно? Если у вас есть, просьба поделиться. Спасибо.
Здравствуйте. Ох, это возможно. Но есть условия. Закваска не должна стоять в холодильнике дольше 12 часов. А до этого она была или на пике или практически на пике.
Тогда такую закваску можно в хлеб.
Это касается пшеничной закваски.
Ну или печь на остатках закваски, но тогда не стоит надеяться на хороший результат:)
Спасибо большое за рецепт!! Подскажите пожалуйста можно ли на последнюю формовку ( у вас в видео это 2,5-3 часа) убрать в холодильник на ночь, а утром выпекать?
Здравствуйте! Да, можно на расстойку в холодильник при +3-4С на 15 часов! Только пересмотрите время брожения теста. Возможно придется его сократить до 7-8 часов при +24С.
Добрый день подскажите пожалуйста, время брожения теста как определять по виду теста? Оно должно подняться в два-3 раза? Ещё какие приметы есть ли? Что бы оно не перебродило хотелось бы. Спасибо за ответ
Здравствуйте. При какой температуре выпекать в форме?
Здравствуйте! Выпекайте первые 10-15 минут с паром при +230С, потом еще 30-35 минут при +180С.
жаль что не показали как вынули,как разрезали.вроде просто, надо попробовать. спасибо.
Та что там смотреть, пеките 😉
Добрый вечер! Огромное спасибо за рецепт. Очень захотелось его испечь. А можно ли его поставить Левито Мадре, если да, то в каких пропорциях?
Добрый день 🌺
Данный рецепт готовится так, как показано в видео. Если хотите его изменить, то нужно пересчитать рецептуру. Это уже будет новый рецепт.
Мила, здравствуйте.
А если делать двойную норму, то и закваски не 30 а 60 нужно?
И сколько по времени выпекать в форме?
Мила, здравствуйте. А если есть только пшеничная и цельнозерновая мука, ржаной нет, какие можно взять пропорции? И какие пропорции закваски левите мадре? Можно ли добавлять кокосовую или муку из миндаля? Спасибо за ваш труд и подробные рецепты🤗
Здравствуйте!) Первый раз сделайте хлеб без миндальной и без кокосовой муки 😉 Если нет ржаной муки, то замените ее тем же количеством цельнозерновой пшеничной муки. Вместо ржаной закваски можете взять пшеничную закваску любой влажности 😉
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста температурный режим и время выпекания этого хлеба формовым способом. Очень хочется попробовать испечь😊
Здравствуйте!) Для выпечки в форме :
Духовку разогреть до +240С. Формы поставить в духовку, разогретую до +240С. Выпечка с паром в течение 10 минут при +230-240С. Потом пар выпустить и продолжить выпечку ещё 35-40 минут при +190-180С. Если верх хлеба будет слишком румянится, то сверху накрыть фольгой :)
Вкусного вам хлеба!)
Вкусные Заметки о Хлебе Благодарю!🌺🌸🌼
И я попробую в форме. Без формы ну никак не получается батончик 😓😢😢
@@elena_jakovleva5345 при формовке этого хлеба приходится добавлять( припылять не получается) минимум ещё 50-70 г муки. Иначе расплывается. А это совсем нехорошо. Т. к. влажность теста регулируется никак не мукой, а количеством воды. Думаю, что этот рецепт для формовой выпечки хлеба. Чтобы испечь подовый, надо попробовать уменьшить количество воды на 30 г. Думаю, так получится. Даже в данном видео хлеб при выпечке расплылся.
@@marinal.9977 спасибо большое. Буду пробовать. 😍🤗
Люблю, когда Мила пеленает хлеб...
По этому рецепту можно с пшеничной закваской? Можно температуру выпечки узнать для формовочного хлеба.
Заранее благодарю
Здравствуйте. Можно готовить это тесто с любой закваской.
Выпекание в форме: 230 С в течение 15 минут с паром, и потом ещё 30 минут без пара при 180-190
Я воспользовалaс вашим опытом, но готовилa с 22:00 до 17:00. Вкусный хлеб. Спасибо ♥
Спасибо за выбор моих рецептов 😉
Здравствуйте. Испекла хлеб по вашему рецепту, через сколько часов можно кушать?)))закваску вывела недавно, опыта мало пока. Вот будем пробовать.
Здравствуйте) готовый пшеничный хлеб по правилам нужно охладить на решетке, а потом можно есть) но я не могу устоять перед таким хлебом и ем сразу)