TAMALES HUASTECOS EN HOJA DE PLÁTANO |ALE DE NAVA
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- Опубликовано: 20 ноя 2018
- El olor y sabor de este adobo es delicioso, la combinación de chiles es ideal.
Es un tamal que no se saben secos o pesados gracias a la perfecta combinación de la manteca.
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► INGREDIENTES
(RINDE 25 TAMALES APROXIMADAMENTE)
• 25 recuadros de hoja de plátano de 25 x 25 cm aprox.
• 1 kilo de costilla de cerdo
• 3 chiles anchos
• 3 chiles guajillos
• 3 chiles morita
• Las semillas de los chiles
• 1/2 cucharada de pimienta negra entera
• 2 cucharadas de ajonjolí
• 1/4 de cebolla en trozos
• 2 dientes de ajo grandes
• 1 kilo de masa de maíz nixtamalizado
• 250 g de manteca de cerdo
• 1 cucharada de sal
• ½ taza de caldo de pollo
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Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores.
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Gracias por compartir sú receta. BENDICIONES
Infinitamente agradecida por esta receta, es una delicia cada vez que la preparo. Díos te bendiga 🙏
QUÉ LINDO EXPLICAS. Me quedaron RIQUÍSIMOS. BENDICIONES
Primer receta q veo facil y bn explicada
De Facebook me vine a seguirte aquí, me gustan mucho tus recetas, están súper bien explicadas, ahora aprenderé a hacer tamalitos, gracias ❤
Hola gracias ricos me encanta cualquier tamalito a preparar
Ohhh, que receta tan rica!!
Gracias Ale
Mmmmmm 😋con este frío que bien nos caen unos tamalitos gracias Ale
Que ricos muy parecidos a los de mi tierra, muchas gracias por compartir👏😘💞
Buenicimo 😋 Alejandra..Los voy hacer..gracias por compartir..
Hayyyy y mamázita...!!! 💕💕SE VE RIQUÍSIMO...!!
Deliciosos tamales, como todo lo que nos compartes, muchas gracias Ale 🙋🏻♀️🍃🌹🍃
Se ven Deli, deli.
Me animare a hacerlos.
Gracias por la receta
Que ricooooo Ale, los prepararé el fin de semana, gracias 😘
Que ricos, perfectos para las fiestas decembrinas, gracias.
M hiciste recordar a mi madre, los preparaba muy parecido, deliciosos, gracias por compartir.
Gracias por compartir tu receta se ve muy rica los realizare lo más pronto que pueda ,bendiciones.
Muy bien explicado.. ☺️Me encantó el video...
Buenos dias Alejandra 🤗 Muchas gracias 😋💋⚘
que ricos tamales gracias por compartir con nosotros la receta
Mi madre asi nos hacia los tamales con la carne cruda y de costillita,,tambien le decimos chilpan al adobito jejej..son bien ricos..gracias por tu receta...likee =)))
Claro, con carne cruda y marinada con el guisito es mejor, pues suelta sus jugos en el tamal 👍
Mmmmm se ven deliciosos!!!!
Te felicito muy bien explicada la receta. Muy rico todo. Gracias por compartir y Dios te bendiga
Excellente gracias x compartir
Wow
Se miran deliciosos
Q ricos se ven yo así los ago con la carrne cruda x q les da un sabor especial saludos estos si son tamales
Sin duda alguna que estarán riquísimos bendiciones para ti y tu familia gracias por compartir 🙏🙏😇😇 buenas noches desde Morelos ❤️ 😍.
Que rico 😋👍,saludos
Excelente receta! 😋
Eres la mejor!! Tus recetas me quedan perfectas! Me encantan todos tus platillos y postres igual! Estos tamales me quedaron de lujo! Gracias por compartir. Saludos y un abrazo!
Son demaciado deliciosos los tamales en hoja de plátano mmmmmm,son mis favoritos y preferidos 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Sabrosos los voy a preparar
Me gusto la boy ha ser 👌👍🙏bendiciones
Hice estos tamalitos para año nuevo .... todos quedaron fascinados con esta muyy receta tuya ... de hecho ya hice muchas de tus recetas .... gracias por compartir tu sapiencia... un gran abrazo
Gracias Ya los cocine y quedaron muy ricos!! Los hice con maseca! Saludos desde chicago ill
Se ven muy ricos y supongo que saben más ricos.. Saludos 😉
Hola qué ricoooo😜😜😛😛😛 y fácil
Es la receta que estaba buscando, porque así los hacian en casa deis abuelos en ozuluama Veracruz, muchasss gracias por tus recetas. Felicidades
Muy buenos tamales y con este frío 🥶 mucho mejor lol 😆 un atole y listo a perder las Kardashian’s curbeishons lol 😂 saludos desde usa 🇺🇸. Bendiciones.
Hola Alex ricos los tamales ya los estaré haciendo saludos
Yo soy de la huasteca. . que buena reseta sin duda en la batida esta el secreto.
Tengo hambre! 😁
Gracias por tu video me encanto voy a preparar estos deliciosos tamales saludos desde Minnesota Flor Aguilar muchas bendiciones para toda su familia
Y cuando vi tu video se me antojó los tamales no más que los de nosotros es la masa cocida pero se ven muy buenísimos de la manera que tú los haces voy a probar a hacer al fin y al cabo tengo muchas hojas congeladas como te dije anteriormente yo mantengo siempre hojas congeladas para cuando se me antoja hacer tamales ya tengo ahí incluso hasta lo que lleva adentro ya sólo compro la carne siempre me gusta tener congelado de todo para cuando se me antoja algo sólo lo descongelo y Lo preparo
muy bien me gusta porw deja la recrta vien
Que ricos tamales! Los haré tienes nueva suscriptora
Me encanto tu receta haz ganado una nueva suscriptora 😝
Me gusto la receta , voy a buscar el chile morita. 🇬🇹🇺🇸 Saludos
Gracias hermosa
Un tip de la abuela... Poner una moneda pequeña dentro de la vaporera cuando ya no tiene agua se escucha sonar!!!
Si la vieja confiable, tambien le ponen eso en mi casa y arriba el.molcajete segun para que si te antojaron los dejes coser bien y no queden cuartiados jejejeje
Oh que bien tip no lo sabía 😅😅😅
Que interesante, gracias por compartir el tip
Hola Alejandra se ven muy ricos muy diferentes a los que comemos en Colombia,tal vez puedo adaptarlos con los tamales nuestros’y darles un gusto diferente voy ensayarlos, ya te contaré .Como siempre mil felicitaciones
No manches se mirann bien ricos, yo creo que los haré jejeje porque traigo unas ganas de tamales rojitos 😋😋😋😋
Donna Rolandi Is
@@lucinaayala7857????
Muy laboriosos!!!
Ale se me hizo agua la boca, gracias por compartir la receta, los tendré que hacer para la proxima posada que tendremos en casa, solo quisiera saber en donde puedo comprar las hojas de platano, soy de Guadalajara, Jal.
Saluditos!!!
Me antojaste horrible 😋😋😋😋 sabia q los tamales era con un amasado a mano.... Pero bueno tu eres una campeona en este arte. Saludos 🌹
Hola hermosa. Te cuento que los tamales es uno de mis platillos favoritos y los como cualquier época del año. Gracias 😘 😋 ☺ 🌼
Que delicia! En Colombia les llamamos boyos o envueltos a los que tu muestras en el video y Tamales para nosotros tienen arroz o harina de maíz, cerdo, carne, verduras, pero algunos son inmensos y es desayuno típico nuestro. Si encontrará aquí en Berlin las hojas de plátano los haría. Abrazos Ale!
Puedes hacerlos usando papel de aluminio en vez de las hojas de plátano, igual te quedan ricos. Saludos.
Jamás quedarán iguales con aluminio la hoja de platano les da un savor especial
Hace 1 mes los hice y quedaron deliciosos, pero hoy los hice de pollo, de espinacas con quesos y de frijoles..me emocioné jajajj..gracias x su receta!!
Quiero un tamal 🤤 se ve muy rico, y mi abuela siempre me dijo que eran difíciles, y ya veo que no 🤗
Hola
Hola! Gracias por la receta. Una pregunta, con las cantidades de ingredientes que utilizaste, cuantos tamales te salieron. Gracias
Muy rico Ale, como todo lo que nos compartes. Bendiciones
Esos tamales si se ven bien suavecitos 👌🥰😍🙏
Hay de verdad se me antojó de manera increíble!!!! 🤤 A las 11 creo que nadie vende tamales jaja, saludos Ale :)
Ummm que sabrosos se ven y me gusto como te ayudaste de la batidora porque amasar a mano es muy cansado.gracias por la receta Ale saludos y bendiciones!!
Cocinando con Marisol Hahahaha amasar a mano es cansado pero quedan mucho mejor yo siempre que hago tamales bato la masa a mano.
Que ricoooss Ale me acaban de traer un rollo de hojas de plátano de Oaxaca por eso busque y si tienes tu receta maravillosa la unica duda es si va la carne en crrudo y esa se cochera ala par de los tamalitos gracias Hermoxa por tus recetas
Hola Ale hermosa. Hoy anduve muy atareada, dispersa y angustiada. Mi mami fue intervenida quirúrgicamente y no fue un dia de los que disfrute. Mo quise vee tu video antes pues no iba a tener animos de halagarte. Pero ahora ya estoy mejor y dejame decirte que estos son los tamales mas deliciosos del mundo, pues son como los que hace mi mamita. Un fuerte abrazo querida Ale. 😘
Primero lo primero Brix; deseo para ti y tu mamá que llegue la salud, que estén en calma y llenas de amor. Confieso que me falto saber de ti pero que gusto que la parte angustiante haya pasado. Les mando un abrazo reconfortante a las dos
Se ven muy rico sus tamales, pero acá en Ecuador es mucho ají jajja...pe c ven ricos. Algún día he de probar sus delicias
Hola!!!
Se miran bien rico... El amasado lo puedo hacer a mano... Y durante cuanto tiempo.. Saluditos 🙂
Tendras video de cuanto invertir para hacer tamales huastecos pero para negocio??
Resolví mi duda respecto a las hojas de plátano,iré a cortarlas con mí abuelita para preparar estos ricos tamales
Hola Ale me gusto mucho tu receta puedo sustituir la carne di puerco por pollo??
Si saben deliciosos
Hola Ale!... Este tipo de tamal no lleva royal en la masa?
Se puede utilizar la instan pot u olla de presión para este tipo de tamales? 🤔😋👌🏻🙏😷🙋🏻♀️🇲🇽🇺🇸
Te has ganado un cachito de cielo al poner esta receta!!!! Gracias!!! .. pero tengo una duda, la salsa pica?? Se podra revolver la masa con esa salsa y poner otro tipo de relleno?? ... 😍😍
Rosy Nena dejarian de ser huastecos si pintas la masa con la salsa
Pero se podria hacer?? Quedarian bien??
Si puedes, a la masa que te sobra cuando ya no hay mas carne yo la revuelvo con frijoles negros baludos y el chile (de la carne previamente guisada) y hago tamales borrachos
Buenisimos tips si te puedes ayudar de electrodomesticos para facilitarte la vida por q no,
Se podrán hacer en hojas de maíz?
Se puede usar masa preparada para tamales?
Hola una pregunta: la masa que se compra en la tortilleria es la que ya tienen preparada para las tortillas o es la que tienen seca. Disculpa mi ignorancia. Espero me contestes.
Hola ale puedo cambiar la manteca de cerdo x manteca vegetal
Mi amiga hace unos de chilpan en verde, pero de pollo
Quedan deliciosos
Cuando fueron mis suegros a pedir mi mano como ella sabía que yo estaba embarazada (claro yo tenía ya 30 años , nos casamos pero ya habíamos planeado al bebe, la pedida era sólo por complacer a mis papas (((( que no sabían)))))
Mi amiga dijo que hiciéramos tamales y le fui ayudar
La fregada mala suerte
Salieron pintos los tamales, coincidencia o no.....
Mis hermanas asta la fecha me siguen botaniando con lo mismo......😂😂😂
Dirán que nada que ver, pero me acordé por los tamales de chilpan y yo siempre he pensado que una buena comida es la que al pasar el tempo trae bonitos recuerdos a tu mente
Por cierto soy de cd valles
La Puerta Grande de la Huasteca Potosina
Hola paisana !!!son los mismos q venden las comadritas en el mercado?? Me gustan mucho!!
Todo muy bien solo una pregunta!! Por qué retirarle el hueso ya que el hueso le da mucho sabor a la carne??
Para que no salgan en el tamal a la hora de morderlo
Hola disculpa no llevan Royal??
Hola, se ven muy ricos!!!
Pero no quedan muy picosos? Por aquello de agregar las semillas?
Si se me antoja hacerlos, un abrazo desde la ciudad de México!!!
Hola yo los hice y con la semilla y no pican casi nada supongo que es por qué se dora bueno eso pienso....y quedan ricos sigan la receta.....yo es primera vez que hago tamales..,.
Gracias Caro !!!🙌
Se pueden hacer con la carne cocida?
La carne adobada se pone cruda en el tamal??? ,👀👀
Hola me gustaría hacerlos pero no consigo los chiles q los puede remplazar gracias
SERVIRÁ PARA NEGOCIO?
se mira delicoso, es lo mismo si uso hojas de maiz? cambia el sabor? o es lo mismo, saludos
En mi experiencia si es importante la hoja de plátano porque le aporta mucho sabor y olor, la hoja de maíz no le da el mismo sabor
Aunque la hoja de plátano es un elemento distintivo de estos tamales considero que si no tienes alternativa puedes hacerlos en hoja de maíz aunque habrá quienes opinen distinto claro, el resultado quedara muy rico de igual forma
Por lo que veo todos ocupan manteca, en mí pueblito xoxhiatipan de la huasteca Hidalguense no se ocupa al menos que sea de verduras o de frijolitos
Hola...la carne se pone en crudo ????
A se me olvidaba si corto en este mes las hojas como puedo reservarla para diciembre,porque con los fríos que hay las hojas en ocasiones se secan o como decimos en mi pueblo el frío las quema
Cuando no quieres que una fruta, verdura o hierba se seque o "queme" en el refrigerador puedes envolver en plástico film o en una bolsa simple cuidando que no quede aire dentro y colocando un trozo ya sea de pan o una manzana partida para que equilibre la humedad interna
Muchas gracias
Yo guardo las hojas de plátano en el congelador,yo las corto en cuadros pero no las paso por el comal.
Cuando las quiero usar ya ni siquiera las tengo que asar el frío del congelador las coce y ya están listas para los tamales directo del congelador
Peace Happiness gracias x el típ!
En el congelador envuelta es papel y en una bolsa se conserva el tiempo qe qieras
Yo no tengo batidora ... Abra alguna forma de hacerlo manual???🤔
claro que si, batiendo con tu mano solo que es más tiempo mezclando
Y si son de pollo sería el mismo tiempo de cocción??..
De cual huasteca? De la que yo soy si se cocina la carne antes de ponerla en la masa
Yo no cómo puerco y menos manteca con q lo puedo sustituir?
Yo creo que con nada, lo mejor es comer otra cosa
🤣😂🤣😂
Quiero saber si esa salsa es picante
Si pican un poco digamos que del 1 al 10 están en un 4
No llevan manteca la masa?
Se puede batir a mano o debe ser con batidora
a mano esta excelente asi era como se hacian antes pero aprovechando que ahora tenemos aparatos en la cocina nos hacemos la vida más facil
Con carne crudaaa?? No se me antoja asi la verdad
a poco los huastecos tenian batidora?