Рецепт и сборка торта с бананово-карамельной прослойкой и крема-чиз с белым шоколадом
HTML-код
- Опубликовано: 8 мар 2021
- У меня в видео торт диаметром 17 см., высота 14 см., вес без покрытия и декора 1.900 кг.
БИСКВИТ диаметром 17 см:
4 яйца
200 гр. сахара
80 гр. сливочного масла
160 гр. молока
10 гр. разрыхлителя
220 гр. муки
ванилин
КАРАМЕЛЬНАЯ ПРОСЛОЙКА С БАНАНОМ диаметром 15 см:
200 гр. сахара
200 гр. сливок 33 - 35%
100 гр. сливочного масла
8 гр. желатина + 48 гр. воды
2 - 3 банана
КРЕМ:
200 гр. белого шоколада
200 гр. сливок 33 - 35%
500 гр. сливочного сыра
My cake with a diameter of 17 cm, height of 14 cm, weight without coating and decor 1.900 kg.
SPONGE CAKE with a diameter of 17 cm:
4 eggs
200 gr. sugar
80 gr. butter
160 gr. milk
10 gr. baking powder
220 gr. flour
vanillin
CARAMEL LAYER WITH BANANA with a diameter of 15 cm:
200 gr. sugar
200 gr. cream 33-35%
100 gr. butter
8 gr. gelatin + 48 gr. water
2 - 3 bananas
CREAM:
200 gr. white chocolate
200 gr. cream 33-35%
500 gr. cream cheese
Я в инстаграм: / / vanill.ka
#торт #рецептторта #тортбананкарамель 
Хобби
У вас как всегда очень красивые торты) Спасибо за ваши труды)
Благодарю вас за теплые слова!🤗💖
Спасибо огромное за рецепт ❤❤❤
Пожалуйста ❤
Не понимаю почему так мало лайков.Торт супер
Благодарю🌷
👍🏻
Добрый день!Не подскажите рецепт белых потёков на торте?За ранее спасибо
100 гр. белого шоколада растопить, для цвета добавить белый краситель, в растопленный шоколад добавить 2 ч. л. растительного масла, перемешать.
Здравствуйте. Как ведёт себя банан после заморозки? Мне сказали, что он становится "сопливым", извините, это дословно. Ответьте, плиз.
Здравствуйте! В карамели с ним ничего не происходит, даже не чернеет. А вот отдельно если заморозить - то да, становится и на вид, и на вкус не очень)
Спасибо за рецепт.
@@user-gg7jn7dn4h Пожалуйста!
Сколько можно хранить банан в карамели в морозилке?
2 - 3 месяца
А зачем в крем желатин,если банан уже в карамели,да еще и в морозилку?а вообще торт красивый и разрез тоже
Карамель потечёт в торте, через некоторое время, если не добавить желатин.
А разве это разьемная форма?я думала это просто кольцо кондитерское
Кһ
Еф
Добрый вечер. Подскажите а можно заменить крем на сметанный со сгущенкой ?
Добрый вечер. Если получится густой, тогда можно.
А для чего такие заморочки с кремом? Взбейте сливки и творожный сыр, импульсами в микроволновке растопите шоколад, когда он немного остынет до комнатной температуры, введите его в крем чиз, немного перемешайте миксером. И вуа-ля, крем готов.
А муссовые прослойки на желатине прекрасно застывают сразу на бисквите с кремом. Если их несколько, то заливаю слоями, охлаждая каждый слой полчаса в холодильнике, затем сверху крем, опять бисквит и тд. Муссовые торты собираю за день, бортики из крема не делаю, всё великолепно застывает сразу в кольце, даже ацетатную плёнку не всегда использую.
Мне понравилась ваша технология.
Где смотреть граммовку?
В описании под видео. Там нужно нажать на "ещё", выпадет рецепт.