Очень рад, что могу быть полезным! Да, вообще кто профессионально занимается эклерами, обычно 24 часа выдерживают (стабилизируют). Пишите, всегда рад помочь!
Спасибо Вам за обратную связь🙏🏼🙏🏼☺️ у меня на канале есть ещё несколько рецептов интересных, посмотрите в плейлисте «проверенные рецепты». Особенно фундучное😅
@@tatyanachistyacowa7565 Может для других моделей? У Кукинг шефа нет чаши другой, только если пластмассовая которая идет как подставка для мороженицы. А так нет стеклянной, потому что там индукция, а индукция не работает со стеклом:)
Подскажите, получится ли использовать программу итальянской меренги для приготовления птичьего молока? Белок, воду, сахар и агар закинуть сразу и в конце добавить масло со сгущёнкой. Я даже не ожидал, но программа для итальянской меренги работает замечательно - по принципу бросил все и забыл! Может также получится и с птичкой?
Вот тут нужно пробовать конечно, думаю все реально. Но я не пробовал и не могу ответить точно( А идея очень хорошая))) Да, тоже были поражены итальянской меренгой, выходит очень хорошо.
Доброго времени суток. Посмотрела данный эфир в записи. Вдохновилась, приготовила на следующий же день в этой чудо-машине профитроли, с удовольствием применив ваш рецепт. Большую ценность несут подобные эфиры.Спасибо! Появился практический вопрос по приготовлению лимонного курда в Cooking chef, хочется его задать настоящим профессионалам своего дела, если позволите. По вашему мнению, возможно ли приготовить курд в пластиковой чаше- мороженнице и с применением силиконового венчика- лопатки? Вопрос связан с тем, что желтки при соприкосновении с металлом могут давать неприятный привкус этого металла. Заранее благодарна за ответ.
Спасибо большое, очень ценны для нас такие отзывы. Будем чаще делиться рецептами, лайфхаками. К сожалению если мы говорим о работе в этой машине, то индукция работает с чашей металлической, она не работает с пластиком, а нам необходим нагрев. Если говорить про вкус, не замечали что есть проблемы с этим. Такое бывает если используется некачественный метал-сплав. Обычно у дешевых кастрюль или вовсе посулы которая сделана не из пищевого нержавеющего сплава.
Да, конечно! В нем также есть индукционный нагрев. Нужно воспользоваться силиконовой лопаткой и методом добавления темперировать шоколад. Посмотрите наш бесплатный вебинар по шоколаду, будет интересно the-chef.ru/webinars/shokolad/shokolad-i-kak-ne-boyatsya-s-nim-rabotat/
Хорошему, качественному маслу заморозка не страшна... А вот если производитель, для увеличения веса в масло вмешал воду, то выделится она в любом случае при взбивании, вымешивании... потому чтобы этого избежать надо довести масло до мягкого состояния и миксером на низких оборотах промешать... жировая масса соберётся, а вода выделится...
Здравствуйте, наш промокод действует всегда😍 просто введите при оформлении thechefru и получите дополнительные бонусы. Сейчас 3 насадки бонусом и кондитерский сет👍🏻👍🏻👍🏻 и все бонусы от меня по обучению
Добрый день. Вообще, можно, но мороженое будет с кристаллами, не очень гладкое. Мороженица насыщает воздухом и перебивает массу при заморозке, образуя гладкую текстуру.
@@user-yd8wf5ue4j А вы это видео не досмотрели до конца? Оно длинное, понимаем, это запись нашего Вебинара где мы онлайн все готовим, но рецепт птички есть в конце этого видео ruclips.net/video/3xrflx1215Q/видео.html , даже ссылку фрагмент оставили в описании к видео)))
Такое к сожалению бывает) Потому что все равно в технике необходимо разбираться. И только понимая все возможности, тебя это вдохновляет и ты не можешь остановиться))))
Спасибо за видео. Особенно за подсказку о стабилизации шу в холодильнике перед отсадкой. А то я загубил эклеры сделав их плоскими отсадив жидкое шу.
Очень рад, что могу быть полезным!
Да, вообще кто профессионально занимается эклерами, обычно 24 часа выдерживают (стабилизируют).
Пишите, всегда рад помочь!
Нашла это видео, хоть и давно сделанное, но очень полезное, спасибо🙏💕
Спасибо за видео ) с удовольствием готовлю вместе с Вами )
Спасииииибо! Очень приятно🥰
Игорь, огромная вам благодарность за ваш труд! Делала Шу по вашему видео, все получилось отменно, очень вкусно.
Ольга, спасибо! мне безумно приятно! Стараюсь) Сейчас буду чаще делать видео на канале, вам буду всегда очень рад!
Сделала мороженое по вашему рецепту, получилось офигенно, спасибо😊👍
Спасибо Вам за обратную связь🙏🏼🙏🏼☺️ у меня на канале есть ещё несколько рецептов интересных, посмотрите в плейлисте «проверенные рецепты». Особенно фундучное😅
Спасибо вам большое за ваши труд
🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻 спасибо Вам за поддержку!
Мы то с вами ....😁
Да, конечно, я сами всегда, всё хорошо видно, и слышно
Спасибо за поддержку, для нас это очень важно!) Будем стараться радовать вас чаще!
Круто. Соль интересна
Хочу с прозрачной чашей, дежа стеклянная да с ручечкой...ммммм🤩😍🤗
Эхххх, жаль что у Кукинг шеф нет прозрачной чаши. Я бы тоже хотел, снимать рецепты одно удовольствие.
@@THECHEFRU
Дааа кааак? Есть, я видела..
@@tatyanachistyacowa7565 Может для других моделей? У Кукинг шефа нет чаши другой, только если пластмассовая которая идет как подставка для мороженицы. А так нет стеклянной, потому что там индукция, а индукция не работает со стеклом:)
@@THECHEFRU
В вашем ролике увидела, может непоняла...или показалось, что стеклянная....я сейчас гляну😁
Подскажите, получится ли использовать программу итальянской меренги для приготовления птичьего молока? Белок, воду, сахар и агар закинуть сразу и в конце добавить масло со сгущёнкой.
Я даже не ожидал, но программа для итальянской меренги работает замечательно - по принципу бросил все и забыл! Может также получится и с птичкой?
Вот тут нужно пробовать конечно, думаю все реально. Но я не пробовал и не могу ответить точно(
А идея очень хорошая)))
Да, тоже были поражены итальянской меренгой, выходит очень хорошо.
@@THECHEFRUскажите, а на такой меренге получится макаронс.
Доброго времени суток. Посмотрела данный эфир в записи. Вдохновилась, приготовила на следующий же день в этой чудо-машине профитроли, с удовольствием применив ваш рецепт. Большую ценность несут подобные эфиры.Спасибо! Появился практический вопрос по приготовлению лимонного курда в Cooking chef, хочется его задать настоящим профессионалам своего дела, если позволите. По вашему мнению, возможно ли приготовить курд в пластиковой чаше- мороженнице и с применением силиконового венчика- лопатки? Вопрос связан с тем, что желтки при соприкосновении с металлом могут давать неприятный привкус этого металла. Заранее благодарна за ответ.
Спасибо большое, очень ценны для нас такие отзывы. Будем чаще делиться рецептами, лайфхаками. К сожалению если мы говорим о работе в этой машине, то индукция работает с чашей металлической, она не работает с пластиком, а нам необходим нагрев. Если говорить про вкус, не замечали что есть проблемы с этим. Такое бывает если используется некачественный метал-сплав. Обычно у дешевых кастрюль или вовсе посулы которая сделана не из пищевого нержавеющего сплава.
@@THECHEFRU , да, действительно, вы абсолютно правы! Благодарю за ответ.
Здравствуйте ! Скажите пожалуйста, у меня такой же миксер но предыдущий модель, можно - ли в моём миксере темперировать шоколад?
Да, конечно! В нем также есть индукционный нагрев. Нужно воспользоваться силиконовой лопаткой и методом добавления темперировать шоколад. Посмотрите наш бесплатный вебинар по шоколаду, будет интересно the-chef.ru/webinars/shokolad/shokolad-i-kak-ne-boyatsya-s-nim-rabotat/
Хорошему, качественному маслу заморозка не страшна... А вот если производитель, для увеличения веса в масло вмешал воду, то выделится она в любом случае при взбивании, вымешивании... потому чтобы этого избежать надо довести масло до мягкого состояния и миксером на низких оборотах промешать... жировая масса соберётся, а вода выделится...
Здравствуйте! Как можно получить промокод на данную куханную машину?
Здравствуйте, наш промокод действует всегда😍 просто введите при оформлении thechefru и получите дополнительные бонусы. Сейчас 3 насадки бонусом и кондитерский сет👍🏻👍🏻👍🏻 и все бонусы от меня по обучению
Спасибо❤
А можно без насадки мороденница обойтись? И просто заморозить в морозильнике!
Добрый день. Вообще, можно, но мороженое будет с кристаллами, не очень гладкое. Мороженица насыщает воздухом и перебивает массу при заморозке, образуя гладкую текстуру.
как готовить в кукинге?
Посмотрите наши другие видео, мы часто используем эту машину в различных блюдах. Или может у вас есть какой то конкретный вопрос по использованию?
@@THECHEFRU не дописала😱, извиняюсь, как готовить птичку в кукинге?
@@user-yd8wf5ue4j А вы это видео не досмотрели до конца? Оно длинное, понимаем, это запись нашего Вебинара где мы онлайн все готовим, но рецепт птички есть в конце этого видео ruclips.net/video/3xrflx1215Q/видео.html , даже ссылку фрагмент оставили в описании к видео)))
?
Очень сложно слушать и понимать!! Много ненужной информации конкретно по рецепту!!!
Да эт преступление, купить таку машинку и чеб она стояла, як кухонная скульптура😅😅😅
Такое к сожалению бывает) Потому что все равно в технике необходимо разбираться. И только понимая все возможности, тебя это вдохновляет и ты не можешь остановиться))))
@@THECHEFRU
У меня эта техника в мечтах, а я уже не могу остановиться...😅😅
Много пустых, ненужных слов. Плохо структурирована речь, хотя тема интересная, но нет четкого алгоритма, создается впечатление трепа.