SOLO 4 INGREDIENTES ¿Cómo hacer una BAGUETTE 100% INTEGRAL de MASA MADRE?
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Hoooola a todos, hoy os traemos esta receta de baguette 100% integral, solo de masa madre!! Con tan solo 4 ingredientes
INGREDIENTES:
- Harina T150 1kg
- Sal 18gr
- Masa madre líquida 300gr
- Agua 750ml
PROCESO:
1. Amasado 10min lento y 2min rápido
2. Reposo 16h a 12-16ºC
3. División 300gr
4. Preformado
5. Reposo 30min
6. Formado
7. Fermentación 3-4h
8. Cocción 12-14min a 280ºC
Muy bueno este canal, tiene muy buen contenido, va a crecer mucho con el tiempo!!
Este pan donde se encuentra
Está elaboración no es de compra, estuvo una temporada en venta, son productos rotativos!
Es de dieta este pan