【烘焙食譜】蛋白霜的三種製作方式！法式、義式、瑞士蛋白霜

原來蛋白霜有這麼多種類，大家可依照不同的需求來選擇適合的蛋白霜，做出完美的甜點喔！
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＃烘焙 ＃甜點 ＃製作蛋糕的入門技巧

[@紅虹紅]

請問這三種都可以用同一種烤溫嗎？

[@lihongchong322]

那个法式适合做卡通造型呢？谢谢

[@user-fj4xl9qd9v]

請問要烤多久 溫度呢😥

[@xushang350]

請教～瑞式那個做法，可以直接就吃了嗎？

[@icooktw]

您好～不同的蛋白霜在甜點上有不同的運用，建議根據自己的需求來製作蛋白霜，謝謝

[@lifang9414]

这个可以保存几天？

[@meytzelee6513]

请问冷藏的蛋白比较好打发吗？谢谢

[@icooktw]

您好，一般蛋白常溫下比較容易打發，但是冷藏的蛋白打發後比較穩定，因此較適合做料理上利用

[@jiaan_n]

蛋白大概要打發多久？

[@iilylil3198]

看你打的速度而已 ，加點檸檬汁或白醋可以增加泡泡的棉密度與速度發泡