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我有買過，甜而不膩，解涷後外酥酥的、內軟軟的在配上一杯黑咖啡、真的是人間美味的下午茶還
超有質感的影片感謝付出🥰🥰
好美，在來試試看。
Look so delicious 😋 Like 272Thank you for good sharing Have a good ❤️ day ❤️
謝謝您觀看😀
好美～
謝謝🙏
你好，請問殼體不想要太甜，把糖粉減成30克也可以嗎？謝謝你
您好～我們的配方已經減糖過囉～糖在甜點中的角色除了甜度以外，也有幫助上色跟保濕的作用，如果糖量再更少可能影響上色度或保濕度降低口感會比較乾唷～建議您可以先試試看我們的配方，如果還是想減糖可以替換20%海藻糖唷！
請問影片的模子那邊買
你好，我有尝试按教程烤，但是考完饼皮会粘在烤盘上，请问这是什么原因呢？
要等冷卻後才可以拿起來
老師請問做完可以保存多久
請問你們鋪在烤箱下的烘焙紙是重複使用的嗎
請問是放烤箱最上層嗎？
好漂亮喔😍請問一下擠內餡是用幾號花嘴呢？
您好～使用三能花嘴SN7122唷！
好的喔！謝謝妳❤️改天在來試做看看☺️
蛋白 是用砂糖 還是糖粉？
請問有看到另外一個影片~蛋白是跟細糖下去打..這個影片是糖粉..請問有差別嗎?
這次的剪輯的文字排版舒服很多，乳膠手套選合一點可能不會這麼滑~
謝謝您😚😚
您好！想請問糖分是純糖粉還是一般糖粉呢？還有想請問內餡部分使用生蛋白打發未殺菌，能存放多久
您好～糖粉要使用純糖粉～任何甜點內餡使用生蛋白一定要加熱殺菌唷！
@@李賀小姐 好的！非常感謝您的回答❤️
請問有檸檬乳酪的製作方法嗎？😂
您好，可以詢問達克瓦茲常用的奶油霜擠花嘴型號嗎？
請問奶油霜中的糖粉材料要在何時加入呢？
不好意思～～配方表中奶油霜的糖粉是打錯～～糖粉適量是使用在餅殼唷～～
請問這款甜點做好後都是冷藏保存嗎？
需要冷藏喔
同樣配方可是奶油霜做出來流動性很強，內餡沒辦法擠出立體的花紋😭
奶油霜要先冷藏一下喔～ 不然會太軟，如法成型
請問老師為什麼在脱模前要等1～2分鐘呢非常好奇 希望能等到您的答覆 謝謝🙏
脫模前靜置1-2分鐘是為了讓蛋白霜穩定、方便脫模會比較漂亮～～謝謝！
想請問檸檬口味的內餡要如何調製，謝謝
之後有機會再拍檸檬口味跟大家分享唷～～謝謝您❤️
請問這個內餡是可以常溫放保存的嗎
要冷藏喔
糖粉是icing sugar嗎？
是的～
其實達克瓦茲沒有想像中難耶！外面賣的到底在貴什麼😅😅
可以自己做看看喔，很好吃的
自己做過就知道要有厚度跟不破裂有多難
其實常做甜點才能理解外面賣的在貴什麼…很多都蠻合理的，當然也更能看出哪些地方是賣得太貴。重點就是要實際親手去做！甜點要每一個、每一批都好看是經驗加上功力的展現，做甜點也非常耗時，工法也相當細緻，很需要拿捏時間和溫度，通常時間溫度都是參考值，需要依照氣溫、食材狀況、烤箱狀況…等等實際觀察調整；有時候一做就是好幾個小時，成本更是包含了費時費力啊！
看的時候大腦：我瞭解了做的時候手：？？？
我有買過，甜而不膩，解涷後外酥酥的、內軟軟的在配上一杯黑咖啡、真的是人間美味的下午茶還
超有質感的影片
感謝付出🥰🥰
好美，在來試試看。
Look so delicious 😋
Like 272
Thank you for good sharing
Have a good ❤️ day ❤️
謝謝您觀看😀
好美～
謝謝🙏
你好，請問殼體不想要太甜，把糖粉減成30克也可以嗎？謝謝你
您好～我們的配方已經減糖過囉～糖在甜點中的角色除了甜度以外，也有幫助上色跟保濕的作用，如果糖量再更少可能影響上色度或保濕度降低口感會比較乾唷～建議您可以先試試看我們的配方，如果還是想減糖可以替換20%海藻糖唷！
請問影片的模子那邊買
謝謝您觀看😀
你好，我有尝试按教程烤，但是考完饼皮会粘在烤盘上，请问这是什么原因呢？
要等冷卻後才可以拿起來
老師請問做完可以保存多久
謝謝您觀看😀
請問你們鋪在烤箱下的烘焙紙是重複使用的嗎
謝謝您觀看😀
請問是放烤箱最上層嗎？
謝謝您觀看😀
好漂亮喔😍
請問一下擠內餡是用幾號花嘴呢？
您好～使用三能花嘴SN7122唷！
好的喔！
謝謝妳❤️
改天在來試做看看☺️
蛋白 是用砂糖 還是糖粉？
謝謝您觀看😀
請問有看到另外一個影片~蛋白是跟細糖下去打..這個影片是糖粉..請問有差別嗎?
謝謝您觀看😀
這次的剪輯的文字排版舒服很多，乳膠手套選合一點可能不會這麼滑~
謝謝您😚😚
您好！
想請問糖分是純糖粉還是一般糖粉呢？
還有想請問內餡部分使用生蛋白打發未殺菌，能存放多久
您好～糖粉要使用純糖粉～
任何甜點內餡使用生蛋白一定要加熱殺菌唷！
@@李賀小姐 好的！非常感謝您的回答❤️
請問有檸檬乳酪的製作方法嗎？😂
謝謝您觀看😀
您好，可以詢問達克瓦茲常用的奶油霜擠花嘴型號嗎？
謝謝您觀看😀
請問奶油霜中的糖粉材料要在何時加入呢？
不好意思～～配方表中奶油霜的糖粉是打錯～～糖粉適量是使用在餅殼唷～～
謝謝您觀看😀
請問這款甜點做好後都是冷藏保存嗎？
需要冷藏喔
同樣配方可是奶油霜做出來流動性很強，內餡沒辦法擠出立體的花紋😭
奶油霜要先冷藏一下喔～ 不然會太軟，如法成型
請問老師為什麼在脱模前要等1～2分鐘呢
非常好奇 希望能等到您的答覆 謝謝🙏
脫模前靜置1-2分鐘是為了讓蛋白霜穩定、方便脫模會比較漂亮～～謝謝！
想請問檸檬口味的內餡要如何調製，謝謝
之後有機會再拍檸檬口味跟大家分享唷～～謝謝您❤️
謝謝您觀看😀
謝謝您觀看😀
請問這個內餡是可以常溫放保存的嗎
要冷藏喔
糖粉是icing sugar嗎？
是的～
其實達克瓦茲沒有想像中難耶！外面賣的到底在貴什麼😅😅
可以自己做看看喔，很好吃的
自己做過就知道要有厚度跟不破裂有多難
其實常做甜點才能理解外面賣的在貴什麼…很多都蠻合理的，當然也更能看出哪些地方是賣得太貴。
重點就是要實際親手去做！
甜點要每一個、每一批都好看是經驗加上功力的展現，做甜點也非常耗時，工法也相當細緻，很需要拿捏時間和溫度，通常時間溫度都是參考值，需要依照氣溫、食材狀況、烤箱狀況…等等實際觀察調整；有時候一做就是好幾個小時，成本更是包含了費時費力啊！
看的時候
大腦：我瞭解了
做的時候
手：？？？