CAROTE GLASSATE Cotte a bassa temperatura - BUONISSIME!
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- In questo video vi mostriamo il procedimento da seguire per cuocere a bassa temperatura qualsiasi tipo di verdura (o frutta) tranne quelle a foglia. A noi queste carote sono piaciute moltissimo e sono molto pratiche da preparare in anticipo!
grazie per questo video ,se ne hai voglia puoi postarne altri sempre con le verdure.Bravo come sempre
Eccezionale...visto il video ed iscritto al canale ❤️
Ciao Danilo, come accompagnamento alle cosce di pollo ho fatto queste carote. Ho esagerato solo un po’ col burro, e ho tagliato le carote a metà come hai fatto tu, e ancora a metà per averle già pronte da impiattare. Sono venute squisite!! Grazie anche per questa ricetta.
Molto bravo grazie
Ciao! Quanto tempo le devo abbattere in acqua fredda? A me la macchina sottovuoto mi ha aspirato il miele.. Ha fatto un disastro..prossima volta la metto in frigo
Ciao Danilo, purtroppo la sottovuoto ad aspirazione ha quel problema li.. Magari metti meno miele e proprio sul fondo della busta, prediligendo miele più spesso e meno liquido! Abbattile per circa 60 minuti così sei tranquillo!
Come sempre ottimi video. Potresti farne altri con verdure differenti? Sarebbe interessante imparare a cucinare le verdure come accompagnanti della carne.
Ma andare sotto gli 84 gradi crea problemi a livello digestivo? O solo di non completa cottura?
Ciao Pasquale! Sotto gli 84 gradi le fibre che compongono i vegetali (sia frutta che verdura) semplicemente non cuociono! Se cuoci 3 ore a 80 gradi, molto probabilmente troverai le carote comunque ancora dure quasi come se fossero crude!
Hai già preparato L UMAMi? Ne ho sentito parlare bene....dicono sia divino
Non l'ho ancora provato, ma nel nuovo manuale dello chef Pirotta ci sono le indicazioni per la preparazione! Prima o poi ci proverò!
@@foodbarbecuecbt ottimo attendo la prova allora.
A breve proverò la ricetta della carbonara dello chef pirotta e preparerò L “essenza” di guanciale 🤤
@@foodbarbecuecbt allora attendo qualche “soffiata”.....non riesco ancora a vendere un rene per comprare “IL Libro” 😂
Bellissima ricetta, volevo chiederti se hai fatto anche le cipolle in questo modo, ciao
il miele non crea problemi per il sottovuoto ? ho la tua stessa macchina (laica vt3120)
hai usato qualche impostazione particolare?
Ciao Primula, non ho usato nessuna impostazione particolare: il miele è molto denso e quindi non ha dato alcun problema alla macchina!
davvero utile,ormai è un mese che ho acquistato Klarstein Spa Vide per la cottura a bassa temperatura.avevo provato a cucinare delle patate con delle carote ma erano rimaste dure e non completamente cotto.perche avevo sbagliato temperatura e tempo,vorei infatti cosi riuscire a cucinare verdure perfettamente.Grazie per il video
Mi fa molto piacere!!!
Bellissima ricetta, volevo chiederti se hai fatto anche le cipolle in questo modo, ciao
Grazie dei complimenti Andrea! Si ho fatto anche le cipolle, molto buone!
iscrizione meritata!
Dici che se le preparo qualche giorno prima si mantengono?
Assolutamente si! Le cuoci nella busta, poi infili la busta in acqua e ghiaccio, e sempre sottovuoto le metti in frigo! Si mantengono 1/2 settimane, se abbatti la temperatura!
@@foodbarbecuecbt ma come si possono rigenerare? Direttamente in padella o si riscalda con il Roner?
Ciao...potrei sapere dove acquistare quel divisorio inox per le buste? grazie
Ciao Andrea, è il porta coperchi di IKEA! www.ikea.com/it/it/p/variera-portacoperchi-inox-70154800/?gclid=CjwKCAjwxOvsBRAjEiwAuY7L8nnzlUzdlrNn5X6U04ajkcr3zblepxNn-QG_8yB-sTFB5IfYOqxLyRoCxUwQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds
@@foodbarbecuecbt grande!!!!!!
@@foodbarbecuecbt ho visto che hai anche tu la laika per il sottovuoto..mi sembra molto buona anche se la sto utilizzando da poco