БЫСТРАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА (ГРАТЕН) - рецепт от шефа Бельковича!
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Сулугуни 120 г
Твердый сыр 50 г
Сливки 100 г
Чеснок 6 зубчиков
Мускатный орех щепотка
Сливочное масло 15 гр
Соль, перец по вкусу
1. Очищаем картофель и нарезаем максимально тонкими слайсами
2. Тщательно солим картофель и перемешиваем
3. Даем картофелю постоять 5 минут, чтобы выделился сок
4. Сыр сулугуни натираем на крупной тёрке
5. Сыр твёрдый натираем на мелкой тёрке
6. Сливаем сок с нашего картофеля
7. Выдавливаем чеснок в картофель
8. Добавляем сливки, тёртый сыр сулугуни, перец, мускатный орех и тчательно перемешиваем
9. Смазываем дно формы сливочным маслом
10. Укладываем картофельную массу в форму и немного прессуем
11. Накрываем фольгой и ставим в духовку на 180 градусов 40 минут
12. Теперь достаём гратен, снимаем фольгу, посыпаем твёрдым сыром и ставим в духовку ещё на 10-15 минут
13. После готовности дайте гратену постоять 20-30 минут
И можно наслаждаться этим шикарным картофельным чудом! Приятного аппетита 😋
Всегда заморачивалась, выкладывала по слайсу "черепицей" - это так утомительно, а у вас мне понравилась задумка - всё перемешать и в духовку... Класс!!! Но учту предыдущие комменты и буду готовить дольше, вот и всё. А то из-за того что дольше у некоторых готовится готовы человека анафеме придать! Этот рецепт не для торопыг. Его надо готовить, когда ни куда не спешишь. Спасибо за идею!
Пробовала такой рецепт и как Вы , заморачивалась. Слои заливала обязательно жирными сливками. И такой гратен намного вкуснее. На мой взгляд в случае гратена стоит заморочить я.
Спасибо за рецепт! Я раньше заморачивался красиво выложить картофель, теперь буду как в видео.
Под фольгой, быстро готовится, я делаю такую запеканку давно, но по другому рецепту, может дело в картошке, бывает такая каменная, пробуйте ещё, всё получится, приятного аппетита, детям, расти здоровыми и счастливыми!
Мой муж готовит такое блюдо. Не знала, что у него такое название. Это очень вкусно, рекомендую! Смотрю , Александр Ваши вкусные видео, благодарю, что делитесь рецептами и позитивом! Вам удачи!
Мужу респект👍😊🌟
Спасибо, Саша, за упрощённый рецепт... Иногда прям лень заморачиваться...
Чуть не утонул в слюнях!😊😊😊😊Браво, Александр! Особенно ценно замечание, что во Франции в некоторых областях (кантонах) выкладывают слоями или " черепичкой". А у Вас по домашнему! Блеск! И Браво!🎉🎉
мне понравился этот рецепт,и рассказали замечательно:коротко,ясно,без лишних разговоров
Я на работе его делаю, обожаю, да время занимает , но бомба. Мы ещё розмарин туда меленько режем. А чтоб не прилипало в лист/форму через пергамент. Потом прессуем и он плотный получается. И да , полностью поддерживаю, мускат там обязателен, главное не переборщите, а то горчить будет.
Спасибо за ваши рецепты. Ваши видео не скучно смотреть. Кроме интересных рецептов, очень доступно демонстрируется как все это приготовить. И думаю что у вас есть актерский талант.
Здравствуй Саша! Приготовила, но с молодым картофелем с огорода. Это очень вкусно. Благодарю тебя Александр, за рецепт! ❤😊🎉.
🧡.
А мне понравилось. Меньше крахмала, нет соуса бешамель с мукой, без заморочек со слоями. Как всегда супер! 👍
Сделала по вашему рецепту шарлотку. Наконец то она у меня получилась пышной! Спасибо! Классный вы парень и шеф-повар!
Боты! Вы не туда воюете своими автокомментариями.
Здесь гратен, а не шарлотка...
Ещё один рецепт гратена, попробую, благодарю ❤
Повторила!! Божественно, Саша.. Спасибо!!
Спасибо . Приготовила быстро и без заморочек. Очень вкусно, всем понравилось.
Саша это мешок обаяния!
Спасибо за ваши простые и вкусные рецепты. Не нашла у вас рецепт рататуй, хотелось бы попробовать
как конструктор вкусов, скажу, что это блюдо любит эксперименты: можно добавить приправу для картошки, немного фарша, прованские травы, лук
Саша, спасибо за рецепт! Вас очень приятно смотреть, вы молодец!
Да, СОНЯ, Вы правы! Надо этот канал от САШИ предлагать дальше-родственникам, друзьям, коллегам итд. САША готовит из доступных продуктов и без всяких ‐ таких ‐выкрутасов. Очень приятный, милый канал! Все бы так‐ с ДУШОЙ и ДОБРОСОВЕСТНО ‐ относились бы к своим обязанностям!!!
Спасибо за рецепт! Вы единственный кто подсказал как убрать из картофеля лишнюю влагу!
Рецепт супер, спасибо!🎉🎉🎉
Замечательный парень!! 🤗👍🏾
Спасибо за отличный рецепт, уже готовила несколько раз, легко и вкусно, особенно когда имеется мандолина для нарезки картофеля. Использовала моцареллу и чедер, а вместо свежего чеснока чесночный порошок. Однозначно рекомендую!
Спасибо за рецепт. Обязательно воспользуюсь. Очень простой рецепт и думаю картошечка получится очень вкусной.
Спасибо за рецепт! Доступно,быстро,без заморочек,а главное всем под силу приготовить! 👍💯
Александр,Вы мастер!Реально вкусный гратен,я желаю Вам удачи во всем,так держать!😊❤
Саша, спасибо ! Очень часто готовлю по твоим рецептам ! Вкусно ! Всем советую !
Делала синабоны по его рецепту, все получилось с первого раза. Просто и доступно!
Спасибо за рецепт, всё получилось!🙏 Офигенный аромат на всю квартиру в процессе запекания!👃
Молодец,быстро без лишних слов
Класс. Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт
Благодарю за такий рецепт і без яець! 👍🏻
Огромное спасибо тебе Сашка за рецепт
🥰🥰🥰🥰
действительно все просто и просто.........................................
Обожаю тебя!
Просто и с позитивом
Спасибо, Саша! Только голову ломала, что приготовить на ужин?! Уже знаю! ;) Ваша землячка - Северодвинск ;)
Какая вкусняшка получается. Спасибо за рецепт!
Очень интересный прием с просолом картофеля, никогда не видел, нужно приготовить так.
Потом наверное будет очень соленый гратен?! Я бы промыла картошку, соли очень много.
@@Zhanna.Lukash я уже делал так - не пересолено.
Супер рецепт!!! И ни чего сложного.😃
Приготовила. Очень вкусно получилось. А главное без заморочек. Спасибо 🤗
Саша, благодарю! Воплотил, вкусно. Поразительная легкость блюда и баланс вкуса. Ненавязчивость и полнота. Наворачивал ложку за ложкой. Класс👏👏👏
Супер рецепт! Спасиьо за подсказку с солью и соком!
Какой же ты классный, любуюсь, все предельно понятно!!! ❣️
Обязательно попробую приготовить!
Эксклюзивные вкусные рецепты, спасибо!!!❤❤❤
Вкуснятина, но я добавляю жареный лучок, ну ооочень люблю лук.)
Спасибо. Выглядит очень вкусно, попробую:))
Спасибо за рецепт! Блюдо понравилось! 👍❤️С комментарием ниже согласна, пара зубчиков чеснока достаточно… готовило тоже около часа…
Спасибо. Понравился. Возьму в свою копилку.
Спасибо за рецепт,уже поставила в духовку
Главное тоненько, максимально тоненько и взгляд... 👍
Когда была в Болгарии, там гратен подавали с грибами и ветчиной. И вкус у него был обалденный. Я так и не подобрала похожие специи, а может сыр там был особенный, не знаю.
Спасибо большое!
Супер праздничное блюдо 😊👍🏻
Молодец. Без лишних телодвижений всё....
на самом деле французы не моют ломтики после нарезки, а строго оставляют крахмал, чтобы сливки были еще гуще и потом все не разваливалось.В конце видео даже забавно "если остынет, станет плотным" )) Да он и должен быть уже плотным из-за крахмала, который смыли))
Спасибо за рецепт очень интересный, обязательно попробую
Спасибо, очень легко и доступно.
Обожаю Ваши рецепты 💟
Спасибо за рецепт !Очень вкусно!
Какой милый Саша😊 Спасибо за рецепт, с меня лайк и подписка😉👍
Посмотрела перед обедом, зря конечно😂 до обеда еще пол часа, есть захотелось зверски. Спасибо за рецепт.
Спасибо! Давно хотела такой рецепт!
Спасибо большое за рецепт!!!
прекрасные рецепты! спасибо
Спасибо за рецепт))
Привет из Северодвинска
Спасибо. Приготовлю.
Рецепт в копилку.Спасибо👍
Делала только что. Время для запекания картошки нужно значительно больше. Больше часа точно. По вижу у вас явно больше и 100 мл сливок , и 100 мл сулугуни .как сулугуни себя повёл, мне не очень понравилось, какими-то островочками валяется в картошке.
В целом блюло неплохое, но как самостоятельное никак не идёт. Только гарнир. В целом да, картошка разваривается и получается как просто запечённые кусочки. С сыром не Соединённые. По ощущению не надо было промывать картошку, чтобы Крахмал скрепил массу. Я обычно промываю для жарки - там как раз каша не нужна. У Ивлеева более реалистичный вариант.
МММ, вкусно!!!
Да, хороший рецепт. Зачет, братан.
Хотелось бы увидеть торты. Медовик, Наполеон , красный бархат. Может крема для тортов
Спасибо!
Обязательно приготовлю.
👍👍👍💯💯💯да это вкусно́ спасибо большо́е
Ураааа,Саша с новым рецептом.👏👏👏👍👍👍
Что-то весной картошка тяжело ложится в желудок🤷♀️,но этот рецепт,надеюсь,будет легким.😉👌
Забрала в копилку.❤
Сегодня на ужин сделаю.
Спасибо за простой без заморочек рецепт❤😘
Часть картошки замените кабачком, тертым или кубиком.
@@karimaunukovskaya 😘👌
Рецепт хороший , уже по нему готовила.
нет ничего сексуальнее мужчины, который умеет хорошо готовить)
Шикарно👍👍👍
Ой слюнки текут так хочется съесть
Вкусненько, конечно, будет!))... Спасибо))....
Получилась вкуснятина 🎉! Главное готовить по рецепту и всё получится! Спасибо за рецепт ❤
Пиздеть в комментах - не готовить. По рецепту картошка сырая. В духовку на полтора часа надо
Замечательно!!!😀😀😀👏👏👏
Блин...ну когда у меня уже появится духовой шкаф😔😔😔Буду запекать все подряд...начну с картохи с сыром))))
Благодарю
Отлично!
Спасибо за рецепт )
Можно прослойку фарша сделать тогда будет ещё вкуснее
круто, красавчик!
Родной город вами гордится👍
Понравилось просто и вкусно
ММмммм жаль экран не передает запах) Обязательно приготовлю это блюдо по вашему рецепту) Может быть у вас есть какой - нибудь интересный рецепт как приготовить красную рыбу (горбушу) чтобы она не была сухой? Или просто блюдо с использованием данного вида рыбы
Запекайте ее под фольгой минут 30-40, на подушке из овощей например, должна получиться не пересушенной
спасибо!
Молодец! Спасибо за вкусные рецепты .
Можно новогодний рецепт свинины в духовке?
Насколько знаю, у него пара рецептов точно есть
Ни в коем случае не избавляться от крахмала . Он в этом блюде необходим.
Очень аппетитно обязательно приготовлю больное спасибо
Всё, пошла готовить😃
Для гратена не обязательно присаливать картофель и сливать жидкость с крахмалом
Шеф Ивлев нервно курит в стороне !!! Видела как он гратен готовил. У вас получилось лучше !!!
Хорошо, когда форму не пачкаешь содержанием.
Спасибо большое за рецепт. Подскажите пожалуйста , какой процент сливок лучше взять ? спасибо
У меня картофель остаётся сырым внутри блюда при 180°С за 30-40 мин. Я готовлю на 250°С минут 20, а потом при 200°С ещё минут 40-50. В общем где-то 1,30 час.
Вероятно, это особенности вашей духовки
наконец-то нашла нужный комментарий, у меня уже больше часа на 180 градусов печется и картофель сырой еще
та же фигня. Сейчас достала гратен, картофель хрустит ((( Поставила обратно еще на 30 минут.