Мало того, что это очень вкусно, так ещё и шеф такой чудесный! Этот неповторимый французский акцент!!! Я проработала с французами около 5 лет, их русский с этим чудесным акцентом и это «о ла-ла»!!! Это нечто!!!
@@GektaRswitch невероятный бред. Чеченцы и есть россияне, это жители России. Никто их русскими не называет. У басков есть конечно свои традиции и язык, но культурологически между басками и к примеру фламандцами не будет такого разрыва как между русскими и чеченцами.
Дорогой шеф! Хоть этому видео уже два года, но я его увидела недавно. Самое главное: гратен по вашему рецепту стоит в духовке! 🎉 Спасибо вам! Отдельное спасибо и большой привет мадам!❤
РЕЦЕПТ ШЕДЕВР ! ПРИГОТОВЛЮ. НА МОЙ ЛЕНЬ РОЖДЕНИЯ, НА 4 ЧЕЛОВЕКА !!! МУЖ ЛЮБИТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА, НО БЕЗ РЕПЧАТОГО ЛУКА, СОЕВОГО СОУСА. А ЗДЕСЬ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ !!! ВСЕ В МЕРУ !!! ТОЛЬКО ВОТ ДНЯ ТРИ НАЗАД СМОТРЕЛА ДРУГОЙ ВАШ РЕЦЕПТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, И ТАМ В КОММЕНТАРИЯХ УПОМИНАЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ . ХОТЕЛА НАЙТИ, И КАК-ТО ОТВЛЕКЛАСЬ .... И ВОТ ОН !!!! БРАВО - Шеф повару !!! ОКАЗЫВАЕТСЯ ФРАНЦУЗЫ ЛЮБЯТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА, КАК У НАС В РОССИИ. КИТАЙЦЫ ЛЮБЯТ БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ, КАК МЫ В РОССИИ !!! ВОТ ВАМ И МЕНЮ : КАРТОФЕЛЬ ГРАТЕН, ТУШЕНАЯ КАПУСТА, А К НИМ САЛО СОЛЕНОЕ ИЛИ СЕЛЬДЬ С ЛУЧКОМ , И ДОМАШНИЙ ХЛЕБУШЕК РЖАНОЙ ИЛИ ПШЕНИЧНО- РЖАНОЙ !!!
Помню как в моём далёком детстве, бабушка запекала картошку в русской печи. Для этого у неё были глиняные круглые формы - плошки. Картошку , предварительно отваренную в кожуре, чистили и так же резали на ломтики.Но заливали смесью сметаны, молка и яиц. Называла она это блюдо- "картошник"
Сметана разбавлялась молоком, потому что во Франции/Италии в основном creme- это в понимании Украины «страшно разбавленная сметана, кошкам отдать» (ну потому что сметана на Украинском базаре - это практически подтаявшее масло: втыкаешь большую ложку ручкой и она не падает). На московии сметану, которая для продажи» часто разбавляли молоком, а потом загущали кто-чем: от кукурузного крахмала и муки,- до химии. А яйца добавляли для «нажористости» потому что сыра нормального в ссср отродясь у народа не было. Но детские воспоминания,- они такие: иллюзорно «яркие и самые достоверные».
@@OnenessVoices, эк, как корежит-то! Полегчало, когда вывалила все известные придумки и байки? Впервые слышу чушь про крахмал, муку, химию и яйца для "нажористости", в какой больной голове рождаются эти побасенки? Хотя, если человек со знанием дела рассуждает о фальсификатах, значит - имеет большой опыт, практикуя подобное на протяжении длительного времени.
Буду благодарна за рецепт картофельного пюре Жоэля Робюшона. Респект каналу, выбор тональности и интонации беспроигрышный. Прихожу к вам в гости за эстетическим удовольствием, наслаждением и гармонией) ❤
Очень вкусное блюдо! Мы таким образом картошку готовили в глиняных горшочках порционных. Только картошку резали маленькими кубиками, ошпаривали кипятком. Заливали, если не было сливок, молоком и добавляли сливочное масло.
Уважаемый шеф, прошу рецепт приготовления гратен из картофеля, который вы упомянули в разговоре, без сливок, с ветчиной, луком и бульоном. Заранее благодарен.
Народ прав. Все на поверхности. Вместо сливок бульон, перекладывать ветчиной. Полосочкой или кубиками нарезанной. И лучок тоже между слоями. Пассированный предварительно до золотистости (ну хочу вот так, хоть ты тресни...) и ммммм....данон....)
Очень понравился, небрежная подача, расположила для души, француз понимает, что надо для души, главное вкус. А о высокой кухне, пусть мечтают, летающие в облаках
Очень интересная деталь насчёт того, что жители деревни приходили в пекарню, чтобы поставить свои запеканки в большую печь после выпечки хлеба. Просто кинематографический сюжет.
Просто супер! В детстве читала этот рецепт в журнале " Работница", был выпуск ,посвященный Франции,выпускался совместно с " Мари Клэр". Рецепту тогда очень удивилась,но не прониклась.А в более старшем возрасте очаровалась французской кухней,но именно такой не готовила.Теперь обязательно подам на праздник!
Спасибо шеф это пускаю вдомашнее меню. Запеканки умею но ни когда не догадался молоко добавлять. И хорошо что сыр всередине а то у наших маничка сыпать в запекаемые блюда сыр на верх а потом эту корку сначала пилят а потом жуют полчаса и при этом морды умиленные и мычат как будто их до оргазма их шедевр довёл!:)))
Спасибо большое за рецепт! Моя трёхлетняя дочь, которая вообще не ест картошку (кроме фри), впервые согласилась попробовать именно в этом блюде и ей понравилось!
Приїхала з Парижа та захотілося знову поїсти Гратен. Передивилася багато відео та вибрала ваш рецепт! Це дуже дуже смачно! Буду готувати тільки по вашому рецепту! Дякую!
Первый раз попробовала такую запеканку 2,5 года назад. Моя сватья? (Мать жены сына) француженка из Прованса готовила. Это было очень вкусно! И довольно просто. Готовила потом, но так вкусно, как у Оливии, не получалось. Теперь попробую этот рецепт со всеми нюансами. Спасибо, Шеф Вивьен!
Отличный рецепт! Давно искала именно картошку в сливках или молоке.... Приблизительно знала как готовить. Вы Вивьен все четко преподнесли. За что Вам огромное спасибо!!!👍🙏
Спасибо большое за чудесный рецепт, давно пытаюсь приготовить гратен по-яранцузспи но не получилось. Теперь поняла, в чем дело, успех мне обеспечен, Лайк!
Большое спасибо вам, Вивьен, за рецепт! Мне и семье очень понравился с первого раза. Полагаю гратен теперь добавится в список блюд, создающих нужное настроение. Я внесла маленькую коррективу, потому что в домашних сливках отделяется при нагревании сыворотка: уменьшила количество сливок до 0,5 л и запекала в рукаве, который слегка перфорировала. Жидкость в итоге доходила только до половины объема картофеля, однако он сохранил и сочность и аромат. Merci!
Я❤люблю все ваши рецепты ! Очень вкусно и красиво! Вы волшебник! Все что вы делаете это шедевр! Я стараюсь все выполнять как вы и тоже получается ,но у вас помимо вкусноты меня поражает ваш порядок и чистота. это тоже искусство! Вам большой привет и благодарность от моего мужа! Он тоже учиться у вас! Так-что наша семья без ваших рецептов жить уже не может! Спасибо! Поклон вашим близким! Им повезло!
Merci Chef! il y a longtemps j'ai cherche cette recette de gratin dauphinois. Heureusement vous avez deja fait ca 😂😂😂! Cool Vivien, vous etes meilleur 🎉
Вивьен! Добрый день! Вчера сделал, получается очень вкусно, ингредиенты как у Вас. Правильно, только сливки 33 процента, а не набор : молоко, сливки, масло сливОшное) И не помню, у кого-то подсмотрел, образующуюся коричневую корочку притапливал 3 раза. Отличный рецепт! Спасибо! 😋
Сегодня пробовала этот рецепт, который Вы так любезно показали. У меня получилось очень вкусно, я делала раньше подобное, но тут ньюансы, конечно. Про то, что не получилось. У меня сыр был не слишком хорош, магазинный, простой, довольно солёный, и он помешал общему тонкому сливочному вкусу. Мускатный орех обязателен, конечно. Я запекала в чугунной форме на 160 градусах дольше 1,5 часов, прочла комментарии что не пропеклось у кого-то, но еще материал формы важен, это не учла. Сливок у меня было меньше литра, тоже ошибка. Думаю, нужно стараться придерживаться рецептуры как можно точнее. Задумывала гратен как гарнир к курице, но его съели первым, и курица осталась сиротой.
Здравствуйте, Вивьен. Очень интересный и дружественные канал. Если все французы такие добрые люди, как вы, это просто замечательно. А, вдруг подумалось, профессиональные повара не могут быть злыми людьми. А вы профессионал. Спасибо вам за науку. Здоровья и процветания вам. Буду рекомендовать ваш канал.
Так вот оно что, надо при низкой температуре ! А то у меня сливки сворачивались и соус не получался внутри. Обязательно попробую еще раз, по вашему методу 😊 спасибо !
Вот, за окном снег лег в Москве. Сижу на кухне, запекаю это чудо. Параллельно рулька варится. Капуста квашеная в холодильнике. Пиво в стакане жигулевское рязанское, любимое. Да, жирно... Но это компенсирует монохромность ближайших 5 месяцев. Шеф, спасибо за кулинарные лучики солнца зимой.
Какой обаятельный шеф! Спасибо за рецепт. Будем пробовать на праздники)) Удивительно только, что просмотров много, а лайков мало. народ, не жадничайте. ;)
Спасибо, регулярно готовлю данный гратен, особенно хорошо в холодные времена. Пожалуйста, покажите еще региональные рецепты запеканок из картофеля о которых было упомянуто в ролике.
Я так картошку на большую компанию готовила раньше. Прямо на противне. Только поливала сверху сметаной( моя бабушка так в русской печи делала). Наверняка вкус другой немного получался . У сливок более нейтральный., а со сметаной легкая кислинка.
Отличное видео... Я запекаю овощи с картошкой ..все порезано как ваша картошка ..кабачек...помидоры..лук .сыр.Всеислоями.. Даже можно мясо..любое..и заливка любая сметанная.. майонезная.. или сливки..
Рецепт, как раз кстати. Сегодня собиралась приготовить картофель🚀 Благодарю! Обязательно приготовлю. Только вместо сливок добавлю утиный бульон, возможно, загущу немного мукой, сверху (ближе к окончанию) смажу сметаной или сливочным маслом. Представляю, какой волшебный аромат и потрясающий вкус получится! 🌈 Благодарю Вас, Вивьен, за простые и оригинальные рецепты! 🙏💫
Сегодня нашла этот рецепт и впервые мне понравился гратен Дофинуа. Несколько раз пробовала от других поваров, сама пыталась, но увы. Хотя сливки я всё-таки развела молоком просто потому, что не хватало сливок на всю картошку)) дочке тоже понравилось очень. Спасибо!
Отличный рецепт. Раньше делала заливку между слоями картошки - смешивала сливки с сыром и каждый слой заливала, а в вашем рецепте все гораздо проще. Обязательно попробую так приготовить.👏👏👏
Так вот ты какая, "картошка по-французски"!😂 В России в каждом доме была русская печь. Картошку резали ломтиками, заливали молоком или сливками от своей коровки и ставили в вольную(после выпечки пирогов) печь, часа на четыре. Молоко становилось топленым, картошечка умалевшей в этом кремовом счастье, а сверху - бонусом - выходила сладкая румяная корочка. Все это заправлялось сливочным маслом и елось с большим удовольствием с холодным молоком.
Рецепт простой. Ингредиенты доступные. Вкус замечательный. Допускает вариативность (хотелось добавить немного мяса, в итоге в блюдо пошла ветчина натертая на тёрке). Жена оказалась в восторге)
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥:
Советы шефа:
ruclips.net/video/C9m9wJ8SbIc/видео.html
Азия:
ruclips.net/video/RxWv-kt4tcU/видео.html
Овощи:
ruclips.net/video/K0Z1I8oU-9E/видео.html
Супы:
ruclips.net/video/Ban3oOLJECQ/видео.html
Рыбы и морепродукты:
ruclips.net/video/DYtlX8F47_U/видео.html
Праздник:
ruclips.net/video/qo4YchcBuvU/видео.html
Французская классика:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Десерты:
ruclips.net/video/URuJFL3GZeM/видео.html
Закуски:
ruclips.net/video/QFlrHT-aGes/видео.html
Мало того, что это очень вкусно, так ещё и шеф такой чудесный! Этот неповторимый французский акцент!!! Я проработала с французами около 5 лет, их русский с этим чудесным акцентом и это «о ла-ла»!!! Это нечто!!!
😃
Называть госконца французом, это как чеченца, россиянином, формально-то оно так и есть))
Я живу во Франции, и французам точно также нравится русский акцент, когда русские говорят по-французски.
@@GektaRswitch невероятный бред. Чеченцы и есть россияне, это жители России. Никто их русскими не называет. У басков есть конечно свои традиции и язык, но культурологически между басками и к примеру фламандцами не будет такого разрыва как между русскими и чеченцами.
@@GektaRswitch Сам- то понял, что написал? Если по- русски, то, херню!!🤦
Гротен раньше делала не раз,но посмотрев и послушав французского повара, пришла в восторг! Бездна обаяния и утонченный профессионализм!
Дорогой шеф! Хоть этому видео уже два года, но я его увидела недавно. Самое главное: гратен по вашему рецепту стоит в духовке! 🎉 Спасибо вам! Отдельное спасибо и большой привет мадам!❤
О да!!! это безумно вкусно, слов нет! Приготовил на субботние посиделки, смели за 10 минут, даже мясо осталось на тарелках, все хотели картошки =)
И рецепты прекрасные, и ролики не затянуты, а сам Вивьен очеровтелен.Спасибо.
Как приятно
столько нюансов, секретов, чувствую себя крутым кулинаром уже.
Благодарю вас за французские рецепты от французского шефа. Это дорогого стоит.
Любимый шеф-повар! Огромное спасибо! Дай бог здоровья вам и вашей семье!
Вам спасибо 🙌
РЕЦЕПТ ШЕДЕВР ! ПРИГОТОВЛЮ. НА МОЙ ЛЕНЬ РОЖДЕНИЯ, НА 4 ЧЕЛОВЕКА !!!
МУЖ ЛЮБИТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА, НО БЕЗ РЕПЧАТОГО ЛУКА, СОЕВОГО СОУСА.
А ЗДЕСЬ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ !!!
ВСЕ В МЕРУ !!!
ТОЛЬКО ВОТ ДНЯ ТРИ НАЗАД СМОТРЕЛА ДРУГОЙ ВАШ РЕЦЕПТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ, И ТАМ В КОММЕНТАРИЯХ УПОМИНАЛСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ . ХОТЕЛА НАЙТИ, И КАК-ТО ОТВЛЕКЛАСЬ ....
И ВОТ ОН !!!! БРАВО - Шеф повару !!!
ОКАЗЫВАЕТСЯ ФРАНЦУЗЫ ЛЮБЯТ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛЮДА, КАК У НАС В РОССИИ. КИТАЙЦЫ ЛЮБЯТ БЛЮДА ИЗ КАПУСТЫ, КАК МЫ В РОССИИ !!!
ВОТ ВАМ И МЕНЮ : КАРТОФЕЛЬ ГРАТЕН, ТУШЕНАЯ КАПУСТА, А К НИМ САЛО СОЛЕНОЕ ИЛИ СЕЛЬДЬ С ЛУЧКОМ , И ДОМАШНИЙ ХЛЕБУШЕК РЖАНОЙ ИЛИ ПШЕНИЧНО- РЖАНОЙ !!!
Помню как в моём далёком детстве, бабушка запекала картошку в русской печи. Для этого у неё были глиняные круглые формы - плошки. Картошку , предварительно отваренную в кожуре, чистили и так же резали на ломтики.Но заливали смесью сметаны, молка и яиц. Называла она это блюдо- "картошник"
В печи 👍👍👍
Сметана разбавлялась молоком, потому что во Франции/Италии в основном creme- это в понимании Украины «страшно разбавленная сметана, кошкам отдать» (ну потому что сметана на Украинском базаре - это практически подтаявшее масло: втыкаешь большую ложку ручкой и она не падает).
На московии сметану, которая для продажи» часто разбавляли молоком, а потом загущали кто-чем: от кукурузного крахмала и муки,- до химии.
А яйца добавляли для «нажористости» потому что сыра нормального в ссср отродясь у народа не было.
Но детские воспоминания,- они такие: иллюзорно «яркие и самые достоверные».
@@OnenessVoices, эк, как корежит-то! Полегчало, когда вывалила все известные придумки и байки?
Впервые слышу чушь про крахмал, муку, химию и яйца для "нажористости", в какой больной голове рождаются эти побасенки? Хотя, если человек со знанием дела рассуждает о фальсификатах, значит - имеет большой опыт, практикуя подобное на протяжении длительного времени.
@@лорелеялорелея так только в незалежной знают, что такое настоящая сметана 😂😂😂
@@OnenessVoices пукнул, легче стало.
Очень Позитивный Шеф🎉🎉🎉 только с любовью к делу, можно делать вкусно 🎉🎉🎉
Я очарована! С наслаждением смотрю! Спасибо Василию, который открыл для меня Вивьена!
Какой обаятельный шеф-повар! Спасибо!
Боже мой как приятно на вас смотреть магия любви к искусству приготовление еды . Успехов вам во всем дорогой шеф❤
Буду благодарна за рецепт картофельного пюре Жоэля Робюшона. Респект каналу, выбор тональности и интонации беспроигрышный. Прихожу к вам в гости за эстетическим удовольствием, наслаждением и гармонией) ❤
Очень вкусное блюдо!
Мы таким образом картошку готовили в глиняных горшочках порционных. Только картошку резали маленькими кубиками, ошпаривали кипятком. Заливали, если не было сливок, молоком и добавляли сливочное масло.
Уважаемый шеф, прошу рецепт приготовления гратен из картофеля, который вы упомянули в разговоре, без сливок, с ветчиной, луком и бульоном. Заранее благодарен.
Сам не сможешь сделать
Все логично он все сказал что нужно
Народ прав. Все на поверхности. Вместо сливок бульон, перекладывать ветчиной. Полосочкой или кубиками нарезанной. И лучок тоже между слоями. Пассированный предварительно до золотистости (ну хочу вот так, хоть ты тресни...) и ммммм....данон....)
Хочу выразить Вам огромную благодарность за рецепт, это стало любимым блюдом моих племянников))
Просят готовить постоянно))
Это здорово, спасибо
Очень понравился, небрежная подача, расположила для души, француз понимает, что надо для души, главное вкус. А о высокой кухне, пусть мечтают, летающие в облаках
Господи, что ты несешь...
@@1996CLIFF несет он то, что хотят видеть люди. Вкус хорошей кухни без задрочества со всеми этими умами и мудреной подачей.
@dmitrykraytor5549 ты видимо не понимаешь очевидных вещей в виду отсутствия/малого опыта на кухне.
@@1996CLIFF да куда мне, крестьянину сиволапому, до вас, небожителей. Картохи отварит, огурцом закусил.
@@1996CLIFF куда мне, крестьянину сиволапому, до вас - небожителей... Картоху огурцом закусил - уже праздник.
Повар в ваш акцент нельзя не влюбиться❤
Спасибо Василию за знакомство с Вивьеном, спасибо Вивьену за рецепт гратена. Приготовил, очень вкусно получилось!
Дорогой, милый,очаровательный Вивьен! Хочу такого зятя,как вы!❤
Спасибо большое за замечательный рецепт. Меня когда-то французы учили добавлять вместо сливок творожную пасту. Тоже получается очень вкусно ❤
Как же хорошо, что вы есть❤
Очень интересная деталь насчёт того, что жители деревни приходили в пекарню, чтобы поставить свои запеканки в большую печь после выпечки хлеба. Просто кинематографический сюжет.
Спасибо за прекрасные и не сложные рецепты, очень доступно объясняете,удачи Вам!
Месье Вивьен, Вы чудесный повар!!! какой приятный мягкий язык, какие простые и понятные объяснения! Браво! je suis fascinée!!!
merci 😉
Гратен это настоящий шедевр. Браво ШЕФ.🌟🌟🌟🌟🌟
Спасибо
Гасконец , вы великолепны , ваши блюда изумительны !!! Класс !😘
Просто супер! В детстве читала этот рецепт в журнале " Работница", был выпуск ,посвященный Франции,выпускался совместно с " Мари Клэр". Рецепту тогда очень удивилась,но не прониклась.А в более старшем возрасте очаровалась французской кухней,но именно такой не готовила.Теперь обязательно подам на праздник!
Я забыла про гратэн😮 и заслушалась его речью ох прелестно😊 в конце ролика поняла что надо заново рецепт понять
Очень интересно и вкусно! Картофель лучше жёлтых сортов, не распадается. Корочка сверху ммм..... Божественно!
Спасибо шеф это пускаю вдомашнее меню. Запеканки умею но ни когда не догадался молоко добавлять. И хорошо что сыр всередине а то у наших маничка сыпать в запекаемые блюда сыр на верх а потом эту корку сначала пилят а потом жуют полчаса и при этом морды умиленные и мычат как будто их до оргазма их шедевр довёл!:)))
Спасибо вам большое, вы прекрасный Шеф, очень красивый гратен получился. И без сомнения будет очень вкусно!!!
Спасибо большое за рецепт! Моя трёхлетняя дочь, которая вообще не ест картошку (кроме фри), впервые согласилась попробовать именно в этом блюде и ей понравилось!
Приїхала з Парижа та захотілося знову поїсти Гратен. Передивилася багато відео та вибрала ваш рецепт! Це дуже дуже смачно! Буду готувати тільки по вашому рецепту! Дякую!
Отличный и интересный рецепт !!! Обязательно попробую !
Спасибо за рецепт! Очень аппетитно и вкусно! Мне очень нравится Французская кухня.
Ваш канал - прямо настоящее открытие для меня. Спасибо!
Первый раз попробовала такую запеканку 2,5 года назад. Моя сватья? (Мать жены сына) француженка из Прованса готовила. Это было очень вкусно! И довольно просто. Готовила потом, но так вкусно, как у Оливии, не получалось. Теперь попробую этот рецепт со всеми нюансами. Спасибо, Шеф Вивьен!
Отличный рецепт! Давно искала именно картошку в сливках или молоке.... Приблизительно знала как готовить. Вы Вивьен все четко преподнесли. За что Вам огромное спасибо!!!👍🙏
Это очень вкусно! И шеф идеально объясняет! Спасибо!!!
Спасибо большое за чудесный рецепт, давно пытаюсь приготовить гратен по-яранцузспи но не получилось. Теперь поняла, в чем дело, успех мне обеспечен, Лайк!
Большое спасибо вам, Вивьен, за рецепт! Мне и семье очень понравился с первого раза. Полагаю гратен теперь добавится в список блюд, создающих нужное настроение. Я внесла маленькую коррективу, потому что в домашних сливках отделяется при нагревании сыворотка: уменьшила количество сливок до 0,5 л и запекала в рукаве, который слегка перфорировала. Жидкость в итоге доходила только до половины объема картофеля, однако он сохранил и сочность и аромат. Merci!
интересно 👌
Море позитива и обаяния!Спасибо.👏
Только Шеф Вивьен!!! Только картофельный Гратен!!!! Чудо вкуса!!!
Я❤люблю все ваши рецепты ! Очень вкусно и красиво! Вы волшебник! Все что вы делаете это шедевр! Я стараюсь все выполнять как вы и тоже получается ,но у вас помимо вкусноты меня поражает ваш порядок и чистота. это тоже искусство! Вам большой привет и благодарность от моего мужа! Он тоже учиться у вас! Так-что наша семья без ваших рецептов жить уже не может! Спасибо! Поклон вашим близким! Им повезло!
Сделал по вашему рецепту, семья в восторге. Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо за исторические вставки! Очень интересно!
Благодарю Вам за рецепт ! Желаю Всех благ вам и вашим близким!
Спасибо за такой простой и вкусный рецепт! 💓Что-то похожее делала когда-то моя бабушка. Обязательно тоже приготовлю 😊
Merci Chef! il y a longtemps j'ai cherche cette recette de gratin dauphinois. Heureusement vous avez deja fait ca 😂😂😂! Cool Vivien, vous etes meilleur 🎉
Вивьен! Добрый день! Вчера сделал, получается очень вкусно, ингредиенты как у Вас. Правильно, только сливки 33 процента, а не набор : молоко, сливки, масло сливОшное) И не помню, у кого-то подсмотрел, образующуюся коричневую корочку притапливал 3 раза. Отличный рецепт! Спасибо! 😋
Прекрасно приготовлено! И вполне бюджетно. Любые мясо/рыба/курица с гратеном станут изысканными. Спасибо!
Ну, не совсем бюджетно😁
Литр сливок 33% это рублей 500-600 выйдет. Так что дороговато получится картофельная запеканочка.
Божественный вкус, спасибо 💯
Спасибо. Ваш гратен был третий, просмотренный мною. И к нему больше всего доверия.
Шеф, спасибо за Вашу лаконичность, это так интеллигентно и деликатно. Если можно,расскажите как готовить оссобуко. Спасибо.
Не окорбляйте франц.повара итальянскими блюдАми!
Благодарю. Очень интересные блюда и прекрасный комментарий!
Спасибо за историю о выпекании после хлеба и о других вариациях в зависимости от регионов!
Делала с 80х годов.Отличный рецепт.спасибо Мастер!❤
Можно вечно смотреть на две вещи. Как горит огонь в камине и как мужчина готовит вкусную еду!!!😊
Сегодня пробовала этот рецепт, который Вы так любезно показали. У меня получилось очень вкусно, я делала раньше подобное, но тут ньюансы, конечно. Про то, что не получилось. У меня сыр был не слишком хорош, магазинный, простой, довольно солёный, и он помешал общему тонкому сливочному вкусу. Мускатный орех обязателен, конечно. Я запекала в чугунной форме на 160 градусах дольше 1,5 часов, прочла комментарии что не пропеклось у кого-то, но еще материал формы важен, это не учла. Сливок у меня было меньше литра, тоже ошибка. Думаю, нужно стараться придерживаться рецептуры как можно точнее. Задумывала гратен как гарнир к курице, но его съели первым, и курица осталась сиротой.
сегодня готовила по вашему рецепту, получилось идеально, раньше никогда не ела такую вкусную картошку вам огрооомное спасибо и низкий поклон
Вы такой классный! Смотреть и слушать - одно удовольствие!👍👍👍
Готовим 2й раз, теперь одно из наших любимых блюд! Спасибо, шеф 🧡🧡🧡
Шеф, это очень вкусно и интересно.Спасибо! Москва.
Шикарный рецепт!Изысканный и нежный получился!
Великолепно получилось. Благодарю!
Здравствуйте, Вивьен. Очень интересный и дружественные канал. Если все французы такие добрые люди, как вы, это просто замечательно. А, вдруг подумалось, профессиональные повара не могут быть злыми людьми. А вы профессионал. Спасибо вам за науку. Здоровья и процветания вам. Буду рекомендовать ваш канал.
спасибо
Так вот оно что, надо при низкой температуре ! А то у меня сливки сворачивались и соус не получался внутри. Обязательно попробую еще раз, по вашему методу 😊 спасибо !
Здорово, завлраживающе и ну уж очень большой Соблазн для скорого приготовления!Благодарю сердечно дорогой щеф-повар!
Здравствуйте. Спасибо вам за интересный и вкусный рецепт. Здоровья, благополучия и успехов вам и вашим близким.
Когда то ела такой гратен в ресторане, вкусно очень.👍
Вот, за окном снег лег в Москве. Сижу на кухне, запекаю это чудо. Параллельно рулька варится. Капуста квашеная в холодильнике. Пиво в стакане жигулевское рязанское, любимое. Да, жирно... Но это компенсирует монохромность ближайших 5 месяцев.
Шеф, спасибо за кулинарные лучики солнца зимой.
Жаль что не ракеты
Какой обаятельный шеф! Спасибо за рецепт. Будем пробовать на праздники)) Удивительно только, что просмотров много, а лайков мало. народ, не жадничайте. ;)
Обязательно попробую приготовить. Спасибо Вам за Ваш профессионализм
Спасибо большое за рецепт! Печемся в духовке сейчас, надеюсь, получится вкусно
Спасибо, регулярно готовлю данный гратен, особенно хорошо в холодные времена. Пожалуйста, покажите еще региональные рецепты запеканок из картофеля о которых было упомянуто в ролике.
Я так картошку на большую компанию готовила раньше. Прямо на противне. Только поливала сверху сметаной( моя бабушка так в русской печи делала). Наверняка вкус другой немного получался . У сливок более нейтральный., а со сметаной легкая кислинка.
Браво, Шеф! Спасибо за рецепт.
Отличное видео...
Я запекаю овощи с картошкой ..все порезано как ваша картошка
..кабачек...помидоры..лук .сыр.Всеислоями.. Даже можно мясо..любое..и заливка любая сметанная..
майонезная.. или сливки..
Огромное спасибо 😊 шеф чудесный 😀 все рецепты очень простые и доступные. Всего Вам и Вашей семье самого доброго
Рецепт, как раз кстати. Сегодня собиралась приготовить картофель🚀 Благодарю! Обязательно приготовлю. Только вместо сливок добавлю утиный бульон, возможно, загущу немного мукой, сверху (ближе к окончанию) смажу сметаной или сливочным маслом. Представляю, какой волшебный аромат и потрясающий вкус получится! 🌈 Благодарю Вас, Вивьен, за простые и оригинальные рецепты! 🙏💫
Спасибо! Много раз готовила, но ни разу не получалось так, как нужно. Вы замечательно объясняете! Попробую обязательно.)
Огромное спасибо за вкуснучий 😅 рецепт!!!!🎉
Прекрасный доступный рецепт. Все понятно и просто. Вы замечательный!!! Большое спасибо Мадам.
У вас такие рецепты замечательные!!! 👍👍👍
Спасибо!
Благодарю, шеф!Потрясающий рецепт, и простой🔥
Великолепный шеф, пересматриваю все его видео, чтобы просто поднять себе настроение
Сегодня нашла этот рецепт и впервые мне понравился гратен Дофинуа. Несколько раз пробовала от других поваров, сама пыталась, но увы. Хотя сливки я всё-таки развела молоком просто потому, что не хватало сливок на всю картошку)) дочке тоже понравилось очень. Спасибо!
Благодарю! Чудесный рецепт!
Спасибо за рецепт и за короткое время ролика. 😊
Отличный рецепт. Раньше делала заливку между слоями картошки - смешивала сливки с сыром и каждый слой заливала, а в вашем рецепте все гораздо проще. Обязательно попробую так приготовить.👏👏👏
Дорогой шеф! Спасибо за чудесный рецепт, это очень вкусно!!! 😋😋😋
великолепно! рецепты, подача материала, маленькие секреты, и конечно - шеф Вивьен. Спасибо, шеф!
Великолепно! Спасибо большое за рецепт!
Так вот ты какая, "картошка по-французски"!😂
В России в каждом доме была русская печь. Картошку резали ломтиками, заливали молоком или сливками от своей коровки и ставили в вольную(после выпечки пирогов) печь, часа на четыре. Молоко становилось топленым, картошечка умалевшей в этом кремовом счастье, а сверху - бонусом - выходила сладкая румяная корочка. Все это заправлялось сливочным маслом и елось с большим удовольствием с холодным молоком.
Рецепт простой. Ингредиенты доступные. Вкус замечательный. Допускает вариативность (хотелось добавить немного мяса, в итоге в блюдо пошла ветчина натертая на тёрке). Жена оказалась в восторге)
Спасибо, за рецепт и совет, что удобно его готовить для компании. Очень кстати 👍🏻