Wędzenie Ryby Z Dziadkiem Józkiem. Wędzimy 4 rodzaje ryby
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- Wędzenie Ryby Z Dziadkiem Józkiem. Wędzimy 4 rodzaje ryby #pstrągi #sum #karp #jesiotr #asmr
Pamiętaj o za subskrybowaniu kanału i wciśnięciu dzwonka, by być na bieżąco.
Kochani zostawcie komentarz, to sprawa mi wiele przyjemności, i inspiruje do działania.
Zapraszam na mojego Instagrama, który jest głównym portalem naszej komunikacji-
Instagram:
/ sebastianchomentowski
#sebastianchomentowski #asmr #wedzenieryby
![Oasis - Oasis Live '25 [Official Trailer]](http://i.ytimg.com/vi/gol_JnuEtKM/mqdefault.jpg)
Karp wali mułem jeśli jest prosto z żerowiska wyciągnięty czyli albo dziki albo w złym monecie (i ze złego stawu) odłowiony. Kupne karpie wigilijne zawsze przed sprzedażą są przerzucane ze stawu w którym żerują do przejściowego, bez pokarmu i z czystą wodą gdzie filtrują się jakiś czas dlatego żaden stres i żadne mleko nie jest potrzebne. Uwielbiam obserwować świątecznych znawców sklepowych w hipermarketach, zawsze "ja chce do 1,5kg" bo tak gdzieś kiedyś usłyszeli a co jest dolną granicą w jakiej w ogóle karp powinien być sprzedawany i jest czystym idiotyzmem bo to ryba albo za młoda albo słabsza/chorowita i przegrywała rywalizację o jedzenie. Idealna wagowa sztuka zresztą jak jest właśnie na tym filmiku powinna mieć 2,2-2,5kg dopiero od 3kg wzwyż powinno się unikać bo to świadczy że albo jest o rok starsza albo pompowana jakimś g..... ( pamiętam jak w 90-tych przywozili z Cech pompowane jakąś mączką takie po 3,5-4kg skubańce, tam inne prawo było) Choć też nie ma reguły szczególnie jeśli widać że wszystkie są raczej wagowe a tu jeden bydlak może to świadczyć że jak poprzednio tylko w drugą ta mogła być najsilniejszym i najzdrowszym sku....m w stawie. Wracając do kolejki potem sprzedawca pokazuje takiemu specjaliście piękną sztukę "nie nie tego" "tamtego" kolejna ładna "nie nie tego o ten, tak ten" patrzę a tu typ wybiera najkrótszego i najbardziej garbatego... Ogólnie kocham rodaków na zakupach przedświątecznych to jest dopiero magia świąt.
KARP WALI MUŁEM , BO WALI MUŁEM !!!
Takie pierdolenie....wyciągnąłem w Stanach karpia, który miał 33 funty i smakował wyśmienicie. Faktem jest, że to nie był staw hodowlany, a zwykłe jezioro.....
Karp tylko wali. A ty jesteś. 😂😂😂😂😂!!!!!
Obecnie jak widzę wędzonego węgorza to to wola o pomstę. Skóra przecięta. Może i zachowana długość ochronna, ale chude niesamowicie. Z węgorza skórę ściąga się jak pończochę i dopiero oczyszcza. Po oczyszczeniu skórę naciąga się jak pończochę i wędzi lub coś innego. Każda ryba ma swój smak i zapach.
@@user-sm6kz8gu9v 🤣🤣🤣🤣a to świntuch
smaku wędzonego węgorza nie da się opisać, żadne internety i jutuby
smaku wedzonej ryby i spożywanej na ciepło, prosto z wędzarni nie da się opisać
zraz mi się szczenięce lata przypominają
Panowie, przyjmijcie moje wyrazy uznania
Kocham ryby. Moge jeść w kazdej postaci . A wędzone to rozkosz dla mojego podniebienia. Pozdrawiam panów serdecznie z Mazur. ❤
Pozdrawiamy 🙏👋👋👋
Mniam mniam suuper . Najlepsze wedzone ryby z Polski
💪👍👋👋👋
Panowie... no jestem fanem, fajny patent na wędzarnie 👍, rybki super 😀, czekamy na więcej ...
Lina na ten przykład, przy sprawianiu, traktuję gorącą wodą. Nie wrzątkiem. 50 - 60 stopni. Śluz się pięknie ścina i łatwo schodzi. Nie dziękujcie :).
Pozdrawiam 🙌👋👋👋
Super prezentacja. Skorzystam na pewno.👍🍻
Super, zawsze miałem problem z przygotowaniem ryb.
Dzięki i czekam na następne filmiki.
Pozdrawiam 👋👋👋
Dzięki za cenne porady , nie miejcie dylematów "pokazywać czy nie" w tym chorym/zakłamanym świecie musimy pokazywać prawdziwe życie.
👍💪👌👋👋👋
Świeże ryby to jest to. Tylko trzeba je szybko zabić z powodów konsumcyjnych ale i humanitarnych. Jak kupicie karpia na targu lub w markecie, zabijcie go od razu. Nie męczymy zwierzęcia i mięso o wiele smaczniejsze - niezakwaszone.
Świetnie wyglądają te rybki, a smakują pewnie jeszcze lepiej !!!!!
Och były przepyszne. Pozdrawiam
Coś pięknego 😍👌 aż ślinka cieknie 🤩 Pozdrawiam Serdecznie ✋👊
Witam. Ciekawy film. Fajne domowe wędzenie .
Dobrze przekazana wiedza. Ciekawa recepta na wędzoną rybę a temat jest dla mnie interesujący.
Dzieki. Pozdrawiam 👋👋👋
Uwielbiam jeść te ryby ;)
😊👋👋👋
Pstrąg zwyciężą. Reszta potrzebuje mocnych ziół i przypraw.
Super robota tak to ma wyglądać aż ślinka cieknie Pozdrowienia
Proponuję przyprawy do pekli zaparzyć wrzątkiem, w tedy oddają i przekazują swój posmak mięsie ✋😎...ziarna polecam rozgnieść....Pozdrawiam✋
'w tedy' piszemy razem,a posmak oddają 'mięsu'... 'zaparzyć wrzątkiem' też ciekawa forma...
@@veedomy2304 widzisz...7- lat zawodówki robi swoje....nie poszło na marne✋😂
Znalazłem was na głównej jestem tu 1raz ale może być ciekawie panowie do roboty i życzę sukcesów łapa i subik leci
Dołączam do próśb o opis konstrukcji wędzarni ! Wiele lat temu na poj. Suwalskim wędziłem rybki z miejscowym fachurą od wędzenia. Zdradził parę swoich "patentów", przede wszystkim główne drewno to był jesion. Fantastyczny kolor i smak uwędzonej ryby pamiętam do dziś !
Tak jak już pisałem będziemy nagrywać filmik na wiosnę i zrobimy specjalnie dobry projekt wędzarni by każdy mógł go zrobić U siebie na ogródku.Pozdrawiam
Mega brawo 👏👏👏 panowie.
Dziękujemy 👋👋👋
Coś pięknego 👍🙂Pozdrawiam
Musi być super smak, na lakierowanym wymienniku z ludówki...
Smak prawdziwej lodowki😂
Nie röb mi smaku w Japonii tyle ryb ale nie ma wędzonych spröböje pozdrawiam serdecznie z Kyoto
Proszę o więcej filmów z Józkiem
Będziemy działać 😊👋👋👋
Zioła, przyprawy i czas to klucze do wspaniałego smaku i aromatu.
Fajnie się was ogląda👍💪
Dziękujemy I pozdrawiamy 👋👋👋
@@sebastianchomentowskigotow7686 👋👋👋
Ryba jest najlepsza wędzona w całości, w pozycji pionowej. Zrobiliście wysuszone kawałki.
dokladnie :p i nie skrobie sie ryb do wedzenia zwlaszcza pstraga
Ooo WOW! Super robota... Oby tak dalej. Pozdrawiam
Dziękuje i pozdrawiam👋
Jest fajnie i na pewno smacznie. Ja wędzę w całości na wieszaczkach. POZDRAWIAM.:-)
👋👋👋
bardzo lubię tak pozytywnych ludzi 😀pozdrawiam serdecznie i życzę rozwoju kanału 🤗
Śliczne Dziękuję i pozdrawiam 🙌👋👋👋
Dobra robota Panowie
👍👍👍👋👋👋
Dziękujemy i pozdrowionka ślemy
👋👋👋
Tak myślałem ,że 5 litrów to za mało.Fajnie się ogląda w paskudnym listopadzie 👍🏻
Fajny film, a ślinka mi cieknie ... 😁 Zróbcie filmik o tej wędzarni. Bardzo mnie interesuje konstrukcja bo wydaje się dość prosta.
Zeobimy napewno ale troszke trzeba poczekać.😉👋👋👋pozdrawiam
O tak, podbijam! Bardzo ciekawa konstrukcja, chętnie poslucham o niej cos wiecej!
Serdecznie dziękuję fajny filmik bez ściemy.
Dzięki i pozdrawiam 🙌💪🙌👋👋👋👋
Dla mnie pokazywa jak wyciga się flaki,jak wszystko pokazujecie to pokazywać wszystko.Pozdrawiam.
Efekt końcowy jest niesamowity💕😍
Dziękuję 🥰❤️👍👋👋👋
Szkoda że tak szybko mija🐟🦈🐋🐟
mistrzostwo swiata 🐟🐠🎣🎣
Fantastyczne
🙌👋👋👋
Fachowo zrobione!
dziekuje👋👋👋
Wyglada to pieknie, mam pytanie. Na poczatku solicie rybe i pozniej ja skrobiecie nozem zeby pozbyc sie sluzu. Czy ta czynnosc ma wplyw na koncowy smak ryby ? Tak z ciekawosci zapytam, ktora z ryb pokazana na tym video jest wedlug Was najsmaczniejsza po uwedzeniu ? Dziekuje za ewentualna odpowiedz.
Solimy na początku, nie ma to wpływu na końcowy smak. Jesiotr jest zdecydowanie najlepszy w smaku z tych ryb. Pozdrawiam 👋👋👋
Czy ta solanka nie za mocna 🤔osobiste zdanie zrobiłbym 8% ale to chyba kwesta smaków.Filmik super 😁👍🍷
Przecież solanka ma 9%. Masa rozstworu 11kg (10kg wody + 1kg soli) :)
Taki Dziadek to skarb☺️👍
Ale smaka narobiliście. Mmmm 😜
Subik leci👍
Dziękujemy I pozdrawiamy 👋👋👋
Ale smaku żeście Panowie narobili gęba pełna śliny zazdroszczę 😊
Super
Dziękuję ❤️👋👋👋
Dobre wskazówki...🌟😚
Na Mazurach wiecie jak wędzić rybę - co tu dużo mówić :) Pozdrawiam i dzięki za cenne porady
🙌👋👋👋
Czy drewno jest bez kory, czy zostawiacie z korą ? Pozdrawiam
Bez kory.pozdrawiam.
@@sebastianchomentowskigotow7686 dziękuję, pozdrawiam i ,,,, w weekend wędzę !
Bardzo ładnie i smakowicie. Wdać, że Dziadek ogarnia wędzarnię, Pozdrowionka i smacznego!
Pieknie
Dziękuję 👋👋👋
@@sebastianchomentowskigotow7686 wedzenie z dziadkiem.łza sie w oku kreci mojego taty niema ,a kielbase jak wedzil to ja takiej juz niezjem.pozdrawiam
Przykro mi z powodu taty.
Smak ja wspomnienia, zostaną na zawsze.
To nam wyszło👍👍👍
Dokladnoe tak
👍👍❤
Ja też bym zjadła
wszystkie ryby są super ale karp dobrze uwędzony utkwił mi w pamięci
Przymierzam się do wędzenia ryb po raz pierwszy , ten film bardzo pomógł mi przyśpieszyć tę decyzję. Gratuluję pięknie uwędzone, myślę, że jeszcze lepiej smakowały. Pozdrawiam
👋
Fajny pomysł na wędzarnie, ale chyba drzewo sosnowe 🤔. Przepis 👍
Z przyjemnością panowie Was oglądnąłem.
Dziękujemy I pozdrawiamy 🙌🙌👋👋👋👋
Po co patrzą jak przygotowuje się rybę do wędzenia jak nie mogą patrzeć na początek przygotowań? Z wnętrznościami będą wędzić? Interesujące, pracując w sklepie jak i od dziadka nie przypominam sobie o tym aby ktoś kiedyś w formie choćby ciekawostki wspomniał o krwi.
Dziękuję za lekcja
Pozdrawiam 👋👋👋
Widziałem kiedyś suma z dwuma
Pozdrawiam i brawo 😋
Dziękuję 👋👋👋
Piękne rybki ale ten nóż to chyba ma ładnie wyglądać a nie ciąć ;)
Smacznego. Kurde aż mi się chcę spróbować mniam mniam hehe
Dziękuję I pozdrawiam 👋👋👋
Odnośnie karpia to trochę się nie zgodzę. Mięso czuć specyficznie u ryb hodowlanych które za krótko przebywały w zbiorniku jałowym. Nie spaliły nagromadzonego tłuszczu itd.
Wędzarnia fajna może filmik o niej. Chłodzenie od starych lodówek jako ruszt heh. Farba nie odpada? Gdzie jest palenisko? Jak sterujecie temp i dymem?Czujnik temp? Pozdrawiam.
Na wiosnę będą filmiki o konstrukcji i jak samemu zrobić wędzarnie. Pozdrawiamy
Gratulacje chlopaki pozdrawiamy z chicago
Dziękuję Monisiu, pozdrawiamy i ściskamy mocno. 🤗🤗🤗
Witam jaka temperatura w trakcie wędzenia
Najlepiej utrzymać początkową temperaturę wędzenia 60 stopni pod koniec delikatnie większa, ale nie przekraczająca 80 stopni Celsjusza.
cos pieknego
Wędzenie drewnem 😮😊😊😊
Film od A do Z można oglądać bo jest kłębkiem wiedzy i doświadczenia!;)
Sam spróbuję wędzić w przyszłym roku suma;) - i tu mam pytanie jeśli będę go rozmrażał,potem uwędzę to mogę ponownie zamrozić? ;) Pozdrawiam serdecznie
Jak najbardziej TAK .pozdrawiam 👋👋👋
@@sebastianchomentowskigotow7686 dziękuje za odpowiedź ! miłego dnia ;)
Nie lubię tatuaży,ale praca super 👍
Solanka 10% i te dwa małe pstrągi.Karp,sum i jesiotr ,zgoda przyjmą sól i nie będą za słone lecz pstrągi?Mam wątpliwości co ma ich smaku,nie będą za słone?
Druga sprawa,wędzenie.Jak zauważyłem nie ma zbyt swobodnego przepływu dymu w wędzarni więc nie jest to wędzenie tylko kiszenie w dymie a potem wyrób wychodzi zbyt kwaśny.Nie wiem jaki macie kanał dymny i czy macie zastosowany deflektor a to wszystko jest ważne przy wędzeniu.Zastosowanie skraplacza od lodówki jako siatki jest dobrym pomysłem i mam pytanie.Czy ściągana była emalia którą pokryty jest ten skraplacz?
Masz żonę?
@@jannowak2180 a co Ciebie to obchodzi.Jak widzę nie potrafisz podjąć rzeczowej dyskusji a co dopiero prawidłowo wędzić.
@@jozefagoda7650 Tylko pytam, bez złości czy innych negatywnych intencji. Twoja odpowiedź raczej potwierdza moje podejrzenia co do twojej osoby
@@jannowak2180 , znalazł się specjalista z dziedziny psychologii od oceny mojej osoby.Zadałem Ci pytania w pierwszym komentarzu a szanowny specjalista od wędzenia zmienia temat i kluczy.Szanowny internautów,Ty nie wędzisz ryb,Ty je pieczesz.
Ja robie też w 10% 12 godzin i nie jest za słone. Robie tak samo ryby i ćwiartki z kurczaka. Wszystko OK. Tylko śledź filet 6-8 godzin.
leci sub
Dziękuję I pozdrawiam 🙏🙌👋👋👋
Panowie ! wszystko fajnie tylko nie mówcie że ryba w 'dzwoneczkach' tylko w dzwonkach. Dzwoneczki to u sanek, owiec itp
👍😉
Witam mam pytanie-czy moge juz na Mazurach lowic na elektryczna wetke?To stary dowcip z Wilkasow pozdrawiam.
Można
Ale tylko jeśli nie są podłączone pod prądem 😋😋🤣🤣🤣🤣
Pozdrawiam 🙏👋👋👋
Teraz to smaki dostałem 😋
Wode z butelki tzw plastikowej, lubi żywic sie chlop nanoplastikiem. Byc moze nie wie ze w wodzie w takiej butelce jest pelno tych w/w czasteczek, a człowiek nie ma enzymu ktory by rozlozyl te czasteczki nanoplastiku. Potem zatoru w naczyniach mozgowych, nerkach, naczyniach obwodowych, plucach itd i juz salve Regina
Wedzenie w drewnianej skrzynie (z jakiegos drewna konkretnego) dodaje jakiegos aromatu czy to po prostu drewniana skrzynia?
Super Panowie ! ale noże to musicie zmienić ;)
Grzech takiego malutkiego suma czy jesiotra wędzić
Taki standard w zakupie i tak zawsze bierzemy największe. Pozdrawiam 🙌👋👋👋
Czy zamoczone ryby w solance wkładamy do lodówki czy mogą przebywać w temperaturze pokojowej?
lodówka albo chłodne pomieszczenie
Piękna robota Panowie , aż ślinka leci . Czy wędzicie w stałej temperaturze czy zmiennej jeśli to nie sekret ?
Rozgrzać wędzarnie do 90 stopni, wkładamy rybę, i trzymamy temperaturę pomiędzy 60 a 80 stopni Celsjusza.
@@sebastianchomentowskigotow7686 dziękuję serdecznie za odpowiedz
Jakie były temperatury wędzenia?
Najlepiej utrzymać początkową temperaturę wędzenia 60 stopni pod koniec delikatnie większa, ale nie przekraczająca 80 stopni Celsjusza.
Dzięki za super film.
Kciuk w górę i subskrypcja.
Fajny patent na śluz, a ja się tyle czasu męczyłem.
Jeszcze raz dzięki.
pozdrawiam 👋👋👋
Polewając rybę wrzątkiem uzyska się ten sam efekt.
Patrzyłem na wasz film aż zgłodniałem przypominało mnie się smak ryby no super
Dziękuję ślicznie i pozdrawiam 🙌🙌👋👋👋👋
A jak przechowywać rybe wędzoną, w lodówce i jak to zrobić. Pozdrawiam
Super,jestem wedkarzem robie na wiosne wedzarkewrzuc film jak zrobic dobra wedzarke😂😊
Pomyślimy. Pozdrawiam 🙌👋👋👋👋
Końcówka to i rybka zrobiona i Sebek 😉
Pozdrawiam 🙌🙌🙌🙌👋👋👋👋💪💪💪
Hejka witam was chłopaki, mam takie pytanie . Z racji tego że nie posiadam.tak dużej wedzarni czy można wędzić rybkę w dzwonkach piętrowo??
Jak najbardziej, trzeba tylko uważać na temperaturę, która na różnych poziomach wędzarni jest inna. Pozdrawiamy.
@@sebastianchomentowskigotow7686 dzięki bardzo za odpowiedź. Pozdrawiam
Ja wędze pstrąga 8-9 godzin z tego 3 godziny na otwartej wędzarni, wcześniej ryba jest sucha, bez grama wilgoci. Du.... urywa;)
Jaka temperatura ?
Po co odbieracie pstrąga? Przecież ma bardzo delikatne łuski, które się wytopią przy wędzeniu
Zgadza się ale ja jednak czuję różnice, uwielbiam zjadać skórę z niego. Pozdrawiam 👌👋👋👋
@@sebastianchomentowskigotow7686 ja też uwielbiam skórę, pozdrawiam
Brakuje do degustacji jednego dodatku . Wiadomo jakiego bijak to mówią "ryba lubi pływać" . Pozdrawiam serdecznie
🍻🍻🍻👍
Te przyprawy i tak g.....o dają ale smacznego życzę
Pozdrawiam 🙌🙌🙌👋👋👋👋👋
5:54 jak wy sie tej soli przed wędzeniem czy usmażeniem pozbywacie bo chciałbym wiedzieć??
Świetnie😌
Dziękuję
👍🏻👍🏻👍🏻
Hello from Boca Raton Florida
🙏👋👋👋👋👋
Jaka temperatura wędzenia?
Najlepiej utrzymać początkową temperaturę wędzenia 60 stopni pod koniec delikatnie większa, ale nie przekraczająca 80 stopni Celsjusza.
Mam pytanie jaka temperatura na początku i jaka końcowa pozdrawiam a i bimberek by się przydał
Na poczatek Nagrzać nawet powyżej 100 stopni osuszone wedliny wkładamy i nie przekraczamy 90 stopni do samego końca wedzenia. Taka krótka rada na początek. Pozdrawiam 🙌👋👋👋
To jest pieczenie bardziej niż wędzenie jak układacie na metalowych siatkach to tak jak by na patelni bo metal szybko absorbuje ciepło i się bardzo nagrzewa ryba nie powinna mieć kontaktu z metalowym podłożem najlepiej ryby wędzi się zawieszone bądź na siatce z sznurka tyle ze nie plastykowego
Nie jeśli zadbamy o temperaturę, ostatnio są modne elektryczne wędzarnie, z podajnikami i miałem okazję jeść z takiej( i korzystać z takiej wedzarni) i wszystko było kladzione na siatkach i nie odbiegało od tradycyjnego wędzenia. Kwestia wprawy i doświadczenia. Pozdrawiam
@@sebastianchomentowskigotow7686 Wedze ponad 35 lat ryby sery i mięsa czy tez wyroby i żadni profesjonaliści nie kładą niczego na siatce metalowej bo to jak patelnia metal szybko absorbuje ciepło i szybko w kontakcie z mięsem je oddaje nic nie pomoże kontrola temperatury dymu prawowite wędzenie musi być najlepiej bez kontaktowe a następna sprawa to czas 4 godziny to się ryba nie uwędzi dym musi mieć czas spenetrować mieso w głąb o to minimum 12 godzin wy te ryby smazycie w gorącym dymie są smaczne i ładnie wyglądają tyle ze nie są uwędzone tak aby były trwałe Wedze ryby na łososiowo spróbuj tak uwedzic na metalowej siatce upieką się od spodu W profesjonalnych wrdzarniach jeśli ryba powieszona za łeb nie może wisieć stosuje się wędzarskie siatki
@@jacekrobak7425jak może się upiec na kratce skoro kratka też nagrzewa się do temperatury takiej jak w wędzarni takiej bzdury to dawno nie słyszałem jeżeli np . W wędzarni panuje temperatura ok.60stopni to jak kratka może nagrzać się np do 100 stopni nie wiem czym Ty się słyszysz jak mówisz ale to ,że wędzisz 35 lat to nie znaczy że się na tym znasz
Wyszlo ładnie, pomimo błedow w przygotowaniu ryby efekt spoko.
Kazdy robi jak lubi 💪
Ryby proponuję nieskrobać bo i tak skóry niejadamy i ryba jest bardziej soczysta ale każdy ma swoje sposoby 👍
Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam 🙌🙌👋👋👋
Ja też nie skrobię, rzeczywiście fajniejsze mięso, ale gorzej kolor łapie.