Торт Красный Бархат по классическому американскому рецепту.
HTML-код
- Опубликовано: 31 янв 2021
- Готовлю классический американский торт Красный Бархат, который пользуется популярностью не только в США, но и во всём мире. Торт по оригинальному и чётко отработанному рецепту получается с пышными и очень пористыми бисквитами, которые сами по себе очень вкусные и влажные, что даже не нуждаются в дополнительной пропитке сиропом. Классическое оформление торта и его фирменный бренд, это неизменный красный бархат в виде бисквитной крошки на поверхности изделия.
___
Рецепт итальянского Маскарпоне: • Настоящий сыр Маскарпо...
___
Рецепт Торта Красный Бархат.
Ингредиенты для бисквитов:
1. Мука - 350 гр;
2. Сахар - 320 гр;
3. Сливочное масло (мягкое) - 110 гр;
4. Растительное масло - 50 гр;
5. Кефир (простокваша) - 270 гр;
6. Яйца - 2 шт;
7. Какао - 5 гр;
8. Сода - 5 гр;
9. Разрыхлитель - 5 гр;
10. Соль - 3 гр;
11. Ванилин - 3 гр;
12. Гелевый краситель - 1 столовая ложка.
_
Ингредиенты для крема:
1. Маскарпоне - 450 гр;
2. Сахарная пудра - 100 гр;
3. Сливки (от 33%) - 300 гр.
_
Для прослойки:
1. Джем (варенье или сироп).
___
* Важно!
* Сливочное масло должно быть очень мягкое (можно растопленное);
* Растительное масло, это: подсолнечное масло, масло авокадо, рафинированное кокосовое масло либо иное другое масло имеющее растительное происхождение с точкой дымления не менее 180С;
* Краситель только гелевый, тк порошковый краситель не предназначен для окрашивания теста и крема;
* Маскарпоне и сливки охлаждённые из холодильника;
* Соблюдайте температурный режим и не превышайте её, иначе бисквиты потемнеют;
* Хранить торт в холодильнике в закрытом виде (пакетом);
* Срок годности не более 3х дней;
* Не допускается шоковая заморозка;
* Подавать охлаждённом виде.
___
❤️ спасибо всем ❤️ кто делится моими публикациями в своих социальных сетях!!! Канал от этого, очень растёт в рейтинге!!!
🙋♂️ Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362
___
Подпишись и используй музыку Epidemic Sound, для своих социальный сетей и You tube и получи целый месяц Бесплатно, пройдя этой ссылке: www.epidemicsound.com/referra...
___
Спасибо мои дорогие, за вашу Подписку и Лайки! Тем самым вы продвигаете канал: Сладкий Мастер! 
Хобби
Общий выход готового изделия, составляет 2 кг!
___
❤️ Спасибо всем ❤️ кто делится моими публикациями в своих социальных сетях!!! Канал от этого, очень растёт в рейтинге!!!
Большое спасибо за рецепт !
Благодарю за рецепт.
Смотрела, как интересный и увлекательный фильм😄
Мне тоже нравится такой торт.Красиво смотрится на столе.Спасибо Вам
Спасибо за отзыв 😃❤
Не торт, а Песня!!! Спасибо огромное!!!
Спасибо я старался 😃🌺
Сегодня впервые попала на Ваш канал. Просто залипла!
Смотрю уже, наверное, четвёртое видео. Везде лайк!!!
И, конечно, подписка🦋
Спасибо большое 🙏🏻😃❤️
Отличный торт! Мягкий, нежный! Очень переживала, что вдруг не получится, но все хорошо! Константин, я благодарна вам!
Спасибо за отзыв 😘🌺. Я очень рад, что торт красный бархат понравился 🎂🎉🎉🎉
Какой красивый торт!Обязательно приготовлю
Спасибо за доверие и активность на канале 😉🌹
Ещё р ещё ruclips.net/video/XYlYPyBSo48/видео.html
Наверное очень вкусно
😘👍🏻🍰❤
Спасибо, приготовила дочка к своему 12и летию на ДР по вашему рецепту, но она захотела зелёный бархат😆, и поэтому не положила какао, чтоб зелёный яркий получился и положила 1ч л зеленого красителя. Очень легко готовится и пышки и крем. Ну очень вкусный и красивый, готовьте и наслаждайтесь. Обязательно приготовим ещё. А украсила шоколадом залитым в формочки и насадив палочки.
Хотя всегда заказывала торт, а этот ни чем не хуже выглядит и гораздо вкуснее покупных🙏🤗🥰
Спасибо за отзыв 😃 я рад что торт понравился 🎂👍🏻
Лайк! Молодец! Ни разу не пробовала такой тортик! Испеку обязательно! Крем маскарпоне со сливками делала для торта, очень вкусный, как хорошее сливочное мороженое на вкус!
Ирина спасибо за отзыв на крем❤ я очень рад, что понравился 👍🏻🍰🍰🍰
Вы такой молодец!!!!!Обязательно попробую по Вашему рецепту,вчера делала такие пироженое то не получились,коржи не поднялись😪,но посмотрю Ваше видео снова захотелось попробовать приготовить🤗👍😊
Спасибо за доверие👍🏻 мне как автору очень приятно 😃🌷
Нам посчастливилось съесть этот торт!Очень вкусный, замечательный десерт!Спасибо Константин!👍👍👍🎂
На здоровье🙂🌹. Спасибо за отзыв! Очень рад, что торт понравился 😃🍰👍🏻🎊
Спасибо большое за рецепт, некоторые коржи пекут в три приема боятся, что не пропекется, а мне понравилось как у вас в двух формах, что экономит время.
🌺Здравствуйте, спасибо за отзыв. Да действительно, это очень удобно. И главное после разрезания бисквитов на 2 части они внутри очень напитанные и тонкие 😋🍰
Очень крутоооо
Спасибо 🌹
Благодарю вас Константин за прекрасный рецепт ❤️друзья попросили меня спечь красный бархат. Я приготовила по вашему рецепту этот торт🔥все получилось , прекрасный рецепт 👍советую всем к новому году испечь этот торт по Костиному рецепту 👍🔥
Очень рад, что торт красный бархат понравился 👍🏻🍰. Спасибо за отзыв 😃❤️
Делала торт по Вашему рецепту. Вышел так же 2 кг. Боялась неправильно ингредиенты положить, в граммах не делала, в миллилитрах только. Всё получилось. Коржи получились пушистые в прямом смысле) Очень боялась, что развалятся. Тортик нежный и очень вкусный. Если положить в крем меньше сахарной пудры, хуже не станет. Спасибо за рецепт и Ваши старания!)
Спасибо за отзыв ❤️ я очень рад что торт красный бархат понравился 😃🌹🍰
Спасибо за рецепт, как раз ищу рецепт "Красного бархата" с небольшим количеством растительного масла, а то остальные с таким большим количеством.
😃👍🏻🍰
Здравствуйте, а кольцо для сборки можно использовать как форму для выпекания?
Очень понравился рецепт, обязательно сделаю))) спасибо за хорошее видео)
Здравствуйте, да конечно кольцо отлично подходит
@@sweet_master Больше спасибо)
Большое спасибо за великолепный рецепт. Подскажите пожалуйста, краску можно заменить вишнёвым или свекольным соком. Заранее благодарю.
Здравствуйте, да можно. Я иногда так делал цвет более поиближен к натуральному.
@@sweet_masterбольшое спасибо за ответ!
Когда показываете как сделать торт ,добавляйте какое количество вы кладете, очень не удобно возвращаться в начало видео и смотреть сколько граммов масла или яиц нужно положить в тесто.
А так всё доходчиво и просто.
Видео понравилось ,попробую приготовить)))
Здравствуйте, Вы можете не возвращаться тк в описании видео, также рецепт продублирован 😉👍🏻🍰
Подскажите пожалуйста, джем из какой ягоды?
Здравствуйте, рекомендую клубнику, вишню, сливу 😋👍🏻
Здравствуйте. А можно ли сразу в одной форме выпекать 24 см квадратная?
Здравствуйте, только в два приёма
А каким какао вы пользуетесь?я живу в Италие и какао здесь при добавлении в тесто коржи получаются бордовыми,можно ли печь без какао
Здравствуйте, можно конечно без какао но привкус уже не совсем бархат. В этом рецепте я покупал тёмный испанский, но уверен в Италии хороший какао. Попробуйте с какао у меня его в рецепте очень мало😊🍰
Спасибо
🍀🍀🍀🌺
А можно ли в крем добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар?
Здравствуйте да конечно 👍🏻
Здравствуйте, чтобы испечь в форме 24 см. Как рассчитать? Извените.
Здравствуйте, выпекайте просто 1 замесом в форме, тк она широкая
Можно ли испеч на ковекции?
Здравствуйте, да конечно. Конвенция 💪🏻🍰❤
А можно использовать сухой краситель?
Здравствуйте, да можно
@@sweet_master Спасибо!!!
Для тех кто будет готовить: вес теста без формы по 610 гр в каждую
Можно ли выпекать один бисквит в форме 26 см?
Здравствуйте, да конечно можно 26 см. Главное не поднимайте температуру чтобы внутри успел пропечься 👍🏻🥞❤
@@sweet_master большое спасибо
Ещё р в ruclips.net/video/XYlYPyBSo48/видео.html
Подскажите а какой пищевой краситель используете? И стоял ли ваш бисквит в холодильнике? 🙏🏻
Здравствуйте в этом я использовал топ декор гелевый. Желательно бисквит холодный из холодильника перед разрезанием и сборкой хотя бы на 1.5-2 часа.
@@sweet_master благодарю!)) шедевр
@@sweet_master подскажите а вы говорите для пропитки можно использовать варенье. Не сильно сладко выходит?
@@user-ri4ti9bx3k здесь под вареньем также имею виду джем. Те любая фруктовая начинка или даже фруктовое пюре, которое без сахара. Но мне с вареньем хорошо, потому, что люблю послаще 😋🍓🍒🍇
@@sweet_master я тоже люблю по слаще наверно возьму малиновое) с сахаром 😂спасибо!
А масло подсолнечное когда вы добавили не видела
Сразу после сливочного 👍🏻🧈
Также в ruclips.net/video/XYlYPyBSo48/видео.html
Какая высота ваших формочек
8-10 см высота 🎂
Ещё ре ruclips.net/video/XYlYPyBSo48/видео.html
Всегда делаю этот торт, но без джемов, мне кажется он будет перебивать лёгкий вкус какао. Кстати какао всегда кладу 10 г.
Спасибо за комментарий и активность на канале 😊🌹
Джем какой?
Я обычно вишневый или сливовый использую. Вы любой по желанию