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哈囉大家～這次的芒果冰淇淋用食物調理機或者能打冰沙的果汁機都可以製作喔！！然後影片中鮮奶油的部分有口誤，90%是指它脂肪佔熱量的百分比不是重量百分比喔sorry>
很喜歡今天這一集，希望可以有更多冰淇淋製作教學。比如：草莓、芋頭、巧克力口味的冰淇淋。
想問一下為什麼不先把水果放進攪拌器再把水果冷凍啊？這樣比較容易攪拌吧。
@@chuicheung3422 這樣直接會變冰塊不會有冰淇淋的質地喔！所以一定要冷凍再打
@@dietitian_pink 其實加一點鍊奶可以讓冰淇淋沒有那麼多冰晶，自己做冰淇淋一定會加煉奶的，因為放到冰箱一會就會超多冰晶，所以加一點煉奶比較好唷，而且可以減少精製糖，你做水果冰淇淋的時候應該會更像冰淇淋的口感，沒那麼像冰沙
-[君莫笑]- 煉乳是牛乳加大量糖熬製而成的喔！所以也是精緻糖喔！
有一種最簡單的方式做冰淇淋：「把吃不完的香蕉剝皮後拿去冷凍庫冰」，可以保留香蕉的綿密口感和香味，且不油不膩（唯一缺點是只有香蕉口味XDD）
外面裹黑巧，冷冻更好吃
本丸好可愛😍😍話說我平常都直接啃冰，但自己做甜品雖然能知道有多不健康，卻不能調整(因為會失敗)，無奈 。。。
我會把超商奶類紙盒包裝的飲料直接放冷凍庫，拿出來用叉子剉著吃...解凍時可以直接插起來啃，超爽
我之前是用大鋼盆，底下一樣冰塊+鹽巴，鋼盆裡面一點一點倒冰淇淋基底，然後用湯匙畫圈，等變冰淇淋的樣子後再重複剛剛的步驟，這樣就不太會有中間還沒結冰的問題了
可以用冷凍椰菜花加上冷凍藍莓（or其他喜歡的水果）放在果汁機攪拌，加入一點點牛奶可以打得更快。攪拌好的會呈現雪糕狀，超好吃的。而且可以攝取到纖維和水果的營養，可以搭配一點希臘優格增加蛋白質攝取😘
擠冰淇淋時甩手和本丸的甩手動作神同步
市面上的義式冰淇淋應該幾乎是加基底粉去鏈接物質 比較省成本 如果都用鮮奶跟鮮奶油還有新鮮水果 成本太高了 如果是加工廠 基本上都會用口味醬去製作口味冰淇淋 但那個熱量跟營養 就不知道了但綜合來說 牛奶口味冰淇淋會成形 主要基本要有糖跟牛奶或鮮奶油 吃了就是會胖...還是少吃一點好...但若是水果口味的冰淇淋不含牛奶 因固形物不足 所以為了使冰淇淋成形 會添加更多的砂糖 當然如果太甜 大部分會選擇加葡萄糖去代替砂糖的甜度 才會變成市售的冰淇淋口感含糖量高的水果 固形物足夠就不會放太多的糖下去 我沒吃過純水果製作的冰淇淋 不知道口感是如何 但就我經驗來說 要製作到可以販賣的冰淇淋 就是糖糖糖~~~~~~
為什麼營養師那麼可愛XD
來報到了，低卡零食果然療癒!不加糖，笑容就好甜了!!不在乎過程，只在乎結果!我就是愛這部影片^^
手邊沒有鮮奶油的同學,你會獲得一顆全糖牛奶冰磚
鮮奶油很好買呀～全聯就有了
不想做冰淇淋的同學 可以叫foodpanda
磨一下就變牛奶冰沙了👍🏻👍🏻 還是挺消暑的
牛奶雪花冰超讚
-[君莫笑]- 那得請攤主處理
每次看品瑄的營養相關內容都好療癒也好警惕~~~ 品瑄的招牌動作 (拍手+手指)
可惡～～特地買了冰淇淋回家看影片XDDD
覺得麻煩的同學可以至超商購買冰淇淋
懶得等結冰的同學可以直接喝掉
其實還有比超商更快的方式就是誰已經做好的冰淇淋直接打劫（誤）
可以叫爸爸媽媽哥哥姊姊看我的影片做（？直接撿現成的🤣
嫌麻煩的同學可以交給攤主處理
不知道營養師看不看得懂這個梗🤣
品瑄反應真的好可愛~
因為鹽溶化是吸熱反應，所以撒鹽的冰塊溫度會更低
我都把芒果切切拿去真空，然後冷凍。接著再把異麥芽寡糖和水1:1喇成糖漿，然後都丟到調理機打成冰沙，幾乎0添加。是說，芒果就切2片，然後用湯匙把皮上和靠近芯的果肉刮下來就可以了，沒那麼難啦😂
腦子這樣想 手不是切的兩片太少就是切到籽
我試著用黃色奇異果和無糖希臘優格做奇異果冰淇淋，還蠻好吃的，只是太酸了，下次打算加一些赤藻糖醇跟奇亞籽增加甜度跟口感
可以換成不同口味的調味乳，加到夾鏈袋裡，不加糖也不加鮮奶油，一樣可以做冰淇淋。國小跟國中生超喜歡做這個實驗的~~
看你要高熱量再去運動還是低熱量但是要自己做xD
品瑄好厲害喔！而且說真的步驟蠻簡單的！只要有耐心等的話啦哈哈哈
每個禮拜看營養師 都已經變成日常了
這部影片真的太棒了，我超愛冰淇淋這樣可以吃到爽~
營養師的禮貌笑超可愛的哈哈哈好像成為每集必備的小註釋XD
用精鹽當降溫的鹽感覺好奢侈ww
andy502152004 要拍的時候才驚覺家裡只有這種鹽....😂
哈哈哈哈~~
鹽巴不是很便宜嗎
可以先在削皮之前把芒果360度滾一滾之後就會很容易找到籽的位置會變得更好切而且切芒果不建議削皮，因為會很滑，找到籽的位置後切開然後畫9宮格芒果就會掉下來喔！
自己照著做了☺️味道還不錯👍🏼
盐可以加热或加冷。加进水会到100℃以上，加进冰会负0℃以下。
品瑄的禮貌笑好可愛
最近喜歡吃水果凍乾，有點好奇，新鮮水果、水果乾和水果凍乾，三者熱量和營養有差很多嗎？？聽說凍乾營養保留比較好，真的嗎？
丟冷凍最好切更小用保鮮袋壓成扁平狀喔，這樣要拿出來的份量可以用手掰開冷凍芒果，一次做一杯的份量也不會吃太多。PS.我都直接用鮮奶打，味道也很棒！
擔心有人說不環保所以拿保鮮盒XDD
本丸快變成營養師節目的固定班底了❤️看營養師削皮時真的膽戰心驚隨時會削到手的感覺😂不過好險我不愛吃冰淇淋，避開一個甜食大地雷😂
平常都是把兩邊切下來直接劃格子吃，沒在削皮的（超滑🤣
@@dietitian_pink 可以先劃格子然後外翻切丁比較不會滑
@@dietitian_pink 連皮畫格後，直接用湯匙把它挖出來就好了
好味小姐還沒去生產？！！哈哈哈哈哈通常週日都是一定來被營養師打擊（不）是吸收新知識🤣🤣🤣#本丸你的大馬達卡稱啊啊啊（台語）
水果如果凍的時候放在製冰的盒子是不是拿出來打的時候就不需要切了
好喜歡這企劃，除了做美食還能科普美食知識 ~~~😍😍
0:49 有错😯鮮奶油 如过90%都是油脂，剩下10% 水，奶糖，蛋白質， 在冰箱时他会像奶油凝成一块而不会像液体流動奶油（ butter） 90%-98%油脂鮮奶油 （whipping / heavy cream） 35% -40%油脂 ( light/ cooking cream) 12% -15% -18%油脂 (cream) 30%油脂全脂牛奶 (full cream mlik) 3.5% 油脂半脫脂奶 ( Semi-skimmed milk) 1.5%-1.8%油脂脫脂奶(skimmed milk) 0.1%油脂
抱歉我應該是要說熱量百分比才對呀～～～
超喜歡營養師每週固定上片
為兩位美女點讚！低卡芒果冰卖相很不错。👍👍👍
雖然可能大家都知道了，還是要說一下，切圓形的東西的時候，你只要底部先削出一個平面，再把那個平面朝下，這個球體就穩固不會晃了，立著切非常危險，請千萬不要這樣做。
吃冰配營養師影片 超讚🤣
吃貨的福音啊！我好幸福，可以吃冰又不擔心減重
這集最實用的好味營養師！
本丸：看我就好（好可愛）
昨天也跟著做芒果香蕉冰淇淋了，超級清爽好吃的🤤🤤🤤，謝謝品瑄營養師啊！😄
9:28脆脆矮額😂跟我的反應一模一樣
是說希臘優格(脫水優格)可以完全替代掉鮮奶油的部分喔~~不知道是不是因為我是做巧克力口味而且直接用巧克力的原因拉，我是用COOKPAD的特濃巧克力雪糕食譜來嘗試的，直接替換掉鮮奶油的部分而且沒有另外加油，成功了兩次，口感是對的，吃起來有點優格的微酸跟巧克力的味道稍微有點不搭，但是基本上細微到吃一兩口是吃不出來的
打發到可以保持紋路的狀態?反正我是有打就好了........
希臘優格是自製的用咖啡濾紙過濾掉乳清的那種
以後可以先預告嗎？剛去買了一桶超肥胖的芒果冰淇淋😱😱😱
以前杜老爺一公升桶裝特價只要39的時候 我都直接吃一桶...後面奶粉漲價後價格就回不去了
我也是剛買完然後看到這支影片...嗚嗚
好懷念當年做攤位的時候教人做雪糕~跟營養師的做法大同小異哦，不過我們還加了雲呢拿香精，超級香~這個做法畢竟沒有冷藏起，所以很快就融化了XD
這很適合帶小朋友一起做耶！寓教於樂！
會讓人想動手做的冰😍
這篇超棒，等下次芒果產季學起來！
喜歡這種類型的影片 有食譜又可以知道熱量
冰塊跟鹽最好的比例是3:1，我記得這樣就可以讓冰塊的溫度下降到-20多度
縮圖超可愛
原來營養師其實廚藝沒有想像中厲害!!哈哈，但這個動手做健康食物系列真的很療愈
為什麼大家都會覺得營養師很會做菜啊哈哈哈 我們國考根本不用考料理啊ＸＤＤＤ
希望可以介紹全聯或是超市如何選好油，例如玄米油 、酪梨油 ，冷壓系列，謝謝
想詢問品瑄，自製的芒果冰淇淋大概可以冰多久？還是有無建議食用期限，謝謝您
大概一週內吃完比較好（其實很容易的ＸＤ
一直有個很好奇的問題想問品瑄營養師：冰淇淋基底的鮮奶，糖，鮮奶油為什麼不全部放到碗或碗公裡面，攪拌好之後再倒入夾鏈帶？這樣不是比較好攪，也比較均勻嗎？
因為這這樣要再多洗一個碗，好麻煩啊哈哈哈哈哈
請問品瑄:冰淇淋是不一定要用到雞蛋的嗎?因為有看過手工冰淇淋食譜有的用到蛋但是我不敢吃生蛋QQ有沒有雞蛋口感會不會差很多?謝謝!
不一定喔！我覺得沒蛋一樣好吃呀～
搶鏡頭的本丸好可愛😍
感覺好簡單，也想自己做看看，不過沒有食物調理機，請問用果汁機應該也可以吧？
可以打冰沙的就行喔！
好味小姐，開始點菜了～～代表品瑄可以用甜點稱霸好味工作室了～😂😂😂
請問可以出一集剉冰店的選料嗎最近都很想吃但有點怕怕的
我們也知道都是油啊!! 但就是喜歡吃啊!! 好味小姐妳家營養師超狠啊!!(痛哭滿臉都是鼻涕)
下次切東西可以直接叫阿斷處理就好 他真的很會切
請問香蕉還可以用其他什麼水果來替代？來創造綿密的口感。酪梨？
可以呀～不過酪梨屬於油脂類所以熱量會比較高喔！
這集超重要!拯救了超喜歡雪糕的我~請問自製可以加鮮奶嗎?
不建議喔！因為水果水分較高加水水的牛奶吃起來就變冰沙了～
我用火龍果來做，忘了把優格的水倒掉...失敗了，沒有冰淇淋的口感，像冰晶這樣...，下次再試一次了。
......還是去超商買好了!最多控制自己少吃點！
看了影片很心動( ◜௰◝ ）好想吃冰淇淋啊啊啊啊啊啊剛好家裡有冷凍芒果塊就立馬去買希臘優酪回來試做不過沒有加香蕉放進調理機打完之後的質感是可以流動的芒果醬的感覺跟品瑄影片裡調理機中有加香蕉打出的泥狀（膏狀）不太相同～總之期待冷凍後的結果(◍˙꒳˙◍)希望不會失敗
所以冷冻之后是怎样的呢！
Sesame Hello 全芒果的吃起來的口感比較像雪酪，冰沙的口感，跟想像中的冰淇淋不太一樣（可能還是要加點香蕉），不過還是很好吃😋*有要添加香蕉，也要注意量，有朋友製作的時候香蕉加比較多，香蕉味就蓋過芒果了～*另外，如果在冰箱冷凍比較久（凍到隔夜），記得要吃之前放到冷藏退冰（2-3小時），比較能平均回溫，吃起來口感比較好唷～最後最後，如果沒有一次吃完，記得用公湯匙承裝要吃的量，不要讓水或口水碰到冰裡，容易壞的。當然不要久放，宜早些享用完畢喔～
游竣安 谢谢分享！
邊吃冰邊看片
其實冷凍的水果本身就超讚，夏天吃很爽~
請問營養帥可以用酪梨代替鮮奶油嗎？謝謝您的分享
可以呀
沒有那調理機，不然想馬上就試試看，準備好工具後來做，謝謝美麗的營養師
一般打冰沙的果汁機也可以呦
@@dietitian_pink 謝謝，會去準備一台
太感謝了，我要來做看看😃
如果在健身的人要吃八方雲集應該怎麼做搭配
想請問標榜低卡減糖和脂肪含量減少的冰淇淋的話是可以吃的嗎？像是HALO TOP或者FEED FIT這種的一個都只有300大卡左右
我有自己做過，但是用鮮奶油手工打發放冷凍
請問美美的品瑄是不是冰超過3小時會變冰塊😂？
大賣場有一種"義式低脂冰淇淋" , 一桶95吃起來跟剉冰差不多 , 以後不買了
自己做成本更低而且可以不加糖！
話說用酪梨取代鮮奶油，會比較健康嗎？
會喔！以前有試過酪梨椰奶冰～好吃！
@@dietitian_pink 感謝～我正在尋找讓家人跟我一起享受酪梨的食譜，會試試看用酪梨做冰淇淋的。
妳好， 請問 可以留一個份量表嗎？ 因為看完片就忘記份量
一萬塊收購品瑄親手做的冰😎😎😎
打開也要教！哈哈哈這裡我笑歪😂😂
馬上來做做看
來看品煊營養師了😉食物真正所含的營養價值！！
是不是說錯了，一般最常見的鮮奶油 大概都屬於heavy cream 乳脂36%，是奶油才有9x%這麼高吧？
不好意思，我影片中表達不太好，應該是要說鮮奶油中的脂肪佔熱量的百分比才對喔！
請問芒果是不是有糖度？是不是也要算一顆芒果含有多少糖分在裡面？
不用喔，水果中的糖不用算在精緻糖的定義裡
鮮奶油+優格+糖, 用攪拌器中速攪得有點像你這芒果冰淇淋的質感, 可是冰完之後感覺還是有點點冰磚的感覺,但最少感覺可以接受(但不太愛優格的口味)PS. 以前用過鮮奶油+曲奇+攪拌器高速, 但感覺冰完之後很冰磚... 反而中速好一點, 可惜還是沒打氣的好-.-
冰完後大概回溫個五到十分鐘質地最適合也比較好挖
想請問營養師 可以用果汁機替代調理機嗎？不行的話 是什麼原因謝謝！
可以呀！能打冰沙的都行
冰淇淋是油加水加人工香精香料組成的
好實用 好簡單!!! 下次換自己做做看~~
本丸太搶鏡啦XDDD
可以敲碗做個鹹水雞分析嗎?
結果我去冰箱拿了一盒冰淇林邊吃邊看 😋😂
甜點要滑順好吃都要鮮奶油(做甜點的人都很懂~芒果跟香蕉的搭配讓我想到滴妹的新品XD
這個芒果冰淇淋，超符合我媽最愛的冰淇淋口味
6:25 好味廚房廢物(?開箱的香蕉切片器有用了！！！
請問如果第一種冰的中間砂糖換成第二種打好的芒果泥做出來會是芒果口味的小美冰淇淋嗎
小美是香精，應該吃起來不像ＸＤＤ
終於等到新的影片
懶惰的人可以直接把香蕉剝皮放到冷凍庫，出來就變香蕉冰棒了~聽說葡萄也很適合，說不定可以開一集?
哈囉大家～這次的芒果冰淇淋用食物調理機或者能打冰沙的果汁機都可以製作喔！！
然後影片中鮮奶油的部分有口誤，90%是指它脂肪佔熱量的百分比不是重量百分比喔sorry>
很喜歡今天這一集，希望可以有更多冰淇淋製作教學。
比如：草莓、芋頭、巧克力口味的冰淇淋。
想問一下為什麼不先把水果放進攪拌器再把水果冷凍啊？這樣比較容易攪拌吧。
@@chuicheung3422 這樣直接會變冰塊不會有冰淇淋的質地喔！所以一定要冷凍再打
@@dietitian_pink 其實加一點鍊奶可以讓冰淇淋沒有那麼多冰晶，自己做冰淇淋一定會加煉奶的，因為放到冰箱一會就會超多冰晶，所以加一點煉奶比較好唷，而且可以減少精製糖，你做水果冰淇淋的時候應該會更像冰淇淋的口感，沒那麼像冰沙
-[君莫笑]- 煉乳是牛乳加大量糖熬製而成的喔！所以也是精緻糖喔！
有一種最簡單的方式做冰淇淋：「把吃不完的香蕉剝皮後拿去冷凍庫冰」，可以保留香蕉的綿密口感和香味，且不油不膩（唯一缺點是只有香蕉口味XDD）
外面裹黑巧，冷冻更好吃
本丸好可愛😍😍
話說我平常都直接啃冰，但自己做甜品雖然能知道有多不健康，卻不能調整(因為會失敗)，無奈 。。。
我會把超商奶類紙盒包裝的飲料直接放冷凍庫，拿出來用叉子剉著吃...解凍時可以直接插起來啃，超爽
我之前是用大鋼盆，底下一樣冰塊+鹽巴，鋼盆裡面一點一點倒冰淇淋基底，然後用湯匙畫圈，等變冰淇淋的樣子後再重複剛剛的步驟，這樣就不太會有中間還沒結冰的問題了
可以用冷凍椰菜花加上冷凍藍莓（or其他喜歡的水果）放在果汁機攪拌，加入一點點牛奶可以打得更快。攪拌好的會呈現雪糕狀，超好吃的。而且可以攝取到纖維和水果的營養，可以搭配一點希臘優格增加蛋白質攝取😘
擠冰淇淋時甩手和本丸的甩手動作神同步
市面上的義式冰淇淋應該幾乎是加基底粉去鏈接物質 比較省成本 如果都用鮮奶跟鮮奶油還有新鮮水果 成本太高了 如果是加工廠 基本上都會用口味醬去製作口味冰淇淋 但那個熱量跟營養 就不知道了
但綜合來說 牛奶口味冰淇淋會成形 主要基本要有糖跟牛奶或鮮奶油 吃了就是會胖...還是少吃一點好...
但若是水果口味的冰淇淋不含牛奶 因固形物不足 所以為了使冰淇淋成形 會添加更多的砂糖 當然如果太甜 大部分會選擇加葡萄糖去代替砂糖的甜度 才會變成市售的冰淇淋口感
含糖量高的水果 固形物足夠就不會放太多的糖下去 我沒吃過純水果製作的冰淇淋 不知道口感是如何 但就我經驗來說 要製作到可以販賣的冰淇淋 就是糖糖糖~~~~~~
為什麼營養師那麼可愛XD
來報到了，低卡零食果然療癒!不加糖，笑容就好甜了!!
不在乎過程，只在乎結果!
我就是愛這部影片^^
手邊沒有鮮奶油的同學,你會獲得一顆全糖牛奶冰磚
鮮奶油很好買呀～全聯就有了
不想做冰淇淋的同學 可以叫foodpanda
磨一下就變牛奶冰沙了👍🏻👍🏻 還是挺消暑的
牛奶雪花冰
超讚
-[君莫笑]- 那得請攤主處理
每次看品瑄的營養相關內容都好療癒也好警惕~~~ 品瑄的招牌動作 (拍手+手指)
可惡～～特地買了冰淇淋回家看影片XDDD
覺得麻煩的同學可以至超商購買冰淇淋
懶得等結冰的同學可以直接喝掉
其實還有比超商更快的方式
就是誰已經做好的冰淇淋
直接打劫（誤）
可以叫爸爸媽媽哥哥姊姊看我的影片做（？
直接撿現成的🤣
嫌麻煩的同學可以交給攤主處理
不知道營養師看不看得懂這個梗🤣
品瑄反應真的好可愛~
因為鹽溶化是吸熱反應，所以撒鹽的冰塊溫度會更低
我都把芒果切切拿去真空，然後冷凍。接著再把異麥芽寡糖和水1:1喇成糖漿，然後都丟到調理機打成冰沙，幾乎0添加。
是說，芒果就切2片，然後用湯匙把皮上和靠近芯的果肉刮下來就可以了，沒那麼難啦😂
腦子這樣想 手不是切的兩片太少就是切到籽
我試著用黃色奇異果和無糖希臘優格做奇異果冰淇淋，還蠻好吃的，只是太酸了，下次打算加一些赤藻糖醇跟奇亞籽增加甜度跟口感
可以換成不同口味的調味乳，加到夾鏈袋裡，不加糖也不加鮮奶油，一樣可以做冰淇淋。國小跟國中生超喜歡做這個實驗的~~
看你要高熱量再去運動
還是低熱量但是要自己做
xD
品瑄好厲害喔！而且說真的步驟蠻簡單的！只要有耐心等的話啦哈哈哈
每個禮拜看營養師 都已經變成日常了
這部影片真的太棒了，我超愛冰淇淋這樣可以吃到爽~
營養師的禮貌笑超可愛的哈哈哈
好像成為每集必備的小註釋XD
用精鹽當降溫的鹽感覺好奢侈ww
andy502152004 要拍的時候才驚覺家裡只有這種鹽....😂
哈哈哈哈~~
鹽巴不是很便宜嗎
可以先在削皮之前把芒果360度滾一滾之後就會很容易找到籽的位置
會變得更好切
而且切芒果不建議削皮，因為會很滑，找到籽的位置後切開然後畫9宮格芒果就會掉下來喔！
自己照著做了☺️味道還不錯👍🏼
盐可以加热或加冷。加进水会到100℃以上，加进冰会负0℃以下。
品瑄的禮貌笑好可愛
最近喜歡吃水果凍乾，有點好奇，新鮮水果、水果乾和水果凍乾，三者熱量和營養有差很多嗎？？聽說凍乾營養保留比較好，真的嗎？
丟冷凍最好切更小用保鮮袋壓成扁平狀喔，這樣要拿出來的份量可以用手掰開冷凍芒果，一次做一杯的份量也不會吃太多。PS.我都直接用鮮奶打，味道也很棒！
擔心有人說不環保所以拿保鮮盒XDD
本丸快變成營養師節目的固定班底了❤️
看營養師削皮時真的膽戰心驚
隨時會削到手的感覺😂
不過好險我不愛吃冰淇淋，
避開一個甜食大地雷😂
平常都是把兩邊切下來直接劃格子吃，沒在削皮的（超滑🤣
@@dietitian_pink 可以先劃格子然後外翻切丁比較不會滑
@@dietitian_pink 連皮畫格後，直接用湯匙把它挖出來就好了
好味小姐還沒去生產？！！
哈哈哈哈哈
通常週日都是一定來被營養師打擊（不）
是吸收新知識🤣🤣🤣
#本丸你的大馬達卡稱啊啊啊（台語）
水果如果凍的時候放在製冰的盒子是不是拿出來打的時候就不需要切了
好喜歡這企劃，除了做美食還能科普美食知識 ~~~😍😍
0:49 有错😯鮮奶油 如过90%都是油脂，剩下10% 水，奶糖，蛋白質， 在冰箱时他会像奶油凝成一块而不会像液体流動
奶油（ butter） 90%-98%油脂
鮮奶油 （whipping / heavy cream） 35% -40%油脂 ( light/ cooking cream) 12% -15% -18%油脂 (cream) 30%油脂
全脂牛奶 (full cream mlik) 3.5% 油脂
半脫脂奶 ( Semi-skimmed milk) 1.5%-1.8%油脂
脫脂奶(skimmed milk) 0.1%油脂
抱歉我應該是要說熱量百分比才對呀～～～
超喜歡營養師每週固定上片
為兩位美女點讚！低卡芒果冰卖相很不错。👍👍👍
雖然可能大家都知道了，還是要說一下，切圓形的東西的時候，你只要底部先削出一個平面，再把那個平面朝下，這個球體就穩固不會晃了，立著切非常危險，請千萬不要這樣做。
吃冰配營養師影片 超讚🤣
吃貨的福音啊！我好幸福，可以吃冰又不擔心減重
這集最實用的好味營養師！
本丸：看我就好
（好可愛）
昨天也跟著做芒果香蕉冰淇淋了，超級清爽好吃的🤤🤤🤤，謝謝品瑄營養師啊！😄
9:28脆脆矮額😂跟我的反應一模一樣
是說希臘優格(脫水優格)可以完全替代掉鮮奶油的部分喔~~不知道是不是因為我是做巧克力口味而且直接用巧克力的原因拉，我是用COOKPAD的特濃巧克力雪糕食譜來嘗試的，直接替換掉鮮奶油的部分而且沒有另外加油，成功了兩次，口感是對的，吃起來有點優格的微酸跟巧克力的味道稍微有點不搭，但是基本上細微到吃一兩口是吃不出來的
打發到可以保持紋路的狀態?反正我是有打就好了........
希臘優格是自製的用咖啡濾紙過濾掉乳清的那種
以後可以先預告嗎？剛去買了一桶超肥胖的芒果冰淇淋😱😱😱
以前杜老爺一公升桶裝特價只要39的時候 我都直接吃一桶...後面奶粉漲價後價格就回不去了
我也是剛買完然後看到這支影片...嗚嗚
好懷念當年做攤位的時候教人做雪糕~跟營養師的做法大同小異哦，不過我們還加了雲呢拿香精，超級香~
這個做法畢竟沒有冷藏起，所以很快就融化了XD
這很適合帶小朋友一起做耶！寓教於樂！
會讓人想動手做的冰😍
這篇超棒，等下次芒果產季學起來！
喜歡這種類型的影片 有食譜又可以知道熱量
冰塊跟鹽最好的比例是3:1，我記得這樣就可以讓冰塊的溫度下降到-20多度
縮圖超可愛
原來營養師其實廚藝沒有想像中厲害!!哈哈，但這個動手做健康食物系列真的很療愈
為什麼大家都會覺得營養師很會做菜啊哈哈哈 我們國考根本不用考料理啊ＸＤＤＤ
希望可以介紹全聯或是超市如何選好油，例如玄米油 、酪梨油 ，冷壓系列，謝謝
想詢問品瑄，自製的芒果冰淇淋大概可以冰多久？還是有無建議食用期限，謝謝您
大概一週內吃完比較好（其實很容易的ＸＤ
一直有個很好奇的問題想問品瑄營養師：
冰淇淋基底的鮮奶，糖，鮮奶油為什麼不全部放到碗或碗公裡面，攪拌好之後再倒入夾鏈帶？
這樣不是比較好攪，也比較均勻嗎？
因為這這樣要再多洗一個碗，好麻煩啊哈哈哈哈哈
請問品瑄:冰淇淋是不一定要用到雞蛋的嗎?
因為有看過手工冰淇淋食譜有的用到蛋但是我不敢吃生蛋QQ
有沒有雞蛋口感會不會差很多?謝謝!
不一定喔！我覺得沒蛋一樣好吃呀～
搶鏡頭的本丸好可愛😍
感覺好簡單，也想自己做看看，不過沒有食物調理機，請問用果汁機應該也可以吧？
可以打冰沙的就行喔！
好味小姐，開始點菜了～～
代表品瑄可以用甜點稱霸好味工作室了～😂😂😂
請問可以出一集剉冰店的選料嗎
最近都很想吃但有點怕怕的
我們也知道都是油啊!! 但就是喜歡吃啊!! 好味小姐妳家營養師超狠啊!!(痛哭滿臉都是鼻涕)
下次切東西可以直接叫阿斷處理就好 他真的很會切
請問香蕉還可以用其他什麼水果來替代？來創造綿密的口感。酪梨？
可以呀～不過酪梨屬於油脂類所以熱量會比較高喔！
這集超重要!拯救了超喜歡雪糕的我~請問自製可以加鮮奶嗎?
不建議喔！因為水果水分較高加水水的牛奶吃起來就變冰沙了～
我用火龍果來做，忘了把優格的水倒掉...失敗了，沒有冰淇淋的口感，像冰晶這樣...，下次再試一次了。
......還是去超商買好了!
最多控制自己少吃點！
看了影片很心動( ◜௰◝ ）
好想吃冰淇淋啊啊啊啊啊啊
剛好家裡有冷凍芒果塊
就立馬去買希臘優酪回來試做
不過沒有加香蕉
放進調理機打完之後的質感是
可以流動的芒果醬的感覺
跟品瑄影片裡調理機中有加香蕉
打出的泥狀（膏狀）不太相同～
總之期待冷凍後的結果(◍˙꒳˙◍)
希望不會失敗
所以冷冻之后是怎样的呢！
Sesame Hello 全芒果的吃起來的口感比較像雪酪，冰沙的口感，跟想像中的冰淇淋不太一樣（可能還是要加點香蕉），不過還是很好吃😋
*有要添加香蕉，也要注意量，
有朋友製作的時候香蕉加比較多，
香蕉味就蓋過芒果了～*
另外，如果在冰箱冷凍比較久（凍到隔夜），記得要吃之前放到冷藏退冰（2-3小時），比較能平均回溫，吃起來口感比較好唷～
最後最後，如果沒有一次吃完，記得用公湯匙承裝要吃的量，不要讓水或口水碰到冰裡，容易壞的。
當然不要久放，宜早些享用完畢喔～
游竣安 谢谢分享！
邊吃冰邊看片
其實冷凍的水果本身就超讚，夏天吃很爽~
請問營養帥可以用酪梨代替鮮奶油嗎？謝謝您的分享
可以呀
沒有那調理機，不然想馬上就試試看，準備好工具後來做，謝謝美麗的營養師
一般打冰沙的果汁機也可以呦
@@dietitian_pink 謝謝，會去準備一台
太感謝了，我要來做看看😃
如果在健身的人要吃八方雲集應該怎麼做搭配
想請問標榜低卡減糖和脂肪含量減少的冰淇淋的話是可以吃的嗎？
像是HALO TOP或者FEED FIT這種的一個都只有300大卡左右
我有自己做過，但是用鮮奶油手工打發放冷凍
請問美美的品瑄
是不是冰超過3小時
會變冰塊😂？
大賣場有一種"義式低脂冰淇淋" , 一桶95吃起來跟剉冰差不多 , 以後不買了
自己做成本更低而且可以不加糖！
話說用酪梨取代鮮奶油，會比較健康嗎？
會喔！以前有試過酪梨椰奶冰～好吃！
@@dietitian_pink 感謝～我正在尋找讓家人跟我一起享受酪梨的食譜，會試試看用酪梨做冰淇淋的。
妳好， 請問 可以留一個份量表嗎？ 因為看完片就忘記份量
一萬塊收購品瑄親手做的冰😎😎😎
打開也要教！哈哈哈這裡我笑歪😂😂
馬上來做做看
來看品煊營養師了😉
食物真正所含的營養價值！！
是不是說錯了，一般最常見的鮮奶油 大概都屬於heavy cream 乳脂36%，是奶油才有9x%這麼高吧？
不好意思，我影片中表達不太好，應該是要說鮮奶油中的脂肪佔熱量的百分比才對喔！
請問芒果是不是有糖度？是不是也要算一顆芒果含有多少糖分在裡面？
不用喔，水果中的糖不用算在精緻糖的定義裡
鮮奶油+優格+糖, 用攪拌器中速攪得有點像你這芒果冰淇淋的質感, 可是冰完之後感覺還是有點點冰磚的感覺,
但最少感覺可以接受(但不太愛優格的口味)
PS. 以前用過鮮奶油+曲奇+攪拌器高速, 但感覺冰完之後很冰磚... 反而中速好一點, 可惜還是沒打氣的好-.-
冰完後大概回溫個五到十分鐘質地最適合也比較好挖
想請問營養師 可以用果汁機替代調理機嗎？不行的話 是什麼原因謝謝！
可以呀！能打冰沙的都行
冰淇淋是油加水加人工香精香料組成的
好實用 好簡單!!! 下次換自己做做看~~
本丸太搶鏡啦XDDD
可以敲碗做個鹹水雞分析嗎?
結果我去冰箱拿了一盒冰淇林邊吃邊看 😋😂
甜點要滑順好吃都要鮮奶油(做甜點的人都很懂~
芒果跟香蕉的搭配讓我想到滴妹的新品XD
這個芒果冰淇淋，超符合我媽最愛的冰淇淋口味
6:25 好味廚房廢物(?開箱的香蕉切片器有用了！！！
請問如果第一種冰的中間砂糖換成第二種打好的芒果泥做出來會是芒果口味的小美冰淇淋嗎
小美是香精，應該吃起來不像ＸＤＤ
終於等到新的影片
懶惰的人可以直接把香蕉剝皮放到冷凍庫，出來就變香蕉冰棒了~聽說葡萄也很適合，說不定可以開一集?